春笋河虾咸肉做法？

一、春笋河虾咸肉做法？

一、用料：春笋，河虾，咸肉，磨菇，小青菜各适量。

二、做法步骤

步骤1、咸肉洗净，切成小块

步骤2、竹笋去壳洗净，切成滚刀块

步骤3、蘑菇洗净，切片待用

步骤4、小青菜去黄叶，浸泡洗净沥干待用

步骤5、烧锅中加入大半锅水，加咸肉烧开

步骤6、加入竹笋块、蘑菇烧开，转小火煮约三十分钟

步骤7、加入小青菜烧开，加适量盐、极少量味精调味即可。

二、咸肉烧春笋做法？

用料

春笋 3根

咸肉 一大块

做法步骤

步骤 1

咸肉割下来放锅里倒入没过肉的凉水，煮开拿出来清洗干净

步骤 2

春笋剥掉外壳，切掉老跟

步骤 3

对半切开，再切成片状

步骤 4

咸肉放进电饭锅，再放入笋，加水没过食材

步骤 5

电饭锅按蒸煮键，根据肉的大小来选择时间，煮到肉能用筷子戳动就可以了

步骤 6

肉煮熟捞出放凉，切成片

步骤 7

笋子继续煮，煮一两个小时都可以

三、春笋咸肉汤的做法？

非常感谢您的提问！我们来一起探讨一下制作春笋瘦肉汤的方法吧。

材料：

- 瘦猪肉300克

- 春笋适量

- 姜适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 水适量

步骤：

1.将瘦猪肉洗净，切成小块，用料酒和一小勺盐腌制大概20分钟。

2.春笋切成小片，姜切成片备用。

3.锅中放适量的食用油，将姜片爆香，加入腌好的猪肉煸炒几下。

4.加入春笋片继续翻炒，大约2-3分钟。

5.加入清水，水量根据个人口味而定。水开后，撇去浮沫，调入少量盐。

6.改为小火煮炖大约40分钟，煮至肉变得无比软烂，汤汁也越来越清澈。

小贴士：

1.切猪肉的时候可以稍微在肉的表面横向划几刀，这样猪肉更容易入味，并且更加入味。

2.如果肉比较老，可以提前用姜和料酒腌制大概半个小时到一个小时。

3.煮炖的火候需要适当，太大的火会让汤汁变混浊，太小的火则煮不烂肉。

春笋瘦肉汤原汁原味，汤清味正，适宜清淡的人食用。喜欢汤口鲜美的朋友，可以加入适量的鲜菇或芹菜等蔬菜一起烹制。享受煮汤的过程也是一种生活乐趣。祝您好好享受美食时光！

四、咸肉河蚌春笋的做法？

1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；

2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；

3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；

4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；

5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；

6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时；

7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

五、咸肉干丝春笋做法？

把咸肉切成块，起锅烧油，加入葱姜蒜，加入辣椒，再把咸肉咸肉倒进去，翻炒最后加干丝春笋

六、咸肉骨头炖春笋做法？

用料

笋一根，腊肉400克，盐一勺，辣椒末一勺，蒜苗两根，味精一勺，水适量

步骤 1，最好是新鲜挖的笋，超过12小时就不怎么好吃了

步骤 2，把笋壳给剥了，根太老的给切了。一切四半在切成这样

步骤 3，把腊肉切好，喜欢吃腊肉可以多放点，盐就少放一点。把笋和腊肉放入高压锅内。放入适量的水把笋盖过去就可以了。放入盐，辣椒末。水最好是山上的泉水，自来水有漂白粉煮起来笋没有甜味。

步骤 4，放高压锅内先开大火，开始冒气响了在火开小一点，炖个15-20分钟就可以了。把高压锅打开在放入味精和蒜苗拌一下就可以装盘了，喜欢蒜苗熟一点可以在加下热，盖子不要盖。

七、春笋咸肉红烧做法？

主料：咸肉300克，春笋3根，葱适量，大蒜适量，生姜适量

步骤：

1、咸肉切片加葱姜蒜放入锅内冷水煮沸即可捞出。

2、咸肉洗净加葱姜蒜倒入砂锅加水，料酒大火煮开。

3、春笋滚刀切块冷水下锅煮沸即可捞出。

4、砂锅内咸肉煮至变软将春笋倒入砂锅。

5、最后煮至咸肉绵软即可。

八、咸肉春笋最正宗的做法？

步骤/方式1

准备食材用料：春笋300克，咸肉1块500克，小米辣2根，小葱1棵，姜2片，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖10克

春笋由根部到顶端划一刀，划深一些好剥皮，沿着划开的缝隙用手剥，一层层的笋衣就剥下来了。

步骤/方式2

剥好的笋洗净切去老根，沿着划开的缝对半切开。

步骤/方式3

处理好的笋要煮一下去草酸，水烧开后放1茶匙盐，再放入春笋大火煮开后转小火煮15-20分钟。煮好后控干水分晾凉

步骤/方式4

准备500克咸肉

步骤/方式5

咸肉洗净切片，用温水泡一会儿

步骤/方式6

春笋如图中这样斜切成段

步骤/方式7

春笋全部切好，咸肉片控干水分，小葱和小米辣切小段，姜切片，

步骤/方式8

热锅凉油放入姜片和咸肉片炒至变色（要多放油，春笋很吃油，差不多比平时炒菜多一倍的油）。

步骤/方式9

放入春笋翻炒至微微变黄

步骤/方式10

加入1勺生抽、半勺老抽和3克白糖，咸肉是咸的所以不用再加盐了，只用酱油调色即可。

步骤/方式11

加入半小碗清水大火烧开后转小火焖两三分钟（中途开盖翻炒一下避免糊锅），加入小米辣大火收汁。

步骤/方式12

出锅撒上葱花即可

九、咸肉炖春笋的正宗做法？

用料

笋一根，腊肉400克，盐一勺，辣椒末一勺，蒜苗两根，味精一勺，水适量

步骤 1，最好是新鲜挖的笋，超过12小时就不怎么好吃了

步骤 2，把笋壳给剥了，根太老的给切了。一切四半在切成这样

步骤 3，把腊肉切好，喜欢吃腊肉可以多放点，盐就少放一点。把笋和腊肉放入高压锅内。放入适量的水把笋盖过去就可以了。放入盐，辣椒末。水最好是山上的泉水，自来水有漂白粉煮起来笋没有甜味。

步骤 4，放高压锅内先开大火，开始冒气响了在火开小一点，炖个15-20分钟就可以了。把高压锅打开在放入味精和蒜苗拌一下就可以装盘了，喜欢蒜苗熟一点可以在加下热，盖子不要盖。

十、春笋蒸咸肉的正宗做法？

原料

咸肉1块（200克）、春笋2根、姜4片、米酒1大匙、生抽1大匙、白糖少许。

3

制作方法

1、咸肉用温水清洗干净后切薄片；

2、笋去衣斜切片；

3、将春笋淖热水沥干；

4、咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；

5、淋米酒、生抽，加白糖；

6、高压锅蒸12分钟左右