粉肠煲的做法大全？

一、粉肠煲的做法大全？

1· 粉肠300克冲洗干净，

2· 切成约5厘米的长段，放到碗里，依次放入生抽，蚝油，黑抽，糖，鸡汁，花生油~

3· 拌匀备用

4· 今天买到了三条猪黄喉，煲熟切段，买不到黄喉可以忽略它

5· 酸菜洗净切去一部份酸菜叶，剩下的酸菜梗切粗丝，再准备一点蒜头，姜片

6· 烧热锅，不用放油，先把酸菜炒干，

7· 再放油炒一下，

8· 加一勺糖调节酸味，

9· 一点点生抽，

10· 炒匀后放入沙锅

11· 把装酸菜的小砂锅上火烧热

12· 再倒入淹制好的粉肠，

13· 洒上姜蒜

14· 自制辣椒油，没有的话就放一些火锅料，或一些水煮鱼料，方便快捷又好吃

15· 淋上几大勺香香的辣油

16· 再淋上两勺煎料酒

17· 盖上盖，焖煮3分钟，

18· 开盖撒上葱花即可

二、粉肠煲汤广东做法？

1、粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。 　

2、烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。 　

3、砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。 　

4、加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱，也可不放或放别的辣椒酱一小茶匙，拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火。

三、冬瓜粉肠煲汤的做法？

冬瓜粉肠煲汤是一道清爽可口的家常菜品，它的制作过程简单易行，不仅具有丰富的营养价值，还能够为人们带来美味的享受。下面就让我们一起来学习一下这道美味的煲汤的制作方法吧。

首先，准备好所需的食材。我们需要的主要材料包括冬瓜、粉肠和适量的盐。此外，我们还可以根据个人口味选择添加些许葱姜蒜等辅料。

接下来，将冬瓜切成块状。为了提高食材的口感，我们可以将冬瓜切成不同形状的块状，这样在煲汤的过程中冬瓜会更加入味。

然后，将粉肠切成小段。粉肠是这道煲汤的关键配料之一，它的鲜香味道能够有效增添整个菜品的风味。

接着，准备一个煲汤的锅具，加入适量的清水。将其烧开后，加入切好的冬瓜块和粉肠段，再加入一些葱姜蒜等辅料，这样能够更好地提升整个汤的口感和香气。

然后，将火调至中小火慢炖。由于冬瓜和粉肠都属于比较容易熟的食材，所以我们只需要让它们慢慢煮熟即可。为了避免食材的过度出水或者过度变软，我们可以适当控制煲汤的时间，一般在20分钟左右即可。

最后，加入适量的盐进行调味即可。根据个人口味的不同，我们可以适量调整盐的用量，使得整个汤的味道更加合适。

冬瓜粉肠煲汤制作完成后，色香味俱佳，清爽可口。冬瓜的清凉味道与粉肠的鲜香味道相互融合，给人一种特别的口感享受。这道菜品富含蛋白质、维生素和纤维等营养成分，对身体健康有着积极作用。

总的来说，冬瓜粉肠煲汤是一道制作简单、味道鲜美的家常菜品。通过简单的步骤和食材的组合，即可轻松做出一份美味可口的煲汤。无论是在夏天消暑解热，还是在寒冷的冬季暖胃养身，冬瓜粉肠煲汤都是一个不错的选择。希望大家能够动手尝试制作这道美味的煲汤，为自己和家人带来一份美味的盛宴。

四、粉肠煲汤的正宗做法？

1.

准备猪粉肠500克清洗干净

2.

锅中放入1000毫升的酒，再放入粉肠500克，加入15克姜片，用大火煮沸。

3.

如下图所示，在开锅后煮15分钟即可。

4.

过15分钟以后直接捞出备用

5.

直接把粉肠切成五厘米长的小段

6.

蒜20克、豆豉10克、干椒5克依次入20克油锅

7.

下入粉肠

8.

大火翻炒1分钟后，加入300克水，放10克葱头、下入1勺酱油，煮10分钟

9.

出锅，成品

五、花甲粉肠汤做法大全？

食材明细花甲、粉肠、猪肝、洋葱、青椒、红椒、姜、蒜头、黄豆酱、糖、酱油、啤酒、胡椒粉、淀粉。

1、花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。

2、锅中水烧开，放入花甲焯水。

3、花壳张开后捞起，备用。4、准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。5、将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。

6、啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝，中小火，盖盖焖十分钟。

7、接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。

8、加入适量的水搅拌均匀。

9、时间到，砂锅开盖，粉肠猪肝花甲已熟了。

10、倒入调好的酱汁。11、开大火煮沸。

12、放入青红椒，淋上少许油，盖盖焖两分钟即可。

六、猪脚粉肠汤的做法大全？

主料：猪骨200g，猪粉肠100g

辅料：姜3片，红萝卜30g，淮山10g，沙参10g，玉竹5g，百合5g，薏米10g，杏仁5g

步骤

1.准备材料

2.药材用水泡30分钟

3.猪粉肠猪骨冷水下锅焯水

4.捞起冲干净

5.猪粉肠切段

6.把材料放入电炖锅

7.加入水

8.盖盖高火2小时

9.下盐调味即可

七、北海粉肠煲汤家常做法？

粉肠排骨汤 材料：花生4两、眉豆4两、粉肠1斤、排骨半斤、姜2片、蒜头少许 做法 1。先将粉肠用一颗蒜头、从头穿过， 2.然后氽烫3分钟，排骨也是先用水氽烫一下。 3.将400CC水煮开，把食材全部加进锅中后，转用中火煮2小时即成。 『羊城美食』秋季炖汤-橄榄炖粉肠（润喉润肺首先） 材料：青橄榄（潮汕青橄榄最佳），粉肠，瘦肉或猪骨 　　 　　做法：青橄榄开半，粉肠与瘦肉洗净先用开水烫一下 　　 　　把全部材料放进炖锅炖二个半小时即可，美味滋润的润肺汤就出来了 　　 　　注：个人建议粉肠先不要切断来炖，整条放下去炖，在起锅前的十分钟捞出来切好再进去炖一会，这样粉肠还会保留原来的香味，如果一开始切好炖口感不是很好。

八、煲汤做法大全？

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结，姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结，继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

九、酸汤猪肝粉肠的做法大全？

一、用料

猪肝 200克

猪粉肠 150克

蒜 3瓣

姜 7片

葱 1根

沙姜 2颗

小米椒 3个

洋葱 1小个

二、爆炒猪肝粉肠超好吃的做法步骤

步骤 1

粉肠加生粉清洗，再用清水清洗，肠子灌水。

步骤2

冷水、三片姜滚粉肠，煮大概25分钟，捞出沥干切段备用。

步骤 3

粉肠，沙姜两块切碎，加两勺酱油，搅拌均匀备用，腌5分钟。

步骤 4

蒜沫、姜丝、葱段、辣椒段，洋葱块

步骤 5

猪肝切薄片，用清水洗血水，洗多几次，挤干水！！！加一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺生粉，抓抓，再淋上些油锁住，搅拌均匀备用。

步骤 6

起锅烧油，翻炒猪肝、变色捞起备用。

步骤 7

起锅烧油、入姜葱蒜辣椒，爆香。

步骤 8

加入洋葱片，翻炒。

步骤 9

入粉肠翻炒

步骤 10

入猪肝翻炒

步骤 11

翻炒一下就可以出锅了

十、四川粉肠汤的做法大全？

猪小肚 3个

粉肠 250g

姜片 少量

猪小肚清洗干净（去掉猪小肚表面的筋膜，将猪小肚剪开一个小口，将猪小肚翻过来，用粗盐抓洗2-3次，将粘液抓出来，再用清水清洗，然后再用面粉或者生粉抓洗，洗完之后用清水洗净即可），一定要清洗干净猪小肚。

将粉肠清洗干净

锅内烧热水（我是用电饭煲煮的）

放入猪小肚和猪粉肠

烧开之后放入姜片

按下电饭煲的开关键，煮1个小时就可以了，煮好之后将猪小肚和粉肠捞起

将猪小肚和粉肠切成条，再放入锅中

放盐起锅，还可以放点葱花