一、猪肉各部位名称及俗称及图片？

一、梅花肉

又称肩胛肉，因为肉质中间夹杂白色筋条和少许脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，如果你不想花那么多钱买牛排吃，可以选择买一块梅花肉，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，口感接近牛排。

二、里脊肉

又称扁担肉，猪的里脊肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。里脊肉切、剁、炒、炸都可以，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片。也是肉铺上抢手货之一，去晚了就会被卖完！

三、臀尖肉

臀尖肉位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。臀尖肉又分前臀尖和后臀尖肉，前臀尖是紧挨猪前腿,向上一点儿的部位，肉质会稍嫩，后臀尖,也就是屁股后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。

四、前排肉

又称上脑肉，位于前腿的上半部分，肉质较老，有筋，容易吸水，适合包馅汆丸子。相比后腿肉来说，前排肉脂肪含量较高。

五、五花肉

又称三层肉，因为脂肪和瘦肉间隔好几层故得此名，位于猪的腹部，也是猪身上脂肪含量最高的一块部位，五花肉在锅遇热，中的肥肉容易融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等，也是著名“东坡肉”的原材料。

六、坐臀肉

坐臀又称坐板肉，坐臀肉位于后腿紧贴肉皮的一块呈梯形的肉，前后薄中间厚。该肉全部为瘦肉，肉质稍老，肌纤维较长，吃起来口感比较硬，一般用于白切肉或者回锅肉。

七、弹子肉

弹子肉，又称“拳头肉”、“元宝肉”。位于后腿棒子骨前的一块球形.。呈椭圆形，外被薄膜，肉质较嫩，但有筋，肉纤维横竖交叉。弹子肉宜熘、炒、烧，亦可用于汆汤。

八、前腿肉

前腿肉又称猪手，脂肪含量因活动量较少是后腿肉的两倍，用于炖煮方式口感较好，汤味鲜香，也比较多用于卤料制作。北方的朋友喜欢用前腿做成肉馅包饺子或肉包。

九、后腿肉

皮包质嫩，又称后秋，脂肪较少，有筋，中间还有一块腱子肉是很多人喜欢的部位，后腿肉因为活动量比较大，肉质较有弹性，适合炒，煮，炖，烧各种方式，很多的火腿肠就是选用后腿肉。

二、猪肉各部位定价公式？

1. 猪肉前腿肉：前腿肉是猪身体前部的肉，通常肉质较嫩，价格较高。其定价公式为：前腿肉价格 = 猪肉基准价 × 前腿肉重量 × 前腿肉比例。

2. 猪肉后腿肉：后腿肉是猪身体后部的肉，通常肉质较硬，价格相对较低。其定价公式为：后腿肉价格 = 猪肉基准价 × 后腿肉重量 × 后腿肉比例。

3. 猪肋骨肉：猪肋骨肉是猪肋骨附近的肉，通常肉质较嫩，价格较高。其定价公式为：猪肋骨肉价格 = 猪肉基准价 × 猪肋骨肉重量 × 猪肋骨肉比例。

4. 猪肚肉：猪肚肉是猪的腹部肉，通常肉质较柔软，价格相对较低。其定价公式为：猪肚肉价格 = 猪肉基准价 × 猪肚肉重量 × 猪肚肉比例。

三、猪肉各部位的介绍？

1. 猪肉的各部位有很多种类，包括猪肩肉、猪腿肉、猪腰肉、猪肚肉等等。2. 不同部位的猪肉在口感、肉质和适宜烹饪方式上有所区别。例如，猪肩肉富含胶原蛋白，适合慢炖或者烤制；猪腿肉肉质鲜嫩，适合煮汤或者炖煮；猪腰肉富含脂肪，适合炒菜或者炖煮；猪肚肉质韧性较强，适合炖煮或者烧烤。3. 此外，猪肉还可以根据不同部位制作成各种美食，如猪肉馅、猪肉丸子、猪肉饺子等等。猪肉作为一种常见的肉类食材，具有丰富的蛋白质和营养价值，可以满足人体对蛋白质的需求，并且可以根据个人口味和喜好选择不同部位的猪肉进行烹饪。

四、猪肉怎么烤好吃，猪肉各部位烤肉技巧？

1、里脊肉里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。

2、梅花肉梅花肉出自猪的肩膀部位，生肉外表具有放射状的油花，比起全瘦的里肌肉，口感会再软嫩一些且带有油脂。

3、五花肉因其肉质特性，即使稍微烤过头也不会咬不动，焦脆口感吃来香而有味。因为五花肉油脂多、烧烤后的油香味也厚重，在烧烤上能呈现多种变化，例如韩式吃法会将整块猪肉烤好再剪成小块，或在烧烤前先切小片再烤。扩展资料：烤五花肉的具体做法。主料：五花肉350g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、姜蒜适量、五香粉适量、孜然粉适量、料洒适量、蜜糖适量步骤：1、五花肉。2、用刀刮下猪皮，使皮干净些。3、五花肉切成小块，把调味料加进去进行调味，把它拌均匀。

4、拌均匀后腌制五个小时。

5、准备的竹签。

6、在有猪皮那边串进。

7、串好的五花肉。

8、排放整齐在烤网上。

9、烤箱200度预热。预热好把串好的五花腩放进去。烤20分钟10、中途拿出来刷上蜜糖。再放回烤箱，烤至熟。

五、超市猪肉各部位定价公式？

1. 猪肉前腿肉：前腿肉是猪身体前部的肉，通常肉质较嫩，价格较高。其定价公式为：前腿肉价格 = 猪肉基准价 × 前腿肉重量 × 前腿肉比例。

2. 猪肉后腿肉：后腿肉是猪身体后部的肉，通常肉质较硬，价格相对较低。其定价公式为：后腿肉价格 = 猪肉基准价 × 后腿肉重量 × 后腿肉比例。

3. 猪肋骨肉：猪肋骨肉是猪肋骨附近的肉，通常肉质较嫩，价格较高。其定价公式为：猪肋骨肉价格 = 猪肉基准价 × 猪肋骨肉重量 × 猪肋骨肉比例。

4. 猪肚肉：猪肚肉是猪的腹部肉，通常肉质较柔软，价格相对较低。其定价公式为：猪肚肉价格 = 猪肉基准价 × 猪肚肉重量 × 猪肚肉比例。

六、潮汕话猪肉各部位名称？

 猪腹内

猪内脏

潮汕人所说的猪腹内是指猪内脏或猪下水，除了个别器官叫法较为特别之外，大体上与普通话相同。比如猪心、猪肝、猪肚、猪肠和猪生肠就与别处一样，但猪肺却叫“怕肺”（冇肺），猪腰子叫“猪肾只”，猪小肠叫“猪粉”，猪脾叫“猪淖（潮州音：尺）”。

中文名

猪腹内

别名

下水

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜

用途

烹饪

七、猪肉各部位的重庆叫法？

猪肝儿，猪心，猪肺，猪耳朵，猪脑壳，猪尾巴，猪脚杆，猪大肠，猪舌头

八、衣柜各部位名称大全？

衣柜由柜体、门板(推拉门或者平开门)、五金(领带夹、抽屉、拉篮、挂衣杆、层板扣、裤架、镜子、合页等)。一般衣柜柜体由18mm厚的材料来做(刨花板、密度板、实木板、复合多层板、指接板);而门板(移门则由9mm的木质材料或者5mm的玻璃移门;平开门一般用16mm或者18mm的材料来做)。

九、电饭煲各部位名称大全？

主要是由发热盘、限温器、保温开关、杠杆开关、限流电阻、指示灯、插座等部件组成的。

发热盘：这是电饭煲的主要发热元件。

限温器：又叫磁钢。它的内部装有一个永久磁环和一个弹簧，位置在发热盘的中央。

保温开关：又称恒温器。

杠杆开关：开关完全是机械结构，有一个常开触点。

限流电阻：限流电阻是保护发热管的关键元件。

十、猪肉图片大全大图

猪肉图片大全大图 - 赏析美味猪肉的绝佳图集

欢迎来到本次为大家精心准备的猪肉图片大全大图赏析。猪肉是全球最常食用的肉类之一，既美味可口又营养丰富。通过这些精选的猪肉图片，我们可以一起探索猪肉的多样魅力。

1. 【猪肉图片一】

这是一张精美的猪肉图片，图中的猪肉色泽红润，肉质鲜嫩。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，是人们日常生活中不可或缺的一部分。

2. 【猪肉图片二】

这张猪肉图片展示了猪肉的细腻肌理，看上去令人垂涎欲滴。烹饪猪肉有许多经典菜肴，如红烧肉、梅菜扣肉、东坡肉等，每道菜都有其独特的制作工艺和口味。

3. 【猪肉图片三】

这张猪肉图片展示了几块新鲜的猪肉，可以清晰地看到它们肥瘦相间的纹理。不同部位的猪肉适合用于不同的烹饪方式，有些适合煮汤，有些适合煎炒，有些适合烤制。

4. 【猪肉图片四】

这张猪肉图片展示了一块切割整齐的猪肉，色泽鲜亮。烹饪猪肉时，适当的调料和烹饪技巧都能提升猪肉的口感和风味。无论是家庭烹饪还是餐馆料理，都有无限的创意。

5. 【猪肉图片五】

这张猪肉图片展示了烧烤的猪肉，外焦里嫩，香气扑鼻。烧烤是一种受欢迎的烹饪方式，通过用火烤制，能够使猪肉表面形成一层美味的炭烤外皮。

结语

通过这组精选的猪肉图片，我们可以欣赏到猪肉的多样美感。无论是作为主菜还是作为配料，猪肉在世界各地的美食文化中都扮演着重要角色。希望这些猪肉图片为您提供灵感，让您在烹饪时更加有创意。

如有兴趣，您可以继续探索更多不同类型的猪肉图片，进一步了解猪肉的多样性。猪肉是一种独特的食材，其多样的品种和烹饪方式使其成为了无限可能的美食。

感谢阅读本次的猪肉图片大全大图赏析。如果您喜欢这组猪肉图片，请分享给您的朋友们，让更多人一起领略猪肉的美味。