冰鲜银鱼的做法？

一、冰鲜银鱼的做法？

主 料： 大银鱼8两（约320克），中芹、青蒜各4两（约160克），红椒1只，豆酱适量。

做 法：

1、将银鱼洗净，切去头和尾，用油煎至半熟。

2、中芹、青蒜洗净切段，红椒切丝。

3、炒香中芹、青蒜及红椒丝，加水煮滚后放入银鱼同煮片刻，以潮州豆酱调味，即可食用。 银鱼蒸蛋：【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。

【制作过程】

1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。

2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。

二、鲜银鱼的做法大全儿童？

食材用料

鲜银鱼 150g，青椒、红椒 各1个，洋葱 适量，姜 适量，葱 适量，油 适量，豆豉酱 适量，蒜 适量，盐 适量

做法步骤：

1/吗，准备食材：新鲜小银鱼稍稍泡一泡（因为很干净），青红椒斜切，洋葱切丝，生姜切片，蒜切末，葱切小段。

2，热锅凉油小火爆香葱姜蒜。

3，放入青红椒和洋葱煸炒。

4，翻炒均匀。

5，加入豆豉酱，翻炒均匀。

6，放入小银鱼翻炒。

7，翻炒均匀，因为我用的豆豉酱有味道，所以只加了一小勺盐。

8，沿着锅壁倒一小碗水，翻炒至水差不多收干，出锅。

三、鲜小银鱼烧汤的做法？

食材清单

银鱼

、 豆腐 、 姜 、 葱 、 白酒 、 胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/6

材料准备，鱼和豆腐，鱼可以选择肉比较少，肉质比较不嫩的鱼，切块，豆腐也切块

步骤2/6

拍姜，倒入油锅中

步骤3/6

油热了，煎鱼，中火，受热得均匀，别让鱼肉焦咯，翻鱼动作得轻，不能让鱼烂了

步骤4/6

鱼八分熟，倒水，因为是做汤，水可以多一点，加入豆腐，葱，然后把锅盖上

步骤5/6

熬了七八分钟，鱼汤就变成了牛奶一样的颜色了，这个时候调味，盐，味精，白酒，胡椒，量由自己的喜好而定，然后继续把锅盖上继续熬煮，中火或者更小的火

最后一步

再过七八分钟左右，就可以

四、小银鱼的做法大全，小银鱼怎么做好吃？

材料咸银鱼，油做法1、提前把鱼洗干净，然后控干水分。2、炒锅上油，油热后，转小火，煎鱼。3、随便做些其他的事情，最后鱼烘干就好了。4、就着粥吃，很地道哦！

五、鲜银鱼的做法？

步骤/方式一

买回来的银鱼清洗干净沥干水分，然后加入耗油、胡椒粉和适量盐，搅拌均匀

步骤/方式二

加入鸡蛋，打均匀

步骤/方式三

再加入葱花

步骤/方式四

热锅凉油，倒入银鱼鸡蛋糊，煎至金黄即可出锅。

步骤/方式五

喜欢吃脆点的可以再煎稍微长点时间

六、冰鲜鳐鱼做法大全？

蒜子焖鳐鱼

【材料】鳐鱼，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。

【做法】

①将鳐鱼切件。

②起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。

③下鳐鱼稍煎一下。

④盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。

鳐鱼焖豆腐

【材料】鳐鱼肉600克，豆腐350克，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。

【做法】

①将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。

②放入鳐鱼肉翻炒至变色。

③放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。

④大火收汤，出锅前放入1个青椒、1小勺醋即可。

咸菜炒鳐鱼

【材料】鳐鱼，咸菜，姜，蒜，糖。

【做法】

①把鱼块用绍兴酒，胡椒粉，淀粉打浆，裹一裹。炒锅加热，下油7成热后，放入一部分姜，蒜沫，鱼块下锅两面煎炸至7成熟，从锅中取出。放油，放进剩下的姜蒜炒咸菜。

②咸菜炒出香味，加水，再把鱼块放入锅里，加糖，适量放盐。中火慢慢收汁，最后放少许鸡精，勾一点点淀粉汁，点明油出锅了。

鳐鱼翅炖豆腐

【材料】鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。

【做法】

①鳐鱼翅切块码盐、姜丝、绍酒两大茶匙，腌2小时。

②起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。

③放入生抽1大勺、糖1小点、盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝、豆腐丁、红椒丁，小火炖20分钟左右，大火收汤即可。

苦瓜鳐鱼

【材料】鳐鱼900克，食盐适量，姜适量，调和油适量，猪肉适量，苦瓜适量，柿子椒适量，鲜花椒适量。

【做法】

①鳐鱼去鳞，切块，洗净。锅中放入水，加入姜丝，煮开。水开后，放入鳐鱼，并翻匀。待鱼肉变色后，捞起，控干水分。

②苦瓜洗净后，去籽，切大块。猪肉切大块。③锅中放入姜丝和水，煮开后，放入猪肉煮开。

④待到猪肉变色后，放入苦瓜和蒜子。

⑤煮到苦瓜变色，放入辣椒、青花椒，盖上盖子煮开。

⑥煮到鱼肉熟，加盐调味即可，大概5分钟即可。

七、甜辣小银鱼干的做法大全？

甜辣小银鱼干的做法

原料：银鱼干、白芝麻、盐、烧烤粉、五香粉、花椒面、老干妈油辣子、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、银鱼干用清水浸泡半小时。

第2步、焯水。八分熟就行。。

第3步、水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。

第4步、热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。

第5步、用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用

第6步、锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。

第7步、开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。

第8步、放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。

八、冰浸鲜鲍的做法大全？

原料：澳洲鲜鲍一只约500克。

调料：清水400克，日本酱油400克，金山酱油50克，日本清酒300克，日本汤王素25克，美极鲜50克，日本味精100克，唐七味一瓶约5克，日本鱼汁100克，干辣椒5克，冰糖50克。

制作：

1、先用西餐刀将鲜鲍撬去外壳，刷洗鲜鲍鲍枕和裙边的污垢，放入冷水中小火煮约2小时到刚刚熟透捞起，用干净毛巾吸干水分待用。

2、将以上调料倒在一起，煮开，用钢筛隔去渣，再用纱布过滤，此时日式冻鲍汁已完成。

3、将鲜鲍放入日式冻鲍汁中，入保鲜柜中浸泡10个小时，温度为0度到2度即可，客人点后鲍鱼从中间剖开，有鲍枕的一半摆在盘内冰上，另一半改刀成小块，围在两侧。上桌时加日本青芥辣、日本酱油和红醋即可。

九、鲜银鱼汤的做法？

1、准备原料：小银鱼、大白菜、香菜末、葱、姜、蒜、盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水、淀粉；

2、锅内倒入少许油，油温上升后倒入蒜末、葱、姜末翻炒三分钟后倒入水；

3、向锅内放入干净的白菜梗条，水煮三分钟后将糖、老抽、盐、高汤粉倒入；

4、向锅内倒入小银鱼，小火熬煮半小时；

5、向汤中撒入鸡精、淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。

十、鲜榨果汁冰做法大全？

鲜榨果汁首先准备新鲜恩水果，把水果洗干净，去皮去核，有榨汁机的直接放榨汁机里面就能出果汁了，没有榨汁机就用破壁机直接用果汁功能就行了。如果水果出水不多可以加点水。