秦安蒜汤的做法大全？

一、秦安蒜汤的做法大全？

准备材料：蒜末适量、面条适量、生抽适量、醋适量、香油适量、盐适量

制作步骤：

1、 蒜末放碗里，放生抽、醋、香油，适量盐。 蒜可以用蒜臼子砸，嫌麻烦，拍了切末也可以。生抽，醋的比例一般是按2:1，可以按个人喜好调整。

2、清水煮面条，面条不要久煮，口感不好。

3、用热的面条汤，沏到调味汁里。

4、捞面条到碗里，拌匀开吃。

5、完成，喜欢大蒜的可以生吃。

二、黑蒜煲汤的做法大全？

1、黑蒜头煲汤。材料：黑蒜头适量、猪里脊肉适量、老母鸡适量、瘦猪肉适量、香肠适量、猪蹄适量。

做法：将老母鸡、瘦猪肉、香肠依照5∶3∶2的占比入锅炖做成白汤；将猪蹄炖至八完善取下备用；瘦猪肉打花刀成2公分厚为的块，黑蒜头剥掉表皮；取一炖锅，放进黑蒜头3颗、猪瘦肉4块，倒进白汤至七分满，盖上入电蒸箱火灾煮制40分钟，待汤色近似于咖色；将猪脚放进蛊中与汤一起慢炖待完善后上菜就可以服用。

2、黑蒜头龙骨汤。材料：黑蒜头适量、鸡爪适量、猪骨头适量。

鸡爪、猪骨头清理干净，用开水再清理一下，放进锅内；黑蒜头切割成四瓣，皮还可以放进锅内，依据自己炖锅的尺寸适度加上沸水；水烧开后，炖1个半-2钟头就可以。

3、黑蒜头炖汤。材料：黑蒜头适量、猪瘦肉肉适量。

做法：黑蒜头与猪瘦肉入电炖盅内；添加温水；刚开始煲汤了；2小时后打开表盖添加枸杞；15

三、海酸汤的做法大全？

　　海鲜酸辣汤一

　　原料：鱿鱼，虾仁，海参，豆腐，香菜，香葱，胡萝卜，笋，水发木耳，水发香菇，大葱，鸡蛋，水淀粉，鸡汤（或高汤、鱼汤，甚至浓汤宝汤）约800～1000ml。

　　调料：胡椒粉2小勺+1/2小勺，陈醋3小勺，盐1小勺，生抽1小勺，白糖少许，花生油1大勺，香油数滴

　　准备：大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝；木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝；鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个；香菜叶、香葱叶切碎；胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用。

　　制作：起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，至出香味；加入鸡汤，烧开后下豆腐丝；下笋丝、木耳丝。再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁；沸腾后加入生抽；加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道；

　　待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度；再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝；待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火。

　　加入几滴香油；撒上葱花和香菜末，起锅！

　　海鲜酸辣汤二

　　原料：车螺400克，酸辣汤料1包，水豆腐1块，生菜适量，生姜一片，油适量。

　　准备：水豆腐切小块备用。

　　制作：锅放冷水，放入酸辣汤料包。盖上锅盖，大火烧开。烧开后，拌匀汤料。放入水豆腐。加入洗净的车螺，加姜片，盖上锅盖。大约是五分钟左右，螺壳全部张开了关火。关火后，趁热放入切好的生菜丝，放油。装碗即可趁热食用。由于汤料包已经调了味了的，所以最后放油就行了，其他调味料就不用再放了。

　　海鲜酸辣汤三

　　原料：海参，鱿鱼，肉丝，鸡丝，豆腐，冬菇，精盐，酱油，味精，淀粉

　　做法：将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。

　　海鲜酸辣汤四

　　原料：鲜虾5只，鲜贝6个，鲜鱿鱼头1个，冬笋1小块，豆腐1/4盒，干木耳5朵，鸡蛋1个，香菜1根，米醋45ml，盐5克，糖3克，白胡椒3克，味精1克，水淀粉4汤匙，香油适量。

　　准备：将干木耳泡发后洗净，切成丝。冬笋切丝，北豆腐也切成大小相似的丝。鸡蛋打散备用。把鲜虾去皮，去纱线后洗净，然后用刀片成片。鲜贝洗净后用手撕成丝。鱿鱼头长3厘米长的段。

　　制作：锅中倒入清水，大火煮开后，将冬笋，虾，鲜贝丝，鱿鱼头，按次序分别放入锅中焯烫后捞出备用。将锅洗净后，加入清水，放入焯烫好冬笋，虾，鲜贝丝和鱿鱼头，再放入木耳丝和豆腐丝，调入米醋，盐，糖，和胡椒粉搅匀，煮开后调成中火，继续煮3分钟。

　　此时，调入味精搅匀。改成大火，将水淀粉倒入，沿着同一个方向搅拌，汤变的粘稠后，淋入鸡蛋液，打成蛋花即可关火。临出锅时，再烹入一点点醋，和香油。最后撒上香菜。

　　海鲜酸辣汤五

　　原料：嫩豆腐、香菇、大白菜、虾仁、白胡椒粉、盐、葱花

　　准备：嫩豆腐切小丁。干香菇泡发1-2朵，切小丝。大白菜洗干净撕成大片。虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系。

　　制作：锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和。差不多就起锅吧。撒上白胡椒粉，按喜好加醋。最后撒上漂亮的葱花。

　　海鲜酸辣汤六

　　原料：笋、老蛏、木耳、香菇、金针菜、胡萝卜、鸡蛋、水豆腐

　　准备：将木耳，香菇，浸泡；老蛏洗净。将老蛏过开水，取肉，留汤备用。豆腐切小块，胡萝卜，笋，木耳，香菇切丝。

　　制作：锅中坐油见热，依次倒入胡萝卜，笋，香菇，木耳，翻炒，加少许盐。倒入刚在2中留下的煮老蛏的水。加入切好快的豆腐。煮开后再加入老蛏的肉。调入泰式酸辣酱，蛋打撒，倒入，成蛋丝，煮开，关小火，再煮5分钟。喜欢的话加芡粉汁，调匀。即将关火时，加适量的醋。再快速撒入胡椒粉、盐即可。

　　美味秘诀：

　　做海鲜酸辣汤，一定要先把海鲜提前焯烫一下，否则汤里会有腥味。

　　酸辣汤的酸只要借助于醋就可以了，而辣的味道来自于白胡椒，因此白胡椒是不可以不放的。

四、海沙汤的做法大全？

做法：

1、鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒，加入两大碗水熬（水要多，不然冲不了蛋，但又要保持鸡汤的香味），加入香料包，熬半个小时后捞出香料包，切碎的蘑菇干继续熬一个小时。

2、蛋液和香菜放在碗中待用。

3、砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后，多煮几滚后放入少许食盐。

4、将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下，最后撒点胡椒面，就成了!

五、海瓜汤的做法大全？

原料：海瓜子 (200g)，水豆腐 (1块)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、小葱 少许

步骤：

1：将海瓜子仔细清洗几遍直至水干净为止，将海瓜子沥干备用。

2：准备一块水豆腐，先过水清洗一遍，然后将水豆腐切成小块状，放在边上备用。

3：准备一些辅料：生姜、小葱，如果喜欢有点辣味的，还可以考虑加点辣椒干，分处理成姜丝、葱末。

4：这些都准备好了之后可以开始煮汤，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会，然后倒入海瓜子，稍微翻炒一会，加入适量的水，注意降低油温，不然放入水的时候会飞溅出来。

5：转大火将水煮沸，沸腾之后加入前面切好的水豆腐，稍微煮一会。

6：待豆腐上下浮动的时候，加入各种调味品，舀出少许试试味道，合适后撒上少许葱花，取一个干净的碗，将其装出，一碗美味的海瓜子豆腐汤就做好了，味道清淡可口，很是不错。

六、海菇汤的做法大全？

步骤1

香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花

步骤2

豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净

步骤3

锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼

步骤4

中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片

步骤5

加入开水、料酒、香醋煮开

步骤6

加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火

烹饪技巧

加入猪油和开水，并大火煮制有利于将汤色煮成白色

这道汤除了加入葱、姜、料酒去腥外，还特别加入了香醋。它可一定不能少，香醋不仅去腥，也会很大程度增加汤品的鲜美度哟！

七、烂蒜肚丝汤的做法大全？

用料

猪肚 1个

蒜 2头

水发冬笋 150g

水淀粉 适量

香油 1勺

鸡汤 适量

虾油 适量

碱面 适量

料酒（最好是花雕） 适量

做法：

步骤 1

生猪肚里外用碱面搓擦一遍，然后撕去白油，再用醋搓一遍，最后用清水冲洗干净。

步骤 2

煮猪肚，凉水下锅，煮开后将肚捞出用刀片成大片。锅里换新水，水开后放入片成片的猪肚，煮至八成熟（如果掌握不好就煮熟）捞出放凉后切丝备用。

步骤 3

蒜剥皮，四五瓣切成薄片炝锅用，其余的蒜放蒜罐里用蒜锤砸成泥，然后用香油拌匀备用。

步骤 4

水发笋切丝焯水备用。

步骤 5

热锅冷油，放蒜片炒香，放笋丝和肚丝翻炒，放料酒、鸡汤（没有鸡汤可以用浓汤宝）煮开，调入水淀粉，用虾油找咸淡。关火后放用香油拌匀的蒜泥，拌匀即可出锅。

八、黑蒜灵芝煲汤的做法大全？

1、黑蒜头煲汤。材料：黑蒜头适量、猪里脊肉适量、老母鸡适量、瘦猪肉适量、香肠适量、猪蹄适量。

做法：将老母鸡、瘦猪肉、香肠依照5∶3∶2的占比入锅炖做成白汤；将猪蹄炖至八完善取下备用；瘦猪肉打花刀成2公分厚为的块，黑蒜头剥掉表皮；取一炖锅，放进黑蒜头3颗、猪瘦肉4块，倒进白汤至七分满，盖上入电蒸箱火灾煮制40分钟，待汤色近似于咖色；将猪脚放进蛊中与汤一起慢炖待完善后上菜就可以服用。

2、黑蒜头龙骨汤。材料：黑蒜头适量、鸡爪适量、猪骨头适量。

鸡爪、猪骨头清理干净，用开水再清理一下，放进锅内；黑蒜头切割成四瓣，皮还可以放进锅内，依据自己炖锅的尺寸适度加上沸水；水烧开后，炖1个半-2钟头就可以。

3、黑蒜头炖汤。材料：黑蒜头适量、猪瘦肉肉适量。

做法：黑蒜头与猪瘦肉入电炖盅内；添加温水；刚开始煲汤了；2小时后打开表盖添加枸杞；15分鐘之后盐，再炖5分鐘；就可以食用。

九、黑蒜鸡肉煲汤的做法大全？

将黑蒜剥好，胡萝卜去皮切块状，乌鸡去脏杂及毛爪，洗净切块后飞水备用。

瘦肉洗净切大块，一同放入瓦煲内，放入清水2000ml，大火滚沸后改用中小火再煲1小时左右，即可调味食用。

十、蒜末肚丝汤的做法大全？

【材料】

牛肚200克，葱姜蒜适量。

【做法】

1、准备好所有食材，先将市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。

2、葱姜蒜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

3、锅里倒入适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，蒜，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味。

4、水淀粉，老陈醋，搅匀备用。

5、第四步做完，煮五分钟，入味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅，撒上葱花，香菜，滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦，开始享用！