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臭豆腐的吃法大全？

时间：2024-10-13 01:45|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、臭豆腐的吃法大全？

主料

臭豆腐200克

辅料

蒜15克

甜面酱20克

辣椒面10克

洋葱15克

香菜8克

1. 准备好所需辅助食材。

2. 将主料臭豆腐切成小块。

3. 将洋葱切成丁、蒜和香菜都切碎。

4. 用热油浇辣椒面调成油辣子，加入少许醋、香油、盐调味做蘸汁。

5. 将电饼铛或平底锅预热，放入臭豆腐煎至两面金黄。

6. 用油刷蘸上甜面酱，将每个臭豆腐均匀涂上甜面酱、撒点辣椒面再煎一会儿。

7. 其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋葱翻一下，即可入盘洒上香菜蘸调料汁，美美的食用了。

二、酸菜臭豆腐做法大全？

准备食材臭豆腐6大块、麻辣酱2大匙、麻辣汤底1杯（也可以用水或高汤取代）、水或高汤4杯、冰糖1大匙和一些酸菜。

准备好后第一步将臭豆腐洗净，拭干水分。第二步将酸菜洗净，用清水浸泡20分钟，捞起再冲洗一遍放入滚水中煮3分钟。再用水冲洗一遍，然后切丝备用。第三步在砂锅内放入麻辣汤底、麻辣酱、水或高汤，搅拌均匀。

最后将汤汁煮滚后转中火，放入臭豆腐、酸菜，煮滚后转小火，焖煮20分钟．放入冰糖，再煮5分钟即可。

三、臭豆腐饵料配方大全？

1.小鸡饲料五百克.

2.臭豆腐一块.

3.鲜蒜六瓣.

4.面粉或者拉丝粉适量.

5.韭菜适量,榨成汁.

将小鸡饲料,韭菜汁,蒜泥,臭豆腐放一起加适量水和.到钓场三分之二打窝,剩下的料加适量面粉或者拉丝粉施钓。臭豆腐，可以去市场卖臭豆腐的地方，买几块不让老板放任何调料，就可以了。韭菜汁，可以用家里的果汁机，榨出来的效果非常好！

四、臭豆腐调料粉配方大全？

芝麻酱，辣椒酱，植物油，食盐，辣椒粉，蒜，白糖，孜然，花椒粉

五、茴香炒臭豆腐做法大全？

食材：

茴香100克、臭豆腐300克、蒜末适量、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

1、臭豆腐切小块，茴香洗净切末；

2、锅中倒适量清水，大火烧开，臭豆腐放进去焯水1分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧制6成热，放入蒜末炒香，放入臭豆腐炒1分钟，接着放入茴香一起炒30秒；

4、调入鸡精1克、盐1克翻炒均匀，装盘。

六、臭豆腐煮米线做法大全？

第1步、买回来的米线放入热水锅里焯烫一下，让米线变软。我买的米线是半干状态，焯一下水米线更软滑、更卫生。

第2步、把烫软的米线捞出来过一下凉水，可以直接把米线浸泡在水里，待吃的时候再捞出来控水，但浸泡的时间不宜太长，长时间浸泡米线容易碎。

第3步、砂锅中放少许油润润锅再放入肥瘦肉末翻炒。

第4步、放入一些姜蒜末、半匙料酒翻炒去腥。

第5步、放入一匙辣酱和少许的十三香翻炒，炒出红油。辣酱可以是豆瓣酱，也可以是老干妈，随个人喜好放入就行。

第6步、放入一碗骨头汤煮开，没有骨头汤可以用清水。

第7步、水开后放臭豆腐煮五分钟，煮至臭豆腐熟透膨胀鼓起来。这时的臭豆腐非常的软嫩。

第8步、这时放入适量的酸腌菜煮三分钟，把酸味煮出来。

第9步、放入适量的盐调味。

第10步、放入适量的生抽、鸡精调味。

第11步、放入一碗米线煮沸。

第12步、起锅前放入适量韭菜烫熟即可

七、臭豆腐酸菜的做法大全？

用料：臭豆腐200g，白菜500g，红椒末20g，醋10g，盐6g，糖18g，酸甜酱20g。

酸菜臭豆腐的做法步骤：

1.白菜洗净，用盐腌制片刻出水，加入醋，糖然后入冰箱冷藏。

2.油热后，开始煎臭豆腐，煎至两面黄，稍凉一会用刀对切成三角形摆盘。

3.将腌制好的酸菜放入当中浇上酸甜酱，吃时可蘸酱。

八、北方臭豆腐家庭做法大全？

准备一块豆腐，先切成厚一点的片，再取出2块臭豆腐乳放在小碗中，用小勺压成泥，再加上适量的凉白开搅拌一下，把豆腐片放进去浸泡，要记得盖上盖子密封起来，先浸泡一晚上。第二天将豆腐取出来，先把表面的水分沥干，在锅里倒上油，油温大约五成热，把豆腐片沥干水分放进去炸，炸的过程中要多搅动一下，炸的两面金黄出锅。

下面把锅里的油倒掉，加上泡豆腐的水，先开大火煮开，倒上半碗淀粉水，边倒边搅拌，然后再加上孜然粉、五香粉、辣椒粉不停的搅拌，搅拌到里面浓稠出锅。将炸好的豆腐撕成两半，加上点蒜末和熬好的料汁搅拌一下，再加上香菜和葱花就可以开吃了。