芥菜是什么菜图片？

一、芥菜是什么菜图片？

芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

二、芥菜是什么菜有图片没？

芥菜，雪菜。

芥菜的俗称（中国最广泛栽培的7个变种）：

1、芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“(酸菜)，一到春节过年则称”长年菜“；

2、芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。大头菜（云南通称）；

3、根用芥（内蒙古植物志）；

4、油芥菜（内蒙古植物志）；

5、高油菜（华北地区通称）；

6、多裂叶芥（广州植物志），银丝菜，金丝菜，千筋菜；

7、水东芥菜。

芥菜是从我国广东引入的，因其嫩脆可口非常受人们的喜爱，而且它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且还有消食、利尿、提神醒脑、解毒消肿的功效，所以是人们保健养生的佳品。

扩展资料

芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。

适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量;当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。

整地定植

芥菜对土壤要求不严格，一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。种植前施足基肥，亩施用进口复合肥30公斤、尿素3-5公斤、过磷酸钙25公斤及10公斤氯化钾混合50公斤花生麸作基肥。起畦规格可采用1.2米包坑，株距30-50厘米，双行植，亩植约2500-3000株为宜。

田间管理

水分管理：定植后2-3天早晚各淋水一次，视天气情况，以后每隔3-5天灌溉一次。前期根须弱，生长慢，易受涝害，以轻灌为主；中后期根须发达，生长较快，需水量较多，可逐渐重灌，但灌水不过畦面为宜；收菜前5天停止灌溉，以利贮运和加工。

三、什么是芥菜图片大全？

芥菜的种类有

1、包心芥菜：

　　包心芥菜又称大芥菜，有些地方也称它为长年菜，这种芥菜的叶柄特别肥厚，纤维少而且辛辣味低，是餐厅普遍使用的品种，也是过年餐桌上的长年菜，多出现于农历春节。

2、小芥菜：

　　小芥菜的辛辣味强、叶片较苦，主要食用方式是以盐腌渍后食用。

3、大叶芥菜：

　　这种芥菜茎粗、叶面宽，辛辣味低，可以直接料理或腌渍成梅干、福菜、酸菜等。

4、大心菜：

　　这种芥菜的叶片和叶柄不可食用，只用肉质茎可供食用，是茎用芥菜，出售前通常已经去除叶片了。大心菜的肉质茎特别肥大，呈现棒状，又称为菜心，多用来煮汤、热炒或腌渍成小菜。

四、芥菜做法大全热菜？

1.芥菜两颗，掰开叶子。

2.芥菜梗切成斜刀状洗净。

3.叶子随意撕开洗净备用。

4.姜切丝，蒜切末备用。

5.热锅烧油，爆香姜蒜。

6.大火炒制芥菜梗，芥菜梗快熟时放入叶子一起炒。

7.放入盐与鸡精炒匀即可关火啦。

8.很清淡的小菜，不错咯。

五、芥菜的图片是啥菜？

芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，株高在40－150厘米之间，叶片为绿色，叶面上带有刺毛及粉霜。茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形。

芥菜可以播种种植。将健康，颗粒饱满的种子洒在土壤里，每日喷洒一次水分，很快就可以发芽生长。

六、芥菜娃娃菜腌制的做法大全？

　　芥菜丝腌制的方法是什么

　　1、首先将荠菜洗净，再将它切丝，一定要切细一点，可以很好的入味。随后放入适量的陈醋、白糖、花生米，陈醋的量要多余其它两样的，因为陈醋比较香，以至于荠菜变得酸甜。需要腌制8天左右，才能食用。

　　2、也是将荠菜洗净，再将它切丝，随后加入适量的生姜、茴香、丁香、橘皮、花椒等等的大料，再加入一些清水，将之搅拌均匀，这样做法，比较适合售卖，不适合家庭。

　　3、可以将荠菜洗净，随后将它切丝，需要热锅，随后放入芝麻、辣椒粉、盐、糖、蒜片、醋、味精等等的配料，再将它不断的搅拌，这种做法的荠菜味道有点辣，比较适合吃辣的人。

　　芥菜丝的腌制方法大全

　　第一种

　　1、首先将荠菜用清水洗净，再将它切丝放入阴凉处进行晾干，随后准备好干辣椒，将它切碎备用。

　　2、随后放入适量的白糖、食盐、花生、味精、辣椒、生姜、大料等，将它们均匀的搅拌，需要戴上手套，再将它放入罐中，需要不断的压实，再将它密封。

　　3、将罐子放入阴凉处，静置一个月，就可以吃了。

　　第二种

　　1、首先将芥菜用清水不断的清洗，再将它切丝进行晾干备用。

　　2、随后将锅中加热，等油冷却了，放入适量的芝麻、辣椒粉进行搅拌。

　　3、随后放入适量的白糖、食盐、花生、味精、大料与荠菜搅拌均匀，再将它放入罐子中。

　　4、可以用一块石头压着，将它放入阴凉处放置，等待一个月就可以吃了。

七、芥菜和地菜的区别图片？

 芥菜和地菜的区别在于：

芥菜又叫盖菜，是一年生草本植物，叶片上带有刺毛以及粉霜，茎杆直立生长，花期在每年的春季，花色为黄色，果期在夏季，果实为球形，种植芥菜可以采取播种的方法，并为其每隔一周浇灌一次水分。

地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。

八、芥菜与芥兰菜的图片？

芥菜和芥兰菜是两种蔬菜，都是十字花科目。

芥菜

芥菜又叫盖菜、挂菜等。芥菜是一种属于罂粟目、十字花科、芸苔族、芸苔属、芥菜种的一年生草本植物，其株高可达150厘米左右，幼茎及叶片具有刺毛和辣味，该植物起源于亚洲，现在我国各地均有栽培。

芥兰菜

芥兰是生活当中比较常见的蔬菜，当然生长于广东等地，所以北方很少见到。它的种植时间比较长，属于十字花科植物，芥兰菜也被人们称绿叶甘蓝，而且它的营养价值很高，所以好多人都很喜欢吃芥兰菜。可以炒制、可以熬汤、也可以凉拌等等，总之芥兰菜的烹饪手法多种多样，是人们身边的美食之一。

九、芥菜是什么菜？

芥菜是十字花科的一种草本植物，它的高度可以是长到1.5米左右，并且芥菜的叶片边缘会带有一些不规则的锯齿。除此之外，芥菜又叫雪菜，也就是人们常说的雪里蕻，是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜。

十、芥菜又是什么菜？

芥菜（学名：Brassica juncea），是芸苔属一年生或二年生草本。

是中国著名的特产蔬菜。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。