牛肉鸡蛋饭的做法大全？

一、牛肉鸡蛋饭的做法大全？

主料2人份

米饭1碗

 牛肉100克鸡蛋1个

辅料

香葱2棵

 胡萝卜60克耗油2克 生抽6克盐2克 油10毫升白糖0.5克

步骤1

牛肉、胡萝卜切丁，牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟，香葱切葱花，鸡蛋加点盐油打散待用

步骤2

热油锅炒熟鸡蛋，用锅铲捣碎盛出

步骤3

原锅下适量的油盐烧热，下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出

步骤4

下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下，胡萝卜变软

步骤5

把胡萝卜拨到一边，下适量的油下牛肉翻炒

步骤6

把牛肉炒至变色

步骤7

倒入之前炒过的米饭翻炒均匀

步骤8

撒上葱花

二、鸡蛋饭的做法？

番茄当家之西红柿鸡蛋炒饭

西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，大家都吃过，不管是拌饭还是拌面条都很美味。而我今天介绍的西红柿鸡蛋炒饭则是在此基础上进行改良。

原料：西红柿、 鸡蛋、隔夜冷饭

配料：盐、糖

做法：1.用你最熟悉也是最爱吃的方法炒鸡蛋西红柿

2.加入冷饭翻炒均匀，即可出锅

点评：千万不要说我糊弄事儿，这个炒饭绝对和西红柿鸡蛋拌米饭不是一个滋味，这是一种非常粘稠的炒饭，西红柿的汤汁已经完全进入了米饭里，要多美味就有多美味。

但是做这个菜需要注意几点：

1.尽量选熟透的西红柿，这样汤汁比较多，比较容易入味

2.西红柿尽量切成小块，比较容易出汤

3.可以在炒的过程中加少许番茄酱增加口感，或者将一半的西红柿用榨汁机打成浆状，在炒的过程中淋入，也可以加强口感

青椒西红柿蛋炒饭

[材料]（二人份）

1 米饭适量

2 青椒2个

3 西红柿1个

4 鸡蛋2个

[制作方法]

1 将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。）

2 青椒与西红杭切丁备用。

3 锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。

4 下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。

炒饭营养丰富，色彩悦目，足以让你味口大开哦。

不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。

1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

另外哦:

可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。

这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。

要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散

冷饭下锅慢慢铲松不加水

蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了.

三、鸡蛋饭做法电饭煲？

材料

牛肉若干，鸡蛋 1或2个，葱3根，胡萝卜半根，包菜或者青菜若干，油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油

做法

1、首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；

2、然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；

3、打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。

4、现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）

5、好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。

四、乞丐饭的做法大全？

1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；

2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；

3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；

4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；

5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。

五、红军饭的做法大全？

　　红米饭：1斤红米加入1.3升水，保鲜膜密封蒸70分钟。

　　南瓜汤：洗干净去皮、去瓤，切块蒸烂搅碎；另小部分带皮切块蒸熟，先将南瓜泥倒入锅中加清水煮开，再将块状南瓜入锅，加少许盐煮沸即可。

　　梅菜干烧肉：五花肉切丁，下锅焯水后，下酱油、大料加少许水纹火烧40分钟，加永定菜干（比例3：7）梅菜干，收汁即可起锅。

　　炒烟笋：先将烟笋用清水泡发24小时，捞出洗净切小片，用高压锅煨半小时，将水滤干，加以辅料翻炒即可。

　　清烧豆秆皮：豆秆皮下锅炸透，捞起沥干用清水浸泡些许时间（不宜太久）至冷却即可，用茶子油加辅料炒香下豆秆皮翻炒并加入少许水，加家芹收汁即可起锅。

　　青椒秋茄子：将茄子洗净切滚刀，茄子加入蒜片炒香加水焖5分钟后加入青、红椒片即可出锅。

　　绿野红军菜：将观音菜洗净沥干，加入蒜泥炒即可。

　　古田艾叶包：5公斤糯米、5公斤粘米一起泡发4小时后磨成粉，艾草(干)0.25公斤，艾草用2勺半水煮开，放一勺盐，艾草煮烂用水洗干净，再放2勺水煮开，放2.5两盐，把煮艾草的水和艾草一起放入磨好的糯米、粘米粉拌匀，绿笋25斤切丝加番茄丝1斤加肉5斤一起炒熟后加葱油加0.5斤酸菜作馅，包好的艾叶包蒸25分钟即可。

素拌地瓜叶：地瓜叶加蒜、油、盐炒熟即可。

蒸红心地瓜：红心地瓜洗干净下锅蒸熟便可。

六、团结饭的做法大全？

材料：大米2杯，肋排350克，山药250克，胡萝卜50克，香辣汁1袋。

做法：1.肋排洗净跟凉水一起下锅，大火煮开后，再续煮2-3分钟，至锅内飘满浮沫了即可关火，然后将排骨捞出洗净。

3.山药和胡萝卜，洗净去皮后都切小块，焯过水的排骨沥干备用。

4.大米洗净放入电饭煲，加少量的水，比平时蒸饭的水要少一半，因为调味料汁也含水分，

5.再依次将排骨山药胡萝卜放入电饭煲中，最后挤入整袋的香辣料汁。

6.盖上电饭煲的盖子，按下锅巴饭键，50分钟后即可。

七、甘肃饭的做法大全？

用料

包菜 半颗，土豆 1个，面粉 5大勺，葱 适量，蒜 1瓣，酱油 1小勺，十三香 1小勺，蚝油 1小勺，盐 适量，油 1小勺，小苏打 一点点

做法步骤

步骤 1

洋芋切大块

步骤 2

包菜切块

步骤 3

50℃温水和面，面里加入一点点小苏打

步骤 4

面擀成大饼，饼面涂满油，切丝备用

步骤 5

起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，包菜，洋芋，加入十三香，酱油，蚝油等调料。 大火翻炒后加入水，水要刚没过菜，不要太多，水烧开后转小火。

步骤 6

放入切好的面丝。 值得注意的是，面丝切的越细越好吃，显然这里切的太粗了。

步骤 7

切好的面丝放入锅中煮熟，煮到几乎没水后，用筷子将面丝分开。

步骤 8

再翻炒两下，完成。

八、腐乳饭的做法大全？

准备材料：米饭适量、腐乳一块（加半勺腐乳汁碾碎备用）、切片五花肉适量、切片腊肠适量、切粒豆角适量；

做法：

1⃣️ 五花肉煎出油，两面金黄时放入碾碎的腐乳酱

2⃣️ 小火翻炒，炒出南乳的香味时放腊肠

3⃣️ 翻炒至腊肠微微发卷时下豆角（我们叫菜豆）

4⃣️ 稍微翻炒一下，倒入米饭

5⃣️ 翻炒到米饭变成红色时放入一整棵金不换炒香

6⃣️ 起锅开吃

九、豆类饭的做法大全？

豆类饭一定要提前浸泡豆子，最好要浸泡半天时间，然后再按常规煮饭的程序就可以了

十、陕西饭的做法大全？

陕西烩麻食用料：面粉 少许盐

配菜：蘑菇 冬瓜 土豆 豇豆 豆腐 西红柿 葱姜蒜 胡椒粉 五香粉 生抽 老抽 盐

做法如下：1.首先和面，做麻食的面要和的硬一些，然后擀成大概0.5CM厚的大片，然后切成0.5CM的长条，旋转90度切成小丁，均匀的撒一些薄面，让小面块都散开，不要粘连在一起。

2.接下来开始搓麻食，用大拇指的指肚子按住小面块，向前轻推一下，喜欢吃薄一点的可以用力一点，喜欢吃有嚼劲厚一点的，力道就轻一点，看起来麻烦其实蛮简单的，做的时候可以两只手同时进行，左右开工，这样可以大大的提高速度

3.麻食做好了，就开始炒菜，配菜其实可以选择自己爱吃的，把所有的配菜都切成小丁，跟麻食同志保持一致，葱姜蒜切末，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，炒好以后盛出备用，然后重新加油炒香葱姜蒜，放入土豆 冬瓜 蘑菇 豇豆，翻炒。

4.加入西红柿，然后加入盐，生抽，老抽，少许五香粉和胡椒粉，炒到西红柿出汤后再加豆腐，加入豆腐以后炒匀就好，不要一直翻炒，免得把豆腐炒碎了，加入适量开水，把菜炖一会，让味道融合在一起，最后加入鸡蛋即可。

5.在锅里加水，水开以后把麻食下进去，等全部全部漂起来以后把刚才的菜倒进麻食锅里，煮五六分钟，根据口味调整好咸淡，最后把新鲜的蒜苗切碎撒在麻食里关火就可以出锅了。