娃娃鱼皮的做法大全？

一、娃娃鱼皮的做法大全？

水十厘米就够了，但是自来水氯气不能太重，会毒死的。不要总去动它，它胆子很小，受了惊吓不吃东西的，也容易被玩得破皮。

一般可以切一点很小的鱼块给它吃，和它的脚差不多大的它都吃得下，肉也应该会吃一点，人工养殖一般是吃冰冻的红虫，3天喂一次，一次别拿多了，一颗绿豆大小就够了，吃多了容易生病，第二天要把它没吃完的清理干净，不能败坏水质养娃娃鱼水一定要干净

二、娃娃鱼内脏的做法大全？

准备食材:娃娃鱼内脏100克、白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。

烹饪步骤:

把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝洗净切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。

将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，

将鱼内脏放入砂锅中，砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。

的加一些白醋，鱼肠要认真打结。

鱼肚脆爽、鱼肝绵软、鱼肠韧滑，口感奇特。

三、娃娃鱼的家常做法大全怎么做好吃视频？

用料：娃娃鱼块 1条（1斤左右）、姜4 片、葱2 根、黄酒 1汤匙、盐 自己调节、开水 1升1、首先先把娃娃鱼处理干净，然后切成块状。2、热锅冷油，小火将鱼块放进去煎至两面稍微有点金黄。3、然后贴锅边放一汤匙黄酒到锅里，翻炒均匀。4、再把4片姜片、盐和开水贴着锅边倒进去，大火煮至沸腾。5、最后调成中火煮20分钟，时间到后即可食用。

四、有什么黄豆的做法大全分享？

自己打豆浆。

泡发加料煮，下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。

猪蹄炖黄豆。

辣椒皮冻，猪皮加辣椒、黄豆同煮，又香又辣。

五、娃娃鱼头的做法？

以娃娃鱼………1000克　　水发香菇………50克　生鸡肉………l00克大蒜瓣…………10瓣　　猪油…………l00克　　料酒……………50克麻油……………5克　　酱油……………25克　　熟火腿…………50克葱白……………6克　　水发玉兰片……50克　　精盐……………25克瑶柱……………25克　　胡椒粉…………2克　　大虾仁…………50克高汤…………750克

【制作过程】1.宰杀娃娃鱼的方法，也有将鱼放在案板上用长钉钉住，再用刀剖腹；或将鱼的喉管割断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好，因烫杀不放血，成菜的味道要比剖杀、宰杀更鲜美。2.宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。3.炒制时要求旺火。热锅、热油，急火快炒；加汤时，以淹没原料为度。

六、娃娃鱼的做法？

　　食材：；　　主料：；　　娃娃鱼250克 熟猪油50克；　　辅料：；　　料酒25克、 白糖10克、 水淀粉30克 、葱段20克、 蒜瓣20克 、姜片10克 、食盐10克 、酱油50克 、味精3克、 植物油300克；　　红烧娃娃鱼的做法：；　　1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。；　　2.用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。；　　3.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。；　　4.原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。；　　营养价值：；　　娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，都知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。

七、娃娃鱼的做法 红烧 小吃

娃娃鱼的做法超级美味的红烧小吃

娃娃鱼是一种极其受欢迎的鱼类，其肉质鲜嫩，口感细腻。它被广泛用于各种美食中，而其中最受欢迎的做法之一就是红烧娃娃鱼。红烧娃娃鱼不仅色香味俱全，而且简单易做，适合各种场合食用。下面就让我们来学习一下娃娃鱼的红烧做法吧！

材料：

• 娃娃鱼 - 2条
• 姜 - 适量，切末
• 葱 - 适量，切段
• 大蒜 - 适量，拍碎
• 红椒 - 适量，切细丝
• 料酒 - 适量
• 生抽酱油 - 适量
• 老抽酱油 - 适量
• 白糖 - 适量
• 盐 - 适量
• 清汤 - 适量
• 淀粉水 - 适量
• 香菜 - 适量，切碎

步骤：

1. 将娃娃鱼洗净，沥干水分，切成均匀大小的段。
2. 锅中倒入适量的油，加热至七成热。将娃娃鱼炸至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留少许底油，放入姜末、葱段和拍碎的大蒜，煸炒出香味。
4. 加入红椒丝煸炒片刻。
5. 往锅中加入适量的料酒，提鲜去腥。
6. 倒入适量的生抽酱油和老抽酱油，翻煮均匀。
7. 加入适量的白糖和盐，调整味道。
8. 倒入适量的清汤，烧开后转小火，放入炸好的娃娃鱼段。
9. 盖上锅盖，慢炖10分钟，待娃娃鱼入味。
10. 将适量的淀粉加入少许水中搅拌均匀，倒入锅中收汁。
11. 出锅前撒上香菜碎，提香提鲜。

经过以上步骤，一道美味的红烧娃娃鱼就做好了！这道菜肴色泽红亮，入口酥脆可口，肉质鲜嫩多汁。温热端上餐桌时，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。娃娃鱼的鲜美与红烧调料的香郁相得益彰，成为一道不可抗拒的小吃佳肴。

小贴士：

1. 在炸娃娃鱼的时候，先用干净的厨房纸吸干表面的水分，可以让娃娃鱼炸得更加脆口。

2. 拍碎的大蒜具有更强的释放香味的能力，加入后能提升整道菜的口感。

3. 炖娃娃鱼的时候火候要控制好，一方面要保持汤汁的鲜美，另一方面娃娃鱼要炖至入味，但不要炖得过老。

4. 餐桌上可以根据个人口味加入一些葱花，提升菜肴的口感。

现在，你已经学会了制作超级美味的红烧娃娃鱼了！赶紧去尝试一下吧，相信你会爱上这道色香味俱全的小吃佳肴。愿你在烹饪的路上愈发出彩！

以上为本文的全部内容，希望对您有所帮助。

八、小吃娃娃鱼的做法图文

小吃娃娃鱼的做法

娃娃鱼是一种美味的小吃，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面将介绍一种简单易学的娃娃鱼做法。

首先，我们需要准备以下材料：

• 娃娃鱼适量
• 葱姜蒜适量
• 辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 食用油适量

接下来，我们开始制作：

1. 将娃娃鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入娃娃鱼块，煸炒至两面金黄。
4. 加入葱姜蒜末，翻炒均匀。
5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过娃娃鱼块为宜。
7. 加入盐、糖调味，大火烧开后转小火慢炖至娃娃鱼熟透。

最后，将炖好的娃娃鱼盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰。一道美味的娃娃鱼就做好了。

娃娃鱼不仅美味可口，而且营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋阴壮阳、补中益气等功效。因此，娃娃鱼是一道非常适合男女老少食用的美食。

注意事项：

• 娃娃鱼在选购时要注意新鲜度，不选腐烂、变质的食材。
• 煸炒娃娃鱼时火候不宜过大，以免烧焦。
• 炖娃娃鱼时不要加太多水，以免影响口感。

九、娃娃鱼做法？

1.

准备娃娃鱼肉300克，切成小块，放入盆中加清水1L浸泡1小时，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入娃娃鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。

2.

准备娃娃鱼搜200了，清洗干净，切成小块放入砂锅，加入纯净水2L，红枣5克，莲子2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮20分钟即可。

3.

准备一条450克重娃娃鱼，去除内脏和头尾，清洗干净，剁成薄片放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入娃娃鱼片蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

十、有哪些娃娃菜的做法大全分享？

娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表；無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品，還是蒜蓉娃娃菜，都非常健康美味！今天分享3道娃娃菜食譜，千萬不要錯過了！

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Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜，不但可促進腸胃蠕動，也能緩解便秘，是減脂期間非常棒的小幫手！3道低脂娃娃菜 食譜第1道：清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量，蔥花少許烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成小段，然後清洗乾淨，瀝乾水分後備用，把少量的油倒入炒鍋熱一下，加入蒜末、蔥花翻炒出香味，再加入娃娃菜翻炒至軟。
2. 02. 最後再加入1匙的鹽、1匙醬油、1匙蠔油，翻炒均勻後就完成了！

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第2道：蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟：

1. 01. 將娃娃菜切成長，放入開水中煮2分鐘撈出。
2. 02. 調一碗醬汁：在碗中加入三匙的醬油、兩匙蠔油、一匙太白粉後，再倒入適量的鹽、半碗開水，啽後攪拌均勻。
3. 03. 於加熱的炒鍋中倒入低脂食用油，加入蒜蓉爆出香味，加入調好的醬汁，煮30秒，盛出來淋入娃娃菜中，最後加入適量蔥花點綴一下就完成了！

第3道：豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒（可不放）、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟：

1. 01. 娃娃菜洗乾淨後切成狀，金針菇也洗乾淨撕開，豆腐切塊備用。
2. 02. 熱鍋刷上少許的油，加入薑片、蒜末、小辣椒爆香。
3. 03. 倒入三碗開水，加入豆腐，
4. 04. 燒開後加入蠔油、白胡椒粉、鹽巴、味精調味。
5. 05. 倒入金針菇和娃娃菜，燜煮三分鐘，最後撒上蔥花就完成了。