芹菜水蒸肉的做法？

一、芹菜水蒸肉的做法？

食材

五花肉适量，油适量，葱花适量，干菜适量，

方法1/把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。

方法2/把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。

方法3/把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。

方法4/把肉放入锅蒸至肉熟端出，放入盘中，接着放上葱花，煮至八分熟，蒸肉才能软烂。在碗中放入的水，一定要没过肉，否则将不能把肉放入盘中。

方法5.美味又好吃的芹菜水蒸肉的做法完成开吃了。

二、蒸肉做法大全？

蒸肉做法:主料:五花肉1斤半，大米半斤，糯米3把，红薯两大个，土豆两大个

辅料:干辣椒适量，川花椒一小把，干橘子皮半个，红油豆瓣1汤勺，豆腐乳小半块，料酒1勺，大蒜半头，香油50克，葱一小根

配料:老抽5-10克，味极鲜5-10克，盐适量，味精少许

方法步骤

1. 上好的五花肉，去毛，洗净。

2. 切成4-5cm长，2-3mm厚的厚片。

3. 将大蒜剁成蒜米，腐乳用勺子碾碎。

4. 用盐，生抽，老抽，红油豆瓣，味精、蒜米、腐乳、料酒把肉码味，没有料酒可以用醪糟（米酒）。 放至少要码20-30分钟。

5. 在肉码味儿的这段时间制作蒸肉米粉。将红辣椒剪段。铁锅烧干，中小火，将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内。

6.用铲子不停翻炒。

7. 直至大米糯米外表发黄。关火，等米凉透。

8. 用料理机将炒好的米打碎，粗一点为好，不要打得太细，影响口感。米粉用不完，可以放保鲜袋，存冰箱下次使用。

9. 将米粉拌入肉中，一边拌一边揉，使米粉更好地包裹在肉上。

10. 过程中可以加入适量高汤或清水，让米粉充分吸收水分，以米粉润湿裹上肉后不掉落为标准，不能太稀了，否则影响口感。 将和好米粉的肉放置20-30分钟，使米粉更充分吸收水分

11. 这时加工土豆、红苕（地瓜），去皮洗净后，切成大小合适的滚刀。

12. 土豆用盐抓一抓。

13. 将蒸笼底部铺上玉米叶，有荷叶更好。先放入土豆和地瓜垫底。

14. 再松松地铺上肉，肉要把土豆地瓜盖住。

15. 注意一定要是松松的，不能压，不能塌死缝隙，导致蒸汽上不来。

16. 锅里放入适量的水，大火上汽后，旺火蒸40分钟。蒸的过程中注意锅底的水不要干了，水分不够时，要及时续水。到时间灭火出去

三、芹菜蒸肉最正宗的做法？

1、把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分；

2、沥去水分的芹菜叶放到小盆里，倒入面粉；

3、面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉；

4、把裹了面粉的芹菜叶放到蒸屉里，放进蒸箱里蒸熟，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长，8－10分钟即可。如果是蒸锅，先把锅里的水烧开，再把蒸笼放上去，蒸8－10分钟即可。

5、蒸好的芹菜叶会缩下去，原本高出蒸笼的芹菜叶现在也就一半的高度了，把它取出来倒在小盆里；

6、另起一锅，烧热油，装芹菜叶的小盆里放上盐，如果喜欢吃辣和蒜可以放些蒜碎和辣椒面，油热以后趁热浇在上面，我这里因为不能吃辣和蒜，所以只放了盐

四、运城芹菜粉蒸肉的做法？

原料：

五花肉、蒸肉米粉、胡萝卜、香芹。（适量）

做法步骤：

第1步、把肥瘦相间的五花肉切成厚薄均匀的片。

第2步、切好的五花肉放入盆中。

第3步、粉蒸肉调味料（外购）。

第4步、蒸肉米粉。

第5步、把粉蒸肉调味料放入切好的肉片中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

第6步、倒入蒸肉米粉拌均匀。

第7步、使每一块肉都沾上蒸肉米粉。

第8步、胡萝卜切片垫在盘底。

第9步、码上裹满米粉的肉片。

第10步、电饭锅加水，放一支架，放入盘子，蒸30分钟左右即可。

第11步、成品。

第12步、切好的香芹碎。

第13步、洒上香芹碎即可。

五、芹菜叶蒸肉的家常做法？

我1、把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分；

2、沥去水分的芹菜叶放到小盆里，倒入面粉；

3、面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉；

4、把裹了面粉的芹菜叶放到蒸屉里，放进蒸箱里蒸熟，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长，8－10分钟即可。如果是蒸锅，先把锅里的水烧开，再把蒸笼放上去，蒸8－10分钟即可。

5、蒸好的芹菜叶会缩下去，原本高出蒸笼的芹菜叶现在也就一半的高度了，把它取出来倒在小盆里；

6、另起一锅，烧热油，装芹菜叶的小盆里放上盐，如果喜欢吃辣和蒜可以放些蒜碎和辣椒面，油热以后趁热浇在上面，我这里因为不能吃辣和蒜，所以只放了盐

六、芹菜粉蒸肉正宗做法？

原料：五花肉、蒸肉米粉、胡萝卜、芹菜。（适量）

做法步骤：

第1步、把肥瘦相间的五花肉切成厚薄均匀的片。

第2步、切好的五花肉放入盆中。

第3步、粉蒸肉调味料（外购）。

第4步、蒸肉米粉。

第5步、把粉蒸肉调味料放入切好的肉片中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

第6步、倒入蒸肉米粉拌均匀。

第7步、使每一块肉都沾上蒸肉米粉。

第8步、胡萝卜切片垫在盘底。

第9步、码上裹满米粉的肉片。

第10步、电饭锅加水，放一支架，放入盘子，蒸30分钟左右即可。

七、粉蒸肉芹菜粉条做法？

食材

五花肉1斤半，葱，姜，料酒，酱油，蚝油，五香粉，盐，白糖，大米，花椒、八角、香叶、桂皮，粉条一把，食用油

制作步骤

1. 首先我准备了1斤半的五花肉，清洗干净后，把它切成片

2. 加入一把葱丝、姜末，接着加入料酒、酱油、耗油、五香粉、盐，少许的白糖和食用油，搅匀之后腌制一会儿

3. 锅中加入适量大米，加入花椒、八角、香叶、桂皮，开小火翻炒。把米炒到发黄，有香气的时候就可以了。注意用小火啊，不然大料这些容易炒过

4. 炒好的大米放入料理机打成粉末，大料这些拣不拣出都行，用料理机都可以把它们打的粉碎

5. 锅中水开后，煮一把粉条，煮到没有硬芯捞出，不要煮的太很了，不然水分就大了，米粉也要多加，就不好吃了

6. 加入食用油、酱油、五香粉、盐，一起搅匀

7. 倒入腌好的肉翻拌均匀。再少量多次加入打好的米粉，让米粉和肉、粉条这些都尽量的裹匀一些

8. 均匀的摊在蒸屉上，不要摊的太厚了，不然不容易蒸熟，水开后蒸上1个小时。锅中的水可以稍微多加些，因为蒸的时间有点长

9. 蒸好出锅即可

八、芹菜的做法大全？

芹菜有以以下几种做法

腊肠芹菜，香芹肉包，芹菜炒火腿，芹菜炒牛肉，木耳芹菜炒肉，芹菜炒红薯粉，芹菜炒虾仁等等......

下面该给您详细讲解几种具体做法

腊肠芹菜

腊肠芹菜的做法步骤：

1.准备材料：腊肠、芹菜、红椒、葱、盐、生抽、糖、烹调油。

2.芹菜切段，腊肠切片，小葱切碎，红椒切段。尽可能将食材改刀成两只一种形状，小料除外。

3.炒锅倒油，炒香葱碎。

4.下芹菜炒熟

芹菜炒虾仁

1.准备材料：青虾仁、芹菜、葱、盐、淀粉、料酒、油、姜。

2.芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段。

3.青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

4.将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

5.炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分

6.炒锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。清香Q弹很下饭哦。

参考资料：https://m.meishichina.com/ingredient/qincai/2/

九、大肉蒸肉的做法大全？

一、食材用料：带皮五花肉350克、土豆一个30克、食物蒸肉米粉80克、葱花适量、姜末适量、生抽4茶勺、酱油1茶勺、料酒1茶勺、腐乳2块、生粉适量、胡椒粉适量。

二、做法

1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。

2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。

3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。

4.准备好蒸肉米粉，无需加盐。

5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。

6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。

7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了

8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，

9.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。最后再撒点葱花点缀即可。

十、海带蒸肉的做法大全？

主料：海带400g、五花肉150g

辅料：盐2g、蚝油5ml、生抽5ml、老抽2ml、葱10g、姜5g

具体做法：

1.准备材料

2.海带清洗干净，洗净表面的粘液

3.海带切成块状，葱姜切碎

4.海带放进泥碗里，撒盐拌匀

5.五花肉切成片，加入老抽、生抽、蚝油拌匀，铺在海带上

6.撒上葱和姜

7.放入高压锅蒸1小时，至海带软烂（电压力锅蹄筋档）