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炒猫耳朵的做法大全?

时间:2024-10-04 15:43|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、炒猫耳朵的做法大全?

原料:面粉、黄瓜、胡萝卜、土豆、干木耳、洋葱、鸡尾洋葱、蒜、酱油、海鲜酱油、蚝油、盐、油。

做法步骤:

第1步、准备好材料。

第2步、和面:在盘中倒入面粉,加入适量的盐,将盐和面粉搅拌均匀后倒入冷水,揉成面团。把和好的面用保鲜膜包起来,静置20~30分钟。

第3步、土豆去皮切块;木耳泡发撕小朵。

第4步、黄瓜、胡萝卜和洋葱分别切小块;蒜切片。

第5步、土豆焯至8成熟;木耳焯水。

第6步、将醒好的面团揉至光滑,用擀面杖把面团擀成厚饼。

第7步、把面饼切成“井”字刀。

第8步、将小面丁在寿司上碾压成形,即猫耳朵。

第9步、将做好的猫耳朵煮至八成熟,放到凉水中过凉捞出后加点油搅拌均匀。

第10步、起油锅,放入洋葱和蒜翻香。

第11步、加入胡萝卜和土豆翻炒。

第12步、入拌好的猫耳朵,加入盐、酱油、海鲜酱油、蚝油调味。

第13步、放入鸡尾洋葱、木耳和黄瓜翻炒均匀即可。

小贴士:

做猫耳朵的面最好和的硬些,和面时加盐可以提高面团的韧性,让做出来的猫耳朵吃起来口感爽滑、劲道配菜可根据个人喜好进行搭配

二、素炒猫耳朵豆角丝?

1、制作原料:

豇豆250克,酱油2汤匙,醋1汤匙,糖半茶匙,盐、味精适量。

2、制作过程:

将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。炒锅上火,加油烧热,放入豇豆翻炒到熟。随即倒入酱油、醋、盐,待开锅后,改用小火,并不断用铲子翻动豇豆,至豇豆熟透时,撒入白糖和味精,翻炒均匀即可。

三、炒猫耳朵的家常做法?

食材明细

白面、玉米面、青虾、胡萝卜、青椒、花椒粉、生抽、盐、葱、油。

1、白面、玉米面2:1的比例用凉水和成稍硬面团,盖上湿布醒半小时

2、青虾去虾线洗净,青椒、胡萝卜去皮洗净

3、切成小丁

4、面团擀成6mm左右薄厚的片

5、切成块状

6、撒上玉米面防粘

7、把面放在寿司帘上,用拇指向前搓

8、全部搓成猫耳朵样。同时锅中加水烧开备好

9、锅中油烧热下葱花爆香

10、下入虾翻炒

11、下入胡萝丁炒匀

12、加盐、花椒粉、生抽炒匀,关火

13、猫耳朵放入开水中煮熟

14、捞出过下凉水

15、开火,放入青椒块炒匀

16、倒入猫耳朵

17、加鸡精炒匀

四、蛋炒猫耳朵做法?

做法步骤

1.食材准备好

2.鸡蛋炒熟,盛出备用

3.猫耳朵下锅开水煮5-10分钟

4.先炒青椒洋葱,放入花椒大料粉,放2勺酱油,放1勺盐翻炒

5.下一步放入西红柿翻炒

6.然后再加入西红柿鸡蛋

7.最后菜炒熟后,把煮熟的猫耳朵捞出来放进炒锅里一起翻炒几分钟,再加适量盐,放鸡精和葱花便可。

8.即可出锅

五、素炒口蘑的做法大全?

食材清单

蘑菇 250g 、 青蒜苗 5-6段 、 蒜瓣 3个 、 盐 适量 、 醋 稍许 、 鸡精 稍许

烹饪步骤

1/4

蘑菇焯水备用,青蒜苗切段、蒜瓣切片

2/4

锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香

3/4

放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可

最后一步

出锅成盘

六、素炒蒜苗做法大全?

主料:蒜苗。

辅料:胡萝卜、葱姜。

调料:盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、食用油。

制作步骤:

1、蒜苗洗净后切段备用。

2、胡萝卜去皮、洗净、切丝备用。

3、葱姜切丝备用。

4、锅中做油,5成热时下入葱姜炒香。

5、下入胡萝卜、蒜苗炒匀后烹料酒、酱油。

6、加盐、鸡粉、糖调味后少量加水。

7、翻炒至蒜苗断生后出锅即成。

素炒蒜苗是一道极具鲁式风格的家常菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

七、素炒藕做法大全?

主料:莲藕一节

辅料:小葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量

做法步骤:

1. 藕去蒂去皮洗净切薄片。

2. 姜切末。

3. 锅中倒油,将藕片和姜末放入锅中翻炒。期间分三到四次边炒边加入少量清水,直至水收干,藕片炒熟,加入适量盐、胡椒粉和葱花,炒匀即可出锅。

八、素炒黄瓜做法大全?

主料:

黄瓜1根

青椒1个

辅料:

小洋葱1个

蒜3瓣

盐适量

蚝油适量

油适量

做法:

1. 黄瓜切滚刀块。

2. 青椒、小洋葱、蒜。

3. 将葱蒜爆香。

4. 放入黄瓜大火翻炒。

5. 炒至完全变色,加点盐,撒点水,继续炒至水份收干。

6. 放入青椒继续大火翻炒。

7. 青椒炒香后,加入蚝油,炒匀吃入味后便可关火上碟了

九、素炒毛肚做法大全?

食材:

毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克

素炒毛肚的做法:

1、小米椒斜刀切片,蒜苗洗净切段,姜切末,蒜切末;

2、毛肚切成条,二荆条斜刀切片;

3、锅中水烧开,放入毛肚焯水30秒,捞出;

4、锅中油烧热,放入姜蒜、二荆条和小米椒翻炒,再放毛肚,调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克炒匀;

5、放入蒜苗、白糖1勺炒匀,即可出锅。

十、素炒火腿做法大全?

食材明细:青瓜1根、火腿2条、蒜2瓣、盐适量、花生油适量、酱油适量、盐少许、鸡精适量、小葱1根

青瓜炒火腿做法大全步骤:

步骤1、青瓜清洗干净、切片,火腿切片,、蒜切片,小葱切葱花

步骤2、热锅放油、放蒜爆香,放青瓜、火腿炒匀,放酱油,略炒几下,放盐再翻炒几下撒上葱花即可,青瓜炒火腿就做好了。

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