韭菜菜卷的家常做法？

一、韭菜菜卷的家常做法？

主料

面粉200g

辅料

鸡蛋2个

韭菜适量

红萝卜适量

粉条适量

做法

1. 面粉加清水边搅拌边倒水，把干面粉都搅拌成絮状然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒面二十分钟。

3. 鸡蛋炒成蛋花，韭菜洗干净控干水分，切成小点的段，萝卜擦成丝再剁碎，粉条开水泡软切碎，然后加入五香粉，鸡精，盐，食用油一小勺，香油少许提香，备用。

4. 取出醒好的面团揉一下，然后擀成薄面片，可以擀成方形，越薄越好吃。

5. 把刚才的馅搅拌均匀，不能提前搅拌是因为盐会把韭菜的水分都杀出来，所以再用时再搅拌均匀。

6. 把韭菜馅平铺在擀好的面皮上。

7. 然后慢慢卷起来，不要卷的太松。

8. 卷完后把两头口收紧，然后在卷好的菜卷上抹一层食用油，这样蒸出来的面皮不会发硬。

9. 锅中加水烧开后，篜格上刷油放上菜卷，大火蒸15分钟就可以了。

10. 取出菜卷切成段就可以吃了。

二、茄子韭菜菜卷的做法？

主料

长茄一个

韭菜一小把

辅料

面粉200克

红柿椒一个

葱一段

盐两勺

十三香一勺

鸡精多半勺

茄子韭菜卷的做法步骤

步骤1

韭菜摘洗干净，控干水分，切末。

步骤2

长茄去皮切小丁。

步骤3

红柿椒去籽切末。

步骤4

葱切末。

步骤5

四种菜菜放一起，加两勺盐。

步骤6

加一勺十三香。

步骤7

加多半勺鸡精。

步骤8

倒入适量调和油。先不搅拌，防止腌出许多水份来。

步骤9

温水和面，面要和得硬一点，和好后加盖饧二十分钟。

步骤10

面饧好后，擀成比较薄的面张。

步骤11

把放好调料的菜搅拌均匀。先从面的一边开始，把菜均匀地铺上，然后卷起。

步骤12

一边铺菜一边往起卷，直至把整个面张全卷完。

步骤13

卷好的卷子放进蒸笼，大火蒸十五分钟即可一。

三、菠菜菜馍的做法大全？

主料 :菠菜50g，鸡蛋1个，面粉40g

辅料 :南德调味料适量，鸡粉适量

调料 :油适量，盐适量

步骤

1、面粉加少许温水和成稍软一点的面团，盖保鲜膜醒一会

2、菠菜摘洗干净入开水锅中焯几秒后捞出过凉水

3、将菠菜挤干水分切成段

4、醒好的面团揉一会，分成两个小剂子

5、将两个剂子分别擀成薄一点的面皮

6、切好的菠菜放入大碗里，磕入1个鸡蛋，调入盐、鸡粉和南德调味料，搅拌均匀（也可以加点香油）

7、平底锅倒入少量的油，将其中一张面皮铺在平底锅底

8、将拌好的菠菜均匀的铺在面皮上

9、最后在把另外一张面皮盖上，盖上平底锅的盖

10、两面烙至金黄即可

11、切块装盘。

四、油菜菜馍的做法大全？

主料白菜500g面粉1200g辅料油适量盐适量鸡精适量胡椒适量 步骤 白菜菜馍的做法步骤11.面粉和成面团醒一会 白菜菜馍的做法步骤22.白菜、葱洗净 白菜菜馍的做法步骤33.切碎，放入盆中加盐、鸡精、胡椒拌匀 白菜菜馍的做法步骤44.面团擀成大片 白菜菜馍的做法步骤55.抹上油 白菜菜馍的做法步骤66.把白菜均匀的撒在面片上 白菜菜馍的做法步骤77.从一边顺序折起大概10厘米宽，两头折起，用手稍按一下 白菜菜馍的做法步骤88.锅中烧开水，放入叠好的菜馍。 白菜菜馍的做法步骤99.蒸七八分钟即可出锅享用了

五、韭菜菜花做法大全？

— 食材清单 —

主料:

菜花

300g

辅料:

韭菜

100g

五花肉

50g

生抽

少量

蚝油

适量

味精

少量

— 烹饪步骤 —

1· 有机菜花掰成小块，用水稍微浸泡一会；热水焯1分钟左右再放入凉水中（焯过的菜花易熟不吸油，健康营养，过凉水使得菜花保持鲜脆感），水沥出备用！

2· 韭菜洗净切断备用！

3· 五花肉切薄片，用盐、酒、生抽腌制5～10分钟，喜欢肉嫩一点的可以加入生粉腌制。

4· 锅里放入适量的食用油，五花肉热油下锅，翻炒变色，煸出少量猪油。

5· 将菜花倒入锅里与五花肉一起翻炒一分钟左右。

6· 放入韭菜翻炒，加适量盐、少许生抽、适量蚝油调味！

7· 出锅前放入少许味精翻炒，这就可以出锅啦！

六、洋白菜菜卷的家常做法？

材料：白菜500克，猪肉馅100克，熟火腿50克，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁、酱油、水淀粉、熟鸡油、清汤各适量。

做法：将白菜洗净、取叶，用开水烫熟，浸入凉水中过凉，捞出。猪肉馅放入盆内，加入盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜汁和少许水搅打上劲，制成肉馅，熟火腿切成碎末待用。

将菜叶沥干水分，用洁净干布沾干，平铺在案板上，再将猪肉馅放在菜叶的一端捏成长条然后将菜叶卷成卷，改刀切成寸段，码放在盘中，入笼蒸熟取出。炒勺上火，加入熟鸡油烧热，放入清汤、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜卷上，撒上火腿末即成。

七、河南苋菜菜卷的家常做法？

用料

苋菜1小盘，面粉50克，鸡蛋2个，蒜片1小勺，盐，生抽，葱花各适量

做法

1/8 将苋菜洗干净，锅烧热放食用油，放入苋菜炒软，然后放入少许生抽、花椒粉和少许盐，还有蒜片炒透盛出，

2/8 将盛出来的炒苋菜用铲子或勺子挤压出深红色的苋菜汁备用。

3/8 取一碗放入面粉，再放入挤出来的苋菜汁和清水搅成粉色的稀面煳，

4/8 再将葱花和少许盐放入面煳中搅匀，

5/8 将平底锅烧热，刷一层食用油，将调好的面煳倒入锅中，平底锅抹一层薄油，倒入适量面煳，然后转动锅子摊成一张圆形薄饼，盛入盘中，

6/8 将鸡蛋打入碗中搅匀，倒入平底锅中摊成一张圆形蛋饼，

7/8 将煎好的苋菜面煳饼放在蛋饼上，煎一下盛出来，

8/8 将做好的双色饼蛋皮那面朝上，将炒好的苋菜放在饼的一边然后卷起来，切成段即可。

八、酸菜菜盒饼的做法大全？

食材：面粉400克、鸡蛋1个、开水190克、酸白菜1颗、粉丝一把、姜末、葱末少许、2小勺盐、2勺生抽、2勺食用油、1勺蚝油、1勺五香粉。

做法：

1、面粉放盆里，磕入1个鸡蛋拌匀，边加开水边用筷子搅拌。

2、用筷子搅拌成面絮。

3、揉成面团，用保鲜膜盖住，防止面皮干，静置10几分钟。

4、开始做馅料，酸菜，粉丝，葱末，姜末备好。

5、粉丝用温水泡软。

6、酸菜洗干净，挤干水，切碎，粉丝捞出切碎，和葱姜末混合。

7、然后加2小勺盐，2勺生抽，2勺食用油，1勺蚝油，1勺五香粉将其拌均匀。

8、面团揉匀，搓成长条，揪成均匀大小的剂子按扁，取一份擀成四周薄中间厚的面皮。

9、将适量的馅料放入面皮中，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。

10、热锅刷上油，把包好的馅饼收口朝下放上去。

11、一面煎至金黄后翻面，其间可以多次翻面，让饼受热均匀，两面烙制金黄，饼有弹性时表明馅饼已经成熟，取出。

12、烙好的馅饼，馅大皮薄且软，咸鲜适口，香而不腻。

九、大头菜菜龙的做法大全？

主料：

面粉400g

卷心菜250g

辅料：

花生油适量

食盐适量

鸡精适量

生抽适量

胡椒粉适量

步骤1

猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲

步骤2

大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分

步骤3

将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀

步骤4

面粉加水和成软硬适中的面团

步骤5

揪成饺子剂，擀成饺子皮

步骤6

加馅逐一包成饺子

步骤7

锅烧开水，下饺子煮熟即可

十、湖北卷卷的做法大全？

先将五花肉和油豆泡切成馅装，油豆泡不用切得太碎，大概直径7mm差不多，肉末直径5mm差不多，切得太碎，味道就不是很好了。

生姜大蒜末、肉馅、油豆泡搅拌在一起，将盐，酱油倒入搅拌的馅中，可以根据个人口味适当添加。馅分生馅和熟馅，生馅煮熟后，吃起来比较鲜；炒过的熟馅煮熟后，吃起来比较像香。