冬瓜吃法的做法大全？

一、冬瓜吃法的做法大全？

做法1：红烧冬瓜

准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

做法2：冬瓜老鸭汤

准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！

做法3：虾皮炒冬瓜

准备食材如下：冬瓜400克，虾皮5克，油适量，盐1茶匙，小葱1根，姜1块，高汤1碗

具体做法如下：冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末，热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜，翻炒变色加少许盐调味，下虾皮和姜，舀一勺子高汤，盖锅焖2分钟，见到略有汤汁就可起锅装盘。

做法4：鲜美冬瓜汤

准备食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水1.5升，姜1块，黄酒5克，盐3克，鸡粉5克

具体做法如下：梭子蟹处理干净，然后砍成小块，用黄酒加姜丝腌制一会，起锅加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黄酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加1.5升水，中火煮30分钟，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分钟，放入盐、鸡粉，搅拌均匀，盛出即可，撒上葱花点缀！

做法5：茄汁排骨焖冬瓜

准备食材如下：冬瓜1块，猪大排500克，番茄酱2汤匙，冰糖10克，葱1根，姜1块，蒜4瓣，八角2个，桂皮2节，料酒2汤匙，生抽11汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下：排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块，锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入1汤匙老抽、1汤匙生抽，加入15克冰糖，加入2汤匙番茄酱，盐1茶匙，炒匀，加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟，炖40分钟后下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可！

二、番茄冬瓜丸子吃法大全？

材料：

西红柿1个，冬瓜250克，猪五花肉309克，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量，葱适量，姜适量，鸡精适量

1.猪肉剁成泥，加勺盐，胡椒粉，蛋清搅匀，再加勺淀粉搅匀，再分次加入少许清水顺一个方向绞成糊糊

2.再加葱姜末搅匀

3.搅拌好的肉馅

4.炒锅热少许油，放入切碎的西红柿，再放勺盐编炒出汤汁

5.再放入切好的冬瓜片，放一大碗水烧开

6.肉馅用手虎口挤出肉丸，在用小勺舀到锅里，在水还没有烧开的时候就可以下肉丸了

7.肉丸挤完，大火烧沸，放胡椒，鸡精调味，再煮一会，丸子全部浮起来关火

8.盛碗里，洒葱花享用

三、冬瓜怎么炖好吃法大全？

食材：五花肉200克、冬瓜250克

辅料：青椒1个、大蒜3瓣、大葱10克、生姜3克

调味料：食用油5克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、盐2克

做法

1.五花肉切片，冬瓜切片。

2.青椒切块、大蒜切粒、姜切丝、大蒜切片。

3.炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，加入大葱、姜丝、蒜粒，炒香。

4.放入生抽、老抽、白糖，炒匀。

5.放入冬瓜，加150毫升清水、盐，焖煮10分钟。

6.放入青椒，炒至收汁即可。

四、冬瓜干的各种吃法大全？

冬瓜干的吃法：冬瓜干100克，广东烧肉1块，柱候酱3勺，红葱头适量。

做法：1、用老妈亲手晒的冬瓜干先泡软，广东烧肉切片。

2、热油锅中倒入红葱头煸香。加入去了籽的辣椒片。

3、烧肉片炒出肉油后放入冬瓜干，加3勺柱候酱(按个人口味增减或加少许盐增味)，加入适量开水，盖锅盖焖煮15分钟后就可以了。

五、冬瓜如何做好吃法大全？

红烧冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！

虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500克、猪肉末50克、小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

食材：

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

4、锅里留底油，炒香豆豉；

5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；

6、淋入适量生抽；

7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

做法：

1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水，煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

酥肉炖冬瓜

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。

做法：

1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；

2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；

4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。

六、冬瓜丸子汤虾的吃法大全？

用料

冬瓜  150克，虾  200克，淀粉  适量，蛋清 适量，盐适量，葱末 适量，姜  适量

做法步骤

步骤 1

食材量没有具体克数，根据饭量准备出一顿能吃完的就行。 因为是给宝宝吃，虾要买活的，去壳剔虾线，用葱姜腌制去腥。冬瓜随意切碎。

步骤 2

将虾放入料理机打成泥后，放入少许淀粉搅拌上劲儿，蛋清不过敏的话，可以再加上一个蛋清一起搅拌。这里淀粉的量不要太多，有个虾肉泥的三分之一就行，个人感觉淀粉越多虾丸口感越筋道，出牙少的宝宝吃着可能费劲一些。

步骤 3

锅里放少许油，倒入冬瓜翻炒断生，这里我放了一些葱提味儿，不喜欢葱的可以不放。

步骤 4

加水烧开。

步骤 5

将虾肉泥手挤成丸子放入锅中（也可以将虾泥装入裱花袋里再挤），煮熟后放入一点点盐就可以出锅啦。

七、冬瓜有哪些神仙吃法值得分享？

谢邀！

文｜阿仁

三餐美味，四季幸福，大家好!说起冬瓜，真的是一种非常普通的蔬菜，普通到大家都忽略了它是一种药食两用的食材了。冬瓜具有很好的养肾补肾、提高免疫力、消除水肿等作用。今天，我来教大家用冬瓜做个美食，荤素搭配，营养丰富。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

1、上汤冬瓜

作为广东人，最喜欢的就是喝汤。上汤冬瓜就是其中之一，现在很多人也都选择自己在家做。如果你也想做正宗的上汤冬瓜就学起来吧。

食材全都准备好

食材准备：冬瓜1大块，虾仁1小把，瑶柱十来粒，一块姜，鸡汁一小勺，盐，油，蚝油，淀粉，葱花，清水等。如何操作？食材虾仁1小把，食材瑶柱十来粒，先把它们清洗干净，瑶柱上残留的泥巴和内脏一定要把它去掉，处理干净后倒入一碗的开水放一边浸泡一个小时左右别用。

冬瓜一定要洗干净

第二步：处理食材冬瓜吃多少就切多少，外皮要先用清水冲洗干净再来切防止脏东西弄到冬瓜肉里了，不好清洗。第三步：食材冬瓜先切长条再来切小块，但不要太小块了，因为食材冬瓜容易煮烂，第四步：锅中烧开水后再把食材冬瓜放进去烫一会，水再次烧开后煮上两三分钟就可以了，还可以根据食材冬瓜块的大小决定焯水时间。

这些步骤要记清

第五步：泡好的食材瑶柱和虾米沥干水，然后热锅下油把瑶柱和虾米倒进去爆香，把提前准备好的姜片一起加进去翻炒。第六步：食材瑶柱和虾米炒出香味后，把沥干水分的食材冬瓜倒进去一同翻炒一下，加入一小勺鸡汁加入适量的盐，再给它翻炒一会。

时间火候掌握好

第七步：翻炒均匀后，把刚刚泡过食材瑶柱和虾米的那碗水倒进去，直接用大火把它煮上3分钟，把食材冬瓜煮至差不多软烂就可以了。第八步：加水淀粉后边搅拌边再次烧开，然后就搞定了。

以上八个步骤就搞定了这一道广东上汤冬瓜，相信我味道绝对不必饭店差。

2、冬瓜汤

天热要多喝冬瓜汤，加它一起炖，清爽酸甜开胃，滋润补水去燥夏天天热出汗多，冬瓜是值得咱们多吃的，它不仅含有大量的水分，还有大量的钾，脂肪含量特别少，不管啥做法，多吃肠胃没负担，不长肉不发胖。

冬瓜的吃法有很多，除了炒着吃做馅，大家也可以炖冬瓜汤喝，口感软嫩，清香鲜美不油腻，重要的是补充水分易吸收，皮肤好了不上火。

传统的炖冬瓜汤不好喝，试试加它一起炖，也就是用西红柿炖冬瓜汤，补充维生素，酸甜可口更开胃，好喝极了。

西红柿炖冬瓜汤的做法：

拿一块新鲜的冬瓜，用刀削掉外皮，挖掉里面的种子还有瓤，用清水冲洗干净，然后切成片状或者是块状。拿几个西红柿，用水洗干净，在顶端划十字，用热水烫一下，撕掉外皮，然后放在案板上面切成小块。大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切细丝，干辣椒切成小段，起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。

然后倒入切好的西红柿，多炒一会，一直等到炒出浓郁的汤汁，然后撒入一点白糖搅匀融化，倒入适量的清水。大火加热烧开，然后倒入切好的冬瓜，再次烧开后继续炖煮3分钟左右，然后撒入适量的食盐，继续炖煮2-3分钟，冬瓜变熟，就可以关火盛出食用了。

3、虾米焖冬瓜

原材料：虾米、冬瓜、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油、蒜末、冰糖。

制作方法：

1：首先准备一个冬瓜，把冬瓜籽和冬瓜皮都去掉，然后在切成冬瓜块放在碗中作为备用（冬瓜块可以切的稍微的大一点）。

2：在准备一点虾米放在碗中，然后在用水洗一下，清洗干净之后放在小碗中备用（虾米不需要准备太多）。

3：现在我们来调一碗酱汁，准备一个小碗，在小碗里边倒上半碗清水，再倒上一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽搅拌均匀。

4：在锅里倒上油，等到油温热了之后把虾米放进去炒香，炒香之后在把冬瓜放进去一块炒一下（注：炒的时候火候不要开的很大，开中火就可以）。

5：炒到冬瓜的外边变了一点颜色之后，再把切好的蒜末放进去搅拌均匀，搅拌均匀之后，在把调好的酱汁倒进去，在加上5块冰糖放在锅里，最后加上一点食盐，搅拌均匀（注：食盐不要放很多，因为虾米本身就是咸的）。

6：水煮开了之后，再转小火，盖上锅盖焖5分钟，把冬瓜焖烂，冬瓜焖到软烂之后再倒上淀粉水搅拌均匀再开大火煮一会，出锅之后在撒上一点葱花。虾米焖冬瓜出锅了，是不是一看就很有食欲呢？喜欢的美食的朋友做给家人尝尝吧！

4、冬瓜肉卷

说到冬瓜和肉在一块，我们首先想到的就是冬瓜炒肉或者是冬瓜炖肉，今天和大家分享一道冬瓜和肉一起不用炒不用炖的神仙吃法“冬瓜肉卷”出锅超级美味，下面跟着我的描述动手做起来吧！首先，准备一块冬瓜，去皮，切薄片，切好的冬瓜放入两勺精盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟，腌出里面的水分。

冬瓜去皮

冬瓜切薄片

冬瓜里加入两勺盐

用手抓拌均匀，腌制20分钟

然后，准备一小块猪肉，剁成肉馅，加入葱，姜，一勺精盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，用筷子搅拌均匀即可。

准备肉馅

肉馅里加入各种调料，调味

用筷子搅拌均匀

20分钟以后，冬瓜也腌好了，把冬瓜卷起来，再放入提前搅好的肉馅

冬瓜腌制软了

把冬瓜卷起来

里面放入肉馅

摆入盘中，再打入一个鸡蛋，放入笼屉当中，蒸20分钟，把它蒸熟就行。

放入蒸屉，蒸20分钟

接下来，调个料汁：碗中加入一勺生抽，一勺精盐，一勺白糖，一勺鸡精，一些清水，一勺淀粉，搅拌均匀就可以啦。

调好的料汁

时间到，蒸好冬瓜的汤汁不要浪费掉，把汤汁倒入锅里面

汤汁倒入锅内

然后，倒入调好的料汁，开小火熬至黏稠，然后浇在蒸好的冬瓜上面，再撒点小葱花做点缀就可以吃啦。

料汁熬制浓稠

把熬好的汤汁，倒到冬瓜上

这样一盘味道鲜美的冬瓜肉卷就做好了。

成品1

成品2

5、冬瓜丸子

【基本材料】冬瓜，肉沫，葱，豆腐，胡萝卜，大蒜，小米椒，食盐，蚝油，鸡精，淀粉，食用油

【基本步骤】

1.准备一块冬瓜，先用清水将表面清洗一遍，然后取出来晾干水。接着，将冬瓜放在案板上，用菜刀将它的外皮先切掉，再把剩下的部分切成薄片，记住，冬瓜瓤不要。最后，把冬瓜片先切成条，再切成冬瓜碎丁。

2.取出一个大碗，将切好的冬瓜碎放在碗里，然后，给里面加入一勺子的食盐，用筷子将它们给搅拌均匀。然后，让冬瓜放在一边腌制，要杀出里面的水分。等腌制好了，杀出很多水了，用手将冬瓜里的水分给挤出来，放在碗里待用。

3.提前准备好一些肉沫，放进大碗里，接着，给里面加入适量的食盐，再加入适量的胡椒粉，还要倒进去一些蚝油，鸡精也要加一点进行提味，然后，就用筷子进行搅拌了，要把肉沫和调料搅拌均匀。

4.准备两根小葱，先放进清水中，将表面搓洗干净。晾干水后，将小葱放在案板上，先切掉葱根，再把剩下的部分切成葱花。接着，把切好的葱花放进肉沫中，再次用筷子进行搅拌，直到将它们给搅拌均匀。

5.准备一块豆腐，用清水将表面冲洗一遍，然后控干水。把豆腐放进肉沫中，带上一次性手套，把豆腐捏碎。然后，把冬瓜碎也放进碗里，将它们一起进行抓拌，要将所有食材给抓拌均匀。给馅料中加入豆腐，会让口感更加丰富，更加鲜香抓拌均匀后待用。

6.准备一个新鲜的胡萝卜，用清水将表面清洗干净之后，将它放在案板上，用菜刀切成圆圆的薄片，切好后，将胡萝卜片摆放在盘子里。用手抓出一小块馅料，捏紧后，放在手心给团成一个小丸子，然后放在胡萝卜片上。把做好的的肉丸子都放在胡萝卜片上，摆放好。

7. 取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，合上盖子开大火烧水。等锅里的水烧开了，打开锅盖，放上笼屉，将盘子放进笼屉中，盖上锅盖，让它们在大火下蒸15分钟。时间到，丸子就蒸熟了，关火。将丸子取出来放在案板上待用。

8.准备一把大蒜，剥掉蒜皮之后，将大蒜放在案板上，反复的切成蒜沫子。再准备4个小米椒，清洗干净之后，晾干水。然后，把小米椒放在案板上，切掉辣椒蒂之后，将小米椒切成辣椒圈。将蒜沫和小米椒放进盘子里，待用。

9.起锅烧油，等油热了，将蒜沫和小米椒放进锅里，用铲子进行翻炒，要煸炒出香味。接着，给锅里倒进去一点清水，再加入一些生抽和蚝油，还要加入一勺子食盐，用铲子将它们搅拌均匀。最后，倒进去淀粉水，在大火下熬浓稠后，就可以关火了。

10.将熬好的汤汁淋在冬瓜丸子上，就可以端上桌和家人一起分享了。一道美味的冬瓜丸子就做好了！它荤素搭配营养丰富，吃起来口感细腻，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

【爱心小贴士】

1.用食盐将冬瓜里面的水分给杀出来，吃起来就不

2.蒸冬瓜丸子的时候，是热水上锅蒸，一定要记住呀！

今天的冬瓜丸子就分享到这里了，你学会了吗？赶快动手给你爱的人做起来吧。记得点赞收藏加关注哦！每天都会分享不一样的家常菜！

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好了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

八、冬瓜烧烤吃法？

材料：冬瓜300g,面粉10g，鸡蛋2个，食用油适量，孜然粉20g ,烧烤料20g,辣椒面10g

1、买回来的冬瓜去皮去瓤,清洗干净，切成小块。

2、撒入适量面粉，搅拌均匀，可以颠盆的方式让每一片冬瓜上都均匀地裹满面粉。

3、打入两个鸡蛋，用颠盆的方式让每一片冬瓜上都均匀地裹满鸡蛋液。

4、起锅烧油，油温5成热放入沾满鸡蛋液的冬瓜片，像这样铺满整个平底锅，期间注意小火慢煎。

5、煎至金黄，翻个面继续煎，煎至两面金黄，捞出。

6、盆里撒上孜然粉，烧烤粉，喜欢吃辣椒面的可以撒点辣椒面，还是用颠盆的方式颠匀，让每一片冬瓜上都沾满烧烤料。

九、冬瓜儿童吃法？

食材用料

冬瓜300克，盐适量，姜丝适量，小葱半根

做法步骤：

步骤 1

准备好食材：冬瓜切薄片，生姜切丝，小葱切末

步骤 2

锅内少量油烧至7分热，倒入姜丝炒香

步骤 3

冬瓜片入锅，放适量盐翻炒断生

步骤 4

加水，盖上盖子焖7分钟左右

步骤 5

出锅撒葱花装饰（给宝贝吃的，我基本煮熟了）

十、冬瓜小吃：多种吃法大揭秘

冬瓜，是一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱。不仅可以煲汤，还可以利用它做出各种美味的小吃。接下来，我们就来揭秘冬瓜小吃的多种吃法。

冬瓜糖腌

冬瓜糖腌是一种古老的制作方法，将冬瓜切成块状，然后与糖腌制，吃起来清香可口，而且具有很高的营养价值。这种小吃特别适合夏天食用，清热解暑，带来清凉的口感。

冬瓜瓤粽

除了糖腌，冬瓜还可以用来制作糯米冬瓜瓤粽。将冬瓜去皮、去籽，取其瓤状部分，然后和糯米、红枣一起蒸制而成。糯米的香甜与冬瓜的清香相融合，给人们带来了独特的口感。

冬瓜酿

冬瓜酿是一道家常菜，也是一种常见的冬瓜小吃。将冬瓜切成小块，用肉馅填充后蒸或煮熟，冬瓜的清甜与肉馅的鲜美相得益彰，营养丰富，深受人们喜爱。

冬瓜漂丸

冬瓜漂丸是一种传统小吃，将冬瓜切成丸子状，裹上一层浆料后炸制而成。外酥内软，口感丰富。尤其是在寒冷的冬天，吃上几颗热腾腾的冬瓜漂丸，暖胃又美味。

以上就是冬瓜小吃的几种制作方法，每一种都有其独特的风味和营养价值。不妨在家里动手试试，相信一定会给您带来意想不到的美味体验。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您可以学到关于冬瓜小吃的多种制作方法，丰富您的饮食生活。