1、做法一。材料：偏口鱼500克、姜丝30克、葱丝30克、蒜丝30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。做法：鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒。淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了。
2、做法二。材料：青鱼一块、葱段、姜片、生抽 3匙、酒 1匙、胡椒粉、五香粉。做法：青鱼一块，葱段、姜片拍散。鱼切厚块，用生抽3匙，酒1匙，胡椒粉、五香粉各少许，葱段，姜片入味片刻。用平底不粘锅将鱼块各面煎金黄熟透，先煎表皮，再煎其他各面。全程用慢火煎，中途可半盖锅盖半煎半焗，这样能令厚肉的鱼块易熟，又不干硬。把腌鱼的剩汁（葱、姜不要）加生抽1匙、糖1匙、五香粉1小匙、水2匙，烧开浇在煎好的鱼块上即可。
第1步、青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
第2步、大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
第3步、电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
第4步、底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
第5步、白菜上，码放胡萝卜片。
第6步、藕片，码放在胡萝卜片上。
第7步、最上面放入煎制好的鱼块。
第8步、放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼或者肉的功能键，炖煮。一切都交给电压力锅好了，时间到了，排气后，放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
第9步、出锅，个人觉得藕比鱼好吃，汤很鲜美
第10步、再来一张
第11步、搭配凉拌干豆腐丝，植物蛋白，动物蛋白都齐啦
电压力锅炖鱼
原料：鱼一条、白菜半颗、胡萝卜一根、藕一节、香菜两棵、洋葱半个、姜一小块、蒜四瓣、干辣椒4个、香叶两片、盐适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、花椒粒适量。
做法步骤：
第1步、青菜洗净后，白菜手掰小块，胡萝卜切厚点片，藕切片，香菜切段，备用。
第2步、大鱼，切块后，电压力锅预热，每块油煎，备用。
第3步、电压力锅，适量油，放入葱，姜，干辣椒等，煸炒出香味。
第4步、底料炒香后，放入准备好的白菜，垫底。
第5步、白菜上，码放胡萝卜片。
第6步、藕片，码放在胡萝卜片上。
第7步、最上面放入煎制好的鱼块。
第8步、放入适量的水，盐，糖，蚝油调味，汤开锅后3-5分钟左右，加锅盖，选择炖鱼炖煮。
第9步、放入准备好的香菜段，再盖锅盖焖一分钟左右，就可以出锅了。
1
首先把香芋去皮，然后切成厚片。
2
鱼头清理干净，然后斩成几大块，香葱切成段，姜去皮切成丝备用。
3
热锅下油，放香芋进去，加适量的盐翻炒入味，然后铲上碗中。
4
再开火下油，放姜丝进去爆香，然后鱼头下锅，撒适量的盐。
5
煎至微黄色，然后加2碗水，再放香芋进去。
6
盖上盖子，大火煮沸转小火焖。
7
焖到香芋变松，汤变成奶白色，焖的时间大概8分钟左右，然后下香葱、几粒味精翻炒均匀就可以出锅了。
1. 面包糠爆鱼（青鱼块）
食材清单
青鱼块 适量 、 面包糠 适量 、 盐，料酒，生抽，花椒 适量 、 面粉 适量 、 植物油 适量
烹饪步骤
1/5
鱼块用盐酒生抽花椒昨天先盐了一晚，挑出花椒，放面粉拌成糊
2/5
冰冻过的面包搓成粉
3/5
鱼块在粉滚一下
4/5
放小半锅植物油，放鱼块炸至金黄，先大火后中火
最后一步
出锅装盘
2. 面包糠做鱼做法
1.把鱼肚子的部分 片成鱼片 不要太薄也不要太厚 加入盐 料酒 胡椒 生抽 生粉 蛋清等 腌制一小时左右
2.锅内放入适量多的油 烧热转到小火 带上手套 一片鱼片 先裹一层生粉 再一层蛋液 最后一层面包糠 放入锅中 炸到金黄即可
用料：莲花鱼一条、金针菇250克、盐适量、鸡精适量、味精适量、玉米淀粉适量、干红辣椒适量、姜适量、小米辣适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角适量、香菜适量、小葱适量、啤酒一罐、料酒适量
做法：
1、把活鱼处理好内脏，鱼鳞，备用
2、小葱，辣椒，蒜，姜，香菜洗好备用
3、金针菇，香菜，备用
4、把准备好的辅料下锅爆香，加入啤酒
5、鱼下锅，盖上锅盖煮开
6、加入金针菇，继续煮10分钟，收汁出锅，撒入香菜
7、色香味俱全的鱼出锅啦
主料
猪蹄4个
辅料
葱5棵 ，蒜瓣4瓣， 姜片4片 ，干辣椒3个 ，桂皮2个 ，茴香适量 ，焦糖2勺 ，八角3个 ，盐适量， 生抽2勺， 老抽2勺 ，料酒1勺
电压力锅做猪蹄做法步骤
步骤1
先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易
步骤2
锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟
步骤3
然后取出用冷水冲洗，滤净血沫
步骤4
准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包
步骤5
在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包
步骤6
铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好
步骤7
倒入足量料酒、若干生抽
步骤8
加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽
步骤9
再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可
步骤10
放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程
步骤11
卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可
电压力锅做酥鱼的具体方法：
1、小黄花鱼去头尾和鱼鳍清洗干净。
2、小黄鱼收拾干净以后裹蛋液炸一下，这样做出来的酥鱼不会破。
3、葱姜蒜花椒大料放入一个碗里。
4、酱油，黄酒，醋，白糖，盐，电压力锅里加水 将水烧开。
5、水开后加入大碗里的材料和调料汁。
6、继续煮开加入炸好的小黄花鱼。
7、盖盖子定时保压 45分钟。
8、然后等到高压锅里的气跑完了以后打开盖子继续加热，把锅里的汤耗耗干。
9、盛入盘中，可以开吃啦，这个酥鱼既可以热吃也可以凉吃。
这是一个关于电饼铛做烤冷面的全面指南。在这篇文章中，我们将提供详细的电饼铛做烤冷面的做法大全，让您可以轻松地为自己和家人准备这道美味的冷面。无论是夏天的午餐还是晚餐，冷面都是一道清凉又可口的选择。
电饼铛是厨房中非常实用的一种烹饪工具。它以高温快速加热的特点，可以快速烹饪各种食物。电饼铛不仅适合制作饼干、薄煎饼和煎蛋等传统糕点，还可以创造出更多丰富多样的美食。
冷面是一道来自于韩国的传统美食，因其清凉爽口的口感而备受喜爱。它由冷面条、蔬菜和特制的调料组成，口感鲜美，营养丰富。冷面可以作为正餐享用，也可作为夏季的凉菜沙拉。
下面是电饼铛做烤冷面的基本步骤：
以下是一些电饼铛做烤冷面的小贴士，帮助您制作出更加美味的冷面：
电饼铛做烤冷面可以根据个人口味进行多种变化。以下是一些口味的建议：
总之，电饼铛做烤冷面是一道美味又健康的菜品。它不仅便于制作，而且口感绝佳。无论是夏季的午餐还是晚餐，冷面都能为您带来清凉的口感和丰富的营养。快拿起您的电饼铛，尝试一下这道美味的烤冷面吧！
所用食材：鸡蛋两颗、玉米一根、火腿肠两根、洋葱一个、面粉500g、马苏里拉芝士一袋、食盐两勺、番茄酱适量、食用油适量。
制作用具：电饼铛、叉子、铲子。
制作步骤
第一步：500g的面粉盛入碗中，打入两颗鸡蛋，加入两勺食盐。
第二步：少量多次加入水，顺时针搅拌至面糊无颗粒，能黏到筷子上即可，放一旁发酵备用。这里要提醒下大家，搅拌面糊是制作披萨中最累的一步，通常要搅拌半小时后才能达到面糊无颗粒。
第三步：处理所需配料，玉米剥成玉米粒，洋葱切碎，火腿肠切成片备用。
第四步：预热电饼铛后倒入食用油，用刷子将油涂抹均匀，倒入发酵好的面糊，用铲子像摊鸡蛋饼一样均匀的摊在电饼铛里。
第五步：用叉子在面饼上整齐地戳多个透气孔，这样可以有效防止面饼受热膨胀。成型后将面饼翻个面。
第六步：挤上番茄酱抹匀，依次加入芝士、洋葱碎、玉米粒，将火腿肠片整齐地摆在披萨上，撒上厚厚一层芝士。
第七步：最后将电饼铛调到馅饼档位，盖上锅盖等待20分钟，家庭自制披萨就做好啦。
——小技巧——
1、马苏里拉芝士要放到冰箱冷藏，不然会结块。
2、用面糊代替面团制作披萨底，能有效防止夹生和糊锅的现象出现。
3、面糊要少量多次加水，朝一个方向搅拌能能快搅拌完成。
4、面饼一定要用叉子戳几下，不然面饼会膨胀鼓包。
5、使用电饼铛也要用锅盖盖上，不然芝士会粘在电饼铛的另一边。
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