面点的做法大全？

一、面点的做法大全？

面点的做法大全，面点里面包含的种类繁多，你是不是打算全部要学呢？你想要专业一点的话就最好找专业的面点学校进行系统的学习，只是平常做來吃的话自学也是可以的，现在的美食视频那么多，只要你想学哪一种，一搜索就有了，比如在这头条里面的，个人觉得那面点师耿彪就挺不错的，我也是经常有看他的教学视频，希望我的回答对你有帮助！

以下是我做过的一些面食

二、花样面点的做法大全？

蝴蝶卷

材料:普通面粉、发酵粉、白糖、抹茶粉（绿茶粉）。

做法：

1、先将面粉+白糖+温水揉成面团发酵。（白面团）

2、面粉+发酵粉+抹茶粉+温水揉成面团发酵。（绿面团）

3、将白面团和绿面团分别擀成大张，然后将绿色的铺在擀开的白面上，卷起来

4、切开，把两片放在一起，用筷子一夹就成了一只绿蝴蝶。

5、放进蒸锅，蒸十五分钟，熄火后过几分钟再揭盖。

莲花馒头

普通面粉300克左右，鲜牛奶适量，白糖5克，盐2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超过35度的温水50毫升左右，加入干酵母，搅匀至溶化后静置5－10分钟。

2.待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。

3.酵母液倒入面粉，加入盐、白糖、花生油，用筷子搅拌成絮状，再用手和面，牛奶要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。

4.放置温暖处，见面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

5.把饧好的面充分揉匀，分成20－25克一个的剂子。

6.取两个剂子分别擀成圆片，不要太薄，不然花瓣不丰满。

7.分别对折成半圆形，然后分别折成三角形，分别将三角形切成三等分，分别将三角形底部部分切面对在一起。

8.分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分别将小三角切面对在一起，同样摞起来。

10.取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子，然后横过来，用一根筷子放在一边轻轻一压，另取一根筷子放在另一边同样轻轻一压。

11.双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下

12.全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松

13.冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可

三、东北面点的做法大全？

酥香大油条

食材用料：中筋面粉300克，干酵母3克，无铝泡打粉3克（家里没有，可不放），盐2克，凉水200克

制作方法：

1. 把面粉、盐、干酵母、泡打粉放入盆中，用筷子混合均匀，倒入凉水用筷子搅拌成无干粉的面团。盖上盖子，静置15分钟。

2. 无需不用手揉面，手紧握筷子在盆里不停地搅拌面团约2分钟；面团明显柔软滋润了；有力气的可以继续搅拌2分钟，使面团更加滋润、光滑就可以了。盖上保鲜膜，在室温下发酵30分钟左右，再放入冰箱冷藏一晚。

3. 第二天早上从冰箱里取出来的面团，放在室温下15分钟左右回暖。面团上倒少许植物油，把面团从盆里倒出来，放在揉面垫上，用手轻轻把面团整成长条状。用刮板切成均匀的小长块。

4. 两个小面剂摞一起。用筷子纵向压一下，稍用力，但不要把面剂子压透，经过筷子的按压后，油条在锅里膨胀得更好。

5.油锅提前放菜籽油烧热，将油条坯子捏紧两头，轻轻抻长，长短要根据自家锅的大小调整。轻轻放入油锅，3秒钟后松手，用筷子迅速拨动油条，快速翻滚，让油条受热均匀。

6.炸至金黄，上色均匀后出锅，沥干油稍微晾凉就可以开吃了。

南瓜馒头

食材：新良老面粉 350克，南瓜 250克，，酵母 3克，细砂糖 10克。

制作方法：

1.南瓜去皮，切成薄片。上蒸锅蒸熟。将蒸好的南瓜用勺子压成泥。

2.趁热加入细砂糖拌匀，搅拌至细砂糖融化。等南瓜泥放凉至温热，将酵母放入，拌匀。

3.把面粉倒进南瓜泥里，用筷子将面粉和成絮状，再用手将面团揉成光滑的面团。

4.不用醒发，然后将面团搓成长条状，最后再切成大小均匀的剂子。

5.取一块面团用手掌压一下，再从边缘向中间捏起来，收口朝下，整形成光滑的圆球。

6.将做好的南瓜馒头放于蒸格上，每个馒头下都垫一张油纸。每个馒头之间要留些间距，因为馒头还会膨胀。将做好的南瓜馒头胚醒发至1.5倍大的样子。

7.等到醒发到位，开火蒸12分钟即可。蒸好了，继续焖3分钟。

四、油炸面点的做法大全最简单的油炸小吃卖什么？

材料:火腿肠5根，油200g，盐20g，黑胡椒50g，辣椒粉50g

做法:

1、火腿肠撕去包装，插上竹签。

2、三面划开，170度大火，炸至边缘翘起。

3、刷上甜面酱，撒上胡椒粉，即可食用。

4、鱿鱼卷撕去外皮，撒上盐、料酒、黑胡椒。

5、腌制10分钟，裹上淀粉，炸至金黄即可。

6、鸡肉条加上胡椒粉、盐、料酒、淀粉、蛋清，搅拌均匀。

7、裹上面包糠，170度炸5分钟，撒上孜然粉即可食用。

五、面点果子的做法大全？

1、食材：面粉600克、鸡蛋2个、菜籽油适量、白糖60克、红糖30克、酵母4克、白糖60克

2、把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉、加60克白糖搅拌均匀。

3、加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。没有时间的话，可以不用醒面发酵。

4、另一个大盆里，把300克面粉里，加一个鸡蛋，加30克植物油、2克酵母粉，把红糖融化成红糖水，这样好和成面团。

5、一次次的慢慢加红糖水搅拌成面絮，揉成光滑面团。有时间的话可以发酵20分钟以上，这样炸出来好吃。

6、把两个面团，揉成同样大小的面团，一定要揉的光滑一些，这样好擀。

7、把白面团先擀成薄片，再把红糖面团放在上面。就像包包子一样，把红糖面团包起来，把褶子一边朝下面，用擀面杖擀成大圆片。也可以把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上，一起擀出来。

8、用刀切长条(大约3厘米宽），再切成四方形的块，大小要一样啊，这样炸成糖果子好看。

9、取一方块，对折捏紧。一定要捏紧点，要不炸的时候易散开。

10、再反过来对折捏紧。

11、依次全部做好。这样做好以后，可以一起下锅炸，这样熟透一致好。

12、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸。

13、要不停翻动，全部变成金黄色，捞出控油即可，面果子就做好了。

六、花色面点做法大全？

食材清单

南瓜 1块 、 紫薯 1个 、 面粉   适量 、 糖 适量 、 黑加仑蔓越莓甜玉米大红枣青葡萄干 适量

烹饪步骤

步骤1

南瓜紫薯玉米蒸好，南瓜紫薯各自加糖打成糊，可稍加一些水和酵母，放面粉活成团，各留一点面团，擀成饼两片紫夹一片黄放烤盘里

步骤2

小面团整好型，烤盘三丛帖和好，放烤箱中发酵，发酵着大约两倍大拿出，放果干轻轻按压，冷水上锅大火开锅五分钟转小火15-20分钟即可

七、花式面点做法大全？

1.准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。

2.用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团。

3.取得两色面团。两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆。

4.取一份白色面团擀成舌状。再取一份粉色面擀成比白色面团小—圈的舌状。

5.粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切：开，留三分之一处不要切断。从下至上卷起。

6.向后折起。背面接口处捏紧。成兔子状。耳朵用牙签中间按压一下。

7.依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小。上锅大火蒸20分钟焖35分钟。

8.凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情。非常可爱。

八、家常面点做法大全？

家常手抓饼的做法之后锅内放少许油烧热，然后放入擀好的面饼，微火烙成金黄色，然后翻面烙 烙饼的时候要用铲子不断拍打饼面，或者翻面摔打，目的是让饼的内部较为松软 双面都烙成金黄色即可出锅，装入盘中轻轻从饼的中心向上拉开，即可看到饼层香葱手抓饼"材料：

　　面粉3杯（随便什么杯），猪油3大匙、盐少许，温水1有4分子1杯。

　　做法：

　　先将1杯水倒入面粉中，随后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面团，然后放至15分钟左右松弛，随后将面团分成等分（自己喜欢的尺寸），用擀面杖把面团擀成长型，先撒上盐，随后抹上薄薄的猪油，放上香葱，然后将葱包入成长条，捏住二头边抖边拉，随后将面盘成面团，抹上少许植物油再次让面团松弛15分钟左右，取一个塑料袋，将面团放入并擀成薄片。

　　烧热锅放入少量油（小火），将饼放入

等下层定型随即翻面，并不断拨动饼和翻面至饼出现层次（3分钟左右），最后放在厨房用纸上用手抓至松散，一张香香松松的手抓饼就这样完成了。

　　配上一杯韩国柚子茶，不用怕热气啦，试试。

九、糕点面点做法大全

糕点面点做法大全 - 鲜美甜点的制作秘籍

无论是节日庆典、聚会聚餐还是普通日子里的小确幸，糕点面点成为了人们生活中不可或缺的一部分。它们甜美的味道和精美的外观总能令人垂涎欲滴。要想制作出令人赏心悦目的糕点面点，除了需要掌握正确的烹饪技巧，更需要了解多种糕点面点做法。在本篇文章中，我们将为您介绍一些常见的糕点面点制作方法，为您提供全面的菜谱指南。

1. 蛋糕

蛋糕是最常见的糕点之一，它的制作方法多种多样、口味丰富。无论是奶油蛋糕、巧克力蛋糕还是水果蛋糕，都需要一定的技巧和耐心才能制作出完美的效果。

以下是制作蛋糕的基本步骤：

1. 制作蛋糕面糊：将鸡蛋、糖和牛奶搅拌均匀，加入面粉和泡打粉，再进行搅拌至顺滑。
2. 烤制蛋糕：将面糊倒入预先加热的烤盘中，放入预热好的烤箱中，按照指定的时间和温度进行烘烤。
3. 装饰蛋糕：蛋糕冷却后，可以选择涂抹奶油、放置水果或撒上巧克力碎片等装饰。

2. 饼干

饼干是一种非常适合在下午茶或午夜小吃的糕点。制作饼干的过程相对简单，但是需要一些注意事项来确保口感和质地。

以下是制作饼干的基本步骤：

1. 准备原料：面粉、糖、黄油和其他调料，根据个人口味选择添加巧克力碎片、坚果或干果等。
2. 混合面糊：将黄油和糖搅拌至蓬松，逐渐加入面粉和其他调料。搅拌均匀后，制成均匀的面团。
3. 形状和烤制：将面团按照个人喜好制作成各种形状，如圆形、心形等。放入预热好的烤箱中，按照指定的时间和温度进行烘烤。
4. 冷却饼干：将烤制好的饼干取出，放置在冷却架上，待完全冷却后即可食用。

3. 面包

面包作为一种非常受欢迎的早餐食品，制作起来也有很多不同的方法和口味选择。

以下是制作面包的基本步骤：

1. 配制面团：将面粉、酵母、盐和水混合搅拌，直到形成柔软的面团。可以加入葡萄干、干果或奶酪等作为额外的口味。
2. 发酵：将面团放置在温暖潮湿的环境中进行发酵，直到面团体积明显增大。
3. 烤制面包：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，按照指定的时间和温度进行烘烤，直到面包表面呈现金黄色。
4. 享用美味：将烤好的面包取出，待稍微冷却后即可享用。

无论您是想制作甜美的蛋糕、口感酥脆的饼干还是香气扑鼻的面包，掌握适当的糕点面点做法对于制作美味的糕点至关重要。希望本文介绍的菜谱指南能够给您带来一些灵感和帮助，让您在家中也能轻松制作出令人赞叹的糕点美食。祝您制作糕点面点的过程愉快，享受美味的滋味！

十、小红书面点做法大全？

【转印白馒头】

食材：面粉100克，清水50克，固态猪油5克，糖5克，酵母粉1克，可食用糯米贴纸几张。

做法：

1，将面粉，清水，固态猪油，糖，酵母粉倒在台面上或者装入容器内，用手揉成光滑的面团，一开始面团可能会比较粗糙，还粘手，不要担心，多揉几分钟，面团就会变得十分光滑。

2，揉光滑的面团用刀切开，截面是看不到大气孔的，非常细腻，到了这个状态，就能做成功了。

3，将面团分成30克每个的小剂子，搓圆，置于温暖的环境里发酵至原来的二倍大，然后覆盖上可食用糯米贴纸，冷水上锅蒸8分钟即可。

【玉米面馒头】

食材：面粉80克，玉米面粉20克，牛奶55克，玉米油5克，糖5克，酵母粉1克。

做法：

1，将所有食材混合均匀，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

2，揉好的面团要细腻光滑，切开不见大气孔。

3，将面团分成约35克每个的小剂子，搓圆，发酵至原来的二倍大。

4，冷水上锅蒸，水开后蒸大约10分钟即可。

【南瓜荷叶夹】

食材：南瓜一块，面粉200克，酵母粉2克，糖10克，玉米油10克。

做法：

1，老南瓜去皮，去内瓤，切小块，上锅蒸15分钟，晾凉。

2，取适量的南瓜泥加入面粉中，同时加入酵母，油，糖，南瓜泥少量多次加入，揉成面团，为防止揉好的面团过稀，这个过程不需要加水，南瓜在蒸的过程中会吸收很多水分。

3，将面团揉至光滑均匀的状态，分割成约35克每个的小剂子，分别搓圆，用手压扁。

4，取一块压扁的面团，刷一层薄油，对折起来，用牙签压出纹理即可。

5，待荷叶饼夹发酵至原来的1.5倍大，即可上锅蒸，大约8分钟即可。

【小猪佩奇馒头】

食材：面粉200克，牛奶110克，红曲粉少许，竹炭粉少许，酵母粉2克，细砂糖约10克。

做法：

1，除红曲粉外所有食材混合均匀，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2，将面团分成4份，一份最大，揉进去少一些的红曲粉，做佩奇的身子，一份揉进去多一点的红曲粉，做佩奇的衣服，另外两份做佩奇的眼睛，用竹炭粉调色即可。

3，先把各种面团擀成厚片状，然后用模具压出佩奇的身子，衣服和眼睛，如图所示，用少许清水做粘合剂，贴紧起来。

4，待面团发酵至原来的1.5倍大，冷水入锅蒸大约8分钟，关火焖两分钟即可。

【猪猪荷叶夹】

食材：面粉100克，牛奶55克，固态猪油5克，酵母粉1克，糖5克。

做法：

1，将所有食材混合成絮状，揉成光滑的面团，面团一定要揉到位，如果揉好的面团坑坑洼洼，那么做出来的馒头肯定就会塌瘪，不光滑。

2，将面团分成两份，一份加入少许红曲粉，做猪猪荷叶夹的身子，另一小份加入红曲粉，做小猪的鼻子，要想让面团红的重一些，就加入多一些的红曲粉，反之要想面团不那么红，就加入少一点的红曲粉。

3，揉好的面团分成每个约30克的小剂子，搓圆，用擀面杖擀成椭圆形厚圆片对折起来，然后贴上鼻子，用牙签扎两个孔做猪鼻子，黑芝麻沾水粘上做眼睛，发酵至原来的1.5倍大。

4，冷水上锅蒸大约8分钟。

【小猪豆沙包】

食材：面粉200克，清水100克，酵母粉2克，糖5克，豆沙馅适量，黄色素少许黑芝麻少许。

做法：

1，将面粉，清水，酵母粉，糖混合均匀，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜置于温暖处发酵约一小时左右，冬天需要的时间长，夏天需要的时间短。

2，发酵好的面团气孔如蜂窝状，面团体积明显增大，此时在砧板上撒一层干面粉，把面团倒出来排气，重新揉成光滑的面团。

3，揉好的面团搓成长条，切出一个个小面剂子，用手压扁，擀成四周薄，中间厚的圆形面片，像饺子皮，比饺子皮略厚。

4，每个面剂子包入豆沙馅，底部朝下放，表面用加了黄色素的面团做成耳朵和鼻子装饰，用黑芝麻贴出小眼睛，做成小猪形状，二次发酵约20分钟。

5，冷水入锅蒸，水开以后蒸大约10分钟即可。