bb鸡腿做法大全？

一、bb鸡腿做法大全？

1.鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；

2.然后将鸡腿肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；

3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；

4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

二、商业鸡腿做法大全？

食材：大鸡腿1个、葱适量、酱油适量、白糖2勺、蜂蜜1勺、盐适量、植物油适量、料酒1勺、胡椒大料面适量

方法/步骤：

1、鸡腿洗净。

2、剔去鸡腿骨，肉切成大块。

3、先将鸡腿肉用酱油，盐，白糖，葱和胡椒大料面等腌制一会儿。

4、再用酱油，蜂蜜和清水调好一份酱料备用。

5、锅内加适量植物油烧热，放入鸡腿肉。

6、煎两面后拿出，锅内留一点植物油，加入调好的酱料。

7、放入鸡腿肉，大火烧开后转中小火烧。

8、捞去杂质和浮沫。烧到汤汁快收干。

9、留一点汤汁用来浇饭，盛出切成条状，放在饭上，撒上胡萝卜片和芝麻。

三、炖鸡爪鸡腿做法大全？

炖鸡爪鸡腿做法:

食材：

2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，半勺黑胡椒粉；6个鸡爪，5个大鸡腿，葱段一把，生姜5片，蒜瓣5个，盐1勺，1勺郫县豆瓣酱，1根胡萝卜，1根玉米，1个中等大小土豆（根据个人喜好决定多少），1瓶500ml啤酒，葱花适量，白芝麻适量

做法步骤：

1.调料汁：2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉搅拌均匀备用。

2.大鸡腿用清水洗净双面划两刀，加1勺盐抓拌均匀腌制30分钟，6个鸡爪用清水洗净剪去指甲备用玉米切段，胡萝卜土豆切滚刀块备用。

3.锅中放入食用油，油热七成加入，1把葱段，5片生姜，5个蒜瓣沫爆香，加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜块，玉米段，土豆块，中火翻炒1分钟。

4.倒入鸡爪+鸡腿+料汁+1瓶500ml啤酒，大火煮开，煮开转最最小火焖煮20分钟，再转最大火开着锅盖快速收干，即可。

四、黄焖鸡腿做法大全？

黄焖鸡腿的做法用料美味鲜（生抽） 15毫升鸡腿 2只（比较大的话一只）

青红菜椒 各半只葱姜蒜 适量洋葱 小半个六月香豆瓣酱 20克

料酒 200毫升

红烧酱油 10毫升

黄焖鸡腿的做法所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦把鸡腿剁成小块锅内烧开水，倒入一半料酒把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起。

过冷水冲洗干净锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅。

骨头很会刮坏涂层的！

把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右加入剩下的料酒趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用下葱姜蒜炒一分钟放一勺六月香豆瓣酱炒匀加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒大火煮开后转小火焖20分钟加入红烧酱油加入美味鲜把青红椒倒进去煮一分钟左右，期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了然后洋葱像这样切好把洋葱丢进去，混起来炒半分钟即可

五、肯德基鸡腿做法大全奥尔良？

步驟一：雞腿洗淨，在雞皮上劃幾刀，更容易入味。放進醃製料和水，用手抓勻。

. 一定要保證雞腿的每個部位都抹上醃料。

保鮮膜覆蓋好，放冰箱裡冷藏8小時以上，最好隔夜，這樣特別入味。

取出待用的雞腿肉，在烤盤上完全覆蓋錫紙。這個烤盤不是用來放雞腿肉，雞腿肉要放在烤架上烤，這個烤盤是用來盛雞腿肉滴下的油，因為高溫碳化的油脂特別難洗，黑乎乎的，如果不墊錫紙，烤盤基本就報廢了。

同時準備出蜂蜜來，這個能讓雞腿更香甜。

這時預熱烤箱200度5分鐘。把雞腿放在烤架上，將盆里剩餘的醃料用刷子塗抹在雞腿上。嘻嘻，有個充數的雞翅在裡面呢~~

雞腿烤制是25分鐘，但要先烤15分鐘，拿出來再次塗抹混合有醃製料和蜂蜜的醬料一次，並且把雞腿翻面，這個步驟不能省略！

再烤10分鐘就可以出烤箱了。比較燙，用錫紙裹起來，就可以香香的開吃了！

六、红烧鸡腿做法大全？

1、鸡腿洗干净，沥干水分；

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

上海做法

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

调味料：A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙

制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！

七、可乐红烧鸡腿做法大全？

准备食材：鸡腿，料酒，生抽，老抽，姜片，盐。

做法：1、将鸡腿洗干净，划几刀(方便入味），加上老抽生抽各2勺，料酒1勺，两片姜片，腌制半小时左右；

2、然后将鸡腿放入锅中绰水，腌料留着备用，水开后捞出鸡腿沥干，最好用厨房纸吸干水分；

3、将沥干水分的鸡腿放入油锅中，炸至金黄色后，再放入之前的腌料上色，上色均匀后，倒了可乐，没过鸡腿就可以了，不需要一整罐全倒进去；

4、大火煮开后，中小火闷20分钟左右，然后大火收汁，就完成了。

八、鸡脖鸡腿做法大全家常？

最好是取新鲜鸡脖来做这道菜更加好吃。

做法步骤：

1）鸡宰杀治净，取鸡脖洗净放入锅内，锅内加葱白、花椒粒、姜、大料，中火煮至刚熟时捞起盛于碗内，用生抽、料酒、酱油腌十分钟

2）炒锅下红油，放入豆瓣炒出香味，放入鸡脖，倒入原腌料汁，加少量糖和水，炖至汁将干时，加花椒粉、盐、味精、蒜末、香油，翻炒均匀即可

九、用面包糠炸鸡腿做法大全？

用料

面包糠

 280克鸡蛋 2个鸡腿 6只淀粉 适量面粉 适量料酒 3勺盐 适量姜 3～5片孜然粉 适量黑胡椒粉 适量生抽 适量老抽 适量

美味炸鸡腿（面包糠）的做法步骤

做法步骤 1

在锅中加入水，蒜，生姜片，煮沸后加入鸡腿，煮10分钟后捞出（焯水）。用水洗净后用刀在表面切口

步骤 2

在重复1步骤，把鸡腿煮到6～7分熟。

步骤 3

捞出，加入生抽，老抽，料酒，孜然粉，黑胡椒粉，盐，姜，腌制2小时。

步骤 4

在碗里加入面粉，加入鸡蛋，再加很少的水，搅拌成糊状。用鸡腿裹上面粉糊，在均匀抹上面包糠。

步骤 5

锅里烧油至6～7成热，鸡腿下锅炸至金黄，即可

十、家庭厨房必备!家常菜鸡腿做法大全

家常菜是我们日常生活中最常见的菜品,既营养丰富又美味可口。其中,鸡腿作为家常菜中的常客,无论是清炖、红烧还是炸鸡腿,都是深受大家喜爱的美味佳肴。今天,我们就来一起探讨一下家常菜鸡腿的各种做法,为您的家庭厨房增添更多美味选择。

清炖鸡腿

清炖鸡腿是最简单的家常做法之一,既营养又健康。做法如下:

1. 将鸡腿洗净,切成适当大小的块状。
2. 将鸡腿块放入锅中,加入适量清水、料酒、盐、姜片等调料。
3. 大火煮沸后转小火,慢炖40-50分钟直至鸡肉熟透。
4. 最后可根据个人口味加入葱花、香菜等辅料。

红烧鸡腿

红烧鸡腿是家常菜中的经典之作,咸香可口,深受大家喜爱。做法如下:

1. 将鸡腿洗净,切成适当大小的块状。
2. 锅中倒入适量油,将鸡腿块煎至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、香料等调料,大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖至汤汁浓稠,鸡肉酥烂即可。
5. 最后可根据个人口味加入葱花、香菜等辅料。

炸鸡腿

炸鸡腿是另一种深受欢迎的家常做法,酥脆可口。做法如下:

1. 将鸡腿洗净,切成适当大小的块状。
2. 将鸡腿块浸泡在加了盐、料酒的水中腌制30分钟。
3. 取出鸡腿块,沾上淀粉或面粉,充分裹住。
4. 锅中倒入足量油,待油温达到180度左右时,将鸡腿块下锅炸至金黄酥脆。
5. 捞出鸡腿块,沥干油分即可。

以上就是家常菜鸡腿的三种经典做法,希望对您的家庭烹饪有所帮助。无论是清炖、红烧还是炸鸡腿,只要掌握好基本技巧,相信一定能做出美味可口的家常菜。祝您烹饪愉快,尽情享受美食带来的乐趣!