白菜肥牛卷？

一、白菜肥牛卷？

用料

肥牛 300g 、白菜 200克、洋葱 1个、杏鲍菇 1根、金针菇 100g、盐 少许、蚝油 少许、花生油 少许、姜 少许、蒜 少许、黑胡椒 少许、味精 少许、料酒 少许、芝麻 少许、白糖 少许、干辣椒 少许

锡纸白菜肥牛卷的做法

1、食材清洗干净，白菜、杏鲍菇、金针菇焯水，捞出挤干水分平铺再锡纸上，洋葱切丝，平铺在菇类上

2、将牛肉切丝，用盐，芡粉，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，味精，糖，蒜蓉，姜丝混合均匀，腌制30分钟

3、将腌制好的牛肉平铺在素菜上面，洒少许油，用锡箔纸将牛肉等包裹严实，放入烤箱，上下管230度烤制30分钟，千万不要放在盘子里，直接放在烤盘上，这样更好受热，静待出炉啦

二、锡纸白菜肥牛卷？

用料

肥牛 300g 、白菜 200克、洋葱 1个、杏鲍菇 1根、金针菇 100g、盐 少许、蚝油 少许、花生油 少许、姜 少许、蒜 少许、黑胡椒 少许、味精 少许、料酒 少许、芝麻 少许、白糖 少许、干辣椒 少许

锡纸白菜肥牛卷的做法

1、食材清洗干净，白菜、杏鲍菇、金针菇焯水，捞出挤干水分平铺再锡纸上，洋葱切丝，平铺在菇类上

2、将牛肉切丝，用盐，芡粉，料酒，酱油，蚝油，黑胡椒粉，味精，糖，蒜蓉，姜丝混合均匀，腌制30分钟

3、将腌制好的牛肉平铺在素菜上面，洒少许油，用锡箔纸将牛肉等包裹严实，放入烤箱，上下管230度烤制30分钟，千万不要放在盘子里，直接放在烤盘上，这样更好受热，静待出炉啦

三、韩式辣白菜炒肥牛

作为一个爱吃辣的人，我总是不断寻找新的美食来满足我的味蕾。最近，我发现了一道非常美味的韩式菜品，那就是韩式辣白菜炒肥牛。这道菜融合了辣椒和牛肉的香气，味道鲜美而且充满了东方风味。

传统风味的韩式辣白菜炒肥牛

韩式辣白菜炒肥牛是韩国料理中非常受欢迎的一道菜肴。它的制作方法简单，但却能带给人们独特的口感和味道。

首先，我们需要准备韩式辣白菜。辣白菜是韩国传统的泡菜之一，以其辣味和独特的风味而闻名。将辣白菜切成小块，用一些调味料腌制一段时间，使其更加入味。接下来，我们需要准备肥牛肉。肥牛是一种富含油脂的部位，它的肉质鲜嫩多汁，非常适合炒菜使用。

在制作过程中，我们还需要一些辅助材料。比如，蒜蓉、姜末、葱花等。这些材料能够提升菜品的口感，并增添一些特殊的香气。

制作韩式辣白菜炒肥牛非常简单。首先，我们需要在锅中加热一些植物油，然后加入蒜蓉和姜末炒香。接下来，将切好的辣白菜和肥牛肉一起放入锅中，迅速翻炒均匀。炒至肥牛肉的表面变色后，加入适量的调味料，让肥牛肉更加入味。

炒制的过程需要掌握好火候，不能过熟或过生。火候掌握得好的话，肥牛肉会非常嫩滑多汁，给人一种口感极佳的享受。

韩式辣白菜炒肥牛的美食搭配

韩式辣白菜炒肥牛不仅可以单独食用，还可以搭配其他菜品一起享用。例如，可以搭配米饭、面条或烤饼。这些主食能够增加饱腹感，搭配上辣白菜炒肥牛的香辣口味，简直就是一场味蕾的盛宴。

此外，韩式辣白菜炒肥牛还可以搭配一些蔬菜来增加食物的口感和营养价值。比如，生菜、黄瓜、胡萝卜等，它们的清爽口感和丰富的纤维素能够有效平衡菜品的辣味，使整个菜肴更加均衡和营养。

另外，对于辣味的喜好者来说，可以根据个人口味加入一些辣椒酱或辣椒粉，使辣白菜炒肥牛更加辣味十足。这些调料能够激发味蕾，增加食欲，让人一口接一口地吃个不停。

韩式辣白菜炒肥牛的营养价值

韩式辣白菜炒肥牛不仅口感极佳，还有很高的营养价值。首先，辣白菜富含维生素C和纤维素，能够促进肠胃蠕动，增加食欲，同时有助于消化。而肥牛肉富含蛋白质和脂肪，能够提供能量和营养，有助于身体的健康发展。

辣白菜中的辣椒含有辣椒素，具有辛辣的味道和一定的刺激性，能够有效促进新陈代谢，增强身体的抵抗力。辛辣食物还有助于祛除寒气，提高人体的整体免疫力。

肥牛肉中的脂肪含量较高，但其中的不饱和脂肪酸对人体有益。适量摄入不饱和脂肪酸能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病，并有助于大脑的发育和健康。

综上所述，韩式辣白菜炒肥牛作为一道美食，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。它不仅适合作为一道家常菜，也适合在餐厅和聚会上享用。无论是对于喜欢辣味的人还是对于追求美食的人来说，这道菜都是一个不容错过的选择。

四、白菜夹肥牛的做法？

白菜取中段。洗净原样摆入锅，摆好，缝隙中插入肥牛卷。番茄切丁铺在上面，甜面酱、生抽、麻油、盐和糖拌酱汁。均匀淋上，再加少许水。盖锅盖大火炖煮15分钟。盛出食用。

五、南城香的肥牛饭做法窍门？

主料

胡萝卜20克

西兰花30克

洋葱1个

辅料

酱油2汤匙蚝油1汤匙味淋酒1汤匙白糖1茶匙

步骤1

材料准备好

步骤2

肥牛焯水后捞出待用

步骤3

洋葱切丝

步骤4

西兰花撕成小朵，胡萝卜切片，用模具印出小花朵的样子（没有模具的可以忽略）

步骤5

西兰花和胡萝卜焯水后捞出待用

步骤6

锅里倒入少许油，烧热后放入洋葱

步骤7

翻炒至洋葱断生

步骤8

随后后放入肥牛

步骤9

翻炒一阵

步骤10

将酱油、蚝油、味淋酒调拌成酱汁后倒入锅中

步骤11

调入少许白糖，大火翻炒

步骤12

翻炒至汤汁浓稠即可

步骤13

碗中盛好米饭，摆入肥牛、西兰花、胡萝卜即可

六、白菜腊肠汤窍门？

主料:鸡腿一只、腊肠一根、白菜心一个。

辅料:葱花适量、姜片适量、盐适量、白胡椒粉适量。

腊肠白菜汤的做法步骤

1.鸡腿放进水里煮，加姜片。

2.煮至鸡腿6成熟，加入腊肠继续煮，加入少许胡椒粉。

3.加入白菜。

4.将腊肠捞出切片。

5.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

6.加入盐调味，盛入碗中，加上腊肠片和鸡块，撒上葱花即可。

七、白菜炒肥牛卷的做法？

用料:

肥牛 500克

白菜 一小颗

金针菇 1把

韩式辣椒酱 2勺

番茄酱 2勺

寿司醋 1勺（没有可不加）

糖 少许

生抽 两勺

白芝麻 少许

蒜末 一大勺

白菜肥牛的做法步骤:

步骤 1

小白菜洗净切块，找个砂锅，叠在砂锅底部

步骤 2

在白菜上面码上肥牛和金针菇。肥牛我稍微洗了洗，不洗也行，涮火锅也是直接丢进去吃的

步骤 3

调制灵魂酱汁，准备蒜末（我偷懒用了李锦记的蒜蓉酱，感觉不如自己剁的蒜末香），把蒜末、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、寿司醋搅和一下，再加一点清水，呈现比较稀的酱汁状态

步骤 4

酱汁倒入砂锅中，开火，沸腾后转中小火焖煮10分钟，肥牛很快就熟的，煮的时间视自己喜欢的软烂程度调整。

步骤 5

煮好后撒上白芝麻，可以开吃！

八、黄磊白菜肥牛卷家常做法？

主料:

娃娃菜半颗

胡萝卜(红)半根

黄瓜3/1根

辅料:

花椒油1勺

生抽1勺

糖1茶匙

老抽1茶匙

盐少许

蔬菜卷做法:

步骤1

准备食材: 娃娃菜、胡萝卜、黄瓜、花椒油、糖、生抽、老抽、盐。

步骤2

娃娃菜洗净用手撕片备用。

步骤3

胡萝卜、黄瓜切丝。

步骤4

取空碗，加入1勺生抽、小半勺老抽、1茶匙糖、少许盐搅拌均匀。

步骤5

沸水烫娃娃菜，变软捞出。

步骤6

锅中倒入花椒油。

步骤7

倒入胡萝卜丝炒至变软。

步骤8

娃娃菜加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝慢慢卷起。

九、白菜炒肥牛的家常做法？

用料

辣白菜 50克

洋葱 1个

金针菇 半把

肥牛片 250克

盐 1小勺

生抽 3勺

辣白菜炒肥牛的做法

肥牛备用

不加油放入电饼铛

爆至金黄色出锅

不放油把洋葱丝放入电饼铛

把煸好的肥牛和洋葱如炒锅加辣白菜煸炒

软了后加金针菇，加盐和生抽，翻匀出锅

十、如何爆炒白菜窍门

在中国烹饪中，白菜是一种非常常见且受人喜爱的蔬菜。无论是作为主菜还是配菜，白菜经常出现在餐桌上。但是，并不是每个人都能做出美味的爆炒白菜。今天，我将与大家分享一些如何爆炒白菜的窍门，让你能轻松制作出口感诱人的白菜佳肴。

新鲜白菜的选择

首先，选择新鲜的白菜是成功爆炒的重要一步。优质的白菜应该是鲜绿色、叶片脆嫩，没有任何的黄叶或软腐迹象。另外，白菜应该均匀大小，这样在烹饪过程中叶片的熟度也会一致。

准备工作

在进行爆炒白菜之前，要确保将白菜仔细清洗干净。将白菜分开，逐片冲洗并检查是否有残留的泥土或杂质。如果有需要，可以使用食盐水将白菜浸泡几分钟，帮助去除杂质。之后，将白菜叶切成与手指宽度相当的块状，这样烹饪时更容易入味。

调味料的选择

一个成功的白菜爆炒，离不开好的调味料。常用的调味料包括生抽、老抽、盐、糖等，它们能为白菜增添香气和口感。此外，您还可以根据个人喜好添加蒜蓉、生姜、辣椒等，来增加风味的层次。

火候掌握要领

正确的火候是爆炒白菜的关键。爆炒时，先将锅烧热，倒入适量的油，然后放入葱姜爆香，再加入白菜快速翻炒。火候不能过大，以免炒糊，也不能太小，否则容易造成白菜水分过多。一般来说，高温快炒可以保持白菜的脆嫩口感，同时能够更好地锁住菜的营养成分。

炒制技巧

在爆炒白菜的过程中，有几个技巧可以帮助你制作出更美味的菜肴。首先，要快速翻炒白菜，尽量不要停留在同一地方，以免过度熟化。其次，可以使用锅铲反复翻炒，使白菜叶片均匀受热，保持翠绿色的外观。最后，待白菜炒熟后，可以尝试用铲子将菜从锅中推向锅边，然后转动锅底，使余温继续烹饪，这样能够提高菜的鲜嫩度和口感。

脆嫩口感的保持

想要白菜保持脆嫩的口感，可以在烹饪的最后一步添加适量的水淀粉，稍微烧沸后迅速翻炒。这样能够使白菜的外层裹上一层薄薄的淀粉水，增加菜肴的浓稠度，同时保持白菜的口感。

如何提升口味

为了让白菜更美味，您可以根据个人口味的喜好进行改良。例如，您可以加入一些咸肉丝或腊肉丁，增添肉香味道。您还可以加入一些豆瓣酱、花椒粉等辣味调料，使其更具川菜特色。无论是咸香口味还是辣味口感，都能为白菜增添风味。

总之，掌握爆炒白菜的窍门，能让您在家中成为一位出色的厨师。选取新鲜的白菜，合理选择调味料，掌握火候和炒制技巧，以及适时添加淀粉水和提升口味，这些都是制作出美味白菜的关键。希望您能通过这些窍门在家里享受到口感鲜美、营养丰富的爆炒白菜！