炒焖肉帽子的做法？

一、炒焖肉帽子的做法？

五花肉肉洗干净切成丁，肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油。

草果，八角，花椒放油锅中炒香，放入肉丁，炒至变白，放入大蒜，炒出蒜香，再放入黄豆酱，白糖，翻炒均匀加酱油，加水，焖煮5分钟，中火，注意糊锅，

二、焖肉帽子的做法，焖肉帽子怎么做好吃，焖肉帽子？

一、原料： 　　三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。 二、步骤： 　　1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐； 　　2、黄豆芽摘洗干净备用； 　　3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出； 　　4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香； 　　5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀； 　　6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右； 　　7、转大火收浓汤汁即可。

三、如何炒焖肉帽子？

继续翻拌，加入盐和味精调味（近期发现味精味道比鸡精调制的更香）加入糖继续拌水收干就可以起锅了

四、焖肉帽子的炒法？

肉切丁，葱姜切小粒，放入点油和白糖不断翻炒。放入肉翻炒再加入葱姜，撒入香叶少些冰糖。加入黄豆辣酱，加入生抽和水，中火煮开，转小火焖煮大概20分钟。飘香四溢的焖肉帽子就做好了

五、焖肉帽子的做法？

　　主料：猪腿肉一块 　　辅料：姜100g，蒜100g，麻辣酱一勺，豆瓣酱一勺，香辣酱一勺，酱油两大勺，蜂蜜一大勺，料酒一大勺，芝麻油一大勺，草果2个，沙仁2个，八角8个，花椒一小把 　　步骤： 　　1.先把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干。

　　2.肥肉捞起来，把油装起来，不用这个油炒，不然一段时间会凌，重新倒调和油，把姜蒜放进去炒黄捞起。　　3.把腌好的瘦肉放进去，炒了变色捞起，炒肉的油汤也倒出来单独装一会有用，再重新倒一点油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入几种酱翻炒成红油，再把肥瘦肉一起倒进锅里，加酱油、蜂蜜调色。　　4.把之前炒瘦肉的油汤倒进去，另外加点水，大火煮十五分钟，要一直翻炒，不然会糊锅。　　5.炒到收汁就可以起锅了！

六、焖肉帽子的做法，焖肉帽子怎么做好吃，焖肉帽子的家常？

一、原料：　　三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。二、步骤：　　1、三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；　　2、黄豆芽摘洗干净备用；　　3、将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；　　4、锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；　　5、喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；　　6、加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；　　7、转大火收浓汤汁即可。

七、如何炒焖肉帽子好吃？

用料

猪肉

1000g

老抽

2勺

草果

1个

老酱

1勺

生抽

2勺

盐

1克

步骤 1

买了梅子肉，把肥肉和瘦肉分开

步骤 2

梅子肉切丁

步骤 3

热锅不放油直接放肥肉小火炼油

步骤 4

油炼好下瘦肉丁

步骤 5

中火把肉里的水份炒出来后，把肉铲到碗里待用，多余的水份倒了

步骤 6

热锅重新倒入菜籽油

步骤 7

准备冰糖和草果

步骤 8

油热后小火放入冰糖，炒出糖色

步骤 9

把肉放锅里上糖色后把草果放进去

步骤 10

放一勺老酱

步骤 11

两勺老抽

步骤 12

炒一会放入烧好的开水

步骤 13

盖锅盖中小火焖煮

步骤 14

盖上锅盖中小火煮一会

步骤 15

这样就是水份收干了，只剩油，就可以出锅了

步骤 16

美味的焖肉帽子就炒好了

八、炒焖肉的做法？

用料

猪肉 大蒜 酱油 八角粉 草果(大料)粉

面酱 胡椒粉 白糖

炒焖肉的做法步骤

肉切成小丁

步骤 2

加水入高压锅

步骤 3

待压好后倒入锅中，如果水分太多，可以抄掉一部分，然后放入大蒜爆炒

步骤 4

水分快干的时候开始放入白糖

步骤 5

放面酱

步骤 6

放胡椒粉

步骤 7

放八角粉，草果粉

步骤 8

放酱油

步骤 9

大蒜炒面后就可以出锅了！

九、昆明焖肉帽子的做法？

主要食材：猪肉丁、卤豆腐干，配料：大葱，姜，八角，芝麻油，味精，盐，酱油，黄酒。做法如下，一猪肉切丁，加酱油，味精，再放黄酒搅拌，腌制半小时左右，二把葱切成段和肉放在蒸锅里用微火蒸到半熟，蒸好后把葱段挑出来扔掉，三把蒸好的肉放在滚烫的开水中煮。

把豆干切碎，锅烧锅倒油等油，热时先把八角放进去炸，制成黑色后放入切好的豆干，用铲子拌匀，加入适量的盐，少量的味精酱油，把肉放到锅中翻炒即可。

十、豆腐焖肉帽子的做法？

在开始正式制作之前呢，我们首先准备以下食材：瘦肉50克，水豆腐500克，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，姜片少许，葱花适量，胡椒粉2茶匙，食盐2茶匙

第一步：将瘦肉切成薄片，然后加入1茶匙胡椒粉，加入1茶匙食盐，加入1茶匙蚝油，加入1茶匙生抽，加入1汤匙淀粉，加入姜片，然后用手抓匀，再加入1汤匙的花生油，抓匀后腌制一会备用！接着，把豆腐稍微的切薄一点备用！

第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2茶匙生抽，加入2茶匙蚝油，加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用！

第三步：起锅加油烧热，然后将豆腐一块一块的放入锅中，煎至表面焦黄，再翻个面，把另一面也煎至焦黄，然后淋入刚刚调好的碗汁，大火煮开！

第四步：汤汁煮开之后，撒入我们刚刚腌制好的肉片，翻动均匀，盖上锅盖，焖煮1分钟，然后淋入少许的水淀粉，翻炒均匀，等到汤汁浓稠时，即可出锅！出锅之后撒入少许葱花即可！