用料:麻薯粉 200g ,鸡蛋 2个,食用玉米油50克,水 20克,黑芝麻 6-8克
步骤 1把麻薯粉、两只鸡蛋、水和玉米油放在一起搅拌,用打蛋器很容易粘在一起,可能我的打蛋器不够高级的缘故,所以我用了刮板直接搅拌,是很OK的。和面大概五分钟,和成没有颗粒的面团,静止10分钟,然后倒入黑芝麻。
步骤 2继续搅拌均匀。按照搓衣服的步骤反复揉搓面团五分钟。记得哦,最最最最关键的一步一定要摔打面团,之前朋友因为没有摔打的步骤,所以做出来的麻薯变成了薯饼。
步骤 3把麻薯团分成40-50g左右的一个个小面团,我做了大概八个面团。面团外面喷上水,避免烘烤的时候表皮烤裂。
步骤 4进烤箱,上下火180度,烤制30分钟左右。由于每个烤箱的脾气不一样,所以面团变大上色后要注意观察麻薯面包的情况,别烤火大了。
步骤 5烘烤结束。待麻薯面包自然放凉。
油炸小面包是一道美味的糕点,脆脆的外层和软糯的内里让人垂涎欲滴。无论是早餐、下午茶还是夜宵时,都是十分受欢迎的选择。今天我将介绍一种简单的油炸小面包制作方法,让您在家里也能轻松享受这道美食。
1. 首先,将面粉、糖、酵母和盐混合在一个大碗中。
2. 慢慢地倒入牛奶,同时用筷子或刮刀搅拌。
3. 当材料混合均匀时,用手揉成一个光滑的面团。
4. 将面团放在温暖的地方发酵1小时,直到其体积变大。
5. 面团发酵后,取出并放在台面上。
6. 用擀面杖将面团擀平,厚度约为1厘米。
7. 使用一个小圆形模具,将面团切割成小面包的形状。
8. 取一根筷子,将其低于面团表面。
9. 锅中倒入适量的油,加热至约170°C。
10. 逐个将小面包放入热油中,用筷子煎炸至两面金黄。
11. 将炸好的小面包取出,放在厨纸上沥油。
1. 在将面团发酵时,可以放在微波炉里加热一些,以加快发酵过程。
2. 当炸小面包时,可以将油温控制在170°C左右,以保证小面包炸得均匀。
3. 您可以根据个人口味在小面包内添加果酱、巧克力或奶油等。
4. 炸好的小面包可以沾上糖粉或蜜糖,增加甜度。
希望通过这篇博文,您能够了解到制作油炸小面包的简单方法。无论是为早餐、下午茶还是夜宵时,这道美食都能带给您美味的享受。尽管油炸食品不太健康,但偶尔品尝一下也没有关系。准备好所需的材料,跟随上述步骤,您也可以在家享受到这种独特的美食。祝您制作愉快,味道美妙!
1, 酥炸山药的做法,酥炸山药怎么做
用料
山药
鸡蛋
盐
胡椒粉
鸡精
干淀粉
酥炸山药的做法
山药洗净去皮,切成四方条状,放入盘中上锅蒸熟;用适量盐、胡椒粉、鸡精(压成粉状)和干淀粉混合,将冷却后的山药条放进去扑上薄粉,再放入打散的蛋液里蘸一下,滚上面包糠
油锅烧至7成左右,逐一放入山药条,炸至表面金黄后捞出,用厨房纸吸去表面余油,乘热佐番茄沙司同食
小贴士
因山药已蒸熟,炸制的时候油温要高,但火不能太大,这样炸出来的成品里面已热,外面的成色也漂亮;反之则会影响色面。
食材用料
切片面包适量100g
黄油适量10g
1
准备一个切片面包(自己做的土司也行),取出够吃的量;
2
准备好黄油及抹黄油的工具;
3
将面包片两面均匀涂抹黄油(薄薄一层);
4
烤箱150°预热3分钟(根据自家烤箱温度调整),如果有专门的土司面包机会很方便;
5
将涂抹黄油的面板片放进烤箱,150°烤2~3分钟(开始没有把握需要看一下,别烤焦了);
6
时间到,新鲜的香酥黄油烤面包片出炉了,如果配上牛奶或咖啡、水果,可以做早餐了。
大家好,今天我将分享一个非常受欢迎的面包配方,那就是油炸面包。这款面包不仅口感酥脆,而且内部柔软,香气四溢,是早餐或下午茶的绝佳选择。下面我将详细介绍所需的材料和制作过程。
1. 首先,将高筋面粉、盐和砂糖混合在一起,并将其平均分成两份。在其中一个面粉团中加入酵母和牛奶,并揉成光滑的面团。将另一个面团只加入黄油,揉成光滑的面团。
2. 将两个面团分别放入盆中,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵。当面团发酵至原来的两倍大时,就可以进行下一步操作。
3. 将面团取出,揉去多余的气泡,然后将面团擀成薄片。将两个面团分别放在擀好的面片上,并用刀切成小块。
4. 在平底锅中加入适量的食用油,烧热后放入小块面团,用中小火炸至两面金黄。
5. 当面包块炸好后,就可以捞出沥油,放在厨房纸上吸去多余的油份。这就是我们的油炸面包了。
这款油炸面包的做法简单易学,材料易得。相信你也能做出美味可口的油炸面包来。如果你有任何问题或建议,欢迎在下方留言,我会尽快回复。我们下次再见!
食材:汤圆(元宵)1包、1个鸡蛋、面包糠适量。
做法:
1、锅中加入凉水,把汤圆倒入锅中,水开时加入一勺清水再盖上锅盖,重复3次,可以用手轻轻地按一下汤圆,汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中,过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度,让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出,拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔,这一步是为了排出汤圆内部的空气,防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
4、开始制作汤圆外层的炸衣,碗中打入一个鸡蛋搅散备用,取一个较平的盘子多倒些面包糠。
5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下,再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”,裹上一层面包糠后,再裹上一层鸡蛋液,相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮,汤圆的形状不似先前圆润了,有些软踏踏的,裹两遍能让汤圆的外形更加圆润,看起来也比较美观。
6、锅中倒宽油,油温烧至5成热,沿锅边慢慢下入汤圆油炸,放入锅中先不要翻动让它定型,之后再反面炸另一面,炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了
下面是简单的油炸面包做法:
材料:
- 面包片
- 鸡蛋
- 面粉
- 油
步骤:
1. 将鸡蛋打在碗里,加入适量面粉,调成糊状;
2. 把面包片切成小块的大小;
3. 锅中放入油,加热;
4. 把面包片沾满面糊,放入油锅中炸;
5. 炸至两面金黄色,用厨房纸吸去多余油,即可装盘食用。
提示:
- 可以撒一些盐和胡椒粉增加味道;
- 炸制面包片时要掌握火候,以免烤焦或油炸不足。
油炸面包是一道美味可口的小吃,深受广大美食爱好者的喜爱。下面我将为大家详细介绍油炸面包的配方和制作过程。
首先,将高筋面粉、酵母、糖、盐和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀,然后慢慢加入温水,揉成面团。接下来,将面团放入盆中,盖上湿布,发酵至两倍大。然后,将发酵好的面团取出,排气,再分成大小均匀的小面团,用手掌压扁,再用擀面杖擀成圆形或椭圆形。最后,将擀好的面片放入油温适中的锅中,炸至两面金黄即可捞出沥油。
油炸面包是一道简单易学、美味可口的小吃。只要掌握了正确的配方和制作过程,你就可以轻松制作出美味的油炸面包。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵,油炸面包都是不错的选择。
主料鸡翅面粉
调料腌料面包糠
面包糠炸鸡翅的做法
1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时.
2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.
3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠.
4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.
5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了.
一、材料莲子200克,水100克,中筋面粉120克,玉米淀粉20克,苏打粉0.25茶匙,糖100克,糖粉50克,盐0.5茶匙,五香粉0.25茶匙,黑胡椒0.2茶匙
1.将莲子的皮搓掉备用,锅内放水烧开下糖,熬到冒泡(不要熬的时间过长)。
2.将中筋面粉、玉米淀粉、苏打粉、糖粉、 盐 、五香粉 、黑胡椒混全均匀,放在托盘里。
3.然后把莲子裹上糖水,沥干。放入混合面粉中均匀沾上面粉,筛过以后放入另一个烤盘中摇动,在倒回糖水中,如此反复三遍。
4.开油锅炸熟,然后放在吸油纸上吸油。 刚出锅的莲子不酥脆,放凉以后口感特别好。
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