鸡腿香菇土豆做法大全？

鸡腿炖土豆是一道非常经典的家常菜,既营养丰富又美味可口。这道菜不仅做法简单,而且适合各种场合,无论是平时的家庭聚餐还是节假日的团圆宴,都能给人一种温暖和满足感。下面就让我们一起来学习这道美味的鸡腿炖土豆的做法吧!

鸡腿炖土豆的做法步骤

要做出一道美味可口的鸡腿炖土豆,需要注意以下几个步骤:

1. 首先,将鸡腿洗净,切成适当大小的块状。
2. 将土豆去皮,切成块状。
3. 准备好其他辅料,如葱、姜、蒜等。
4. 在锅中倒入适量的油,将鸡腿块煸炒至微微上色。
5. 加入葱、姜、蒜等辅料,继续炒香。
6. 然后加入土豆块和适量的水或高汤,大火煮沸。
7. 转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮约30-40分钟,直到土豆和鸡腿都变得软烂。
8. 最后根据个人口味,适量加入盐、酱油、料酒等调味料调味即可。

鸡腿炖土豆的营养价值

鸡腿不仅肉质鲜嫩,而且富含优质蛋白质、维生素B6和铁等营养成分,有助于补充身体所需的营养。土豆则含有丰富的碳水化合物、维生素C和膳食纤维,能为身体提供能量,促进消化吸收。两者搭配不仅口感丰富,营养也非常全面,是一道非常健康的家常菜。

鸡腿炖土豆的变化做法

除了经典的鸡腿炖土豆做法,我们还可以根据个人口味和喜好,尝试以下几种变化做法:

• 加入番茄或柠檬汁增加酸甜口味
• 加入香菜、百里香等香料提升香气
• 加入红椒、青椒等蔬菜增加口感层次
• 加入黑胡椒、五香粉等调味料增加风味
• 搭配米饭、面包等主食一起食用

总之,鸡腿炖

四、鸡腿虾土豆的做法？

小鸡腿适量

对虾五只

玉米一根

土豆一个

胡萝卜一个

香菇适量

辅料

料酒一勺 生抽一勺 蚝油一勺 老抽一勺

步骤1

小鸡腿加入调料，腌制半小时

步骤2

腌制的时间准备配菜

步骤3

热锅热油，把配菜翻炒均匀

步骤4

码入小鸡腿、大虾、玉米，倒入腌制的料汁

步骤5

炖煮15分钟，翻炒收汁

鲜虾鸡腿煲成品烹饪技巧

浓香扑鼻

五、鸡腿豆芽土豆的做法？

豆芽清洗干净，沥干水份。

2.红椒切丝，青椒切丝，蒜末，葱末。

3.热锅倒入适量的油，放入蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。

4.加入生抽炒至豆芽断生。

5.加入少许味精提鲜，即可。

食材

小鸡腿8个

土豆3个

蒜粒适量

鸡精适量

糖少许

盐适量

耗油少放

生抽适量

老抽适量

做法

1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮。

2.土豆洗净去皮切块。

3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂。

4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗。

5.蒜粒拍碎，锅内热油。

6.下蒜蓉炒香。

7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色。

8.放入鸡腿一起炒。

9.加耗油，翻炒均匀。

10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。

11.加水，不需要没过食材。

12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟。

13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。

14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦。

15.出锅，撒上点葱花点缀，即可。

六、土豆炖鸡腿的做法？

土豆炖鸡腿是家常菜中一道受欢迎的菜肴，下面是一份简单的做法供参考：

所需食材：

- 鸡腿 2只

- 土豆 2个

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 花椒适量

- 清水适量

制作流程：

1. 鸡腿剁成小块，加入少量料酒、盐、生抽、鸡精、花椒、姜片稍微腌制。

2. 土豆去皮，切成块状待用。

3. 热锅凉油，下葱姜爆香放入鸡腿，煸炒至表面金黄。

4. 倒入清水，加盖焖煮15分钟左右，中途须经常翻动，以确保煮匀。 

5. 放入土豆块继续焖煮至土豆变软，撒上适量盐和鸡精，再炖煮5-10分钟。

6. 最后加入葱花即可。

小贴士：

1. 为了让菜肴更加美味，可以在炖鸡腿之前用开水焯一下，去除油腻。

2. 炖煮时间不宜过长，否则土豆会烂掉，影响口感。

3. 在加入盐和鸡精的时候，可以先尝一下汤汁的咸淡程度，再适量添加。

4. 如果喜欢味道稍微重一些，可以在鸡肉腌制的时候多加一些料。

希望这份简单的土豆炖鸡腿的做法能够帮助到你，祝你做出美味的土豆炖鸡腿。

七、鸡腿炖土豆的做法？

食材：

鸡腿5个、土豆1000g、小米椒8个、冰糖5g、姜4片、葱8g、山楂1个、孜然、生抽、炖肉料5g

步骤：

1、准备好所需食材和调料。

2、将鸡腿洗净并切块，接着放入水中煮一下，并将葱姜切段备用。

3、将土豆切大块。

4、点火，在炒锅中放油，5成热时放入鸡块翻炒。

5、再倒入老抽、料酒和盐。

6、将土豆块放入锅内。

7、放入葱、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和炖肉料。

8、放入水，小火炖制20分钟。

9、大火烧开，转中小火煮十分钟后，转小火慢煮。并收汁即可。

耗时：

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

扩展资料

鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

八、鸡腿土豆家常做法？

步骤1

准备好鸡腿，土豆和辅料，土豆切成土豆块，鸡腿热水焯一下

步骤2

锅中放油，将冰糖放进油中融化

步骤3

冰糖完全融化

步骤4

鸡腿倒进冰糖中翻炒，直至完全上色

步骤5

将辅料倒进锅中翻炒，加入老抽和料酒

步骤6

大火翻炒，直至鸡腿上色均匀

步骤7

锅中加入热水煮沸，再关小火炖1个小时

步骤8

鸡腿炖熟后加入土豆，放入盐，等土豆熟了就可以出锅了

烹饪技巧

如果喜欢偏甜可以多加冰糖

九、做法，土豆炒鸡腿怎么做好吃，土豆炒鸡腿的家常做法？

鸡腿烧土豆的做法步骤

1

用纯净水泡鸡腿，泡除血水。大约15分钟到20分钟吧我都是泡上就去做别的事情了。

2

葱姜蒜切片切段，晚上拍照效果不好。

3

泡出好血水的鸡腿切成块，大点的一个鸡腿我一般就切两刀，用刀背敲断 鸡腿再切。

4

土豆去皮切块。

5

油锅烧热后放入鸡腿翻炒至变白。

6

加入胡椒粉葱姜蒜白糖（白糖少放点）老抽翻炒。

7

加入土豆块翻炒几下。

8

加入纯净水低于菜的高度，不要加多。大火炖开后转中火继续炖，加入盐。

9

青椒洗干净掰成小块，据说用手掰的蔬菜比切得更有营养。

10

菜汤有些干了放入青椒翻炒至菜汤干至吱吱响。

11

关火加入味精翻炒装盘了~！

十、商用鸡腿的做法大全？

主料：鸡边腿一只。

腌料：料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克。

配料：植物油50克、小米辣15克、蒜末15克、香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克、柠檬一个、鲜薄荷叶适量。

详细做法：

1、把鸡腿放入清水中浸泡出血水，取出，控干水分，待用。

2、把鸡腿放入盆中加入腌料：料酒15克、盐焗鸡粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香叶1克、姜黄粉1克抓拌均匀腌制20分钟，待用。

3、把腌制好的鸡腿放入蒸笼蒸35分钟，取出，放凉，待用。

4、将小米辣椒圈15克和蒜末15克放入盆中，把植物油50克加热后倒入碗中激发出香味，然后再放入香醋15克、蚝油10克、生抽10克、白糖5克、鸡粉3克、食盐2克，再把柠檬一个切片，用手挤压出汁水到碗中，放入柠檬片，再把鲜薄荷叶揉搓下放入碗中，再放入圆葱丝50克，最后把放凉的鸡腿用手撕成肉条放入碗中，抓拌均匀后装盘后即可食用。