花瓣花糕的做法大全？

一、花瓣花糕的做法大全？

用料：

红糖120克，低筋面粉270克

开水220克，泡打粉5克

步骤 1

把红糖用开水化开。

步骤 2

等红糖水冷了以后加入低粉。

步骤 3

加入泡打粉。

步骤 4

搅拌均匀到一点颗粒都没有。

步骤 5

先烧开一锅水（一定要开水放入发糕）接着放入盛有九分满的发糕进去，大火蒸20分钟

二、桂花糕的做法大全？

1. 准备食材。糯米，粳米，金桂，干桂花，糖霜（家里没有白糖，我用糖霜代替）。我用了两种桂花，大家根据个人喜好选用。

2. 将糯米、粳米分别用料理机干磨成粉。金桂花加蜂蜜调成桂花蜜。糖霜准备适量。

3. 将糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内，拌匀，取出少许粉料作面料用，再加入炒制的干桂花拌匀。

4. 分次倒入温水，用手拌揉至水全部吃尽。

5. 揉成一个面团。

6. 再把调好的桂花蜜取适量加入。

7. 搓揉均匀，至桂花蜜完全和面团融合。静饧十几分钟。

8. 留下少许的面料和桂花蜜待用。

9. 取木蒸笼一只，下面垫上一块浸湿的纱布。撒上一些留下的面料。

10. 把揉好的糕料放入。

11. 准备的模具用面料涂抹一遍。

12. 将糕料均匀填入。

13. 锅中沸水烧开，上蒸笼用旺火沸水蒸约30分钟左右，蒸汽直冒。

14. 糕料呈现玉色，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。加盖再蒸10分钟左右，关火略焖片刻，即熟。

15. 取出，稍稍晾至可用手触碰的程度。

16. 趁热用刀切成小块。

17. 模具里的也脱模。

18. 装盘，给每块桂花糕浇上先前留下的桂花蜜。

19. 芳香可口的桂花糕做好了。

20. 阳光下的桂花糕颜色特别好看。

三、花糕的做法大全图解？

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。

3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。

11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

四、北方花糕的做法大全？

主料

中粉500克

牛奶280克

糖20克

酵母5克

辅料

枣适量

步骤1

把牛奶，糖，中粉，酵母按顺序放到面包机桶里，选择发面程序。

步骤2

发酵到两倍大就可以取出来整形了。

步骤3

案板上撒上面粉，把面团揉到表面光滑。

步骤4

分割成420克，180克，120克和80克四个面团。

步骤5

取180克面团擀成20厘米直接的圆，上面用叉子插出几排小眼。

步骤6

蒸笼上铺上湿好的蒸布把擀好的圆铺上去。

步骤7

中间放上枣。

步骤8

取420的面团揉成细条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样。

步骤9

卷上枣的面铺放在圆形边沿。

步骤10

取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣的大小，擀好后上面用叉子插上眼，铺到中间。

步骤11

根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上眼，铺放在第二层上面的中间。

步骤12

第三层可以使四个也可以是五个组成一个花型，中间插上一颗枣。

步骤13

放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅上开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，闷十分钟开盖。

步骤14

新鲜漂亮的花糕寓意新的一年步步高。

烹饪技巧

蒸糕和蒸馒头一样，面团需要多揉才会光滑，不用牛奶用水就可以，水需再减少5到10克，面团才不会那么湿，我用的蒸锅是24的，蒸的时候水一点上足，我这里加了有半锅的水，否则花糕还没熟，水就干了，下面两层的花型只要放上去就行，第三层的花型需要捏牢。

五、花糕鱼做法大全？

食材：龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。

做法：

1、洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。

2、胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。

3、蛋黄打散备用，把鱼肉放入搅拌机里打泥。

4、鱼泥倒搅拌碗里加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟。

5、取方形容器，先给内壁刷一层薄油，方便脱模。

6、在容器里倒入鱼泥，抹平表面，放入蒸锅中，在盖上锅盖前，记得用一个稍大一点的碗倒扣在容器上。

7、水开后转中火，蒸8分钟。打开盖子，刷上蛋黄液，再重新盖盖子，继续蒸3～5分钟。

8、用刀把边缘切一下，倒扣出来，把鱼糕切片即可。

六、广东槐花糕的做法大全？

准备材料：槐花500g、细砂糖、面粉、玉米粉

做法步骤：

1、把槐花去蒂洗净，扭干水分（也不要太干的程度，稍微留点水分）；

2、根据个人喜欢加糖的量拌匀；

3、以1：1的比例倒入面粉和玉米粉搅拌均匀；

4、充分搅匀后可以做成饼，把槐花捏成适量高度的大饼切成喜欢的形状，用模具做好；

5、蒸锅添水蒸15-20分钟即可。

七、蓼花糕点的做法大全？

[原料]

原料配方(成品50千克)：坯子20千克、白糖20千克、糖稀10千克、食油7.5千克、桂花250克、青红丝500克

[方法]

1 把纯净的江米浸泡7～10天，捞入筛内用清水冲净控干，碾成米粉。

2 用开水烫面，蒸熟后取出晾凉(搅拌散热)，加少量食油，揉搓均匀，和成面团；切成长7厘米、宽、厚1厘米的条，晾干后便成燎花坯。

3 把适量坯子放温油锅内，随着油温升高，坯子膨起成型，再捞入热油锅内炸熟。

4 拣出大小一致的熟坯，将其碾碎作花；熟坯挂浆帖花，再撒上青红丝即成燎花。

八、桂花糕点的做法大全？

桂花糕点做法如下↓

步骤1 30克糖粉，准备8克水备用。

步骤 2

把之前准备好糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。

步骤 3

再加入水，用手抓匀（并不会成团，还是松散的，结成小块的用手掐碎）

步骤 4

过筛（筛完的粉要跟米粉还细一点，切记不要压，也不要搅拌）。

步骤 5

把纱布摆在拼盘上，然后放上模具，把过筛好的米粉倒进模具中，用勾子把上面米粉抹平，不要用力压。

步骤 6

水沸后，中火（800-1300度）蒸制3分钟（千万不要让水滴或溅到桂花糕上）取出模具，继续蒸12分钟左右（开盖要小心，不要让水滴到桂花糕上面）蒸的时间，4厘米，蒸12分钟左右，越矮时间越短。

步骤 7

再撒上桂花干和蜂蜜，完成开吃

九、广西槐花糕的做法大全？

槐花糕的做法

1.

把槐花去蒂洗净，扭干水分（也不要太干的程度，稍微留点水分）

2.

根据个人喜欢加糖的量（我加的是糖粉当然白砂糖也可以加蜂蜜也可以）拌匀

3.

注意面粉和玉米粉是1:1的量哦⚠️

4.

将1:1的面粉和玉米粉直接放入槐花均匀拌匀

5.

充分拌匀后可小尝一下味道是否合适（比如不够甜再加一点糖拌匀）好了后捏一把看看是否能粘到一起（刚刚好能粘到一起就可以了）

6.

不怕麻烦的可以做成饼，把槐花捏成适量高度的大饼切成喜欢的形状，用模具做好哦，会很有卖相

7.

蒸锅添水蒸15-20分钟

8.

槐花糕简单好吃，直接把调好的槐花放入屉笼蒸15-20分钟槐花糕底下铺垫布（布稍微湿点，我用的玉米皮也是湿的）

9.

好吃的不要不要的

10.

美味无比～赞

烹饪技巧

1.清洗槐花一定要好好洗干净哦不要忘了不要扭太干留一点水分合面。2.面粉和玉米粉一定是1:1的量哦。3.可以蒸的程度是捏一下刚刚好粘起来的黏度哦。

十、五层花糕做法大全？

五层花糕的制作方法如下

材料

桂花，葛粉，粘米粉，树叶粉

做法

1. 开水泡桂花，10 分钟后隔渣， 融糖。

2.冷水开葛粉，一半倒进热糖水里，搅匀。待关火后再倒剩下的一半。

3.热水融糖，冷却，放粘米粉和 一勺子树叶粉。（从老家带来的，叫什么“鸡屎虅”的叶子晒干磨成。）

4.放点油。搅拌，最讨厌就是这步了。

5.站在旁边倒一层，蒸3分钟后再倒一层。。。倒了5层后。再蒸15分钟。