做法:
1. 把绿豆、红豆放入水里洗一下,放入清水里泡二个小时。
2. 把双豆倒入高压锅里,放入适量的水,盖上锅盖、煮二十分钟。
3. 关火焖五分钟倒入容器里。
4. 双豆汤放凉后加入蜂蜜,用小勺搅匀,放入冰箱冷藏后喝、口味更佳。
主料:
红豆200g
山药200g
珍珠圆子150g
辅料:
黄冰糖40g
盐1g
做法步骤:
1.准备红豆。我的红豆是煮来做馅的,所以事先煮熟取来用。不想麻烦,可以将生红豆洗净,直接在锅中加适量水煮熟。
2.将山药切成小丁。
3.准备珍珠圆子150g。
4.锅中加水,放入红豆,山药丁,放入黄冰糖,中火煮开,小火熬制山药软糯,放入珍珠圆子,中火煮至圆子全部飘起,晾凉放入冰箱即可
把绿豆洗干净,加水加糖,放锅里煮,大概半小时,喜欢吃冰的,冷却后放冰箱冷藏三个小时以上。
做法:
1、高粱米、薏米、红小豆洗净用清水浸泡一晚,锅内加高粱米、薏米、红小豆4倍左右的水,加入适量冰糖(随个人口味调整哈,建议不要放多,后面可以用蜂蜜调味的),大火煮开后转小火,煮1小时左右;
2、红枣洗净泡软;葡萄干洗净,不要泡发;
3、红枣切条去核;
4、在40分钟的时候到入红枣同煮;
5、在关火前5分钟到入葡萄干煮一下。
然后放至温热的时候,根据个人口味加入蜂蜜调整味道,然后放入冰箱冷藏或者直接加冰块进去,随喝随取。
冰豆双拌
冰爽清香,微甜型夏季饮品。
冰豆双拌
原料
苦瓜150克,木瓜150克,绿豆30克
调料
冰糖15克,蜂蜜5克
味型
冰爽清香,微甜
原料:苦瓜150克,木瓜150克,绿豆30克。
调料:冰糖15克,蜂蜜5克。
制作:1、苦瓜改刀成1厘米见方的小丁,入开水中氽约40秒捞出,放进冰水中镇约半个小时镇凉。木瓜也切成1厘米左右的丁状入冰箱冷藏备用。
2、绿豆加清水800克,大火烧开,转小火煮约10分钟至绿豆刚熟,加入冰糖、蜂蜜煮至化开关火,待绿豆与汤汁晾凉后再入保鲜冰箱冰镇一下备用。
3、将苦瓜丁、木瓜丁放入盛器内,倒入镇好的绿豆及汤汁,点缀后即可上桌。
味型:冰爽清香,微甜。
制作关键:绿豆熬十多分钟即可,时间长了容易碎烂,影响成菜美观,同时注意要用小火熬,火大了容易把绿豆冲烂。此菜中冰糖和蜂蜜的量不宜太多,太甜了吃起来会比较腻,成菜不清爽。
1.把豆腐袋子剪开,取出整条的豆腐,切片,不要切太薄,半厘米厚就可以。
2.摆在盘子中间,可以按照自己的喜好摆出造型,中间是凹陷的就可以了。
2.肉末中加入生抽,盐,料酒抓匀,腌5分钟。
2.把腌好的肉末摆在豆腐中间,肉末中间挖一个小坑,打上一颗鸡蛋。
3.放到蒸锅中,凉水上锅,水开蒸10分钟就可以出锅,主要是把肉末和鸡蛋蒸熟就可以了。
1、照水冰如鉴,扫雪玉为尘。何须问今古,便是上皇人。——陈寡言<山居>
2、草白河冰合,蕃戎出掠频。戍楼三号火,探马一条尘。关于冰的诗句。——杜荀鹤<塞上>
3、玉骨冰肌天所赋。似与神仙,来作烟霞侣。枕畔拈来亲手付。书窗终日常相顾。——李之仪<蝶恋花>
4、冰缩寒流,川凝冻霭,前回鹭渚冬晚。燕阁红炉,驼峰翠釜,曾忆花柔酒软。——刘天游<氐州第一>
冰豆粥是一道夏季清凉解暑的甜品,做法简单,口感清爽。以下是一份冰豆粥的基本做法:
所需材料:
1.糯米 50 克
2.赤小豆 50 克
3.冰糖适量
4.水适量
做法步骤:
1.将糯米和赤小豆分别洗净,泡水 2 小时以上。
2.将糯米和赤小豆放入砂锅中,加入适量清水。
3.大火煮沸后,转小火煮 40 分钟左右,直到米豆煮烂。
4.加入适量冰糖,继续煮 5 分钟左右,直到糖溶化。
5.熄火,将锅放入冰箱冷藏室中,待凉透后即可食用。
温馨提示:
1.煮的时候要不断搅拌,防止糊底。
2.煮好的冰豆粥可以加入适量的椰浆、芝麻酱、糯米球等配料,口感更加丰富。
3.如果嫌糯米粘稠,可以将糯米泡水时间缩短,或者减少糯米的用量。
食材清单
紫芸豆或大红豆 适量、 水 多一点 、 冰糖 适量 、 糖桂花或糖玫瑰 适量 、 葡萄干 、 山楂片 、 冰块
烹饪步骤
步骤1先把豆子泡上半天,待颜色发白后连泡豆的水一起放入锅里,加上足够多的水,加入冰糖开始煮汤。一定要泡透了,不然的话费火还不好吃。一般高压锅煮半个小时就差不多了。
步骤2泡豆子时就可以用冰格冻一些冰块,喝的时候加在里面,比较爽口。
步骤3把豆子捞出放入保鲜盒,加桂花糖或是玫瑰糖或者蜂蜜腌制一下,把豆汤晾凉后,分别冷藏。
鲜牛奶360g,米酒180g,
做法:锅起热放入牛奶加热至75℃,关火放凉,挑去奶皮,倒入米酒搅拌均匀,木薯粉5g,搅拌均匀,上蒸锅蒸水开计时蒸20分钟,取出放入冰箱冷藏2小时,吃时放入一些蔬果干,即可
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