儿童秋季食谱大全及做法？

一、儿童秋季食谱大全及做法？

适合秋季儿童的食谱

虾仁蛋饺的做法

功效：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

做法：

1、新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用；

2、生鸡蛋打开盛在小碗中调匀；

3、将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁；

4、把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用；

5、水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

猪血豆腐青菜汤的做法

做法：

1、猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎；

2、水开后，先加入少量的虾皮、盐；

3、再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

炖排骨的做法

功效：既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中，其实是不正确的认识。

做法：

1、新鲜的排骨洗净切成小块；

2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30—40分钟；

3、取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。

鱼泥豆腐羹的做法

功效：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强抵抗力，促进生长发育。

做法：

1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥；

2、将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐；

3、煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可

二、4-6岁儿童秋季食谱大全？

粥类篇

八宝莲子羹

原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖

做法：

1. 所有材料除萄葡干之后洗净浸泡4小时或更久。

2. 将浸泡后的食材倒入锅中煮至食材开花，倒入洗净的葡萄干，并搅散煮上5分钟。可依个人口味调入冰糖，关火即可。

紫薯薏仁营养粥

原料：薏仁米、莲子、紫薯、大米

做法：

1.前天晚上将薏仁米用水泡着，泡一宿。也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。

2.紫薯切丁与前天晚上泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟即可。

小吃篇

蜜豆酸奶

原料：红豆、酸奶、白糖

做法：

1. 红豆用清水浸泡4小时。

2. 加没过豆子的水，大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。

3. 加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子开花为止，放凉后拌入酸奶中食用即可。

口蘑蛋黄泥

原料：鸡蛋、口蘑

做法：

1. 鸡蛋煮熟;口蘑洗净煮熟。

2. 剥去蛋清，把蛋黄压成碎;熟口蘑剁碎。

3. 蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。

酸奶红薯泥

原料：红薯、酸奶

做法：

1. 红薯洗净去皮切成小块，上锅蒸熟，捣成红薯泥。

2. 在红薯泥上淋上酸奶即可。

菜品篇

包菜肉糜卷

原料：包菜、肉馅、蛋清、料酒、淀粉、盐、生抽

做法：美食天下菜谱大全

1. 肉糜加料酒、淀粉、蛋清拌匀后搅拌上劲;包菜滚水中加少量盐和油焯15秒，捞出沥水备用。

2. 取一片包菜，放入适量肉糜卷好，摆放在盘子里，放入蒸锅蒸8分钟左右。

3. 蒸菜时的汤汁倒入炒锅，倒入生抽和小半碗水淀粉勾成芡，淋到包菜卷上即可。

蒸梨汁肉丸

原料：梨、猪肉馅、胡萝卜、姜末、料酒、酱油、淀粉、糖、盐

做法：

1. 梨、胡萝卜洗净去皮切成小细丁、猪肉剁成肉糜，放入容器中，加入料酒、淀粉、酱油、糖、盐搅拌上劲。

2. 取适量大小的肉馅搓成肉丸，放在盘中，大火蒸10分钟左右即可。

美味南瓜饼

原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖

做法：

1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

4. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠;锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可。

面食篇

鸡丝青菜面片汤

原料：混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒

做法：

1. 馄饨皮改刀切小片;青菜洗净切小段;鸡胸肉放入锅中加入料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝。

2. 锅中适量清水烧开，放入面片。再次煮开，加入盐，搅匀;依次加入青菜、鸡丝，用勺子推散，煮至青菜变软即可。

儿童意面

原料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎。汉斯意面酱125g，番茄酱2匙，红葡萄酒2匙，卡夫香肠式奶酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄榄油1匙

做法：

1.先煮字母意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下;

2.锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻;

3.倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒;

4.倒入红葡萄酒

5.适量盐和糖

6.小火将以上材料煮15分钟;

7.最后将卡夫奶酪条放入融化后即可关火;

8.最好洒MIX的香料入味

将做好的意面酱浇在煮好的意面上即可

汤水篇

冬瓜金针菇汤

原料：冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升

做法：

1.冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

2.锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

春笋火腿汤

原料：春笋、火腿、高汤汁

做法：

1.用水清洗干净后切成薄片，火腿切片;

2.锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右;捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。

3.笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

饮料篇

鲜果谷物酸奶

原料：10勺小安素、乳酸菌菌粉0.5g、小草莓5个、谷物30g、小台农芒果1/3个、猕猴桃半个

做法：

1. 把酸奶容器和搅拌用的筷子/勺用开水消毒

2. 在酸奶容器中倒入400g温水并放入10勺小安素搅拌均匀，再将0.5g菌粉倒入搅拌均匀

3. 酸奶机发酵8小时，放入冰箱冷藏一晚

4. 将草莓，芒果，猕猴桃切块，酸奶倒入杯底，撒上一层谷物麦片，再铺水果丁

水果黑糯米甜甜

原料：6勺小安素、黑米50g、血糯米50g、小台芒芒果1个、小草莓2个、木瓜40g

做法：

1. 将黑米和血糯米洗净入锅，加水超过米大约0.5 ml(相当于半个指甲)，放入高压锅内烧熟(煮饭模式, 建议多焖20分钟会更糯)，将烧好的黑米饭用一次性手套捏成球状

2. 将各类水果切成小丁

3. 在110g温水中放入6勺小安素并搅拌均匀

4. 将黑米饭，水果丁放入碗中，再倒入小安素

三色紫薯奶冻

原料：10勺小安素、小紫薯8个(约400g)、吉利丁片3片、矿泉水2瓶、糖、装饰用薄荷叶少许

做法：

1. 紫薯洗净、去皮、切块，与水同煮至软(约15分钟)，将紫薯捞起待用

2. 在380ml温水中放入10勺小安素并搅拌均匀

3. 3片吉利丁片用常温矿泉水浸泡至软化(约5分钟)，继续浸泡待用

4. 200g紫薯块和100g小安素在搅拌机中打浆，捞出1片吉利丁片放入小碗中，加少量糖(约0.3g)，边隔60-70度热水加热边用勺子搅拌成液体状(约半分钟)(需离火)，再倒入紫薯小安素浆继续打，装进细口杯，再倒进小杯冷冻5分钟

5. 做第2层，75g紫薯块和150g小安素在搅拌机中打浆，捞出1片吉利丁片(与4同样操作)，倒进小杯冷冻5分钟

6. 做第3层，捞出1片吉利丁片成液体(与4同样操作)，和剩下的小安素一起在搅拌机中打浆，倒进小杯冷藏1小时以上，取出后放薄荷叶做点缀。

三、秋季食疗养生：打造健康生活的秋季食谱大全

秋季养生的重要性

秋季是一个气候多变的季节，天气干燥，气温变化大，容易引发人体各种健康问题。因此，秋季养生显得尤为重要。通过科学合理的饮食调理，可以帮助我们增强体质，提高抵抗力，预防秋季常见的疾病。

秋季养生的食疗原则

秋季养生的食疗原则主要包括：补充营养、滋润肺气、润肠通便、增强体质、预防感冒等。因此，在秋季的饮食中，我们应该注重食物的选择和搭配，以达到养生保健的效果。

秋季食疗养生食谱

以下是一份适合秋季养生的食谱大全，为您提供多样化的饮食选择，满足不同人群的需求：

• 莲藕炖排骨：莲藕具有滋阴润燥的功效，搭配排骨炖食，既美味又有益于润肺。
• 红烧鲫鱼：鲫鱼富含优质蛋白质和丰富的微量元素，有补肾养阴、益智明目的作用。
• 银耳莲子汤：银耳清热润肺，莲子补脾益肾，适合秋季干燥气候食用。
• 枸杞炖乌鸡：枸杞和乌鸡都具有补益肝肾、滋阴润燥的作用，适合需要滋补的人群食用。
• 南瓜粥：南瓜性味甘、咸，入脾、胃经，有补中益气，健脾和胃的功效。

饮食注意事项

在秋季养生过程中，除了食用适宜的食物，还应注意以下事项：

• 多食用富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果，以增强免疫力。
• 避免暴饮暴食，尽量保持饮食的规律和定时。
• 避免生冷食物，多食用温热食品。
• 根据个人体质和实际需求选择适宜的食材和烹饪方法。

希望以上的秋季食疗养生食谱和注意事项能够帮助您度过一个健康愉快的秋季。

感谢您阅读本篇文章，希期这些养生食谱和注意事项能够为您的秋季生活带来帮助。

四、秋季儿童果蔬汁食谱大全？

1、雪梨香蕉生菜汁，用料，雪梨1个；香蕉1条，生菜100克，柠檬1个。具体做法，首先将雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小，然后将香蕉去皮切成数段，生菜洗净，用生菜包裹香蕉，将柠檬连皮对切为四份，去核，最后将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁；

2、香蕉杂果汁用料，香蕉1条，苹果1个，橙1个，蜂蜜1汤匙，冰水二分之一杯。

具体做法，首先将苹果洗净，剥皮去核，切成小块，浸於盐水中，然后将橙剥皮，去除果囊及核，将香蕉剥皮，切成数段，最后将所有材料放入搅拌机内约搅拌30至40分钟；

五、秋季营养食谱？

鸡蛋炒木耳，果仁菠菜，豌豆炒鸡蛋，莲藕排骨汤， 桂花蜜蒸山药，菠菜拌猪肝，蒜蓉粉丝蒸丝瓜。皮蛋瘦肉粥，香菇蒸鸡，冬瓜炖小酥肉

六、秋季食堂食谱？

1.南瓜烧豆腐

食材：南瓜、炸豆腐、蒜、香葱、生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒

2.酱爆鱿鱼圈

食材：冰鲜鱿鱼圈、洋葱、青椒、红椒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、糖

3.梅菜蒸肉饼

食材：猪肉、梅菜、姜、香葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉

4.蒜蓉红苋菜

食材：红苋菜、蒜、生抽、盐、糖

5.什锦煮干丝

食材：西红柿、干丝、火腿、木耳、毛豆、香菜、番茄酱、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉、香油

七、教师秋季食谱？

教师秋天都吃什么饭呢？

咱们看看学校餐厅教师的食谱吧！

周一早餐馒头、豆芽、小米汤，午餐米饭、土豆炖鸡块，芹菜炒肉丝，晚餐是玉米汤、炒豆腐，馒头；

周二早餐胡辣汤、油条、煮鸡蛋，午餐热干面、大米饭、西红柿炒鸡蛋，晚餐是面汤、包子、胡辣汤，周三早餐豆浆、油条

八、夏秋季食谱？

如下：

1【西葫芦黄瓜紫菜蛋汤】

食材：西葫芦80克，黄瓜70克，紫菜1块，鸡蛋1个，水淀粉适量，盐适量，香油少许

做法：

1 西葫芦切片；黄瓜切片；紫菜撕碎；鸡蛋打散

2 锅内加2小碗清水，开锅后放入西葫芦片、黄瓜片、紫菜

3 再次开锅，加盐调味， 倒入水淀粉勾芡

4 再次开锅，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，蛋花飘上来并微微开锅，即可关火，加少许香油提味出锅

2 【土豆黄蘑菇汤】

食材：土豆190克，去皮五花肉90克，阿尔山小黄蘑20克，大蒜2瓣，香菜少许，葱段姜片，盐，植物油

做法：

1 土豆切丁，洗去淀粉，控水备用；阿尔山小黄蘑用水泡软洗净；去皮五花肉先切1厘米厚的片，再切1厘米宽的段；大蒜拍扁切末

2 炒锅放植物油，油温4成热，下五花肉丁翻炒至表面发黄，微微吐油，放入葱段姜片炒香

3 加入适量的清水，放入小黄蘑和土豆丁，开锅后改中火，煮20分钟，放入蒜末，加盐调个味，即可关火

3 【姬松茸炖鸡汤】

食材：姬松茸5个，鸡腿1个300克，姜2片，料酒半勺，盐3克，清水

做法：

1 鸡腿剁成块，泡入水中，换两遍水，去掉血水；姬松茸切片

2 锅内加水，鸡块凉水下锅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用

3 锅加入适量的清水，烧开后放入焯过水的鸡块、姜片、姬松茸片、料酒，改中小火，盖上锅盖，炖半个小时，加盐调个味，即可关火装盘

九、儿童秋季食谱？

凉拌木耳，竹荪鸡汤，百合炒荷兰豆，芦笋炒虾仁，肉末荷包蛋，荷兰豆炒蛋，滑蛋虾仁，秋葵土豆泥，冬瓜鲜虾汤，茭白炒肉，红薯芝士饼

十、秋季适合哪些食谱？

鲫鱼豆腐汤】

鲫鱼汤滋补和胃，是秋天不错的饮用佳品，鲫鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，煮汤前鲫鱼要先过油煎一下再炖煮，煮的时间越长，汤越白、味越浓。

材料：鲫鱼1条，豆腐1块，油少许，料酒，姜1块，香葱2棵，香菜1棵，白胡椒粉，盐

1. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，尤其是腹内黑膜清洗掉，将鱼身上的水擦净；豆腐切大块；

2. 炒锅倒少许油，油到7、8分热时，将鱼入油锅中；

3. 鲫鱼两面煎至微黄；

4. 撒入姜片、料酒，足量的热水，大火煮开；

5. 鱼和鱼汤倒入电炖锅中，默认2小时；

6. 待鱼汤煮到浓稠或者自己的状态时，将豆腐块入锅中；

7. 1小勺白胡椒粉、少许盐；

8. 继续煲10分钟左右，出锅后撒香葱香菜段。

【清蒸萝卜肉夹】

萝卜是秋冬时节最佳的蔬菜，开胃又消食。这道菜，用蒸的方法，保持了萝卜的原汁原味，烹饪的时间也较短，更突显了萝卜的清脆爽口。

主料： 白萝卜半根，猪肉馅100克

调料： 香葱3棵，小米辣2个，淀粉15克，盐1克，蚝油15克，白胡椒粉2克

1. 白萝卜切片，厚度约在1-2毫米之间最佳，太薄失去了脆爽的口感；余下的边角料切碎末；

2. 萝卜、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；

3. 白萝卜、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；（白萝卜汁水丰盈，肉馅一定不要打水了；）

4. 烧一锅水，沸腾后将萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；

5. 萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折；

6. 做好的白萝卜内夹码放在圆形盘子中；

7. 将剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形；

8. 将半圆形的萝卜片码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；

9. 蒸好的菜品会有汤汁，把汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。