炒棒菇做法大全？

一、炒棒菇做法大全？

一、食材准备：脊骨500g，干棒蘑200g，红枣50g，油适量，姜适量，冰糖适量，大料适量，干红椒1个，盐适量，山楂适量，香叶适量，生抽适量。

二、方法/步骤

1、脊骨洗净。

2、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。

3、备好葱姜片。

4、另起锅加水，加入葱姜片。

干棒蘑脊骨汤

5、调料：香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。

6、把调料全加入锅里。

7、加入脊骨，老抽。

8、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。

9、提前泡好的干蘑菇。

10、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。

11、最后加入食盐即可。

二、炒鸭菇的做法大全？

1、准备小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。

2、将小仔鸡洗净，剁成小块。

3、将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

4、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

5、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

6、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。

三、白雪菇怎么炒？

白雪菇去除根部，用手撕成两半，清洗干净。

鸡蛋打散，最好朝着一个方向，均匀打散。

热锅下油，倒入鸡汤，快速翻炒，把鸡蛋炒到七成熟即可。

油可以稍微下多一些。

煮半锅热水，等水开之后，放入白雪菇，煮一小会。这样白雪菇会香甜一些。

煮好的白雪菇，沥干水分备用。

把锅清洗干净，热锅下油，放入蒜头扁香，倒入煮好的白雪菇，加入适量的耗油、酱油和少量的盐巴，快速翻炒。

大概翻炒两三分钟即可，然后倒入鸡蛋。

把鸡蛋打散，与白雪菇混合炒均匀即可出锅。

四、白菇炒冬瓜的做法大全？

食材：白菇180克，冬瓜220克，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，味精少许，水淀粉适量

做法：

①将白菇洗净，将冬瓜洗净去皮切块；

②将油锅烧热，放入冬瓜煸炒片刻，然后放入白菇与生抽，老抽，煮至冬瓜熟烂。

③再加入少许精盐及味精，用水淀粉勾芡，撒上香菜段即成。

五、姬菇炒肉的做法大全？

一、材料

猪肉80克、尖椒、姬菇150克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、水适量、辣酱适量、白糖适量。

二、做法

1、瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用。

2、姬菇剪去根部，洗净沥干，尖椒洗净切成圈、生姜切丝、大蒜去皮切片。

3、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用。

4、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用。

5、锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下。

6、放入先前炒好的肉丝与焯烫过的姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。

7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可。

六、排骨炒平菇的做法大全？

准备食材 

平菇300g   排骨600g

盐适量   八角适量

葱适量   姜适量

桂皮适量   花椒适量

冰糖适量   老抽少许

生抽适量

步骤 

1.准备食材、排骨切好、平菇撕好

2.排骨先焯一下

3.吐血水沫

4.放入高压锅、加清水、八角、桂皮、花椒、冰糖

5.加葱姜

6.料酒

7.生抽

8.选择排骨类别、开炖、待用

9.锅内烧水加几滴油、一勺盐

10.加入平菇焯一下

11.焯一分钟

12.捞出、备用

13.排骨炖好后、锅内热油、加冰糖（白砂糖也ok）

14.融化

15.加炖好的排骨翻炒

16.加入刚炖好的排骨汤

17.加平菇、根据个人口味加酱油、盐、糖、鸡精等。

18.出锅

七、圆菇炒肉片的做法大全？

用料

圆菇 10个

羊肉 200克

小葱 2根

生姜 2片

蒜 2瓣

味极鲜 1勺

蒜苗 2根

步骤 1

圆菇切片，羊肉切片，葱姜切丝，蒜切片，蒜苗切末。

步骤 2

热锅放油，下羊肉翻炒，羊肉炒变色之后，下一勺味极鲜翻炒入味。

步骤 3

下入葱姜丝翻炒，再倒入圆菇片翻炒。

步骤 4

圆菇翻炒变软，可以尝一下味道，如果觉得淡可以再放点盐。

步骤 5

再次放入蒜片，翻炒入味，盛出后，想增色可以加入一些蒜苗末即可。

八、白菇炒肉片做法大全？

用料

猪肉 130g

白菇 380g

青红椒 各一个

姜 适量

蒜 适量

生抽 2勺

蚝油 半勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

淀粉 1勺

白菇炒肉的做法步骤:

步骤 1

白菇洗干净、肉肥肉瘦肉分开来切…

步骤 2

切好的肉腌制：加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉淀粉腌制10分钟……

步骤 3

腌制肉片的时间来准备一下其他的辅料：洗干净的白菇切片，姜、蒜切片，再准备一些红彩椒和绿辣椒切成自己喜欢的样子（辣椒可有可无）。

步骤 4

起锅下入冷油依次加入猪油，炒出油脂后加入姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉片炒出水份，加入一勺生抽炒香后盛出，油不要盛出（盛出来的时候锅底只有油是没有水份的）。

步骤 5

加入切好的香菇翻炒出水份，炒出水份后可以盖上锅盖焖一下焖至水份收干，水份收干以后加入前面炒好的肉片翻炒，加入少许盐继续翻炒…最后加入蔬菜粉青红辣椒翻炒均匀即可出锅啦

九、芽菇炒肉做法大全？

用料

芽菇200克，瘦肉一块，薄皮青椒一个，油，盐适量，黄酒少许

做法

1/8 把肉洗净切片用盐和黄酒腌制下，

2/8 把芽菇切片洗净备用。

3/8 把青椒切成方块备用。

4/8 把肉片下锅炒下，

5/8 芽菇也放入一同翻炒，

6/8 青椒也放进去一同翻炒，因为青椒容易变色所以晚点放，

7/8 加盐调料即可出锅。

十、蒜蓉炒海鲜菇做法大全？

原料：海鲜菇适量、虾皮适量、蒜蓉适量

做法：

1、将海鲜菇地菇腿根部切掉，主要是接近木质部部位，洗干净后整齐地摆放在盘子中备用

2、准备一把大蒜去皮，再准备一小碟虾皮，大蒜切成沫

3、锅内稍微淋点油，油热后转小火，倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用

4、将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上

5、再起锅烧点油，小火下入蒜末，再加入一勺生抽和半小勺食盐，炒出香味即可盛出，将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上

6、将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅，撒点葱花就可以吃了