猪婆菜做法？

一、猪婆菜做法？

原料：

猪血2斤

五花肉2斤

猪小肠3斤

糯米3斤

十三香半盒

鸡精10克

味精10克

葱半斤

做法：

1

糯米冼净放水用高压锅煮熟，水比平时煮饭要少。五花肉一起放进去煮。

2

准备好所有材料。

3

小肠冼干净用筷子反过来。

4

把猪血，鸡精，十三香，味精，葱一起放进米饭中搅拌好。

5

等米饭凉了酿到小肠里面。

6

烧半锅水，要烧开。

7

把酿好的猪膏酿放到开水里，把火关最小，煮五分钟，关火焖30分钟，用牙签刺进去没有血水就熟了。

8

捞出来，可以吃了，如果想下酒可以等凉了切片然后用油煎一下味道更好

二、东莞猪婆菜做法？

可以生滚菜汤，可以用阳江豆鼓炒也很好吃

三、凉拌猪婆菜的做法？

－ 准备食材 －

猪婆菜适量

盐少许

生抽适量

郫县豆瓣一勺

鸡精适量

花椒粉1克

辣椒粉5克

－ 步骤 －

1.将猪婆菜洗净

2.将白色梗切斜片，叶子切成带状

3.锅里烧水，水开以后，先放菜梗，后放菜叶，加入一点盐和食用油，煮到菜梗变软。

4.焯水后捞出，且挤掉多余水分，在碗里摊开放冷。

5.锅里烧油，油热以后关火，用油的余温煸香：蒜蓉，

6.再加适量的花椒粉和辣椒粉(不开火)，再把煸香的油倒入猪婆菜，加盐和生抽进行调味即可

四、东北臭菜的做法大全图解？

准备食材：东北臭菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：将臭菜的根部和老叶全部去掉，然后放入盆中，加入适量的清水，将臭菜清洗干净后捞出，锅内加水，烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，放入清洗干净的臭菜，全部下锅以后，再用筷子搅拌一下，使其受热均匀。

第二步：焯水一个开，看到臭菜变色后，将臭菜捞入盛有凉水的盆内过凉，然后将臭菜捞出，挤一下水分，将臭菜散开，平铺在盘子中。

第三步：热锅加油烧热，放入蒜末和干红辣椒段，翻炒一下，翻炒出香味后，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的清水，加入适量的盐，滴两滴香油，煮至冒泡以后关火。

第四步：将熬好的蒜蓉辣椒汁浇在臭菜上，吃的时候，翻拌均匀，一道爽口开胃，鲜嫩可口的蒜蓉东北臭菜就做好了！营养又解馋，吃一次就念念不忘！

五、猪婆参煲汤的做法大全？

原料：水发猪婆参300克、京葱段200克、五花肉片50克、小棠菜6棵、小香葱100克。制作：

1、水发猪婆参切片；

2、锅内下入葱油50克、生姜片20克、香葱50克炒香，倒入花雕酒20克、东古酱油30克、美极鲜15克、蚝油30克、盐15克、鸡粉10克、水1000克，放入猪婆参煨入味5分钟；

3、另取炒锅加入水烧开至100度，放入打好花刀的京葱段，沸水后沥干水分；

4、炒锅内放入20克色拉油，烧至180度，放入沥干水分的京葱段炸至金黄色待用；

5、炒锅内放入30克葱油，倒入50克五花肉片、50克小香葱炒香，烹入6克花雕酒、150克水、15克蚝油、8克白糖、10克鸡粉，放入煨好的猪婆参、炸好的京葱段、8克老抽，烧制3分钟，勾芡淋入葱油即可。

六、猪婆菜包的做法步骤图，猪婆菜包怎么做好吃？

先将糯米放盆里加入温水(约30一40度)，浸泡40分钟，用淘米筛盛起。

猪婆菜洗净，用刀切去茎部分

放水进锅里烧开，分次放入猪婆菜烫软(注意不要烫得太软烂，转青绿色软身就可以了，太软容易弄破)，捞起放菜筛里，用冷水冲净一下

然后把烫猪婆菜的热水倒进蒸锅里，把泡好的糯米分开用两个淘米筛盛着放入蒸锅里蒸40分钟

然后开始处理腊肉、腊肠，先把腊肉腊肠用温水洗净放碟里，然后放入锅里隔水蒸十分钟

把蒸好的腊肉腊肠放粘板里切成碎粒

虾米洗净，冬菇洗净切碎粒

姜、蒜苗切碎

起锅放油倒入姜茸爆香，再把冬茹和虾米一起倒入锅里爆香

然后把腊肉、腊肠粒倒入锅里炒匀，加入些少水盖上锅盖焗二分钟左右，撒上蒜苗炒匀盛起

把蒸好的糯米饭倒入盆里

糯米饭放盐、生抽、糖、胡椒粉、油，用勺子搅拌均匀，然后把炒好的腊味倒入

糯米饭与腊味搅拌均匀

把烫好的菜叶摊在一个较大的托盘里，然后把适量的饭团放入菜叶的尾部

卷起折叠一下

把两边向里折包好

再把菜包往上卷就包好了

把菜包放进蒸锅里隔水蒸15分钟即可

蒸好的菜包

用生粉、生抽、蚝油、白糖、水开成芡汁，放油进锅里把芡汁煮滚，加入一小撮香菜炒匀，把芡汁淋上菜包里就可开吃了。

余下的糯米饭团做了酿油腐卜，味道一样很好吃

七、猪婆菜典故？

源于古时宋朝。它来源于一部名叫《猪婆菜类志》的书，是宋朝烹饪家吴重仲编写的一部菜肴书。这本书记录了宋朝时期作者熟悉的传统菜肴，并给出烹饪和调味方法，有助于宋朝食客鉴赏当时的菜式。

八、猪婆菜怎么晒干？

1、猪肉，胡萝卜，葱全部洗干净剁碎，加入3勺料酒，3勺生抽，2勺盐，2勺花生油用筷子向一个方向拌均匀。

猪肉，胡萝卜，葱全部洗干净剁碎

2、把猪婆菜洗干净晾干。

晾干

3、先把菜的劲部分往里面卷起来。

卷起来

3、包入肉馅，收口朝下，两边对粘好。

包入肉馅

4、锅中放入适量冷水，放入2勺花生油，把菜放上面。水只要没过猪婆菜一些为好。然后盖上锅盖煮15分钟左右，最后从边边加入大半勺子盐，等盐溶化，即可出锅。

是不是很香呢

5、大家是不是没有看出来是什么菜呢，广东叫猪婆菜，也有人叫甜菜和君达菜，潮汕人叫厚合。

猪婆菜

九、猪婆菜有毒吗？

没有毒。　　猪婆菜估计听名字很陌生，它就是莙荙菜，在夏季的时候会上市，种植是非常简单的，而且产量还很高，　　猪婆菜所含的营养物质是非常丰富的，比如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、铁、胡萝卜素、维生素C、苹果酸、生物碱等多种营养成分，其中ω-3脂肪酸的含量是最丰富的，为人体提供必需的营养物质，促进人体的健康。

十、猪婆菜几月种植？

山东各地一般在4月上中旬开始播种。种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30cm左右，覆土2～3cm，播种量每667m21.5～2kg，育苗移栽可在苗高15～20cm时进行。为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50～55℃温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。

猪婆菜定植后30--40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3--5片，留4--5片叶子继续生长。根据季节和生长情况决定剥叶多少，6--7月生长快时，能收4--5次，1/15公顷产鲜叶4000千克以上。