北方炒甜米饭的做法大全？

一、北方炒甜米饭的做法大全？

1.胡萝卜切小丁。

2.葱切圈。

3.干木耳用水泡发，淘洗干净，切成小片。

4.鸡蛋磕入碗里，打散。

5.炒锅热油，爆葱花，下胡萝卜丁翻炒。

6.加木耳片翻炒一分钟。

7.加入剩米饭，打散炒匀。

8.倒入打匀的鸡蛋液翻炒。

9.加入适量甜面酱，翻炒均匀。

10.加一勺盐。

11.加半勺十三香，翻炒至米粒松散，关火，出锅。

二、排骨炒糯米饭的做法大全？

做法：

1、食材：糯米400克、精排骨350克、蒸笼26cm、生抽10克、老抽10克、料酒15克、蚝油20克、食盐3克、姜片2-3片、香葱2-3根。

2、精排清水冲洗后浸泡30分钟，去除血沫，加入调料搅拌均匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

3、糯米冲洗2遍，放入大碗中或保鲜盒中，加冷水没过再高2-3厘米，盖盖放入冰箱冷藏室过夜，糯米到用手一碾即碎的程度，大蒸锅加水足够的清水，放上蒸笼，铺好笼布。

4、蒸笼里铺一层糯米、再铺一层排骨，均匀平铺，反复两次将排骨和糯米铺完。大火上汽后小火蒸50-60分钟，中大火烧至水开冒大气，转中火，蒸1.5小时左右。

5、打开笼布，将调味料均匀撒在糯米上，盖好继续蒸10分钟；关火，打开笼布，撒上香葱粒，用饭勺翻拌均匀，可以开餐。

三、虾仁炒大米饭的做法大全？

主料 米饭500g，虾仁300g

辅料 卷心菜一棵，胡萝卜一根，洋葱一棵，奶酪两片，咖喱粉20g，盐3g，鸡精2g，橄榄油30g

　　虾仁炒米饭的做法

1.先把米饭做好，加入切碎的奶酪搅拌均匀，冷凉备用。

2.虾仁去虾线，卷心菜、胡萝卜、洋葱全部切丝备用。

3.锅里倒少量油，倒入洋葱煸炒出香味盛出;再加一点油翻炒虾仁至熟并盛出。

4.再向炒锅中倒少量的油，倒入卷心菜和胡萝卜翻炒，加盐调味，将卷心菜煸炒出的水分收干一些后倒入洋葱和虾仁，翻炒均匀，撒入咖喱粉拌匀。

5.倒入之前准备好的米饭，换中火，翻炒均匀即可。

四、香芋炒糯米饭的做法大全？

用料: 糯米 350克，芋头 300克，豌豆 250克，猪肉 200克，开水 450毫升，油 适量，生抽 适量，盐 适量，香芋糯米饭的做法步骤:

1、准备好材料，猪肉分成肥肉和瘦肉，芋头切小块，糯米淘洗后用常温水泡10分钟。

2、热锅放油炒一会豌豆，然后放点盐，再加点水焖4分钟，熟了就行了，不用煮软，出锅待用。

3、热锅放油炒一会芋头，然后放点盐，再加点水焖2分钟。

4、芋头这样子就可以出锅待用了。

5、把肥肉放锅里炒出油，再放入瘦肉一起炒，加点盐，加入生抽（稍微多一点），加一点水焖一分钟。

6、炒好的猪肉出锅待用。

7、糯米放入锅炒10秒。

8、加入450毫升开水，把炒好的豌豆、芋头、猪肉放入锅内，放在糯米的上面， 盖好锅盖，大火把水烧开后关火。

9、焖一分钟后打开锅盖，用铲子翻拌均匀，尝一下够不够咸，不够咸再加点生抽。

10、再盖上锅盖，开火焖一分半钟，关火焖5分钟，再打开锅盖翻拌，把底部的锅巴铲上来，要不然焦底了。

11、如此反复2次（开火-关火-焖）直至糯米熟透即可出锅。

12、香喷喷的糯米饭出锅了。

五、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

六、香芋糯米饭怎么炒做法大全？

材料：糯米300克、红葱头1个、虾干（或虾米）1大匙、香菇2-3朵、腊肠2条、去皮的芋头200克、干的干贝2粒、芹菜梗1支、酱油1大匙、蠔油1/2大匙、砂糖1/2小匙、白胡椒粉适量

做法

1、长糯米洗净后，浸泡冷水2个小时以上

2、将步骤1泡好的长糯米沥干水分后，放入铺有蒸布的蒸锅内，隔水蒸1个小时。蒸熟后，用饭匙拌散并放凉

3、红葱头切碎；浸冷水泡软的虾乾和香菇切丁；腊肠切丁；去皮的芋头切小方块；干干贝用冷水泡软后，加水蒸20-25分钟至软烂，再撕成丝；芹菜梗切末

4、将锅中适量的植物油烧热后，放入红葱头爆香，再加入虾乾和香菇炒香

5、加入腊肠和芋头拌炒，炒至芋头熟透，再加入干贝丝炒匀

6、加入步骤2的糯米饭拌炒

7、加入调味料炒匀后，撒上芹菜梗即可

七、腊肠炒大米饭的做法

腊肠炒大米饭的做法

大米饭是中餐中最基本的主食之一，它可以和各种食材搭配烹调，制作出丰富多样的美食。腊肠炒大米饭是一道色香味俱佳的家常菜肴，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易学的腊肠炒大米饭的做法。

食材：

• 大米：400克
• 腊肠：150克
• 胡萝卜：100克
• 韭菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：适量

步骤：

Step 1：

将大米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

Step 2：

锅中加入适量的清水，将大米倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，待米粒饱满饭熟后，捞出晾凉备用。

Step 3：

腊肠切成薄片，胡萝卜切丝，韭菜切段，葱姜蒜切末备用。

Step 4：

热锅凉油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腊肠煸炒片刻，待腊肠出香味后加入胡萝卜丝和韭菜段炒匀。

Step 5：

将炒好的腊肠、胡萝卜和韭菜放在一旁，锅中加入适量的油，倒入晾凉的大米，用铲子拆散炒匀，然后加入盐、生抽、料酒和胡椒粉调味。

Step 6：

炒匀后，将腊肠、胡萝卜和韭菜加入锅中，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到大米中，最后加入适量的香油提香。

小贴士：

1. 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加口味。

2. 煮大米时，可以加入几片姜片和少许食盐，这样煮出来的大米更加饱满香甜。

3. 炒大米时要用中小火，不断翻炒，避免粘锅。

总结：

腊肠炒大米饭是一道美味可口的家常菜，口感香糯，色香味俱佳。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作腊肠炒大米饭的技巧。在家中动手试试吧，相信你也能炒出一道美味的腊肠炒大米饭！

我是一名博主，擅长写作和撰写文章。今天我给大家介绍一道家常菜——腊肠炒大米饭的做法。大米饭作为中国餐桌上最重要的主食之一，可以和各种食材搭配烹调，制作出丰富多样的美食。腊肠炒大米饭因其独特的口感和香气，备受人们喜爱。 要制作腊肠炒大米饭，我们首先需要准备好以下食材：400克大米、150克腊肠、100克胡萝卜、适量的韭菜、葱姜蒜末、适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油。 制作步骤如下： Step 1：将大米淘洗干净，加入适量的清水浸泡30分钟，然后沥干备用。 Step 2：将清水倒入锅中，加入大米，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，待米粒饱满饭熟后，捞出晾凉备用。 Step 3：将腊肠切成薄片，胡萝卜切丝，韭菜切段，葱姜蒜切末备用。 Step 4：热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腊肠煸炒片刻，待腊肠出香味后加入胡萝卜丝和韭菜段炒匀。 Step 5：将炒好的腊肠、胡萝卜和韭菜放在一旁，锅中加入适量的油，倒入晾凉的大米，用铲子拆散炒匀，然后加入盐、生抽、料酒和胡椒粉调味。 Step 6：炒匀后，将腊肠、胡萝卜和韭菜加入锅中，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到大米中，最后加入适量的香油提香。 在制作腊肠炒大米饭的过程中，还有一些小贴士可以帮助大家更好地操作： 1. 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加口味。 2. 在煮大米时，可以加入几片姜片和少许食盐，这样煮出来的大米更加饱满香甜。 3. 炒大米时要用中小火，不断翻炒，避免粘锅。 通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作腊肠炒大米饭的技巧。这道美味可口的家常菜，口感香糯，色香味俱佳。想要在家中享受美食的乐趣，不妨试试这道简单易学的腊肠炒大米饭！加油！

八、糟米饭的做法大全？

用料

大米500克安琪甜酒曲 4克白开水/纯净水 500克

做法

淘米，高压锅煮米饭。煮饭水量自己控制好，饭不要煮软，中等偏硬的程度合适。饭煮好后盛出、晾凉或者晾到体温的温度，称取凉白开500克，里面加4克安琪甜酒曲搅匀，将酒曲溶液和晾凉后的米饭混合搅拌好。

用保鲜膜密封好，上面可以给加个盖子，或者用密封盒装也可以，总之就是密封好不要进其它细菌