柠檬凉拌香螺的做法大全？

一、柠檬凉拌香螺的做法大全？

主料：

大蒜五瓣

料酒适量

白糖适量

步骤1

做法：干锅大火烧，冒青烟时倒入适量油，同时放入干椒，大蒜，葱头和姜片。轻搅翻动，防止受热不匀。随后倒入准备好的螺，迅速翻炒，同时放少量盐

步骤2

继续爆炒一分钟，依次撒入少量料酒，大蒜浓缩汁，白糖

步骤3

待丁螺自身渗出的水分及料酒收干后，倒入准备好的200ML柠檬汁，翻动均匀，汁收到留一半时关火，撒上一丁点味精，出锅

二、凉拌花螺做法大全？

食材用料

花螺一斤半，生姜适量，葱适量，小辣椒适量，青瓜一小段，芥辣适量，蒜适量

做法步骤：

1/4 首先搓干净花螺，然后放入开水中过沥十分钟

2/4 花螺捞起用过沥冷水冲一下沥干，然后放入碗里用保鲜膜封存放入保鲜冰箱二十至三十分钟。

3/4 这个时候开始调料，把姜葱蒜切碎末，青瓜切小块，芥末一起搅拌，然后把花螺倒入酱料里，食用油锅里烧热倒入碗里一起搅拌，要反复搅拌，不然有些花螺不入味，喜欢麻的朋友也可以放少量花椒。放上十分钟左右后再食用！

4/4 简单又美味的一道海鲜凉拌花螺就出炉了！

三、凉拌响螺片的做法？

主料：

海螺400克

辅料：

香菜100克

调料：

姜4克,   醋6克,   盐3克,

香油3克

做法步骤：

步骤1.将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片

步骤2.香菜洗净切成末

步骤3.将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。

四、凉拌海丝螺的做法大全？

用料

海螺500克，葱丝适量，蒜末，香菜，辣椒油，干辣椒丝

凉拌海螺片的做法步骤

步骤 1

海螺切片，热水焯10秒左右，放入盘中备用

步骤 2

螺片中加蒜末，辣椒丝，葱丝，香菜。

步骤 3

放适量辣椒油，陈醋，酱油，糖。

步骤 4

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油烧热，浇在辣椒丝上，激出香味。拌匀即可上桌。

五、凉拌香螺的做法步骤图，凉拌香螺怎么做好吃？

秘制拌香螺的做法

香螺洗净（此步去黄与否随意），放入密闭锅中。

烧一壶开水，一定要烧开滚烫，烧开后直接倒入放香螺的锅中，基本没过香螺即可，盖好锅盖，密闭20到25分钟。

到时间后捞出香螺，去黄，将香螺肉切薄片。

另取一锅，加入3汤勺油（油量根据干辣椒和麻椒量而定），加热至5至7分热加入切两半的干辣椒，再加入麻椒，翻炒出香，加入芝麻，干辣椒快要变黑后关火，蔽出辣椒和麻椒留油备用。

将麻辣油倒入香螺片中搅拌，加入南德调味料，蒜蓉辣酱，烧烤蘸料，拌匀，再加入孜然粉，白糖，番茄酱，继续搅拌，再加入芝麻和香菜搅拌均匀。盛盘享用

小贴士

六、凉拌香辣花螺的做法？

花螺洗净，用生姜料酒焯水，捞出花螺洗净，一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，蒜末匀加盐，鸡精，浇在花螺上拌匀即可

七、香螺茄子的做法大全？

主料：茄子适量

辅料：郫县豆瓣酱半勺

花椒油少许

鸡精少许

做法：1.准备好所有食材，先将茄子改刀切条。

2.放入锅里，小火，直接煸软，这样茄子不会吸油太多。

3.小火煸炒，煸软后盛出备用。

4.锅里放入豆瓣酱翻炒均匀，放入茄子翻炒均匀，加入花椒油。

5.茄子炒着炒着还会出点水，利用水分加盖闷煮几分钟，茄肉软烂后撒少许鸡精即可出锅。

6.香螺茄子就出锅啦。

八、梅子香螺的做法大全？

主料 2种

海螺

350g

韭菜

100g

辅料 6种

指天椒1只

干红辣椒5只

蒜2瓣

香葱2棵

姜1小块

鱼露半匙

调料 6种

油适量

郫县豆瓣酱1匙

生抽1匙

蚝油1匙

白糖半匙

淀粉少许

烹饪步骤 9步

步骤1

海螺虽然已经处理好再卖，我还是放盐水中浸泡1小时再冲洗干净；

步骤2

葱切粒； 蒜切片； 辣椒切段； 姜切丝；

步骤3

韭菜切段；

步骤4

酱汁调好备用： 鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，加少量水拌匀；

步骤5

热油锅，先炒香葱姜蒜辣椒；

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油；

步骤7

倒入海螺炒1分钟；

步骤8

倒入先调好的酱汁，炒匀收汁；

步骤9

放入韭菜段炒至断生即可。

小贴士

辣的程度根据个人口味酌量加辣椒；要炒入味才好吃~

九、香螺汁的做法大全？

 做法一

1.香菜梗、西芹段、胡萝卜各50克加水1千克用小火熬30分钟

2.煮好后，放凉后，滤出料渣，再加入葱片、姜片各6克，万字酱油30克，生抽10克，美极鲜辣汁、小米辣各5克，盐、味精各2克，文蛤精1克，一起调拌均匀即可。

做法二

1.将A料（生姜、葱、芹菜叶、圆葱、冰糖、干辣椒各50克，香菜20克，桂皮、八角、草果各5克）一起放入锅内，加入清水5千克，大火烧开，改小火熬30分钟

2.然后将调好的B料（桂林辣酱、紫金酱各250克，花雕酒、美极鲜味汁各500克，白兰地、日本清酒、味啉、蜂蜜各100克，味精、鸡粉各5克，鱼汁50克，红腐乳汁10克）放入，再次烧开后离火，过滤杂质即可。

十、香螺砂锅的做法大全？

食材：香螺500克、粗盐300克、细盐适量、胡椒粉适量、醋适量、生抽适量。

做法：

1.把香螺在盐水中养3个小时，使其突出肚子里的泥沙。

2.洗干净香螺，放入盆中，加入适量的细盐，生抽，胡椒粉和醋，搅拌均匀，腌制20分钟。

3.起砂锅，倒入适量的粗盐，把盐炒热，倒入花螺，不停翻炒，炒出螺内的水分。

4.待螺肉中水分炒干，用粗盐覆盖所有的香螺，焖上20分钟即可。