芋梗干的做法？

一、芋梗干的做法？

芋梗干是一道常见的台湾小吃，下面是制作芋梗干的简单做法：

材料：

- 芋梗：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将芋梗洗净，去皮，并切成长约5-6厘米、宽约1.5-2厘米的条状块。

2. 将芋梗块放入热水中煮熟，直到它们变得稍微软化，但不要煮得过烂。

3. 捞出煮熟的芋梗块，用纸巾或干净的布吸去水分，使其尽量干燥。

4. 在一个热锅中加入适量的植物油，待油热后将芋梗块放入炸，炸至表面金黄酥脆。

5. 将炸好的芋梗块捞出沥油，放在纸巾上吸去多余的油分。

6. 将炸好的芋梗块放入碗中，撒上适量的盐，轻轻拌匀，使其均匀上味。

7. 等待芋梗干完全冷却后，即可食用。

芋梗干可以作为零食直接食用，也可以作为配菜搭配其他料理。希望这个做法对你有帮助，享受美味的芋梗干吧！

二、广宁芋梗干的做法？

主料：五花肉500g、干芋头梗50g

辅料：葱20g、姜10g、干辣椒5个、香叶3片、桂皮1小段、八角3个

调料：料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g 饮用水700ml

做法如下：

1.先将五花肉清洗干净沥干水分，切成大小均匀的肉块。放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干芋头梗用温水泡软，清洗干净后用剪刀剪成小段备用。

2.接着把葱洗净切成葱花、姜洗净切成姜片，干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。

3.将浸泡好的五花肉捞出沥干水分放入炒锅中开中小火煸炒至肉变色后，加入切好的姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g和饮用水700ml搅拌均匀，水量刚没过肉就好。

4.先开大火煮开至沸腾后转小火继续炖煮30分钟。 

5.待时间到后放入泡好的芋头梗继续炖煮10分钟，然后根据自己口味加入适量食盐调味。再开大火收汁即可出锅装盘，接着撒上些许葱花点缀就完成啦！

三、香芋干做法大全？

所需材料：

主料：芋头1000克

辅料：清水适量

具体做法：

1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可。

2、盖锅，高火，时间为70分钟。因为煮了40分钟后，芋头还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟，实在太大根了。

3、将煮好的芋头剥皮

4、然后切成厚度为1厘米的薄片

5、将芋头片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时。

四、不酸的干芋梗的做法？

【材料】：干芋梗 120克、五花肉 150克、小米椒 适量、蒜苗 适量、白糖 2茶匙、蒜头 适量、生抽 1汤匙

【做法】：1、五花肉冷水下锅煮熟，捞起晾凉；

2、晾凉后切成薄片；

3、芋荷用水冲洗一遍，然后浸泡十分钟，浸泡好处挤干水备用；

4、把芋荷放入锅内，不用放油，用中小火把芋荷的水汽烘出来，翻炒一下，大概烘3分钟左右，然后装起备用；

5、锅内放入少许油，放入五花肉翻炒；

6、把五花肉炒到焦黄时放入蒜头和蒜苗翻炒；

7、淋入生抽翻炒；

8、倒入芋荷，加入2小勺白砂糖翻炒均匀；

9、最后放入辣椒炒10秒即可；腌好的酸芋荷比较咸，需要浸泡洗一下，而且不用再放盐了。

五、芋梗干焖鱼的做法？

材料

鱼头一个，芋头半个，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，料酒，盐，鸡精，食用油各适量

做法

1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。

3.翻面。

4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

5.加水、少许料酒煮开。

6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。

7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂，加入葱叶即可出锅。

六、干锅香芋的做法大全？

准备材料：芋头500克，小米椒4根、姜、糖、大蒜、豆瓣酱、生抽各适量

第一步：将芋头去皮切块，毛芋先刷洗干净煮2-3分钟，方便去皮。

第二步：锅中放入油，将芋头吸干水，等锅中油温7成，将毛芋放入锅中炸至金黄色，

第三步：将炸好的芋头捞上放在吸油纸上。

第四步：起锅放入葱姜末，翻炒再将豆瓣酱放入翻炒。

第五步：放入炸好的芋头跟切好的青椒进行翻炒。

第六步：放入最后放入生抽跟糖炒均匀即可上锅，上碟后撒上葱花。

七、炒白芋干的做法大全？

食材清单:瘦肉少许，新鲜芋头干适量，豆瓣酱一勺，淀粉少许，生姜大蒜少许，花椒几粒，料酒一勺，鸡精少许。

做法步骤:

1、新鲜芋头杆切节过水煮开，捞起备用。

2、肉切丝放入淀粉料酒，豆瓣酱拌匀入味，生姜大蒜小米椒地沫。

3、油烧开放入肉丝轻炒拨一边。

4、放入沥干水的芋头干，加入生姜小米椒，豆瓣酱爆炒，再把肉丝放入一起加味精翻炒。

5、盛入盘中。

八、香芋苗干做法大全？

材料：

芋苗干切段，姜切丝，黄酒适量，盐适量，味极鲜适量

做法：

1、新鲜的芋苗摘下来去掉叶子，晒到八九成干。

2、太粗的部分对半撕开，并叠整齐团好。

3、然后把芋苗放入比较深的锅里，用石头压实（是为了注水不会漂浮起来）。

4、最后注入开水，要没过芋苗，盖上盖子，不用盖的太紧实留点缝，不然芋苗会太烂，到第二天中午就可以炒啦。

5、把洗干净的芋苗洗干净切段，热油下锅，爆香姜片，下芋苗炒。

6、然后加入黄酒（不可或缺），盐。加一些开水盖锅盖焖，最后收汁加味极鲜出锅。

九、芋梗的做法大全家常菜

芋梗的做法大全家常菜

芋梗是一种非常常见的蔬菜，它是淀粉类食物的一种，营养丰富，口感独特。在烹饪中，芋梗有着多种多样的做法，能够制作出各种美味可口的家常菜。今天，我将为大家介绍一些芋梗的做法，让您能够轻松地在家中制作出美味可口的芋梗菜肴。

1. 清炒芋梗

清炒芋梗是一道非常简单的家常菜，但味道鲜美，营养丰富。下面是制作清炒芋梗的步骤：

1. 将鲜嫩的芋梗削去外皮，切成均匀的片状。
2. 将芋梗片放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入芋梗片翻炒，加入适量盐、鸡精进行调味。
4. 翻炒均匀后加入适量的清水，煮熟即可。
5. 出锅前撒上葱花，稍加翻炒即可起锅。

这样，一道香喷喷的清炒芋梗就做好了，口感鲜嫩，清爽可口。

2. 红烧芋梗

红烧芋梗是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面是制作红烧芋梗的步骤：

1. 将芋梗洗净后切成均匀的段状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入芋梗段煎炸至两面金黄。
3. 倒入适量的热水，加入适量的老抽、生抽、盐等调味料煮开。
4. 改小火慢炖煮至芋梗熟透，汤汁浓稠即可。
5. 最后，撒上葱花和适量的花椒粉提香即可。

这道红烧芋梗色泽红亮，口感软糯，十分美味可口。

3. 酱香芋梗

酱香芋梗是一道富有特色的家常菜，独特的香味令人食欲大增。下面是制作酱香芋梗的步骤：

1. 将芋梗洗净后切成均匀的小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入芋梗块煎炸至两面金黄。
3. 将炸好的芋梗捞出，控干油分备用。
4. 锅中留底油，加入适量的葱姜蒜炒香后加入适量的郫县豆瓣酱煸炒出红油。
5. 将炸好的芋梗放入锅中翻炒均匀，加入适量的酱油、糖等调味料。
6. 炒匀后加入适量的清水，煮至芋梗酱香即可。

这道酱香芋梗色泽红亮，香味浓郁，口感鲜嫩，非常下饭。

4. 酸辣芋梗

酸辣芋梗是一道鲜香开胃的家常菜，酸辣口味独特，味道清爽。下面是制作酸辣芋梗的步骤：

1. 将芋梗洗净后切成均匀的小块备用。
2. 将切好的芋梗放入开水中焯水，煮至芋梗变软后捞出控水备用。
3. 将芋梗放入碗中，加入适量的剁碎的蒜末、辣椒末、盐、米醋、白糖等调味料。
4. 搅拌均匀后腌制片刻，使其入味。
5. 最后，撒上葱花和适量的花椒粉提香即可。

这道酸辣芋梗酸辣开胃，口感独特，非常适合夏季食用。

以上就是几种芋梗的做法大全，通过简单的步骤，即可制作出美味可口的家常菜。无论是清炒芋梗、红烧芋梗、酱香芋梗还是酸辣芋梗，都是您下厨的不错选择。希望这些做法能为您的餐桌增添新的色彩和味道，让您和家人共同品味美食的乐趣。

十、地瓜梗干的做法大全集？

首先，您可以选择蒸熟在太阳下晾干即可，也可以煎炒烹炸焖溜熬炖也可以拿破壁机打碎捏成团子。甚至可以做成凉菜