铁板肥牛的做法大全？

一、铁板肥牛的做法大全？

1.牛肉洗干净横纹切薄片，用鸡粉 生粉 料酒 胡椒粉 糖 鸡蛋清少许水抓匀，然后再加一点水再抓最后放一点油抓匀腌30钟。

2.青红椒 ，洋葱

3.把配菜切好备用

4.锅里烧热放入油烧到冒烟倒入姜蒜爆香再放入腌好的牛肉快递翻炒炒到牛肉7～8成熟盛出来。这个过程忘记拍了。把锅洗干净放油烧热放入洋葱 青红椒。

5.把刚才炒的牛肉倒进来，放入耗油生抽鸡粉快递炒匀关火ok。

二、土豆肥牛的做法大全？

土豆肥牛的做法:

主料

牛腩300克

辅料

土豆1个，尖椒1个，

调料

食盐

1/2茶匙，葱适量，姜适量，八角2个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香叶2片，白糖1/4茶匙

牛肉炖土豆的做法

1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块

2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片

3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出

4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟

5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可

三、酸椒肥牛的做法大全？

主料:

肥牛250克

金针菇100克

粉丝1小把

辅料:

豆瓣酱2大匙 酱油1大匙 陈醋2大匙 料酒1大匙 白糖少量 食盐适量 鸡精适量 葱2根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒3根

酸椒肥牛的做法:

步骤1

豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽

步骤2

金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生

步骤3

将金针菇铺在一个深盘底部待用

步骤4

锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末

步骤5

加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸

步骤6

放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋

步骤7

连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面

步骤8

锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上

步骤9

油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可

四、双椒肥牛的做法大全？

双椒肥牛的做法

1.将牛肉剁碎

2.加淀粉，盐，鸡精拌匀待用

3.将生姜，泡椒，青椒分别剁碎待用

4.锅大火烧热，放入油

5.芹菜切碎

6.倒入牛肉末快速翻炒

五、五花肉肥牛的做法大全？

用料:

东北酸菜 500g

肥牛 300g

五花肉 5-8片

红薯粉 1捆

金针菇 1捆

大葱 1小段

生姜 5片

干辣椒 3个

牛骨汤/清水 500ml

盐 1-2小勺

糖 1小勺

生抽 2大勺

白胡椒粉 1小勺

食用油 1小勺

小香芹 少许

五花肉肥牛【酸汤肥牛】的做法步骤:

步骤 1

东北酸菜挤干水份

步骤 2

刚煮沸的水加入1碗冷水（水温达到70℃左右），烫一下肥牛，捞起待用

步骤 3

大葱切丝，干辣椒剪成段，金针菇去根部洗净

步骤 4

起锅，加入1大勺食用油，烧至三四成热，再加入五花肉煸出油脂，接着加入姜片、葱段、干辣椒煸香，倒入酸菜小火翻炒2-3分钟煸炒出水

步骤 5

加入牛骨高汤/清水，煮沸后放入黄金针菇、红薯粉

步骤 6

加入1小勺盐、1/2小勺糖、2大勺生抽调味，煮2分钟

步骤 7

加入焯好水的肥牛，煮30秒关火，起锅前撒小香芹碎即可

六、柠檬酸汤肥牛的做法大全？

1.准备好所需蔬菜和调料。

2.金针菇洗净去根，撕成小朵。

3.烧一锅水，加入半勺料酒。将肥牛在沸水中罩水15秒左右，直到肉完全变色。

4.罩过水的肥牛用凉白开冲洗干净

5.锅中烧油，依次放入:青花椒，葱姜蒜，剁椒，白醋，陈醋，三小碗白开水。煮沸后放入娃娃菜和金针菇煮5分钟后，再倒入肥牛。放适量鸡精，糖，盐，准备出锅。

6.出锅后，在肥牛上撒上香葱，蒜末，也可根据个人口味加入香菜及小米辣。热一点油，给煮好的肥牛过油。

七、麻辣豆芽金针菇肥牛的做法大全？

用料

肥牛 500克

金针菇 一把

豆芽 300克

小米椒 2-3只

杭椒 一只

大蒜 4-5瓣

生姜 3-4片

大葱 适量

小葱 适量

金针菇豆芽肥牛的做法步骤

步骤 1

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将材料备好备用

步骤 2

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豆芽，金针菇洗净

步骤 3

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锅里烧开水，放入肥牛烫熟，捞出备用，变色就可以捞出来了

步骤 4

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锅里放入油，烧热，姜片，大蒜，大葱，辣椒爆香，红色辣椒留两三粒，最后作为装饰

步骤 5

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放入豆芽和金针菇进行翻炒，多炒一会，豆芽不是那么容易炒熟

步骤 6

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锅内放入热水，没过豆芽，放入蚝油，盐，酱油进行调味

步骤 7

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随后放入肥牛，烧一到两分钟，最后放入盐进行调味，如果味道刚好就不需要额外加盐了

步骤 8

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可以放入黄辣椒酱，如果没有或者不喜欢都可以不加

步骤 9

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装入盘内，底部放豆芽和金针菇，上面放肥牛，放入小米椒和小葱作为点缀

八、肥牛卷做法大全？

肥牛卷可以做酸汤肥牛。

用料：肥牛300g，金针菇200g，小米椒2个，青线椒1个，黄灯笼椒半个，大蒜3瓣，生姜适量，酸萝卜100g，油适量，清水适量，盐两勺，白糖一勺，料酒一勺，白米醋四勺。

做法：

1. 肥牛，金针菇，小米椒，青线椒，生姜，黄灯笼椒，酸萝卜，大蒜。金针菇清洗干净，去除蒂头。姜蒜切片。小米椒、青线椒切小段。黄灯笼椒和酸萝卜切末。

2.锅中倒入清水，加少许油。水烧开后，加入金针菇，焯熟。

3.取出金针菇铺碗底。煮金针菇的水倒出备用。起油锅，加姜蒜爆香。加入酸萝卜末和黄灯笼椒末。

4.炒香，直至炒出黄油。倒入刚才煮金针菇的水。加两勺盐，一勺白糖。再加一勺料酒。

5.汤烧开以后用漏勺捞出各种渣子。放入肥牛片。煮至肥牛断生，加白醋调味即可出锅。盛出肥牛放入金针菇上。

6.浇上汤汁。撒上小米椒和青线椒段。锅中烧明油。浇至汤上即可。

九、酸菜肥牛做法大全？

配料

水、肥牛肉200g、酸菜100g 、牛肉浓汤口味浓汤宝1块

做法

1.将酸菜切丝，金针菇切成段。

2.锅中入油，加入姜片和酸菜略煸炒，然后加入牛肉略炒。

3锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1块家乐牛肉浓汤口味浓汤宝，略煮滚后加入金针菇改小火略煮即可。

十、厚片肥牛做法大全？

厚片肥牛的做法大全，我们先要把厚片肥牛用清水冲一下，目的去掉它的血水。

然后准备一个玻璃容器，把烤肉料和酒放入容器中，再加入鲍鱼汁和油一起用筷子搅拌，直到均匀为止就可以了。

把处理好的厚片肥牛用酱料刷子蘸取我们刚刚搅拌均匀的料汁儿，一定要刷均匀。

准备电煎锅，加热后，在锅底刷油，然后把厚片肥牛放入煎锅，直至熟透即可享受美食了。

结论，煎厚片肥牛的时候，还可以根据个人口味，加入一些其他的作料或者搭配一些爱吃的蔬菜，比如焯熟的西蓝花和胡萝卜等。

这是厚片肥牛最常见也是最简单的做法，而且味道极佳。

建议，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，寒冬食牛肉是具有暖胃的作用的，可以根据需要食用。