抄手做法大全？

一、抄手做法大全？

抄手的做法：

1.香菇去蒂及杂质洗净

2.然后切碎沥干水分

3.尖椒也洗净

4.去蒂去籽切碎

5.葱洗净切碎末

6.将切好的香菇、尖椒、葱花一起放入容器内

7调入盐、鸡精，加些许鲜鸡汁

8.取少量馅放在馄饨皮上

9.折叠包好

10.将所有馄饨皮都包好

11.水烧开，将抄手下锅煮熟即可

二、重庆抄手的馅料做法大全？

1、猪肉馅半斤，鸡蛋一个，姜适量，盐、料酒、味精、香油各适量。

2、将买到的猪肉馅（半斤）放在稍大一点的碗中，加入鸡蛋，然后放上一大汤勺的水，搅拌均匀。

3、然后，将姜冲洗干净，切成姜碎（越碎越好），放入碗中搅拌均匀。。

4、然后，再放入适量的盐（约1.5克）、味精（约1.5克）、料酒（约2小汤勺）。

5、开始继续搅拌，搅拌的方向最好与前面搅拌的方向一致，不要胡乱搅拌，要向一个方向搅拌。

6、搅拌好后，最后放入适量的香油（约1小汤勺），继续搅拌均匀（与前面搅拌方向一致）。

三、四川抄手（附抄手皮做法）怎么做？

四川抄手（附抄手皮做法）用料 抄手皮 中筋面粉 180g 鸡蛋 1个 水 70ml 抄手陷 精瘦猪肉碎 500g 葱 2根 姜 半块 盐 2g 胡椒粉 2g 鸡蛋 1个 水 80g 四川抄手（附抄手皮做法）的做法 先做抄手皮：鸡蛋一个与水混合，打散，慢慢倒入180g面粉中混合均匀把和好的面团分成三分，擀成薄面皮用刀切均匀，分成小块，待包葱姜水：讲葱和姜切好放入水中泡成葱姜水加入鸡蛋液，葱姜水，盐，胡椒粉，混合均匀开始包，对角对折，然后把剩余两角重叠在一起完成

四、四川麻辣排骨抄手做法？

主料:

五花肉400克

鸡蛋1个

辅料:

盐3克 辣椒油2勺 生抽3勺 陈醋2勺 大蒜5瓣 葱适量 鸡精适量 抄手皮600克

麻辣抄手的做法:

步骤1 材料备好

步骤2 五花肉洗净后剁肉蓉，越细越好哦

步骤3 剁好的肉馅儿加入鸡蛋，少许葱花，盐

步骤4 顺着方向用力搅拌均匀

步骤5 抄手皮备好

步骤6 取一块抄手皮用筷子蘸少许肉蓉，抄手皮对折或者不规则对折都可以的

步骤7 左方向蘸点水中指向里捏右侧直接和左侧粘在一起即可

步骤8 包好的抄手

步骤9 取碗放入辣椒油，生抽，陈醋，鸡精，葱花，蒜蓉，用勺子舀一坨猪油，（由于没有高汤）（辣椒油里面已经放了很多花椒和花椒粉和很多香料）

步骤10 锅里烧水沸腾后加抄手大火煮至漂浮

步骤11 加锅里煮过抄手的汤水放入碗里

步骤12用漏勺把抄手漏出来装上即可

五、三鲜抄手馅的做法大全？

瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，

步骤:

1.韭菜，瘦肉，虾洗净。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。

3.抄手皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。抄手下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~

4.鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。

5.大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。

6.煮熟的抄手放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了

六、四川龙抄手肉线制作？

龙抄手肉馅的制作还是比较简单的，做法如下:

1、将猪肉（一般选取猪前夹肉和猪后腿肉混合）洗净后剁成肉末备用。老姜洗净后剁成末。

2、将肉末放入碗中，加入姜末，盐，鸡精，鸡蛋。然后顺时针搅拌均匀即可。

七、老麻抄手十大图片

老麻抄手十大图片：展示中华美食的瑰宝

中国有着悠久的饮食文化，各地的特色美食层出不穷。其中，川菜作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和独特的做法赢得了众多食客的喜爱。而川菜中的一道经典美食，老麻抄手，更是备受推崇。

老麻抄手，作为川菜的代表之一，是一道将传统的麻辣味道与精致的手工制作相结合的美食。它的原料主要是鲜嫩的面皮和多种馅料，经过严格按照传统的手法装饰和制作而成。老麻抄手因其独特的制作工艺和美味的口感，受到了众多顾客的追捧。

老麻抄手的历史和发展

老麻抄手的历史可追溯到清朝时期，起初只是一道普通的街头小吃。随着时间的推移，老麻抄手逐渐在成都地区流行起来，并传承至今。

老麻抄手本质上是一种快餐食品，但因其独特的风味和制作工艺，成为了正餐中的一道重要菜品。老麻抄手在川菜中有着独特的地位，不仅因为其原料的选取非常讲究，而且对制作工艺也有着严格的要求。

如今，老麻抄手已经成为了川菜的代表之一，更是成为了许多人品尝川菜的首选之一。它的辣味和麻味完美结合，使得老麻抄手在全国范围内都赢得了广大食客的青睐。

老麻抄手的制作工艺

老麻抄手的制作工艺非常复杂，需要经过多道工序才能完成。首先，制作麻辣馅料，需要将豆瓣酱、花椒粉等多种调料搅拌均匀，再加入肉末搅拌均匀，最后拌入花椒油。

其次，制作面皮，需要将面粉和水调成面团，揉至面团光滑有弹性。然后，将面团擀成薄片，用小模具切成圆形饺子皮。

接下来，将馅料包入饺子皮中，并按照一定的方式折叠成老麻抄手的独特形状。这个过程需要十分熟练的手工技巧，才能制作出外形完美的老麻抄手。

最后，将制作好的老麻抄手放入蒸锅中蒸熟，蒸至外皮熟透、馅料鲜嫩。出锅后，可以撒上一些葱花和花椒粉，提升口感和风味。

老麻抄手的食用方式

老麻抄手作为一道传统的川菜，有着多种食用方式。最常见的方式是蘸着麻辣酱吃，麻辣香味与饺子的鲜嫩口感完美结合，令人回味无穷。

此外，老麻抄手也可以炒食，加入蔬菜和一些调料一起炒熟，带来不一样的口感和风味。无论是蘸着吃还是炒着吃，老麻抄手都能带给人们无与伦比的味觉享受。

老麻抄手的地理分布

老麻抄手作为川菜的代表，主要分布在四川地区。四川作为重要的川菜发源地，老麻抄手在四川的各个地方都有所分布。

成都，作为四川的首府，是老麻抄手的主要产区和消费区。成都的老麻抄手非常有名，无论是在传统的小吃摊位还是高档餐厅，都能品尝到正宗的老麻抄手。

除了成都，雅安、宜宾、南充等地也有生产和销售老麻抄手的地方。这些地方都以其独特的制作工艺和独特的口味，吸引了很多游客前来品尝。

老麻抄手的特点和认知

老麻抄手以其独特的制作工艺和口味，赢得了众多食客的喜爱和认可。它的特点主要有：

• 口味独特：老麻抄手融合了麻辣的味道和川菜的特色，麻辣香味令人难以忘怀。
• 制作精细：老麻抄手的制作过程非常繁琐，需要经过多道工序，制作出外形美观、口感鲜嫩的美食。
• 受众广泛：不仅受到四川地区的食客喜爱，也吸引着全国各地的食客慕名品尝。

老麻抄手作为川菜的代表之一，展现了中华美食的瑰宝。它的麻辣口感和精致制作工艺，让人流连忘返。品尝老麻抄手，不仅能够感受到川菜的独特风味，还能体验到中国饮食文化的博大精深。

八、四川小吃龙抄手的做法详细

四川小吃龙抄手的做法详细

龙抄手作为四川地区的传统小吃，因其独特的口感和丰富的馅料而备受追捧。无论是在四川本土还是在全国范围内，都能看到龙抄手的身影。今天，我将为大家详细介绍一下四川小吃龙抄手的制作方法，让您能够在家中就能品尝到正宗的龙抄手。

材料准备

制作龙抄手所需的材料主要有：

• 面皮：面粉、水
• 馅料：猪肉馅、虾仁、韭菜、香菜、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉
• 配料：香葱、香菜碎、辣椒油、醋

制作步骤

以下是制作四川小吃龙抄手的详细步骤：

1. 制作面皮：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，静置15分钟，然后擀成薄饼状，用模具或刀切成小圆皮。
2. 制作馅料：将猪肉馅、虾仁、韭菜、香菜、姜末、葱末等馅料放入碗中，加入料酒、生抽、盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 包馅：将面皮放在手掌心，取适量馅料摆放在面皮上，然后将面皮对折，用手指和拇指捏紧两侧，形成包饺子的形状。
4. 烹饪：将包好的龙抄手放入沸水中煮熟，待抄手浮起后再煮片刻，直至熟透捞出。

食用方法

龙抄手可以有多种食用方式，您可以根据个人喜好进行搭配：

• 清汤抄手：将煮好的龙抄手捞入清汤中，撒上香葱和香菜碎，淋上适量的辣椒油，加入适量的醋。
• 红油抄手：在煮好的龙抄手上浇上一勺辣椒油，撒上香葱和香菜碎，调入适量的蒜瓣和醋。
• 担担抄手：将煮好的龙抄手放在一碗担担面的上方，淋上辣椒油和花椒油，撒上花椒粉、葱花和香菜，加入适量的担担面汤。

小贴士

制作龙抄手时，可以根据个人口味添加或替换馅料，如鸡肉馅、牛肉馅、蔬菜等。此外，制作面皮时，可根据需要加入鸡蛋或盐，以增加面团的韧性和口感。

龙抄手的制作虽然看似复杂，但只要掌握了正确的制作方法，就能轻松做出美味的龙抄手。希望大家在家中尝试制作龙抄手时，能够赢得家人和朋友们的赞许，让大家一起享受四川美食的独特魅力。

谢谢大家的阅读！

九、正宗四川抄手馅放豆粉吗？

是不放的哦，只是一些人觉得肉质口感更细腻才放的

十、荷花图片大全？

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荷叶和荷花简笔画如下：

可以填充颜色，例如荷叶使用绿色，荷花使用红色。

具体步骤如下图：