南瓜丝粑粑做法？

一、南瓜丝粑粑做法？

步骤

1.南瓜切片蒸熟

2.然后放入白糖拌匀

3.将糯米粉中慢慢添加南瓜泥

4.揉成光滑面团

5.分成等分小剂子

6.然后包上豆沙馅

7.包起来，然后压上面包糠

8.两边压均匀

9.平底锅煎

10.煎至两面金黄即可

二、米粑粑米浆发酵的窍门？

米浆快速发酵的方法：

1、大米泡一夜，用豆浆机打碎成米浆；

2、浆分三份，盆里的加酵母粉发酵，其中一碗放入微波炉加热1分钟；

3、与另一碗生米浆混合，白糖用水化开，入米浆一起搅拌；

4、米浆快发酵后把磨好的豆浆滤去部分水后，加入干酵母菌；

5、加入适当的盐和白糖后在摄氏25度左右约4个小时就会发酵，米浆即可发酵完成。

三、新化铲子粑粑的做法窍门？

铲子磨成粉加入适量糯米然后霍水，溶解适量红糖，与铲子糯米粉一起揉成小圆饼。锅里热油，把揉好的铲子圆饼放进锅里油炸即可。

四、南瓜粑粑夹子的做法？

主料：

南瓜150克

面粉250克

辅料：

酵母(干)3克

白糖10克

食盐1克

做法：

步骤1.南瓜洗净，去皮，切成大概5厘米长的片

步骤2.上锅中蒸熟

步骤3.取出150克南瓜放入容器中

步骤4.用勺子压碎

步骤5.将压碎的南瓜泥加入面粉和其他原料

步骤6.揉成面团

步骤7.将面团搓成长条

步骤8.分成16个小剂子

步骤9.取一个小剂子，按平，擀圆

步骤10.用刷子刷一点油

步骤11.将面片对折

步骤12.用切面刀，将面片的上面各切一刀

步骤13.中间用切面刀切出纹路

步骤14.然后再从有纹路的中间切一刀，不要切断

步骤15.手捏住最下端

步骤16.将面团捏成双桃形

步骤17.锅中蒸笼刷油，将馒头坯子放入，醒10分钟，根据室内温度而定

步骤18.中火20分钟即可

五、南瓜粑粑用什么粉？

一般情况下，南瓜粑粑可以用面粉也可以用糯米粉做，主要看个人的喜好和口味。

这里介绍用糯米粉制作

所需食材

主料：南瓜500克

辅料：糯米粉200克

调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克

制作方法

1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；

2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；

3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；

4. 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；

5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；

6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；

7. 下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；

8. 也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。

六、南瓜米面粑粑的做法？

可以用面粉，但是糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。南瓜饼 用料：小南瓜一个、糯米粉适量做法：

1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。

2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均匀。不宜过软

3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将南瓜饼的表面沾上芝麻

4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘 南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过放入适量白糖会增加口感

七、做南瓜粑粑的说说？

有一道美味可口的传统小吃—南瓜粑粑，以南瓜，米粉或是面粉糯米粉等制作而成，其色泽金黄，香甜味美，软糯可口。

制作过程中，首先挑选农家自种的南瓜，选成熟至外皮呈红黄色的老南瓜，把南瓜洗净切块放入锅中加水煮至松软或是烂软，再用勺子将其挖出捣成泥状，最后加以面粉进行搅拌均匀，待到锅里的油热乎起来，在用勺子把和好面粉的南瓜泥放入油锅中炸，用勺子或锅铲翻身后将其压扁成饼状，炸至两面金黄色便可以出锅。

八、煮的南瓜可以做南瓜粑粑吗？

可以，煮熟的南瓜加入糯米粉适量白糖，然后放进蒸锅煮熟，就成南瓜粑粑了！

九、南瓜糕点做法窍门

南瓜糕点：探索制作窍门

南瓜糕点是秋季时节备受喜爱的美味佳肴，其香甜滑嫩的口感总能让人回味无穷。今天，我们将分享一些制作南瓜糕点的窍门，让您能够轻松做出令人赞叹的甜点。

选择优质原料

制作美味的南瓜糕点首先要选用优质的原料。选购新鲜的南瓜是关键。确保南瓜坚实、无损伤、表皮细腻的南瓜。此外，选择高品质的面粉、糖和奶油等成分，以确保糕点口感细腻香甜。

精确测量配料比例

制作糕点时，精确测量配料是至关重要的。特别是面粉、糖、鸡蛋和南瓜等原料的比例，会直接影响到糕点的质地和口感。我们建议使用厨房秤来精确称量每种原料。只有精确的配料比例，才能制作出口感完美的南瓜糕点。

提前准备南瓜泥

为了制作美味的南瓜糕点，我们需要先制作南瓜泥。将新鲜的南瓜去皮、去籽，切成小块，然后蒸煮至软烂。接着将软烂的南瓜块压成泥状，确保没有块状残留物。制作好的南瓜泥可以保存在冰箱中，以备使用。

掌握烘焙细节

烘焙是制作南瓜糕点的关键环节。在烘焙过程中，需要掌握一些细节，才能制作出色香味俱佳的糕点。首先，烤箱预热温度要适宜，通常是180°C至200°C。其次，面糊的混合时间要恰到好处，以免搅拌过久导致糕点过度发筋。最后，烤盘要均匀涂抹油脂或撒上少许面粉，以防止糕点粘附。

烤制时间把握

烤制时间的把握对于制作南瓜糕点也非常重要。时间过短会导致糕点没有完全熟透，时间过长则会使糕点过于干燥。一般来说，制作9寸的南瓜蛋糕需要烤制30至35分钟。但请根据自己的烤箱性能进行调整，以达到最佳效果。

创意装饰南瓜糕点

制作出美味的南瓜糕点后，我们可以进行一些创意装饰，使其更具吸引力。可以在糕点表面撒上一些南瓜粉，增加独特的味道和美感。或者用奶油挤花在糕点上进行装饰，增添层次感和视觉效果。创意装饰可以极大提升南瓜糕点的观赏价值。

南瓜糕点万能配方

下面是一份经典的南瓜糕点万能配方，适合制作各种口味的糕点。根据个人喜好可以添加调料来增加风味。

• 300克南瓜泥
• 180克面粉
• 120克糖
• 100克奶油
• 3只鸡蛋
• 1茶匙发酵粉
• 1茶匙香草精
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1/4茶匙盐

步骤：

1. 将奶油和糖混合搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，并不断搅拌至均匀。
2. 将南瓜泥、香草精加入鸡蛋糊中，再次混合搅拌均匀。
3. 将面粉、发酵粉、肉桂粉和盐混合过筛，加入南瓜鸡蛋糊中，搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入烤模中，烤制30至35分钟，或直到糕点呈金黄色并且插入牙签后没有粘糊物。
5. 取出烤模，待凉后即可享用美味的南瓜糕点。

希望上述窍门和万能配方能够帮助大家在家制作出口感完美的南瓜糕点。享受美食，与家人朋友共度一个温馨的秋天。

十、湖南泡粑粑怎么做窍门？

将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

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将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

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将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

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在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

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取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。