怪味茄子做法大全？

一、怪味茄子做法大全？

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主料：茄子200克、干辣椒20克、蒜20克、香菜1棵、大葱1小段、姜1小块。辅料：酱油1汤勺、醋1汤勺、盐适量、白糖适量、油适量。

步骤2

先将洗净的茄子切成小段，装入盘中。

步骤3

放入蒸笼，用大火蒸10分钟左右，捞出放凉。

步骤4

葱切末。

步骤5

姜切片。

步骤6

干辣椒切段。

步骤7

蒜切末。

步骤8

香菜切末。

步骤9

碗中加入等量的酱油和醋，再加入适量盐，调好酱汁。

步骤10

热锅热油，下入葱末、姜末，再下入少许蒜末，加入干辣椒爆香。

步骤11

倒入酱汁，加入少许白糖，用中火熬至有小气泡产生。

步骤12

倒入蒸好的茄条，翻炒均匀，至所有茄条都沾上汤汁，撒入剩余蒜末，翻炒均匀。

步骤13

最后撒上香菜，出锅装盘即可。

二、圆蚕豆的做法大全？

食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。

做法：

1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。

2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟（没把握可以尝一下，豆子酥烂即可）加盐，少量糖。

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。       谢谢老板您嘞。

三、火烧蚕豆的做法大全？

食材：蚕豆少许、2瓣大蒜、盐少许、鸡精少许、糖少许、料酒少许。

做法：

1. 剥少许的蚕豆洗干净放碗中备用。接着切碎大蒜头，起锅烧油，放大蒜碎炒香，再倒入蚕豆、糖和盐少许翻炒均匀使蚕豆慢慢的变色成焦黄色即可。

2. 接着加足量的温水没过食材加料酒少许用中火烧到汤汁变稠，再加适量的鸡精即可出锅装盘了。

四、焦蚕豆的做法大全？

食材：蚕豆，食用油，盐。

【步骤】1、买蚕豆的时候最好买刚刚剥去外壳，颜色翠绿的蚕豆，如果表面有黄斑，或者蚕豆瓣已泛黄，说明蚕豆已经剥出来很长时间了。

2、蚕豆剥去外皮，剥好的蚕豆不要再沾水了。即使冲洗过了，需要充分晾干。

3、锅中倒入食用油，烧至五成热。用筷子试一试，筷子放进去四周冒泡泡就可以了，倒入蚕豆瓣。

4、食用油尽量没过蚕豆瓣。鲜蚕豆中含有水分，所以直接中火炸。

5、炸至蚕豆变轻，用筷子搅动，开始发出清脆的声音，蚕豆中的水分就快炸完了，转小火继续炸。

6、炸至蚕豆瓣金黄酥脆，盛出控油。撒上一些食盐。口味重的也可以撒上辣椒粉和孜然粉。

炸好的蚕豆放凉之后，可以装入保鲜袋或者玻璃瓶，这样能保持酥脆，也能吃上好些天呢！作为零嘴儿或者下酒菜都不错哦

五、老蚕豆的做法大全？

1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。

2.制成蚕豆芽，其味更鲜美。

3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点。

4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等，又可以制成各种小食品。

5.蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。

6.蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。

六、干蚕豆的做法大全？

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干蚕豆提前一夜用水泡发，然后剥去外皮后洗净备用。

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准备1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮后拍扁，辣椒切段备用。

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煮锅烧开一些水备用。

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炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、姜、蒜炒香。

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放入酸腌菜炒一会。

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把炒好的酸腌菜倒入烧开的煮锅水里煮沸。

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放入蚕豆同煮至蚕豆煮熟开裂出粉。

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调入适量盐、味精即可食用。

七、蚕豆喂鱼做法大全？

主料：蚕豆壳适量鸡蛋1个面粉半碗

辅料：油适量盐3克胡椒粉2克

做法：

步骤1备齐食材。

步骤2将蚕豆壳掐头去尾洗干净，水烧开放入蚕豆壳，煮大约5分钟，将其煮成九成熟。

步骤3捞出蚕豆壳过凉水，然后控水。

步骤4加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉充分拌匀。

步骤5锅中放入油烧热，用筷子放入蚕豆壳分散开，小火油煎。

步骤6油煎至四周金黄即可食用。

八、蚕豆芽做法大全？

辣味蚕豆芽

原料：蚕豆芽、香葱、辣椒酱、生抽、白糖、盐、味精。

做法步骤：

第1步、食材：蚕豆芽、香葱

第2步、将蚕豆芽清洗一下，捞出。

第3步、随后，将清洗好的蚕豆芽下入高压锅中。

第4步、接着，加入一些清水。

第5步、盖上盖煮开、上汽后关火。

第6步、焖至没气后开盖。

第7步、烧锅倒油烧热，下入煮好的蚕豆芽翻炒一下。

第8步、然后加入适量的辣椒酱、生抽、白糖、盐、味精调味炒匀。

第9步、最后，搁入香葱，即成。

素炒蚕豆芽

一、材料

豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，调料，料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克)，生抽1茶匙(5ml)，醋2滴

二、做法

1，豆芽将尾部去掉洗净

2，木耳泡好，胡萝卜洗净

3，将木耳和胡萝卜分别切成丝

4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末

5，倒入豆芽，放入料酒，加入胡萝卜丝和木耳丝。

8，加入生抽和醋，起锅时放盐。翻炒均匀即可。

九、怪味猪手的做法大全？

材料猪蹄1个、花生1把、腐乳2块、腐乳汁3匙、八角半个、干辣椒1个、冰糖1小块、生抽2匙、老抽1匙、姜10片、大蒜2瓣、料酒1匙做法1、花生提前浸泡2小时后捞出备用。

2、姜、蒜切片，干辣椒掰小块，腐乳压烂后加腐乳汁搅匀。

3、猪蹄清理干净后砍小块，放入开水中焯一下，捞出。

4、锅中烧热油，入干辣椒、姜片、蒜片、八角炒香，加猪蹄爆香。

5、加腐乳和冰糖稍炒，入花生、生抽、老抽、料酒、适量清水。

6、大火煮开，转小火加盖炖1.5-2小时，期间不时翻动，以防粘底。小诀窍1、材料中的匙是15ML容量，也就是平时喝汤的金属勺子。

2、各材料用量可按个人口味调整，不吃辣的童鞋可以不放辣椒。

十、怪味豆蚕豆热量？

100克怪味蚕豆的热量大约为429.00大卡 100克怪味蚕豆营养成分含量表 脂肪21.36 碳水化合物44.89 蛋白质15.08 纤维素1.40 热量(大卡)429.26 ，大家了解热量后，可自行掌握吃多少哦