352大卡/100克。
藕是我们都非常熟悉的一种食材,它的口感十分脆嫩,味道又很香甜,还含有多种营养,所以十分受欢迎,不仅可以当作菜肴食用,还可以当作零食消遣闲暇的时光。麻辣藕片是藕片零食中比较受欢迎的一种,那么,麻辣藕片容易发胖吗?一般来说藕中含有的热量并不是很高,其中还含有丰富的蛋白和膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,帮助排出毒素,在一定程度上还可以减肥。但是制作成麻辣藕片就需要加入麻油和辣椒油,这两种辅助食材的热量都很高,所以吃多了麻辣藕片还是很容易发胖的。
主料
莲菜1节
辅料
干红椒4个 线椒4个 葱适量 蒜5瓣 花椒15粒 芝麻适量 盐适量 鸡精适量 香油适量
步骤1莲藕洗净去皮,切成小的滚刀块,过凉水洗去淀粉
步骤2烧开水后将莲藕放进去煮一下断生,之后捞出冲一下凉水备用
步骤3葱切丝,蒜切片,干红椒和线椒切碎,准备好白芝麻
步骤4莲藕里放盐,并将剁碎的线椒放入,撒上鸡精
步骤5锅内放花生油,爆香干红椒、花椒和蒜
步骤6然后放入葱丝和芝麻炒香
步骤7将爆香的调料油泼洒到莲藕上,再淋上香油,拌匀后腌制几分钟开吃
藕片入锅中焯水后捞出,凉水投洗干净,热锅凉油,下入腊肉片煸炒出香味,加入葱花姜丝,干辣椒,麻椒,炒出香味,下入藕片,盐,糖,生抽,蚝油,翻炒均匀,出锅装盘。
一般来说糖醋藕片中糖和醋的比例在一比二左右,也就是说醋的量要比糖多一倍。当然,我们也可以根据自己的口味进行调整,喜欢甜的就可以多放一些糖,喜欢酸的就多放一些醋。
麻辣藕片,一口清爽,一口麻辣,认真挑选每一块莲藕,好味封鲜,鲜出好味,令味蕾着迷!
麻辣藕片,匠心选材,香辛入味,给你的不仅是美味,更是安全的食材。
麻辣藕片,乐享辣趣儿,释放压力,鲜香脆爽,燃爆味蕾,让你吃了还想吃,一吃就停不下来的追剧美味。
你好,如果你是放在冰箱的话一般都是可以放置2-3天的,但是如果在室外冬季天气较阴凉第二天也是可以食用的,夏季温度较高还是身体重要,建议不要食用。最好就是按量买,尽量能在当天食用完,毕竟新鲜的比较好谢谢~
材料
莲藕一根,刮皮切片
葱,姜,蒜各一勺,切碎
生抽,醋,油少许
辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量
做法
1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆
2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐
3) 将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透
4) 加入糖,生抽和醋
5) 拌匀即可
用料
藕2节,香菜 3根,细辣椒面 1勺,粗辣椒面 1勺,麻椒碎 半勺,白芝麻 1勺,生抽 2勺,老抽 半勺,蚝油 半勺,陈醋 2勺盐,鸡精 1茶勺,孜然粉 1勺,白糖 1勺,五香粉 1勺,麻油 1勺,香油 1勺
做法步骤
步骤 1
鲜藕1-2节,去皮洗净。
步骤 2
锅中冷水放藕+1茶勺盐+1勺醋,煮30-40分钟。筷子能插进藕就可以捞出,放冷水中冷却。
步骤 3
藕切片,沥干水份备用。
步骤 4
碗里1大勺细辣椒面+1大勺粗辣椒面+1勺白芝麻+1勺麻椒碎(没有可以+麻油或不喜太麻可以不加)。
步骤 5
烧开的热油浇到辣椒面上。用勺子搅拌均匀。调味儿:2勺生抽+2勺陈醋+1勺白糖+1勺孜然粉+半勺蚝油+半勺老抽+1勺花椒粉+1茶勺盐+1茶勺鸡精+1勺香油拌匀即可。
步骤 6
拿藕片蘸调味料品尝一下。非常可口。
步骤 7
调料倒倒藕片上,搅拌均匀。
步骤 8
放点香菜。(这个料汁也可以拌土豆片,煮熟的五花肉片,都好吃
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