乌子婆鱼汤做法大全？

一、乌子婆鱼汤做法大全？

步骤一：乌子婆鱼先清洗干净，把内脏等部位给去掉，处理的时候要特别的小心，不要被扎伤否则对健康是不利的。另外清洗干净之后要用盐涂抹鱼的身体腌制一下。

步骤二：起锅烧油，油温七成的时候就把乌子婆鱼给放到锅中开始煎，火候不要太大，否则很容易会糊掉的。

步骤三：煎好的鱼捞出，然后控干油分，把鱼肉从鱼身上剥离下来。

步骤四：剔除干净之后，再把鱼骨放到锅中，加上少量的油和姜片一起煎一下。

步骤五：加料酒祛除腥味，加入适量的水，然后煮十分钟左右，把汤煮成白稠的程度。

步骤六：鱼骨等调味料都捞出来，然后把米粥倒进去，刚才剥离下来的鱼肉也倒进去煮开就可以吃了。

二、金鱼汤炖豆腐做法大全？

用料

金鱼 1条

豆腐 一块

盐 适量

猪油 适量

油 适量

姜片（炖鱼） 少许

葱花 一根

胡椒（可不加） 少许

蒜片（腌鱼） 适量

姜片（腌鱼） 适量

料酒（腌鱼） 少许

大葱（腌鱼） 半根

做法步骤

1、准备好金鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下。

2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤。

3、豆腐洗干净，切块。

4、锅里都两片姜，丢入豆腐，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节

5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。

三、豆腐鲫鱼汤的家常做法大全

豆腐鲫鱼汤是一道非常营养美味的家常菜。无论是在冬天暖身，还是在夏天解暑，都是一道受欢迎的汤类菜品。豆腐鲫鱼汤的家常做法有很多种，下面为大家介绍几种常见的做法。

1. 鲫鱼豆腐汤

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切段备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放入适量清水，烧开后加入鲫鱼段，煮至鱼肉变白后捞出备用。

4. 另起锅，放入适量清水，加入豆腐块、葱姜蒜末，烧开后加入煮过的鲫鱼段，调入盐、鸡精、料酒，继续煮5分钟即可。

5. 出锅前撒上些许香葱末提味即可。

2. 豆腐炖鲫鱼

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 料酒适量
• 清水适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入鲫鱼块翻炒均匀，炒至鱼块微微变色。

5. 加入适量清水，烧开后转小火，盖上盖子慢炖30分钟。

6. 加入豆腐块，调入盐、鸡精、料酒，慢炖5分钟即可。

7. 出锅前撒上些许香葱末提味即可。

3. 清蒸豆腐鲫鱼

材料：

• 新鲜鲫鱼1条
• 嫩豆腐200克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量

做法：

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切块备用。

2. 豆腐切块，葱姜蒜切丝备用。

3. 鱼块放在豆腐上，撒上葱姜蒜丝，调入盐、生抽、料酒。

4. 蒸锅加水烧开后，放入装有鲫鱼和豆腐的碟子，蒸10分钟。

5. 取出，撒上些许香葱末提味即可。

通过以上几种豆腐鲫鱼汤的家常做法，我们可以看到不同的烹饪方式给豆腐鲫鱼汤带来了不同的口感和味道。无论是清炖、煮汤还是清蒸，都能将豆腐和鲫鱼的鲜美充分发挥出来。不仅如此，豆腐鲫鱼汤还富含蛋白质、钙质等多种营养物质，是一道适合全家人食用的健康菜品。

喜爱豆腐和鲫鱼的朋友们不妨尝试一下这些做法，相信定能让你的家常餐桌增添一道美味佳肴。

四、乌子婆鱼汤做法大全家常？

步骤一：乌子婆鱼先清洗干净，把内脏等部位给去掉，处理的时候要特别的小心，不要被扎伤否则对健康是不利的。另外清洗干净之后要用盐涂抹鱼的身体腌制一下。

步骤二：起锅烧油，油温七成的时候就把乌子婆鱼给放到锅中开始煎，火候不要太大，否则很容易会糊掉的。

步骤三：煎好的鱼捞出，然后控干油分，把鱼肉从鱼身上剥离下来。

步骤四：剔除干净之后，再把鱼骨放到锅中，加上少量的油和姜片一起煎一下。

步骤五：加料酒祛除腥味，加入适量的水，然后煮十分钟左右，把汤煮成白稠的程度。

步骤六：鱼骨等调味料都捞出来，然后把米粥倒进去，刚才剥离下来的鱼肉也倒进去煮开就可以吃了。

五、乌棒鱼汤的作法大全？

乌棒鱼别名黑鱼。最家常的肯定是红烧的咯。原料：乌棒鱼一条。调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖。做法：

1、乌棒鱼杀完洗净，切成段；

2、炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒；

3、加入酱油，淋少许的醋翻炒；

4、加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖；

5、炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。喜欢的话，可以撒葱花或者香菜。

六、乌子豆腐做法大全家常？

主料

毛豆腐300g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 蒜适量 鸡蛋适量 姜适量 味精适量

步骤1

子乌干放入清水中，浸泡半小时以上，清洗干净

步骤2

豆腐切块备用

步骤3

锅热后，放适量油，放入葱姜爆香

步骤4

放入适量清水，放入子乌

步骤5

放入切好的豆腐

步骤6

放入适量盐，炖15分钟左右（水不够，又加了点）

步骤7

炖好以后，打入一个鸡蛋

七、乌子鱼汤的做法？

鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；

锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段，感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可，出锅前放盐，撒入葱花，就OK了。

八、乌珠鱼汤的做法？

材料：乌珠鱼500克，茶叶200克，茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，红枣300克，冰糖250克，葱白7根。

乌珠鱼汤的做法：先将茶叶、茅根、冬瓜皮、生姜加水适量煎熬成汤，去渣后浓至1000毫升左右。放人乌珍鱼（去肠，洗净），小火煮至鱼熟烂，加人冰糖、葱白。每日3次，分顿食之,喝汤食乌珍鱼。

九、豆腐鱼汤的做法？

主料：豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，辅料：韭菜50克，调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克。

做法：

1、将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；韭菜洗净，切成一厘米长的段；葱洗净，5克切末，10克切段；姜洗净，2克切末，3克切片；鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内。

2、锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

十、豆腐鲫鱼汤的家常做法细致

<h2>豆腐鲫鱼汤的家常做法细致</h2> <p>豆腐鲫鱼汤是一道美味而营养丰富的汤品，深受广大家庭喜爱。它以豆腐和鲫鱼为主要食材，搭配各种配料和调味料，制作出浓郁的汤汁和鲜美的鱼肉。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，一碗热腾腾的豆腐鲫鱼汤总能为我们带来温暖和满足。下面就让我来分享一下豆腐鲫鱼汤的家常做法，让您在家也能轻松做出美味的汤品！</p> <h2>食材准备</h2> <p>要做一锅美味的豆腐鲫鱼汤，首先需要准备以下食材：</p> <ul> <li><strong>豆腐</strong>：选择鲜嫩的豆腐，切成小块备用。</li> <li><strong>鲫鱼</strong>：选择新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏，切片备用。</li> <li><strong>配料</strong>：葱姜蒜适量切丝备用，香菜或青菜适量切碎备用。</li> <li><strong>调味料</strong>：盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉适量。</li> </ul> <h2>步骤指南</h2> <p>接下来，我们一起来学习豆腐鲫鱼汤的制作步骤吧！</p> <ol> <li><strong>准备工作</strong>：将豆腐切成小块，鲫鱼去鳞去内脏后切片。将葱姜蒜切丝备用，香菜或青菜切碎备用。</li> <li><strong>热锅烧油</strong>：炒锅烧热后放入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜丝煸炒出香味。</li> <li><strong>炒鱼片</strong>：将鱼片放入锅中翻煎，两面变金黄后捞出备用。</li> <li><strong>煮豆腐</strong>：在锅中加入适量的清水，待水开后放入豆腐块。煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟左右。</li> <li><strong>加入调味料</strong>：在豆腐汤中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和胡椒粉，根据个人口味调整。</li> <li><strong>炖煮汤底</strong>：将炖煮好的豆腐汤继续炖煮15分钟左右，以提升汤的口感和味道。</li> <li><strong>加入鱼片</strong>：将炒好的鱼片加入汤中，再次煮沸后即可关火。</li> <li><strong>装盘</strong>：将煮好的豆腐鲫鱼汤盛入碗中，撒上香菜或青菜碎点缀，即可上桌享用。</li> </ol> <h2>小贴士</h2> <p>做豆腐鲫鱼汤有一些小贴士和注意事项，让我们来了解一下：</p> <ul> <li><strong>选购新鲜鲫鱼</strong>：在选购鲫鱼时，要选择肉质紧实、鳞片完整、鱼眼凸出、鱼鳃鲜红的鱼。新鲜的鱼肉会更加鲜美可口。</li> <li><strong>掌握炖煮时间</strong>：豆腐鲫鱼汤的炖煮时间要掌握好，过长会使鱼肉变硬，过短则无法将汤的味道充分提升。通常炖煮15分钟左右即可。</li> <li><strong>根据口味调整调料</strong>：豆腐鲫鱼汤的口味可以根据个人喜好进行调整，可以适量增加或减少调料的使用量。</li> <li><strong>添置适当的配料</strong>：豆腐鲫鱼汤可以根据个人口味添置适当的配料，如香菜、青菜等，以增加口感和颜值。</li> </ul> <p>以上就是豆腐鲫鱼汤的家常做法细致，希望对您有所帮助。照着这个步骤，相信您也可以在家里轻松做出美味的豆腐鲫鱼汤。不仅可以为家人提供营养丰富的美食，也让大家享受到家的温馨和味道。快来试试吧！</p>