锅贴馍做法？

一、锅贴馍做法？

材料：普通面粉3杯（做六个），干酵母1.5小勺，温水1.5杯左右，泡打粉1小勺

做法：

1、用温水化开干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。

2、加盖或覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时（夏天时间可以短一点），至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.

3、往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了。不一定全部面粉都加完。盖上保鲜膜醒10分钟。

4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。

5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分钟，这样做出来时外脆里软），只要在快好的时候火力加大，稍微烙的焦一点，也会有外脆里软的效果。

二、锅贴馍的做法？

主料

面粉1000克 干酵母15克

做法

1、用温水化开干酵母，慢慢倒入面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。

2、覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

3、往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉，继续揉至面团比较硬就可以了。盖上保鲜膜醒10分钟。

4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，放5分钟。

5、放入无油的平底锅内，中火烙熟就可以

三、成都锅贴馍做法？

一、锅贴面饼

1.需要准备适量的面粉、食用盐、食用油。

2.将面粉过筛，筛好之后在面粉中放入适量的清水揉搓成面团。然后用擀面杖擀成面饼。

3.在锅上刷上一层食用油，等油温热了之后放入准备好的面饼下锅下锅煎一下就可以食用了。

二、锅贴饺子

1.需要准备适量的面粉、猪肉、食用油、黑芝麻、小葱、生姜、鸡蛋、香菇、食用盐、白糖、胡椒粉。

2.将准备好的香菇用温水提前进行浸泡，浸泡好了之后用剪刀剪去根部，然后用清水进行反复的清洗。猪肉洗净之后剁成猪肉沫，小葱用清水清洗干净之后切成葱花备用。

3.面粉的颗粒如果有点大的话，可以用筛子筛一下，筛好之后边放入清水，边用筷子进行搅拌，将面团揉搓好了之后放置半个小时左右的时间用来醒面。

4.将浸泡好的香菇剁成香菇沫，生姜去皮之后切成末。在放有猪肉的碗中加入适量的葱花、鸡蛋、生抽、食用盐、白糖、胡椒粉用筷子进行反复的搅拌，搅拌均与之后加入准备好的香菇再次进行搅拌。

5.面醒好之后，拿取适量的部分擀成长条状，然后拿下一小点，用擀面装擀成面皮，在面皮里面放入适量的馅料，像包饺子一样包住就可以了。

6.早平底锅当中适量的刷上一层植物油，然后放入准备好的国铁锅贴，等底部的颜色变成黄色的时候就可以加上一小点清水，拿锅盖焖几分钟的时间之后就可以出锅了，在出锅之后撒上适量的黑芝麻就可以食用了。

四、死面锅贴馍的做法？

步骤1

面粉加水揉成面团，死面锅贴馍可以揉的软点，比饺子皮要软！

步骤 2

揉成面团光滑，封上保鲜膜醒十来分钟

步骤 3

分成几个小剂子，按自己家平底锅大小，一斤面粉我分了五个

步骤 4

用擀面杖擀成跟平底锅的大小，我的锅不算大，一个刚好，要是你们家里的锅大，可以切片

步骤 5

平底锅刷少许的油，烧热，放入面饼，然后加半碗水在饼下面，盖上锅盖，小火闷煮一会。可以听着水份收干了有吱吱的声音，再过一分钟就差不多了，我的饼比较薄，若是厚的需要时间稍微长点，要饼完全熟了才可以！

步骤 6

刚做出来的很好吃，油多的话皮会有点脆，我不喜欢太油，就刷了一点点油。

步骤 7

可以卷上自己爱吃的各种菜，夏天凉拌菜，酸辣土豆丝，青椒肉丝都是非常棒哒！北方的夏天基本都是这么吃，再熬点粥，稀饭啥的！

五、锅贴馍的正宗做法？

将胡萝卜、西葫芦切丝，撒少量盐，静置。

鸡蛋炒碎，香菇煮熟后切小丁。

将西葫芦和胡萝卜丝的水分挤干，将配菜倒入盆中，放少量盐、生抽和香油。

拿出一张馄饨皮，把馅料均匀的铺在中间，馄饨皮两边抹少量清水，然后捏起来。

锅中倒入少量油，油温热就可以把锅贴宝宝们全码进去，还是小火，煎到底部微微变黄，就可以把面粉水倒进去了，然后盖上锅盖，小火慢煎，大概三四分钟，开盖这时候锅里的水分都蒸发完了，只留下漂亮的冰花。

撒黑芝麻即可。

六、炒锅贴馍的做法？

用料

中筋面粉 350克

温水 180克

酵母 3克

下面我们来学习一下锅贴馒头的做法吧！

1、把3克酵母溶于温水中使酵母活化一会儿，然后将酵母水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，多揉几下把面揉透，放温暖处发酵到原来的两倍大。

2、发好后是这样，下面有蜂窝。

3、把面团放面案上揉出气体，还是要多揉几下，分成小剂子，我分了11个，盖上醒发一会儿，我就用盆扣上了。

4、面团有明显变大的时候，平底锅中火预热，然后把小馒头摆入锅里，醒发时候挨的近了，有点粘在一起了。

5、摆好后移动锅子，使锅底受热均匀，两三分钟后，下面出现了微黄的底。

6、加入温水，让水没过馒头约三分之一。

7、加入水后马上盖锅盖，把火调到中小火，隔一会儿移动一下锅子，使锅底受热均匀。

8、约十分钟后水靠干了，关火闷两分钟再开盖，发现这时候馒头底是软的，再开小火，敞锅再烙两三分钟，直到出现脆脆的锅巴 即可出锅。

七、锅贴馍做法，锅贴馒头怎么做，锅贴饺子的做法？

馒北传统食品餐桌极见目前市场见馒采用泡达粉发哮馒口软并且失面粉本身香味． 锅贴馒采用传统面发哮加特殊配料（X粉）及专用锅具制作面与普通馒底部则烤制口部宣软底部酥硬由于采用呛面技术使馒掰能够看定层．且具浓郁面粉香． 包放平底锅用油煎煎, 饺放进平底锅同煎锅

八、河南锅贴馍的正宗做法？

河南锅贴馍也叫锅贴面饼

1.需要准备适量的面粉、食用盐、食用油。

2.将面粉过筛，筛好之后在面粉中放入适量的清水揉搓成面团。然后用擀面杖擀成面饼。

3.在锅上刷上一层食用油，等油温热了之后放入准备好的面饼下锅下锅煎一下就可以食用了

九、锅贴馍怎么做法？

做法:1.需要准备适量的面粉、食用盐、食用油。

2.将面粉过筛，筛好之后在面粉中放入适量的清水揉搓成面团。然后用擀面杖擀成面饼。

3.在锅上刷上一层食用油，等油温热了之后放入准备好的面饼下锅下锅煎一下就可以食用了。

十、正宗锅贴的做法大全？

主料：

面粉适量

猪肉馅300克

辅料：

油适量

做法：

1. 开水烫面，一点点加水，搅拌至无干粉，稍凉后揉成面团，盖上保险膜或放密闭容器里醒15分钟以上

2. 300克肉馅加入1个鸡蛋、两勺熟油、一勺耗油、半勺香油、适量盐、少许姜末、少许五香粉、适量葱花搅拌均匀

3. 将醒好的面先搓成长条，然后切成小段

4. 擀成饺子皮

5. 将肉馅放入，饺子皮对折，边缘捏一起

6. 热锅凉油，油热之后放入锅贴，小火慢煎

7. 煎至两面金黄即可