鲜竹笋汤的做法？

一、鲜竹笋汤的做法？

可以煲大骨头汤做法：春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用

步骤2

锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块

步骤3

汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇

步骤4

慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用

二、红豆竹笋汤的做法大全？

材料：

　红小豆50克、绿豆50克、竹笋100克

做法：

　将竹笋清洗干净、切成块备用，红小豆、和绿豆清洗干净备用，三者一同放入锅中，加入适量的清水。先用大火煮3分钟左右，再转小火熬煮20分钟即可。

三、绿竹笋汤做法大全？

绿竹笋汤做法如下：

1、把买回来的新鲜竹笋扒掉笋皮，切除竹笋中老的，有根茎的部分。

2、竹笋切块，放在水里漂洗半小时，去掉竹笋的苦涩味（最好是用长流水漂洗，能更好的去除竹笋的苦涩）。

3、锅里放凉水没过竹笋，烧开一两分钟放入适量的盐和味精，亦可加点白糖，这样更清甜，慢慢煮熟即可。

四、咸肉竹笋汤做法大全？

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基本工具

砂锅、炒菜锅

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制作材料

五花肉500克、咸肉250克、竹笋500克。

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制作方法

1、五花肉的处理：在洗净后放入炒菜锅中先煮，但不煮熟，目的是去除血沫，把血沫去除后，拿出半熟的五花肉切块待用。

　　2、咸肉的处理：用少许食用碱涂抹咸肉上去除脏污，然后一定要洗干净，切块待用。

　　3、竹笋用直刀法切成大块待用。

　　4、将所有食材放入砂锅加水淹没即可，但不要加盐，水开后小火慢炖（一般在一小时以上食用味最佳）。

五、蹄膀炖竹笋汤的做法大全？

材料

主料：猪前蹄膀1只，竹笋1个

配料：生姜一块，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量

做法

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

六、牛腩竹笋汤做法大全家常？

食材清单：牛腩适量、白萝卜半根、八角1个、花椒10粒、盐适量、雷笋3支

烹饪步骤(共4步)

1、牛腩在清水中洗干净，用盐稍微腌一下。冷水下锅焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干净。

2、白萝卜切混刀块。笋切块。笋是前几天下厨房推荐的，意外地好吃。

3、把牛肉放进高压锅，牛羊肉模式40分钟。配料有葱段，姜，花椒，八角。

4、牛肉熟后放入萝卜和笋，高压锅煮6分钟。出锅后加盐，可以吃啦。

七、羊排竹笋汤的做法大全家常？

— 食材清单 —

主料:羊排780克

辅料:竹笋2根，胡萝卜1根，洋葱1个，酱油2勺，料酒4勺，八角2个，桂皮1块，葱姜蒜适量，盐依个人口味，冰糖4克，十三香2克，熟白芝麻2克

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，羊排剁小块泡冷水，将血水泡出，胡萝卜去皮洗净切菱形块，洋葱去皮切小块，雷笋去皮切菱形块，葱姜蒜切好。

2· 羊排焯水: 锅中加水，羊排冷水下锅，加入葱，姜，2勺料酒，大火烧开煮5分钟，煮制途中撇出血沫。

3· 焯水的羊排捞出，用温水反复冲洗，把羊排上的杂质冲洗干净，淋干水分备用。

4· 起油锅，加入冰糖，小火融化，炒至褐色。

5· 加入焯水的羊排，炒糖色，使每一块羊排均匀裹上糖色。(全程小火)

6· 加入料酒，可以适当多一点，去腥，再加入酱油，翻炒均匀。

7· 加入姜蒜，八角，桂皮翻炒。

8· 加入纯净水，水量没过羊排为佳，盖上盖子大火烧开，转小火慢炖。

9· 大约炖了45分钟，羊排炖的差不多烂糊啦，加入雷笋，洋葱，再炖20分钟。

10· 20分钟后加入胡萝卜，按个人口味加入盐，再炖8分钟。

11· 盛出装盘，撒上熟白芝麻及葱花点缀，即可食用。

八、黄骨鱼竹笋汤做法大全客家？

、黄骨鱼去掉内脏，清洗干净；将生姜切成细丝，小葱也切成段备用。

2、春笋切成薄片，将锅中煮一锅清水，下春笋焯水后捞出。3、锅底加上食用油少许，放入葱姜爆香，下黄骨鱼煎到两面金黄，加上少许料酒来去腥。4、入清水漫过黄骨鱼，加上焯水后的春笋片，大火转中火煮一会儿，等待黄骨鱼汤到浓白，加上一些食盐，炖几分钟。5、加上鸡精一小勺，撒上一些葱花，关火出锅即可。

九、鲜带鱼的做法大全？

材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根　腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。

酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。

调料：油1碗。

1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。

2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。

十、鲜提子的做法大全？

材料

低筋面粉125克，泡打粉4克，黄油30克，鸡蛋1个，牛奶55克，鲜提子30克

做法

1.黄油室温融化。把所有粉类、糖过筛，黄油切小块加入。

2.用手把黄油和面粉搓成细砂状。拍得有些不清楚，总之把黄油搓碎与面粉融合就可以了。

3.加入鲜提子，再加入牛奶和匀。然后将面团包上保鲜膜进冰箱休息30分钟。

4.半个小时，接着把面团擀成1.5厘米厚的面皮，制模，表面刷上层蛋黄液。

5.烘烤180度，20分钟即可。