菠菜馅饺子馅做法大全？

一、菠菜馅饺子馅做法大全？

1、首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃；

2、菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡；

3、两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎；

4、粉丝用开水泡软，剁碎，菠菜把水挤干，剁碎，加入面酱、酱油、鸡粉以及两大勺植物油和一大勺香油调拌均匀，最后包的时候再加入一点点盐即可；

5、醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅，就不用说了（我家这是大个饺子，看面剂大小就知道了）；

二、菠菜素馅馅饼做法大全？

主料：

面粉300克

菠菜500克

鸡蛋3个

木耳(水发)20克

辅料：

盐适量

蚝油5克

香油10克

调和油50克

白糖少许

做法：

步骤1.食材备好

步骤2.面粉里加点盐和少许油搅匀

步骤3.用冷水和成面团

步骤4.不要揉直接分成八个小面剂

步骤5.倒上油放盆里饧发40分钟以上

步骤6.饧面的时间把菠菜用开水烫一下过凉备用，去草酸，烫过的菠菜也更绿

步骤7.干木耳冷水加点白糖泡发

步骤8.3个鸡蛋加点盐搅成蛋液

步骤9.炒成鸡蛋碎放凉备用

步骤10.木耳泡好洗净放开水里煮5分钟捞出切碎

步骤11.菠菜挤干水分切碎加调和油拌匀

步骤12.把菠菜，木耳，鸡蛋加点细粉条加入蚝油盐香油搅匀

步骤13.案板上刷油，饧发好的面团取出不要揉直接擀成薄片

步骤14.包卷上挺好的菠菜馅

步骤15.两头轻轻拽长卷起来成饼，饼皮很薄可以看到里面的馅，拿的时候要小心不然会破

步骤16.最后用电饼铛烙熟即可大约10分钟

三、菠菜素盒子馅做法大全？

材料准备：

【主料】菠菜/面粉200克

【配菜】鸡蛋/胡萝卜

【配料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克/香油5克/蚝油5克

第一步：悼水——锅内烧水，水烧开以后，把菠菜放入锅中，焯水30秒钟，菠菜变软以后捞出，用凉水冲洗几下，控水备用

第二步：炒鸡蛋——在盆中打入3个鸡蛋，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋时不会粘锅，把鸡蛋液倒入锅中，轻轻的搅动 让其均匀受热，鸡蛋液全部定型以后盛出备用

第三步：调馅——把菠菜中的水分挤干，切成碎末，水分一定要挤干，方便包制，而且不易出水，炒好的鸡蛋，切成鸡蛋碎，胡萝卜半根，切成小粒，放在同一个盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，香油5克，香油能够锁住菠菜中的水分，避免出水，口感更嫩，蚝油5克，搅拌均匀备用

第四步：和面——准备面粉200克，用120毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉开始下手揉，大约需要揉5分钟，面团揉光滑以后，静置饧上10分钟，让面筋松弛，这样更容易整形，不会回缩，案板上撒上底面，把饧好的面团取出，不要揉，直接搓成长条，下成大小均匀的面剂子，在剂子上撒上干面粉，防止擀制时粘连，把面剂子压扁，擀成圆形的薄面皮，全部擀好以后，我们开始包制，在面皮上放入适量馅料，要留一些边，用另一张面皮盖住

第五步：包制——面皮压实后一点一点的卷起来，卷出花边，这样包、更紧实，馅料不会跑出来，菜盒的生坯就做好了

第六步：出锅——饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油，把菜盒生坯摆放在锅中，盖上锅盖烙3分钟，3分钟以后，菜盒已经微微鼓起，内部很快就熟了，在饼皮上刷上植物油，防止烙糊、口感更柔软，然后把菜盒翻一下面，翻过来之后再烙2分钟，菜盒两面都呈金黄色时即可出锅

四、菠菜曼头子馅做法大全？

主料：

面粉300克

辅料：

菠菜泥100克

酵母3克

牛奶80克

做法：

1. 食材备用。

2. 利用菠菜泥和牛奶来和面。

3. 搓成粗一些的条。

4. 均匀的分成八份，每一个面剂都需要多揉一揉。

5. 整成圆形。

6. 醒发到明显的变大，再开火蒸十分钟

五、菠菜香菇包子馅做法大全？

做法一

用料

包子皮

富强粉 600克

白糖 10克

小苏打 1克

酵母 5克

温水 350克

包子馅

长杆空心菠菜 1000克

干香菇 10朵

春笋 100克

五香豆腐干 50克

木耳 50克

鸡蛋 3个

姜末 10克

葱末 30克

蚝油 30克

花椒油 20克

葱油 30克

香油 20克

食盐 8克

五香粉 1～2克

食用油 适量（炒鸡蛋用）

做法步骤

1、把包子皮用料混合，室温20度，发酵1～1.5小时，至2倍大。发酵期间做馅料。

2、把菠菜洗净，焯水，切成末。

3、香菇切末。

4、把春笋、豆干、木耳、葱姜切末，待用。

5、炒锅加食用油，中火将鸡蛋快速炒熟，搅散。

6、将所有食材混合。

7、加调料后拌匀。

8、将发好的面团，揉光排气，35克左右一个面剂子，擀成厚一点的皮，大小如手掌，包入35克馅料，放入蒸锅，二次醒发。

9、待个头明显变大，气温20度，约20分钟吧。大火上气后蒸10分钟。

10、蒸好出锅就可以吃了

做法二

食材：菠菜、香菇、鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖

调味：蚝油、香油、食盐、胡椒粉、鸡精

1、准备500克面粉，1勺白糖，将5克酵母粉，融化在250克的温水中，边倒边搅拌，等出现面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，饧发至两倍大。（白糖能促进发酵，可以适量添加）

我用的是菠菜，同样可更换为油菜，按照自己的口味来，锅中烧开水，少放一点食用油、一点食盐， 下入洗净的菠菜，焯水10秒钟捞出，放进冷水中浸泡一会儿，这10秒钟很重要，能让蔬菜保持翠绿不变色，烫太久也不行，会流失营养。

3、捞出菠菜，攥干多余的水分，切成小碎块，就平常普通的包子馅大小。

4、如果是干香菇，需要泡发，新鲜的直接洗净就行，改刀切成小丁，放入锅中微炒一下，断生装盘备用。

5、两个鸡蛋瞌碎，用工具充分搅散，开中小火炒成块，出锅装盘备用。

7、所有食材准备完毕后，装进一个碗中，先来一勺食用油，锁住水分不流失，再跟进个人口味，加胡椒粉、蚝油、食盐、鸡精、芝麻香油 ，搅拌均匀。

6、饧好的面团，揉搓成一根长条，分成均等的面剂，擀成一根圆形的包子皮。

7、取出一个面皮，舀入适量的馅料，收口捏紧，每个人的手法不同，能保证不露菜就可以。

8、不要着急开火，很多人蒸包子都会忽略这一步，二次饧发，盖上一层保鲜膜，让包子休息15分钟，可以避免塌陷，凉水上锅，等上汽以后，大火蒸8-10分钟，关火再焖3分钟，蔬菜包不易久蒸。

9、蔬菜包子这样蒸，真的非常好吃，馅料翠绿不变色，薄片大馅，松软鲜香，特别的入味，喜欢的朋友可以先收藏，有空了在家试一试。

六、菠菜香菇饺子馅做法大全？

食材用料：猪肉 300克，菠菜 8颗，香菇 4个

饺子皮 适量，蒜头 5个，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，生抽 适量

1，取半斤猪肉，将猪肉清洗干净，绞成肉泥；将肉泥放入盆里，加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制十分钟；

2，取7-8颗菠菜，将菠菜去根后一叶叶清洗干净，沥干水分，再切成细段；

3，取3-4个鲜香菇，将鲜香菇清洗干净，再切成小碎块；

4，取4-5个蒜头，将蒜头去膜，清洗干净，再剁碎；

5，将菠菜、香菇、肉泥、蒜末放在同一个盆里，加入适量的盐和鸡精，翻搅均匀，馅料就做好了；

6，取一个饺子皮，用勺子舀入适量的馅料，放在饺子皮的正中间；将饺子皮对折，再捏合即可；

7，将所有饺子皮与馅料一一包好，就完成了；做好的饺子我们可以依据自己的喜好方式，用来蒸、煮、炸、煎都行；蒸饺子和煮水饺的时候，煮到饺子皮变略微透明，就熟了哦！

七、菠菜饺子馅的家常做法大全？

将菠菜焯水，去除草酸，过凉水，拧干水分，剁成颗粒状，加入肉馅即可

八、苋菜做馅的做法大全窍门

苋菜做馅的做法大全窍门

苋菜，又被称为红苋菜、红花苋，是一种常见的菜类，属于蔬菜类，它的食用部分主要是嫩叶和嫩茎，口感清脆，营养丰富。苋菜常常被用来制作各种美食，其中以苋菜做馅的食物成为了人们所喜爱的美味。下面，给大家介绍几种苋菜做馅的做法，希望能给大家带来一些帮助。

1. 苋菜猪肉馅饺子

材料：

  
饺子皮
  
苋菜
  
猪肉馅
  
葱姜蒜末
  
盐
  
生抽
  
料酒


做法：
1. 将苋菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，再加入切碎的苋菜，搅拌均匀。
3. 取一个饺子皮，包入适量的馅料，将其捏紧封口。
4. 将煮好的水开锅，将饺子放入水中煮熟即可。

2. 苋菜虾仁馅饺子

材料：

  
饺子皮
  
苋菜
  
虾仁
  
姜蒜末
  
盐
  
鸡精
  
香油


做法：
1. 苋菜洗净切碎，虾仁去皮后切碎，姜蒜切末备用。
2. 将虾仁、苋菜、姜蒜末放入碗中，加入盐、鸡精、香油搅拌均匀。
3. 取一个饺子皮，包入适量的馅料，将其捏紧封口。
4. 将煮好的水开锅，将饺子放入水中煮熟即可。

3. 苋菜鸡蛋馅饼

材料：

  
面粉
  
苋菜
  
鸡蛋
  
红薯
  
盐
  
胡椒粉
  
食用油


做法：
1. 将苋菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2. 将面粉加水搅拌均匀，揉成面团醒发片刻。
3. 在切碎苋菜的面团中加入鸡蛋，红薯泥，盐，胡椒粉搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的食用油，将面团分成适量大小的小团，放入锅中煎熟即可。

通过以上这几种简单的做法，我们可以看出，苋菜做馅的食物非常多样化，可以搭配不同的主料来制作不同口味的美食。苋菜的清脆口感和丰富的营养成分，为这些食物增添了独特的风味和口感。
同时，苋菜富含蛋白质、维生素、纤维素等营养成分，对身体健康有很多好处。它能够增强免疫力，维护视力健康，促进消化道健康等。相信经过这些健康美食的享用，你的身体和口味都能够得到满足。

最后，希望大家能够尝试制作苋菜做馅的美食，享受其中的乐趣和美味。相信随着自己的努力和不断的尝试，你一定能够做出更加出色和可口的苋菜美食。

祝大家健康美味！

九、菠菜馅肉包的做法？

1.需要准备适量的菠菜、面粉、大蒜、食盐、食用油、十三香、酱油、食醋。

2.用清水把菠菜清洗干净，沥干水分。沥干水分的菠菜用刀切成碎末，加入适量的食盐进行腌制。

3.腌制好的菠菜中加入适量的面粉，用手揉搓成黏稠状。

4.把菠菜放入蒸锅中开蒸，大约7分钟左右就可以出锅了。出锅之后稍微用手分成小块。

5.大蒜切成蒜末，用热油把大蒜泼熟并加入食盐、酱油、白醋等调料，喜欢辣椒可以加辣椒，喜欢吃酸的可以加柠檬。

6.把调好的蘸料放入菠菜中，稍微搅拌一下就可以使用了

十、菠菜水饺馅的做法？

用料 主料 菠菜400g 鸡蛋4个 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 调和油 适量 粉条（干） 适量 虾皮 适量 芝麻油 适量 面粉 适量 菠菜鸡蛋素馅饺子的做法

1.菠菜清洗干净。

2.再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。

3.剁碎待用。

4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

5.粉条泡发洗干净剁碎。

6.虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。

7.把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。

8.面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。

9.将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

10.将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。

11.将馅料放入皮中。

12.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

13.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。