酥肉丸子汤做法大全？

一、酥肉丸子汤做法大全？

1，猪后腿肉一斤半去皮去筋，用1斤肉先切成小姆指厚的片，再切成小姆指厚的条，每条长灼4公分左右，用来做酥肉。再将剩下的半斤绞成肉馅，用来做丸子

2，7两细小粉面用凉白开泡一泡，水要没过粉面2公分。开水泡2两粉条，

3，二头大蒜拨皮剁成未，一两半去皮生姜也剁成未，装盘备用

4，把姜未、蒜未分成2份，一份倒入肉条中，另一份倒入肉馅中，再把7分之5泡好的粉面糊倒入肉条中，剩下的倒入肉馅中。在肉条中加一小勺老抽、3小勺食盐带上一次性手套充分抓匀，盖盖放置一边醒一个小时。在肉馅中同样也加入一小勺食盐、半勺老抽、姜未、蒜未，带上一次性手套抓匀，醒一个小时

5，锅肉加入1斤菜籽油，油温升至60度左右，再把裹了粉面的肉一条一条的下入油锅中，慢慢划散，小火炸至定型，转中火炸至金黄色捞出控油，备用。酥肉就做好了。用做丸子的专用勺把肉馅挤到油锅中，划散，小火定型，中火炸至金黄色，出锅控油

6，用热火泡2两粉条，泡软即可。黄花菜摘蹄洗一下放入热温水中泡软并切段。海带丝用温水清洗干净泡一下并切短

7，锅中烧水，水开后放入炸好的酥肉和丸子，黄花菜以及切好的海带丝、粉条。加入1小勺食盐、1小勺胡椒粉、2小勺生抽、2片去皮姜片，煮熟后关火。淋上一点香油，再撒上点香菜。

美味的酥肉丸子汤就做好了！

二、鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤的做法

鸡肉丸子汤是一道美味而健康的家常菜。它以鲜嫩的鸡肉丸子和清淡的汤汁为特点，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一份简单易学的鸡肉丸子汤的做法，让您在家也能享受到美味的鸡肉丸子汤。

所需材料：

• 鸡肉：250克
• 虾仁：100克
• 干贝：50克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 香菜：适量

步骤：

Step1. 准备工作。将鸡肉、虾仁、干贝洗净，沥干水分。葱、姜切成细末。

Step2. 制作鸡肉丸子。将鸡肉、虾仁、干贝放入料理机中，加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀成为细腻的鸡肉丸子浆。将浆料鸡肉丸子放入冰箱冷藏15分钟，使其更加紧实。

Step3. 煮汤。锅中加入适量清水，放入适量的葱姜末、料酒、盐和少许鸡精，煮开后撇去浮沫。稍后将鸡肉丸子浆小心地放入锅中，煮至丸子浆变色成熟。

Step4. 装盘。将煮好的鸡肉丸子汤舀入碗中，撒上香菜末，浓郁的香气扑面而来。

这道鸡肉丸子汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是非常健康的一道菜。丸子的制作非常简单，并且不需添加任何的防腐剂和调味剂，非常适合家庭日常食用。您可以根据个人喜好，加入一些自己喜欢的食材和调料，来丰富这道汤的口味。

希望您能够尝试一下这道鸡肉丸子汤的做法，亲自动手制作一下。相信您一定能够做出美味可口的鸡肉丸子汤，让自己和家人都能够享受到健康美味的佳肴。

祝您健康，愉快的烹饪！

此篇博文介绍了鸡肉丸子汤的制作方法，旨在帮助读者在家也能轻松做出美味的鸡肉丸子汤。博文详细描述了所需材料和步骤，并附上了每个步骤所需要的时间和具体操作。希望读者能够通过这篇博文学习到制作鸡肉丸子汤的技巧，享受健康的美食。

三、黄瓜肉丸子汤的做法大全？

主料：

黄瓜1根

全熟黄瓜肉丸适量

香菜2根

辅料：

香油几滴

盐3克

步骤1

黄瓜洗净、切片备用

步骤2

肉丸取出解冻

步骤3

锅中水烧开后，放入肉丸煮至肉丸全部飘起，再煮1分钟

步骤4

下入切好的黄瓜片

步骤5

滴几滴香油

步骤6

加入盐

步骤7

最后撒上切好末的香菜，就可以出锅啦。

步骤8

来个肉丸

四、番茄羊肉丸子汤的做法大全？

主料

羊肉丸子4个，番茄半个

辅料

白菜1片

调料

姜片2片，盐适量，葱花1勺

1. 番茄切成片，白菜切成丝。

2. 汤锅里放入肉丸子和姜片，一碗水加入烧开。

3. 先放入番茄一起煮开。

4. 最后加入白菜丝煮软即可加入盐调味。

5. 撒上葱花即可。

五、清炖羊肉丸子汤的做法大全？

主料：

羊肉馅500g

大白菜适量

辅料：

花椒适量

八角一个

葱适量

盐适量

黄豆酱油适量

生抽适量

鸡蛋两个

淀粉适量

香油适量

鸡精适量

姜末适量

做法：

1. 羊肉馅备用。

2. 用筷子打散。

3. 取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。

4. 大白菜取叶，洗净控水。

5. 把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。

6. 充分打散搅拌，让羊肉馅儿去腥松软。

7. 倒入黄豆酱油，上色。

8. 再放入少许生抽调味。

9. 加入少许鸡精，香油，葱姜末，盐调味。

10. 打入两个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

11. 放入适量淀粉，搅拌均匀。

12. 充分入味，上劲儿，馅儿就可以了。

13. 锅内放少许油，放入葱花姜片爆香。

14. 放入白菜叶大火翻炒均匀。

15. 水分很大，炒至塌软。

16. 倒入适量清水烧开。

17. 选择的白菜品种不一样，烧的时间也不一样，像这种京白就很好熟。

18. 用一个小勺，取适量肉馅成丸子型，下入锅中。

19. 全部下入丸子，至全部浮起，撇去浮沫，这时候可以尝尝味道，如果咸度不够适量加一点点盐调味就可以了

六、牛肉丸子汤做法大全？

原料

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

制作过程

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放入盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块。

4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

5．食用时，分10克，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

七、冻牛肉丸子汤的做法大全？

主料

牛肉(适量)，熟牛肉片(适量)，菠菜(适量)，蘑菇(适量)，粉条(适量)，冻豆腐(适量)，凉粉(适量)，枸杞(适量)

步骤

1、材料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉，胡椒粉 鸡精 清油 香油香菜 冻豆腐 粉条 菠菜 凉粉 枸杞 淀粉 蘑菇

2、把牛肉剁成泥加淀粉花椒粉 ，胡椒粉姜粉 香油盐搅拌均匀

3、姜切成末，香菜切成末 粉条用热水泡软 冻豆腐凉粉切成块

4、菠菜洗净，蘑菇洗净撕成片，枸杞用水洗净

5、锅里加油烧5 成热，用左手抓牛肉泥在手掌心里，握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来，右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出，随即放进油锅里。

6、炸5_6分钟使丸子成金黄色捞起控油，小火炸丸子容易炸透

7、锅里加水烧开，加姜末，盐，胡椒粉 葱末

8、加冻豆腐 蘑菇 牛肉片 丸子 凉粉 菠菜

9、大火烧开，加鸡精枸杞调味

10、粉条放入碗底 倒入有粉条的碗里撒上香菜末，味道鲜美香郁，汤味浓厚，丸子嫩香

八、汆牛肉丸子汤的做法大全？

汆牛肉丸子的做法：

1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味

3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即成

九、瓦罐牛肉丸子汤的做法大全？

食材：牛里脊肉适量

精盐适量生姜适量花椒适量料酒适量鸡蛋适量淀粉适量

具体步骤：1. 牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2. 用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3. 把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4. 倒入料酒，去腥。

5. 加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6. 锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7. 把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8. 把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9. 另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10. 添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11. 撒入适量精盐，大火煮开。

12. 散入适量胡椒粉即可出锅。

十、洋葱牛肉丸子汤做法大全？

材料

主料：洋葱半个、牛肉300g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋清 1个、淀粉少许

洋葱牛肉丸子

1

准备牛肉和洋葱

2

把牛肉和洋葱都切块

3

把牛肉和洋葱一起放到料理机里

4

打好的肉泥

5

在肉泥里加入盐

6

加入糖粉

7

加入一点鸡精

8

加入适量酱油

9

加入适量料酒

10

加入一点玉米淀粉

11

加入鸡蛋清

12

把肉馅搅至起劲

13

把肉馅挤到锅里煮熟既成！