包菜2颗 ，五花肉2斤，虾皮1两， 白萝卜2颗，油果250g ，木耳1.5两，糯米粉3.5斤， 小葱1小把，滚水适量， 盐适量，花生油适量， 生抽适量，耗油适量
一、准备馅料：
1、萝卜，豆腐，木耳（放锅里煮熟在切）切丝备用。
2、猪肉搅碎，备用。（猪肉买半肥瘦的会香点）
3、切出葱白备用。
二、炒馅料：
1、锅里放水，水开放入萝卜，煮熟，捞出，挤干水分，待用。
2、热锅下油，放入葱白，爆香，放入猪肉，翻炒一两分钟（断生），放入酱油，耗油，盐调味，盛出。
3、热锅下油，放入虾皮，炒香盛出。
4、热锅下油，放入萝卜丝，木耳，豆腐，翻炒几分钟，放入酱油，耗油，盐调味，然后把刚才炒好的，肉跟虾皮一起放进去翻炒均匀，盛出备用。
三、包菜放锅里烫软
四、烫好的包菜去掉中间比较硬的杆。
五、和粉：
1、用滚水，一边搅拌一边倒入粉中，搅成续状，开始和粉，和好的粉非常柔软，不粘手就可以。（水放适量就可以，多久，可以后面再加粉。）
六、包馅： 1、取一小坨粉，捏遍，放入馅料，包起来（就像包包子一样）
七、包叶子： 1、叶子比较粗糙那面放在里面，包起来就可以。
八、蒸煮： 1、大火先把水煮开，然后中火，放进去煮20～30分钟。
酱汁： 1、热锅下油，放入葱花爆香，关火加入酱油，耗油就可以（酱料可以根据不同口味调节。）
包菜糍粑的烹饪技巧
1、粉一定要用滚水烫才会柔软，包的过程时间就粉会硬，所以要久不久的揉一下。
2、煮好出锅抹上花生油会更香。
3、虾皮是灵魂，鲜美就靠它。
1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质。
2、将糯米放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。
3、将糯米捞出沥干，放入竹篦中，如果没有竹篦，也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
4、大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的竹篦放入蒸锅，用大火蒸40分钟。
5、在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。
6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压。
7、压糯米是个需要时间和体力的工作，要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
8、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。
用料:糯米 500克、猪前夹肉 适量、小葱 适量、生抽 适量、耗油 适量、盐 适量、水 适量、
肉沫糍粑的做法步骤
步骤1:先煮一锅糯米饭，水里放少许盐，不要太咸，搅拌均匀，水量跟平时煮饭差不多。
步骤2:煮饭的时间，我们来做个肉沫。先把肉剁碎，锅里放少许油，下肉末煸炒，炒至肉末微黄出油，放生抽、耗油调味，炒干出锅，放凉后放葱花拌匀。
步骤3:取一个盘子模型，垫上保鲜膜，均匀地铺上一半量的糯米饭，用勺子压匀压平。
步骤4:再把前面准备好的肉沫均匀地扑上去。
步骤5:再把剩下的糯米饭均匀地铺在肉沫上，用勺子压紧。待冷却后放入冰箱冷冻一个小时定型。
糍粑是一道传统的中国小吃，以其独特的口感和甜蜜的味道深受人们喜爱。特别是红糖糯米粉糍粑，以其浓郁的红糖香气，更是让人回味无穷。今天，我将为大家分享红糖糯米粉糍粑的做法，让您可以在家中轻松制作出这道美味的传统小吃。
步骤一：将糯米粉倒入大碗中，加入适量的开水，搅拌均匀至没有颗粒感。
步骤二：红糖倒入小锅中，加入适量的水，小火煮至红糖完全融化。
步骤三：将融化的红糖倒入糯米粉中，搅拌均匀。
步骤四：将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅中，用大火蒸熟。
步骤五：蒸好的糍粑取出，稍微晾凉后，用刀切成小块。
步骤六：锅中加入适量的油，烧热后将糍粑放入锅中煎至两面金黄。
步骤七：煎好的糍粑放入碗中，撒上一层椰蓉，淋上一些炼乳即可。
通过以上简单的步骤，您就可以制作出口感软糯、甜度适中的红糖糯米粉糍粑。煎炸后的糍粑外酥内软，椰蓉的香气和炼乳的甜味为其增添了更多的美味。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，这款传统小吃无疑都是一道美味的选择。
此外，您可以根据个人口味的喜好进行变化，比如在炼乳中加入少许蜂蜜，增加糍粑的香甜程度。或者在糍粑中添加一些坚果碎，增加口感的层次感。总之，制作红糖糯米粉糍粑的方法多样，您可以根据自己的喜好进行创新和尝试。
总结起来，红糖糯米粉糍粑是一道简单而美味的传统小吃。它不仅口感独特，也有着浓郁的红糖香气。而且制作过程简单，食材也容易取得，非常适合家庭制作。如果你喜欢甜食，不妨尝试一下用红糖制作的糯米粉糍粑，相信您一定会爱上它的独特风味。
糯米粉做红糖糍粑的做法大全
糍粑是中国传统的小吃之一，以糯米粉和红糖为主要食材制作而成。它的口感软糯，甜度适中，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一些制作红糖糍粑的做法，让大家可以在家中轻松享受到这道美味的小吃。
至此，红糖糍粑制作完毕。您可以根据自己的喜好，将糍粑装饰得更加美观，例如添加花生碎、芝麻等。糍粑的制作过程虽然简单，但是要掌握好火候，才能做出口感软糯的糍粑。希望大家都能成功制作出美味的红糖糍粑。
糍粑作为传统小吃之一，在中国各地都有不同的制作方法和口味。例如，在福建省，人们还会将糯米糊搓成细条状，然后蘸红糖、花生粉等，制作成独特的糍粑。
糍粑的口感糯软，甜而不腻，非常适合作为下午茶点或零食。同时，糍粑也是农历年和传统节日不可或缺的美食之一。它不仅具有浓郁的乡土味道，更代表了中华民族丰富的饮食文化。无论是过年还是请客，制作一盘糍粑，都能给人带来快乐和满足感。
而红糖作为糍粑的主要调味料，不仅能增加糍粑的甜味，还富含多种营养物质。红糖中含有丰富的糖类、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。例如，红糖可以补血养颜、暖宫调经、促进新陈代谢等。
总之，糯米粉做红糖糍粑是一道简单又美味的传统小吃。无论是亲朋好友聚会，还是自己享受美食，它都是一个不错的选择。希望大家喜欢这道甜甜软软的红糖糍粑，也希望大家能够通过制作糍粑，感受到中华传统美食带来的乐趣和满足。
糯米粉红糖糍粑是一道传统的中国甜点，口感糯软，甜而不腻。它是由糯米粉和红糖做成的，非常适合作为下午茶或者甜品时享用。今天，我将为大家分享一份糯米粉红糖糍粑的做法大全。
步骤1：将糯米粉和红糖分别倒入两个干净的容器中。
步骤2：逐步加入适量清水至糯米粉容器中。搅拌时需要注意，不要一次性加入太多水，否则糍粑的口感会过于粘稠。持续搅拌至糯米粉与水充分融合，形成面糊状。
步骤3：将红糖视需求加入足够的清水中煮沸，使红糖完全融化。
步骤4：将红糖水逐渐倒入糯米粉的容器中，同时搅拌均匀。
步骤5：倒入已经加入适量凉水的糯米粉容器，搅拌均匀。
步骤6：将蒸锅内放一些清水，将蒸笼布铺在蒸锅的底部。
步骤7：将搅拌好的糯米粉倒入蒸锅内的蒸笼中，平均铺开，以免出现结块现象。
步骤8：将蒸锅盖上，大火蒸约15-20分钟。蒸熟后用筷子或牙签插入，如果取出时没有粘糊物质，表明糍粑已经熟透。
步骤9：关火，取出蒸好的糍粑，待其自然冷却至室温。
步骤10：将冷却后的糍粑切成小块或条状即可享用。
1. 可根据个人口味加入适量花生碎、糖粉或者白芝麻进行装饰。
2. 糕体中的红糖可以根据个人喜好增减分量，调整糕体的甜度。
3. 注意糍粑的制作过程中，搅拌均匀是非常重要的，以免出现结块或不均匀的情况。
4. 蒸糍粑的时间根据个人蒸锅和火力大小而有所不同，建议大约蒸15-20分钟，根据具体情况自行调整。
希望大家能够尝试制作这道传统美食糯米粉红糖糍粑，享受糯软的口感和红糖的甜美。制作过程虽然略微繁琐，但回味无穷的美味一定会让你感到满足！
做法一: 面团:糯米粉400g,冷水约350g(根据米粉湿度调节)。 勾芡:红糖20克,冰糖10克,蜂蜜10克,温水适量。 糯米粉放入大碗,一边缓慢往糯米粉加水,一边用筷子搅拌,水不要一次性全倒入了,可根据自己的粉团湿润度略微调节。 用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可。 全程微火,热锅加油,油不要太多,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆,压瘪,放油锅煎制。 一面煎金黄后,翻面,再煎,直到双面金黄起壳。装盘待用。 红糖,冰糖,蜂蜜放碗中,加温水搅和融化。 糖水倒锅中微火熬制,粘稠状态后,把煎好的粑粑放入糖稀中,勾芡挂糖即成,记得中途翻面。
2.
做法二: 食材:250g糯米粉、100g红糖。 准备100g红糖或放入碗中,碗中加入少量的清水(30g即可),上锅大火蒸20分钟即可。
糯米粉红糖糍粑是一道广受欢迎的传统中国小吃，口感Q弹有嚼劲，香甜而不腻。它是由糯米粉和红糖为主要材料制作而成。制作糯米粉红糖糍粑并不复杂，只需一些窍门和技巧，就可以轻松做出美味可口的糍粑。
下面是制作糯米粉红糖糍粑所需的材料：
以下是制作糯米粉红糖糍粑的步骤：
将糯米粉和红糖分别准备好。确保糯米粉没有结块，红糖也要用刀剁碎。
取一个大碗，将糯米粉和红糖放入碗中，用手搅拌均匀。确保糯米粉和红糖充分混合，没有明显的颜色差异。
慢慢加入适量的热水，同时用筷子或勺子不停搅拌。热水的加入应该逐渐进行，以免一次加入过多导致面糊稀薄。搅拌的目的是让糯米粉和红糖完全融合，形成均匀的面糊。
将面糊倒入蒸锅中，平均铺开。用大火蒸熟，大约需要15-20分钟。蒸煮的时间可以根据面糊的厚度和蒸锅的火力来调整，确保面糊完全熟透。
将蒸熟的面糊取出，静置一段时间，稍微放凉。然后将面糊切割成小块。可以根据个人喜好切成正方形、长方形或菱形等形状。
如果喜欢花生的香味和口感，可以在糍粑上撒上一些花生碎，增加颗粒感和层次感。
可以选择食用清蒸的糍粑，也可以将切割好的糍粑放入平底锅中，用少量油煎炸至金黄色。煎炸的糍粑更加酥脆，口感更加丰富。
下面是制作糯米粉红糖糍粑的一些窍门与技巧：
糯米粉红糖糍粑作为一道经典的传统小吃，有着丰富的口味和独特的魅力。无论是清蒸还是煎炸，都能带来不同的口感和风味。制作过程虽然需要一定的技巧，但只要掌握好糯米粉和红糖的比例，以及水的加入量和蒸煮时间，就能轻松做出美味可口的糯米粉红糖糍粑。
红糖糍粑是一道经典的传统中国点心，口感Q弹，颇具甜蜜的香气。在各地的老街小巷，都可以找到摆满红糖糍粑的摊位。它的制作方式多种多样，今天我将为大家介绍一种简单易学的做法，使用的主要材料是糯米粉和面粉。
首先，我们需要准备好以上的材料。在市场或超市都可以轻松买到这些食材。
在一个大碗里，将糯米粉和面粉混合均匀，然后慢慢加入适量的水，搅拌成面糊状。如果面糊过于稠厚，可以适量加入一些水，保持面糊的稠度。搅拌时要用力，以免出现面糊的颗粒。
将适量的红糖加入面糊中，并再次充分搅拌均匀。根据个人口味的不同，可以增加或减少红糖的用量。红糖的香甜能够为糍粑增添独特的风味。
取一个平底锅，将锅底涂抹一层薄薄的油。将调制好的面糊倒入锅中，摊平后，用中小火慢慢煎煮。等待面糊凝固后，翻转面糊，再煎煮一会儿。这样能够保证糍粑的内外熟透，并且口感更佳。
待煎制好的糍粑冷却后，可以将其切成小块或条状，以便上桌食用。切块后的糍粑，不仅外观美观，而且更加方便食用。
一份热腾腾的红糖糍粑端上桌，散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。品尝的时候，可以选择多种不同的方式享用：
总之，红糖糍粑是一道美味又营养的传统点心。其制作简单，口感细腻，味道香甜。糍粑的制作过程需要一定的技巧和耐心，但只要按照上述步骤操作，相信大家都能够掌握红糖糍粑的制作技巧。无论是作为下午茶的点心，还是做为聚会小吃，红糖糍粑都能够为大家带来美味的享受。
红糖糍粑是一道美味的中式点心，以其独特的口感和香甜的味道而闻名。它是由糯米粉和红糖制成的，既甜美可口又营养丰富。红糖糍粑制作简单，是许多家庭和餐馆中常见的传统美食。
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成糯米糊状。
3. 在另一个小碗中，将红糖加入适量的开水中，搅拌均匀使其溶解。
4. 将红糖水倒入糯米糊中，搅拌均匀，直到混合物成为浓稠的糕块。
5. 将糕块倒入蒸锅中，用文火蒸熟，大约需要15-20分钟。
6. 将蒸好的红糖糍粑取出，放置凉后切成小块即可食用。
1. 可以根据个人口味调整红糖的用量。
2. 糯米粉的水量要适量，加水时要逐渐加入，避免糊状不均匀。
3. 蒸熟后的红糖糍粑口感更好，可以在食用前稍微放置一段时间。
4. 可以根据喜好添加一些坚果或芝麻作为额外的装饰。
红糖糍粑是一道简单却美味的传统中式点心，适合作为甜点或下午茶的零食。它的制作过程简单，所需材料容易获得，是一道值得尝试的家常美食。
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