豆竹的做法？

一、豆竹的做法？

1.金丝豆竹适量；

2.锅内加入高汤烧热，加入豆竹丝，大火烧开；

3.15分钟后加入适量的盐、调味料调味，再放入喜欢的蔬菜，盛入碗中，即可享用。

二、金丝鲍鱼汤：

主料：金丝豆竹、鲍鱼配料：调味料、盐

做法：

1.鲍鱼洗净，切2刀，不要切断；

2.锅内放凉水烧开，放一片姜和料酒，放入金丝豆竹和鲍鱼，烧开后两分钟关火捞出；

3.金丝豆竹、鲍鱼、姜倒入炖盅内，慢炖3小时即可。

三、鲜味胡辣汤

主料：金丝豆竹、海带丝、鸡蛋

配料：盐、调味料

做法：

1.锅内放入水烧开，倒入打好的鸡蛋；

2.放入金丝豆竹、海带丝烧开；

3.放入香菜、调味料即可。

金叶豆竹---火锅的好食材

一、豆竹火锅

主料：金叶豆竹、各种蔬菜

配料：调味料、高汤

做法：

1.将高汤烧热，将金叶豆竹、各种蔬菜放入煮熟即可；

2.加入自己喜欢的调味料即可食用。

二、水煮金叶

主料：金叶豆竹、白菜

配料：辣酱、盐、干辣椒、花椒、葱姜蒜、酱油、糖、料酒

做法：

1.用盐和料酒将金叶豆竹腌制备用，白菜洗净，撕成大片，焯热水后备用，葱辣椒切丁备用；

2.锅内放入适量的油，倒入辣椒、花椒炒香，放入葱姜蒜、辣酱翻炒，加入水煮沸；

3.加入金叶豆竹后，放入盐，酱油，糖调味，倒入铺好白菜的大碗中，撒上葱花，用热油均匀的浇在上面即可。

金条豆竹---干锅的好伴侣

一、干锅双素

主料：金条豆竹、鸡腿菇

配料：葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、白糖

做法：

1.将油烧热，爆香葱姜蒜，将金条豆竹、鸡腿菇倒入锅中翻炒，放入辣椒、酱油、盐炒匀；

2.将干锅烧热，倒入炒好的金条豆竹和鸡腿菇即可。

二、鱼香金条

主料：金条豆竹、彩椒

配料：八角、葱丝、姜丝、花椒、盐、酱油、白糖、蒜片、花生油

做法：

1.金条豆竹，彩椒切丝备用；

2.花生油倒入锅中烧热，用八角、葱丝、花椒爆锅后放入金条豆竹翻炒，加入适量的盐、酱油、白糖起味，再加入彩椒、蒜片翻炒均匀后出锅即可。

三、韭香金条

主料：金条豆竹、韭菜

配料：盐、酱油、杭椒、葱花

做法：

1.韭菜洗净，切成小段；金条豆竹装盘备用；

2.将油烧热，放入葱花、杭椒爆锅，加入金条豆竹后不断翻炒；

3.放入韭菜后加入适量的盐、酱油炒匀后出锅装盘即可。

金块豆竹---红烧炖煮的好搭档

一、红烧豆竹块

主料：金块豆竹

配料：姜、蒜、八角、盐、老抽、白糖

做法：

1.锅里放油，烧热后放入白糖，炒至融化，倒入备好的金块豆竹、姜、蒜、八角，大火爆炒；

2.加入适量盐、老抽、糖、水，大火煮沸；

3.倒入炖锅小火熬至汤呈粘稠状出锅装盘即可。

二、竹豆最佳吃法大全？

1、煮汤

竹豆煮汤喝比较好处，在用它煮汤的时候，需要提前把它用清水浸泡几小时，然后再淘洗干净放在锅中加适量清水，放入几块冰糖加热煮开，用小火慢慢煮，煮到它表皮开裂以后关火过半小时，取出喝汤吃竹豆就可以。

2、煮粥

竹豆是一种营养价值极高的动力食材，他能供人们用来煮粥喝，再用它煮粥的时候，需要把它与红枣，红豆，绿豆，大米，小米，以及桂圆莲子等多种粥类食材搭配在一起，放入几块冰糖，加入足量清水一起熬煮成粥，这样熬煮成的粥味道特别好。

三、海苔豆竹的做法？

主料：

豆腐150克

海苔一包

辅料：

油8克

番茄酱5克

蚝油3克

生抽5克

鸡精1克

淀粉10克

步骤1

将豆腐切成大片。

步骤2

用海苔将豆腐包住。

步骤3

锅里倒入一点油，放入豆腐下锅煎，不要翻面。

步骤4

碗里倒入蚝油、生抽、番茄酱、淀粉、鸡精。

步骤5

加适量水搅匀，倒入锅中。

步骤6

大火收至汤汁粘稠出锅

四、竹豆家常做法？

1、排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干。

2、冬瓜洗净切块（不要把皮去掉，皮有解暑的功能），姜切片待用。

3、竹豆、薏米用清水浸泡15分钟，洗净沥干水份待用。

4、把所有材料放入电高压锅里，一次性注入足量水，调成煲汤档（大约是40分钟）。

5、放盐调味，即可盛碗中。

五、花竹的做法大全？

主料：

腐竹250克，

姜10克，

蒜10克，

香葱10克，

辅料：

盐2克，

生抽5克，

醋10克，

蚝油5克，

香油5克，

调味鲜2克，

辣椒油一勺，

步骤1

泡好的腐竹，

步骤2

切点米椒，蒜，姜，葱，腐竹切段，

步骤3

蒜米，姜米，葱，尖椒装碗里生抽拌匀，

步骤4

腐竹里放少许盐，

步骤5

淋上生抽，

步骤6

淋上蚝油，

步骤7

淋上香油，

步骤8

撒上辣椒油，

步骤9

撒上调味鲜拌匀置十分钟，

步骤10

如果是待客的可摆下盘，

步骤11

再倒进拌好的配料，

步骤12

即可上桌，拌匀开吃

六、竹干的做法大全？

原料：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克， 姜2克，水淀粉10克。

做法：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。

2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成

七、竹蛋的做法大全？

一、番茄煮竹荪蛋

材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。

做法：

1、首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的口味加入适量的食盐。

2、把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。

二、清炖竹荪蛋汤

材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。

做法：

1、用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。

2、接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。

3、等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。

三、豆瓣竹荪蛋

材料：豆瓣、竹荪精、竹荪蛋3个。

做法：

1、把竹荪蛋切成4半，洗净。

2、接着把豆瓣、油一起倒入锅内，倒入竹荪蛋爆炒出香味。

3、最后放入竹荪精即可，调味即可起锅食用。

四、竹荪蛋炖排骨

材料：新鲜竹荪蛋、排骨、姜几片、食盐适量。

做法：

1、首先把新鲜竹荪蛋洗净，撕开掉外面的一层皮，切成四半。

2、老姜洗净，切片；排毒洗净，放入沸水内灼去血水，捞起过清水备用。

3、接着把所有的材料一起放入瓦煲内，盖盖子，大火煮开以后，改小火慢炖40分钟时间。

4、盛出来加少许盐就行了。就要喝竹荪蛋本身的鲜味。不用加别的调料。

五、肉汁炖竹荪蛋

材料：竹荪蛋、上汤（火腿、竹丝鸡）。

做法：

1、首先用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，把竹荪蛋切成莲花型，再把它放到上汤中蒸20分钟。

2、汤里有事先准备好的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美。

3、肉汁炖竹荪蛋，采用新鲜瘦肉炖汁，加上上汤，原汁原味，很鲜美。

六、竹荪蛋炖土鸡汤

材料：土鸡半只、竹荪蛋、枸杞、食盐、料酒、姜。

做法：

1、把土鸡清洗干净，斩开成块；冷水入锅，水煮沸1-2分钟时间，捞起鸡块，放入冷水中稍微浸泡一下。

2、鸡块放入纱煲内，加入足够的清水，姜片几块，料酒一勺子，大火烧开，改小火慢慢炖。

3、接着把竹荪蛋洗净，切成4块；枸杞也最好泡发一下。

4、大概煮1小时左右，鸡汤颜色金黄了，那么这个时候加入竹荪蛋、枸杞，大概煮10分钟时间，然后根据自己的口味爱好，加入适量的食盐即可关火食用了。

七、泡椒竹荪蛋

材料：新鲜竹荪蛋、黄瓜、素墨鱼片、泡椒酱、泡椒、姜片、蒜片、芹菜节、小葱节。

配料：盐、料酒、鸡精、味精、醋、花椒油、香油。

做法：

1、把新鲜的竹荪蛋、黄瓜片放入沸水锅内焯水，捞出来待用。

2、锅里放泡椒油烧热，下泡椒酱、泡椒、姜片、蒜片、芹菜节和小葱节煸香。

3、然后再倒入竹荪蛋、黄瓜块和素墨鱼片，随后加盐、料酒、鸡精、味精和醋调味，打芡后再淋花椒油和香油，装盘便成菜。

七、竹荪蛋炖辽参

材料：水发海参3根、竹荪蛋2个、猪瘦肉50克、生姜片、食盐、竹荪精少许。

做法：

1、海参放入沸水，稍微的煮片刻，洗净；竹荪蛋切片；猪瘦肉洗净，切块；

2、接着把所有洗净的食材一起放入纱煲内，一次性加入足够量的清水，盖盖子。

3、大火烧开，接着继续转小火慢炖1小时即可，食用的时候，放入食盐和竹荪精即可关火开吃了。

八、竹薯的做法大全？

竹薯的做法如下：

主料：猪扇骨500g，竹薯150g。

辅料：盐适量，生姜适量，山药适量，枸杞适量。

做法步骤：

1.准备好所用食材。

2.把竹薯去皮洗净切段，姜切片。

3.扇骨冷水起锅焯去血水。

4.把扇骨洗去血沫放入砂锅中。

5.加入竹薯和姜片。

6.加足水大火烧开后转小火煲2小时。

7.把山药去皮切大块，枸杞清洗干净用清水浸泡。

8.把山药下锅再接着煲半小时。

9.最后把枸杞连水一起加入锅中。

10.加入适量盐，烧开后即可关火。

九、食竹的做法大全？

主料 腐竹适量

辅料 胡萝卜、黄瓜

步骤：

1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜；

2.把腐竹切成小段；

3.黄瓜和胡萝卜切丝，把蒜切碎；

4.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟；

5.腐竹入开水锅中烫一分钟；

6.捞出放入配料中，加入辣椒油、味精拌匀。一道美味的凉拌腐竹就做好了。

十、竹香鱼的做法大全？

竹香魭鱼食材用料：草鱼 大葱适量孜然适量 辣椒粉适量盐少许 竹签6根竹篾2片菜谱做法：

1.草鱼清洗干净，鱼头切下来不用（可做成另一道菜剁椒鱼头或鱼头炖豆腐等）；

2.鱼肉去大骨整片的片下来，然后切成鱼片；

3.把鱼片放盆中加入盐、淀粉、孜然、辣椒粉拌匀；

4.准备竹篾片两片；

5.大葱（粗一些的山东大葱），去葱白部分，用刀从侧面花开，把葱打开弄成大片的，用刀轻轻拍几下，就不卷了；

6.取一片竹篾，将葱片按顺序铺平，再把腌制好的鱼片一片片摆匀，把另一张竹篾盖上；

7.六角形的竹篾用竹签把每道边穿好；

8.油锅烧热，放进竹篾炸制；（炸制时火不要太大，而且需要翻面，隔着竹篾看到大葱的颜色变得快焦黄时就可沥油出锅）9.上桌后，拔掉竹签，去掉上面的一层竹篾，就可以大快朵颐了。香葱的酥脆香味和鱼肉的鲜嫩会有不同口感；