炒大虾的家常做法？

一、炒大虾的家常做法？

用料：虾米0.2斤，青椒0.2斤，洋葱半个，蒜苗1个，干椒1个，姜少量，油适量，盐少量，油少量，黄酒不量

做法：1.把虾米用不清洗干净，其他食材一并洗衣净。

2.青椒、洋葱切好备用，姜、干椒 、蒜苗切好备用。

3.起锅开火，放入适量油，8分热时，放入姜、干椒、蒜苗炸1分钟。

4.将切好备用的洋葱、青椒，倒入锅中翻炒，加入少量盐，翻炒，青椒、洋葱有点软为止。

5.即可倒入洗净备用的虾米，加少适量盐，翻炒一下，加少适量黄酒闷2分钟，等将黄酒闷干后，即可起锅食用。

二、炒猪肝的家常做法窍门

炒猪肝的家常做法窍门

简介

猪肝是一种营养丰富且美味可口的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质。炒猪肝是一道常见的家常菜肴，它不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合各类人群食用。本文将与大家分享一种简单易行的炒猪肝的家常做法窍门，使您能够轻松地在家中享受到美味的炒猪肝。

食材准备

- 猪肝：200克

- 姜蒜末：适量

- 葱段：适量

- 红椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤指南

步骤一：准备猪肝

1. 将猪肝洗净，切成薄片，用清水泡上十五分钟，去除腥味。

2. 将泡发后的猪肝片用清水冲洗干净，沥干水分。

步骤二：调味煮猪肝

1. 取一大碗，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，将猪肝片倒入碗中腌制十五分钟。

2. 锅中烧水，水开后将腌制好的猪肝片放入，焯水一分钟，捞出控水备用。

步骤三：炒制猪肝

1. 锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。

2. 加入葱段和红椒继续翻炒，炒出香味。

3. 将焯水后的猪肝片放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量生抽翻炒均匀，使猪肝片均匀上色。

5. 最后加入一小勺生粉翻炒均匀，使汤汁稍微收稠。

6. 炒好的猪肝盛出，装盘，即可享用。

小贴士

1. 切猪肝片的时候可以切得薄一些，这样炒出来的口感更好。

2. 猪肝焯水的时候时间不要太长，避免猪肝变老。

3. 烹饪过程中的火候要掌握好，避免猪肝过熟。

4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或调味料。

希望大家通过本文的介绍，能够掌握炒猪肝的家常做法窍门，为自己和家人带来美味的享受。猪肝富含营养，适量食用对身体有益无害。大家不妨在闲暇之余尝试一下，相信会有意想不到的美味！

三、炒干贝的家常做法窍门？

用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。

做法：

1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。

2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。

3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。

3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。

4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。

5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。

6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。

7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。

8.锅中水烧开放入一点点盐（这样饺子不易粘连）就开始下饺子大火烧两开饺子饱满的漂浮起来即可出锅享用。

四、清炒大虾家常做法？

冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。

五、萝卜炒大虾家常做法？

原料：虾 1斤， 白萝卜 1个

步骤

1/6白萝卜洗净，剥皮切丝备用。

2/6鲜虾洗净备用，不用开背。

3/6热锅凉油，油不要多，一点润锅底就行，然后鲜虾倒入，翻炒至虾基本变红。

4/6加入水，放入一小把花椒，几片姜。

5/6加入萝卜丝，大火烧开，加入盐，这道菜除了盐不要加任何调料，盐一下入，鲜味一下子就出来了，烧开后再中火煮5分钟即可出锅。

6/6出锅。

六、酱炒大虾家常做法？

原料。

大虾250克，西蓝花120克，草菇50克，圣女果4个，番茄酱10克，葱段少许。

调料。

盐2克，鸡粉1克，白糖10克，海鲜酱油3毫升，水淀粉5毫升，食用油适量。

做法。

1，圣女果对半切开；西蓝花切小块；草菇切片。

2，锅中注水烧开，倒入草菇汆煮5分钟至熟透后捞出沥干。

3，锅中注油烧热，放葱段爆香。

4，倒入草菇、西蓝花，炒匀。

5，注入50毫升清水，加入1克盐，放入鸡粉，炒匀调味。

6，倒入圣女果，翻炒至熟软后盛出，装盘待用。

7，另起锅注油烧热，放入大虾煎炒约1分钟至略为转色，倒入番茄酱，搅匀。

8，注入适量清水，搅匀稍煮。

9，加盐、海鲜酱油、白糖、水淀粉，搅匀，关火待用。

10，炒好的食材摆盘，再在四周摆上大虾，浇上酱汁即可。

七、大虾炒韭菜家常做法？

以韭菜、大虾为主料制作的菜品

韭菜炒大虾是一道由韭菜、大虾、油等做成的美食。

1、油热后放入大虾煎到金黄；

2、韭菜放入锅中，放盐，柠檬汁即可。

鲜美的烧大虾，非常诱人，是一道吃不厌的美味。烧大虾时加几颗有着独特香味的韭菜烹制出的菜品，对于爱吃虾，又爱吃韭菜的食客很有诱惑力，食之，非常享受。

原料：大虾、韭菜、油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、韭菜摘洗干净。

第2步、大虾洗干净。

第3步、去虾头、虾壳。

第4步、开背去虾线。

第5步、加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。

第6步、韭菜切成寸段。

第7步、起油锅，几颗韭菜根入锅煸香后取出。

第8步、大虾入锅炒。

第9步、加料酒炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

八、家常炒肝的做法窍门

家常炒肝的做法窍门

炒肝是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且烹饪起来也相对简单。今天，我将与大家分享一些家常炒肝的做法窍门，希望能帮助到喜欢炒肝的朋友们。

材料：

• 猪肝：250克
• 葱姜蒜：适量
• 辣椒：1-2根
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量

步骤：

1. 准备材料。将猪肝切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
2. 用料酒、生抽、白胡椒粉和盐腌制猪肝片，腌制时间大约15分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肝片，迅速翻炒几下，不要过度炒熟。
5. 加入适量的水，炖煮几分钟，直到猪肝变色变熟。
6. 调入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变浓稠。
7. 最后，根据个人口味调入适量的盐和味精即可出锅。

窍门：

1. 在腌制猪肝片时，可以加入少许淀粉，能够增加肝片的嫩滑口感。

2. 炒猪肝时一定要火候快，这样能够保持肝片的嫩度。

3. 在炖煮猪肝时，可以适量加入一些姜片和料酒，能够去腥增香。

4. 想让炒猪肝更加入味，可以在调味料中加入一些蚝油或者酱油。

小结：

家常炒肝是一道十分美味的菜品，而且制作起来也非常简单。只需要一些基本的调料和简单的步骤，就能够在家享受到美味的炒肝。希望大家能够尝试一下这个家常菜的做法，相信一定会让你意犹未尽。

在这篇文章中，我们分享了家常炒肝的做法窍门。通过简单的步骤和常见的调料，你可以在家中轻松制作美味的炒肝。希望这些窍门能帮助到你，让你做出口感嫩滑、味道鲜美的炒肝菜品。不管是作为料理新手还是有一定烹饪经验的人，都可以轻松掌握这道家常菜的制作方法。快来试试吧，相信你会爱上炒肝的美味！

九、蒜蓉炒大虾的家常做法？

1,新鲜活虾洗净，剥去虾头虾壳。洗净虾仁，用料酒，白胡椒粉，腌制30分钟。

2,粉丝一小把，开水泡软，捞出，放碗中。

3,蒜去皮，切碎，装小碗。

4,姜适量，去皮，切碎。

5,青椒半个，切碎。

6,小葱2根，切碎。

7,花生油、生抽，盐、糖、味精适量。

8,炒锅烧热，加花生油，比平时炒菜的油稍微多一点，转小火，下姜末爆香。

9,再下蒜蓉，翻炒几下，关火。

10,装小碗，加入适量的盐，生抽，糖，味精（不喜欢也可以不加，生抽的味道已经足够鲜），拌匀。

11,炒锅里还有一点油不能完全倒出，刚好可以充分利用一下。不用点火，将青椒末放入，翻拌几下，让青椒末蘸上油，装入小碗。青椒末拌过油，蒸后颜色变化不大，可以保持翠绿色。

12,腌制的虾，去掉水份，加入花生油，盐，拌匀。

13,炒好的姜、蒜取一半加入粉丝碗里，拌匀。

14,办好的粉丝，装入小杯里。

15,虾仁放在粉丝上，摆成花瓣样。

16,剩余一半姜末蒜蓉放在虾仁上。

17,撒上青椒末，入蒸锅，大火蒸8分钟，不要超过10分钟。

18,取出蒸好的杯，再撒上葱花

十、大虾的炒法家常做法？

做法：

大虾400克 

葱姜蒜适量

生抽适量盐适量

先剪去虾须，去除虾线等（喜欢的还可以去除下脚）之后洗净。放在盘中，等一会使用。

热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。在放葱姜，盐，生抽，料酒，继续翻炒。待炒出香味。

翻炒之后，加点水，煮一下（水不要加太多能浸过虾就可以）。煮煮透。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候。

大火，喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖，如果不喜欢吃，待汤收好后。出锅即可。这样美味的炒大虾就做好了。