乌江豆糕做法大全？

一、乌江豆糕做法大全？

用料:

红豆 ，糯米粉 ，粳米粉 ，冰糖 

做法:

1、泡红豆，红豆洗干净，泡一个晚上，夏天要放冰箱里泡过夜的红豆，我用电饭煲煮了90分钟，煮红豆的时候冰糖可以一起放进去了。甜度可以根据自己的口味加冰糖。

2、准备一个干净无水无油的盆

3、加入粳米粉和糯米粉拌匀，然后把烫的红豆捞出来，先和盆里的粉拌匀，再加入适量的红豆汤，揉成团。

4、揉长条，粗细个手臂差不多，粗细没关系，主要是不要切得太厚，不然蒸的时间就会比较长。我这里已经切好了，蒸锅可以直接刷点油，放上切好的糕。

5、水烧开蒸20分钟就可以出锅了。

二、五豆糕做法大全？

用料马蹄粉 500克水 10碗五豆（红豆、黑豆、黄豆、绿豆、大芸豆） 共200克生燕麦片 200克红糖 300克罗汉果代糖 300克

做法步骤

步骤 1

用高压锅把五豆煮熟煮软，四碗水煮成两碗水，沥干水分，豆和水留着待用。

步骤 2

生燕麦片提前一小时浸泡，捞出沥干水分。

步骤 3

两个和面盆，分别倒入250克马蹄粉，一个倒入两碗沥出的五豆水，用打蛋机打成粉浆，并用过粉筛过滤一遍，把不能融化的马蹄粉倒掉。另一个倒入两碗清水，操作如上。

步骤 4

两碗清水倒入锅中煮沸，把红糖倒入锅中煮沸。倒出一碗五豆粉浆，慢慢倒入煮沸的红糖水中，一边倒一边用打蛋机快速搅拌，红糖水变稠后，关火待用。

步骤 5

两碗清水倒入锅中煮沸，把罗汉果代糖倒入锅中煮沸。倒出一碗清水粉浆，慢慢倒入煮沸的糖水中，一边倒一边用打蛋机快速搅拌，糖水变稠后，关火待用。

步骤 6

把红糖浆慢慢倒入五豆粉浆里，一边倒一边快速搅拌，搅拌均匀后倒入煮熟的五豆，搅拌均匀。

步骤 7

把罗汉果糖浆慢慢倒入清水粉浆里，一边倒一边快速搅拌，搅拌均匀后倒入泡软的燕麦片，搅拌均匀。

步骤 8

将二分之一的燕麦浆倒入蒸盘里，轻轻转动震动一下蒸盘，使浆均匀覆盖蒸盘。放锅里蒸10至15分钟。这是底层。

步骤 9

底层蒸好后，将五豆浆倒入蒸盘，用刮片轻轻抹均匀，正好覆盖底层。这步是直接在锅里操作的，要小心不要被蒸汽烫伤。蒸15至20分钟。这是第二层。这一层比较厚，蒸的时间需长一些。

步骤 10

第二层蒸好后，将剩下的燕麦浆倒入蒸盘，用刮片抹平，覆盖第二层。最后蒸15分钟。

步骤 11

蒸好放凉，用面包刀切成自己喜欢的形状。

三、冰沙豆糕做法大全？

一、原料

绿豆适量

牛奶一袋

奶粉一袋

白砂糖适量

二、绿豆沙冰糕的做法步骤

1.准备好绿豆、白砂糖、奶粉、牛奶.

2.绿豆煮熟，将煮好的豆花放入料理机中

3.加入适量白砂糖、奶粉,白砂糖可以稍微多放一点,这样做出来的冰糕会甜一些.

4.倒入牛奶,没过豆花.

5.料理机打成稀糊状.

6.稀糊晾凉后,倒入模具中,放入冰箱中冷冻.注意一定要凉透了再放到模具里.

7.吃的时候,拿出来用凉水冲一下模具外壳,更好拖模哦.

四、角豆糕的做法大全？

1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取平底锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。

2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。

五、缸豆糕的做法大全？

一、食材

1、主料：糯米粉200g、粳米粉200g、乌豇豆100g；

2、辅料：糖适量。

二、步骤

1、豇豆事先泡水中，泡软了。

2、将豇豆煮熟。

3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀。

4、倒入煮熟的豇豆，适当加点水。

5、揉成面团。

6、然后搓成稍稍粗点的长条。

7、切成块。

8、上锅蒸熟。

9、好吃的豇豆糕就这样成了。

六、南瓜绿豆糕做法大全？

食材】南瓜130g，绿豆100g，30g白糖，粘米粉130g

【做法】

1、绿豆提前浸泡1夜，夏天天热可以放冰箱冷藏浸泡，以防变松，然后锅中多加一些清水，把绿豆倒进去，再放上一个蒸屉，把南瓜放上，绿豆南瓜一锅出比较方便哈。大火煮开转中小火，大约第15分钟时，把南瓜取出来，绿豆继续煮，煮至可以捏扁出沙就熟了，绿豆大约需要30分钟到40分钟才能煮好。煮绿豆蒸南瓜的时候，可以多做一点，绿豆可以做很多点心，南瓜也可以直接吃的，。

2、130g南瓜，30g白糖，再加入大约130g粘米粉，也就是大米的粉。搅拌成颗粒状，和成软硬适中的面团。粘米粉可以用糯米粉代替，也可以一半糯米粉一半粘米粉，全部粘米粉口感偏劲道，全部糯米粉口感偏软糯，各一半口感软糯适中，大家根据个人喜好调整。

3、取一小团，做成自己喜欢的形状，不要做太大，太大熟的慢。

4、盘子上刷油防粘，放上做好的生坯。

5、开水上锅，大火蒸25分钟即可。

七、椰浆红豆糕做法大全？

用料

红豆 80g

黑白淡奶 100g

椰浆 200ml

玉米淀粉 80g

白砂糖 120g

清水 250ml

做法步骤

1、红豆洗净浸泡5小时

2、起锅注入适量水烧开，放入红豆大火烧开，传小火煮30分钟

3、捞起，沥干水分

4、将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀

5、用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆

6、起锅注入250ml清水烧开，加入白砂糖煮至溶化

7、关火，将粉浆慢慢加入

8、用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状

9、开小火将面糊煮1-2分钟至熟，途中要不停搅拌，以防粘底

10、加入红豆拌匀，小火煮2分钟，途中要不停搅拌，以防粘底，关火

11、模具铺上保鲜膜防粘

12、将面糊倒入模具中铺平，放冰箱冷藏3小时，即可

八、家常红豆糕的做法大全？

食材:红豆150克，白糖40克，糯米粉30克，面粉20克，开水50克

做法:

1、首先大家要选对红豆，红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看上去并不是单纯的红色，是一些比较暗的红色，或者是发紫的红色，要从颜色上来进行区分。

2、先把红豆淘洗干净，将浮在水面上的瘪豆子都过滤掉，提前浸泡1个晚上，浸泡到红豆明显膨大就可以了。气温低的话直接室温浸泡即可，如果气温比较高的夏天，就需要放在冰箱浸泡，以免将豆子泡臭了。

3、把泡好的红豆倒入蒸屉里蒸熟，直接用电饭锅的蒸煮键，一个程序即可，如果没有蒸煮煎，大概蒸40分钟左右，煮好后的红豆可以用手轻轻捏碎就可以了。将红豆趁热倒入到碗里。

4、加入40红糖，用筷子迅速 搅拌，让豆子的热量将糖融化，裹匀，如果用的是整块的红糖，只需提前稍微切成小块，豆子的温度同样可以将红糖融化的。

5、再倒入30克糯米粉，20克面粉（加面粉可以中和一下，不粘牙）用筷子搅匀。搅拌至每颗红豆都均匀地裹上一层粉。

6、这时，倒入50毫升开水，充分搅匀。

7、搅匀后，把红豆糊倒入到刷 了油的模具里，用勺子摊平压实。压的时候勺子底部可以稍微沾点水就不会粘连红豆了。

8、锅里倒水，水开后，下锅蒸30分钟。

9、稍微放凉，将红豆糕的周边挨着模具的部分用水果刀轻轻划一下，将模具翻过来，轻轻敲打底部，红豆糕就可以轻松脱模。切成小块，这道香甜软糯的红豆糕就可以上桌了。

九、西米红豆糕做法大全？

一斤西米，4两红豆，半斤白糖。要提前把红豆，西米用清水浸泡(西米浸5-6小时)。将红豆煲软，不开以煲开，煲好后晾干水，西米浸好后也要晾干。将西米、红豆、白糖倒进一个干净盘子里，全部搅拌均匀后倒到另一个盘子蒸20分钟左右即可。

步骤1

锅里烧开水，水要放多些，西米很难煮，所以要煮时间稍微长点，倒入西米

步骤2

一边煮一边时不时搅拌一下，以免沾锅

步骤3

搅拌至西米中间剩下一点点白心后关火焖10分钟，焖至完全透明，过凉水捞出备用

步骤4

红豆洗干净放入电压力锅，加入2倍的水开始煮 ，煮好的红豆放入白糖拌匀，用不完的红豆密封好可以放冰箱冷冻

步骤5

西米加红豆，放些冰箱冷藏的牛奶，口感超赞

步骤6

成品

步骤7

成品

十、大蛋红豆糕做法大全？

食材:红豆150克，白糖40克，糯米粉30克，面粉20克，开水50克

做法:

1、首先大家要选对红豆，红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右，而且，红豆看上去并不是单纯的红色，是一些比较暗的红色，或者是发紫的红色，要从颜色上来进行区分。

2、先把红豆淘洗干净，将浮在水面上的瘪豆子都过滤掉，提前浸泡1个晚上，浸泡到红豆明显膨大就可以了。气温低的话直接室温浸泡即可，如果气温比较高的夏天，就需要放在冰箱浸泡，以免将豆子泡臭了。

3、把泡好的红豆倒入蒸屉里蒸熟，直接用电饭锅的蒸煮键，一个程序即可，如果没有蒸煮煎，大概蒸40分钟左右，煮好后的红豆可以用手轻轻捏碎就可以了。将红豆趁热倒入到碗里。

4、加入40红糖，用筷子迅速 搅拌，让豆子的热量将糖融化，裹匀，如果用的是整块的红糖，只需提前稍微切成小块，豆子的温度同样可以将红糖融化的。

5、再倒入30克糯米粉，20克面粉（加面粉可以中和一下，不粘牙）用筷子搅匀。搅拌至每颗红豆都均匀地裹上一层粉。

6、这时，倒入50毫升开水，充分搅匀。

7、搅匀后，把红豆糊倒入到刷 了油的模具里，用勺子摊平压实。压的时候勺子底部可以稍微沾点水就不会粘连红豆了。

8、锅里倒水，水开后，下锅蒸30分钟。

9、稍微放凉，将红豆糕的周边挨着模具的部分用水果刀轻轻划一下，将模具翻过来，轻轻敲打底部，红豆糕就可以轻松脱模。切成小块，这道香甜软糯的红豆糕就可以上桌了。