青椒黄辣丁的做法大全？

一、青椒黄辣丁的做法大全？

用料

花椒

 粉末适量黄辣丁 5只蒜 四瓣姜 七八片盐 适量（3小勺）番茄 一个水 适量小青椒 20个猪油菜籽油 适量

超下饭的青椒黄辣丁的做法步骤

步骤 1

把姜、蒜、番茄和青椒切丁，锅里热油，倒入翻炒片刻。

步骤 2

翻炒至番茄出水后倒入适量的水，再加上花椒粉末和盐进行调味。

步骤 3

最后放入清洗好的黄辣丁，切记不要翻炒，鱼肉会散，慢慢等汤汁变浓稠，鱼肉入味即可。

二、煎焖黄辣丁的做法大全？

用料:

嘎鱼3条、姜、蒜、料酒、盐、生抽、青红线椒、耗油、蒜苗  

煎焖黄辣丁（嘎鱼）的做法步骤:

步骤 1  买回三条嘎鱼洗干净，鱼身撒上一层薄盐、放入姜丝，料酒腌制10分钟。

步骤 2  腌鱼的同时准备配菜，青红线椒切圈圈，三个蒜切沫，蒜苗切圈圈

步骤 3  起锅烧油，油热关火。油凉后再开小火，油锅中撒薄薄一层盐（防止鱼皮粘锅）。放入鱼，煎，不要着急翻面，多煎一会儿再翻面

步骤 4  煎至一面金黄后翻面（如果不好判断你可以颠个勺儿通常情况鱼会随锅滑动），鱼皮丝毫不受影响，完全不会粘锅。

步骤 5  煎至两面金黄后，放入适量生抽、蚝油、腌制时的姜丝，少量水，盖上锅盖小火闷一小会儿。底锅水烧的差不多干了放入青红线椒圈和蒜末煎一会儿

步骤 6  青红椒差不多熟了放入蒜苗，把鱼翻个面，可以起锅了。

三、四川黄辣丁的做法大全？

1、红烧黄辣丁

（1）准备食材：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许

（2）具体做法：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

2、黄焖黄辣丁

（1）准备食材：黄辣丁500克，食盐少许，鸡精少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，大蒜5瓣，柿子椒1个，红椒1个，胡椒粉1茶匙，水300毫升

（2）具体做法：锅内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄，加入适量的清水，加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩1/2时，加入青红椒，再煮至汤剩1/3时即可！

3、酸菜黄辣丁

（1）准备食材：黄辣丁5条，酸菜1颗，干辣椒10个，花椒1抓，姜片适量，蒜片适量，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，鸡粉1茶匙

（2）具体做法：将黄骨鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐备用，酸菜切碎，起锅加油烧热，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入1汤盆的清水，加入1茶匙鸡粉，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入黄辣丁，盖上锅盖，小火炖15分钟即可！

4、黄豆酱蒸黄辣丁

（1）准备食材：黄辣丁2条，黄豆酱3汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，葱花少许，小米椒碎少许

（2）具体做法：将黄辣丁清理干净后，打上刀花，先抹上料酒，再涂上食盐，放入蒸盘里面，在黄辣丁的上面铺上一层黄豆酱，蒸锅上汽之后，放入装有黄辣丁的盘子，大火蒸8分钟，蒸好后端出，撒入少许小米椒碎和葱花，再用热油爆香即可！

四、黄辣丁辣汤的做法大全？

主料:

黄辣丁四条

辅料:

葱三段、姜四片、料酒适量、盐两勺、香菜一把、白胡椒粉少量、味极鲜一点、香油一点

烹饪步骤 ：

1· 新鲜的黄辣丁处理好，葱，姜，料酒腌一下。

2· 起锅加适量油，放入姜片和葱段，小火慢炸一下，待变色后捞出。

3· 放入黄辣丁，大火煎一下，煎好一面翻一下再煎另一面，

4· 煎好加开水，大火煮10分钟，白汤哦！

5· 碗里调料，葱花碎，香菜碎，几滴味极鲜，一点点白胡椒粉，盐，香油，倒入滚开的鱼汤。

五、黄辣丁火锅做法大全？

l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。

2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。

3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。

六、猪肝黄辣丁做法大全？

食材准备：黄辣丁4条、猪肝100克，葱姜蒜适量、红绿辣椒2根、豆腐一块

调味准备：蚝油、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、剁椒酱、冰糖、鸡精各适量

做法：

1.黄辣丁清洗干净 放入料酒生抽 蚝油少许盐腌制15分钟，猪肝清洗干净切厚片。

2.蚝油一勺、料酒一勺半、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、剁椒一勺、冰糖两小块、鸡精三勺加饮用水搅拌均匀备用。辣椒葱姜蒜切好备用。

3.开大火锅里倒入油 烧至7成热放入黄辣丁 煎至两面酥脆 倒入调好的酱汁开大火 烧至沸腾

4.放入葱姜 蒜辣椒 豆腐，猪肝 关盖调中火焖10分钟既可。

七、黄辣丁蒸蛋的做法大全？

黄辣丁清理干净之后，剪去坚硬的小刺备用；

（2）锅中坐水，加入葱姜、黄酒，再把黄辣丁下入，用清水洗净；

（3）碗中打入三只鸡蛋，加入黄酒、盐、味精，搅拌均匀，再倒入少量的水；

（4）把黄辣丁放入蛋液中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中，蒸十五分钟；

（5）出锅后撒上香葱、淋上热油，最后加上少许的生抽，即可食用。

八、不辣黄辣丁鱼做法大全？

原料：黄辣丁600克、姜10克、葱20克、干辣椒50克、青、红辣椒各1个；

调料：盐6克、味精8克、红油10克、高汤50克、料酒15克、花椒5克；

制作方法

1、黄颡鱼宰杀洗净，加入调料腌制三小时，辣椒切成菱形块，葱切段，姜切片；

2、锅内下油烧至八成热，放入黄颡鱼炸至金黄色，捞出沥油；

3、锅内留少许油，下入姜、葱、辣椒煸出香味，再下入鱼，调入调味料，加入高汤，焖炒一分钟，淋入红油，装锅即可。

九、黄辣丁烧豆腐做法大全？

黄辣丁烧豆腐的做法步骤

步骤 1把鱼洗净，鱼是杀好的，只要回来清洗干净流行。在鱼身上划出小口，里面塞上姜片，倒入料酒，撒上盐腌制备用。

步骤 2葱切段，姜切沫，蒜不切，辣椒切段。备用

步骤 3倒入菜籽油

步骤 4油热后先放蒜瓣至金黄

步骤 5先后放入姜末，辣椒，葱段，花椒粒翻炒至有香味出来。

步骤 6加开水，煮沸，放入豆腐块。煮两分钟

步骤 7推入黄辣丁，不要频繁以免鱼烂掉，可把汤汁不断浇到鱼身入味。中火煮五分钟即可出锅，出锅山放入适量食盐。

十、黄辣丁烧牛蛙的做法大全？

食材

(主料)去皮牛蛙1只

(主料)葱、蒜、干红辣椒适量

(主料)青椒1只

(主料)红朝天椒1只

(主料)姜片3片

(主料)料酒1勺

(主料)老抽适量

(主料)盐少许

(主料)糖少许

(主料)洋葱少许

(主料)黄辣丁250g

(主料)豆瓣酱少许

步骤

1.

牛蛙去头皮内脏

2.

牛蛙3厘米块 黄辣丁切两半

3.

青红椒 大蒜 姜片 洋葱

4.

滚水烫牛蛙一两分钟

5.

底油炒豆瓣酱 洋葱 姜 蒜

6.

放入牛蛙 老抽 加水

7.

水开后放入黄辣丁大火五分钟后放入青椒 然后出锅

8.

么么哒～(^з^)