凉拌荞麦藕的做法大全？

一、凉拌荞麦藕的做法大全？

步骤 1

将所需食材提前准备好。

步骤 2

面藕用温水泡发二十分钟。

步骤 3

将泡发好的面藕挤去多余的水份，黄瓜切丝，大蒜和小米辣切碎，备用。

步骤 4

将面藕、黄瓜丝和蒜末，小米辣放入碗中，加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油。

步骤 5

加入1勺米醋。

步骤 6

1勺芝麻油。

步骤 7

搅拌均匀后就可以装盘食用。

二、凉拌藕尖的做法大全？

步骤 1

space

藕尖冲洗干净，切段

步骤 2

space

把藕尖焯一下水，捞起备用，我放冰箱冻了一下，有冰水也可以放冰水里泡一下，应该会更爽口

步骤 3

space

两颗小的独蒜，剁碎，一根指天椒，切小圈

步骤 4

space

放蒜和指天椒，适量酱油

步骤 5

space

倒入陈醋，喜欢酸的就多倒点

步骤 6

space

加一小勺砂糖

步骤 7

space

加点麻油

步骤 8

space

拌匀就可以吃啦～

三、凉拌藕夹的做法大全？

凉拌藕夹的做法

用料

莲藕 1段

蒜 适量

生抽 1汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

香油 1/2汤匙

盐 1/2茶匙

芝麻 适量

做法步骤

1、莲藕去皮后切片

2、将藕片沸水焯水后捞出

3、过凉水

4、将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁

5、将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀

6、撒上芝麻

7、爽口的凉拌藕夹就完成啦。

四、凉拌藕冻的做法大全？

主料：

鲜嫩藕尖3个

大蒜3瓣

辅料：

盐1勺

香醋3勺

白糖2勺

食用油适量

花椒粒数粒

红甜椒少许

步骤1

鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。

步骤2

锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。

步骤3

3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

步骤4

调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。

步骤5

现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。

步骤6

把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。

步骤7

凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。

步骤8

素菜也好吃，这道凉拌菜清爽又开胃，这味调料很重要，绝不可少

五、做法大全！家常藕凉拌，清爽美味！

藕凉拌的做法大全家常菜

藕凉拌是一道清爽美味的家常菜，以藕为主要食材，搭配多种配料和调味料制作而成。藕凉拌具有口感鲜嫩、味道酸甜可口、清凉开胃的特点，非常适合夏季食用。下面介绍几种常见的藕凉拌做法，供大家参考。

1. 葱姜藕凉拌

材料：鲜藕、葱姜、盐、白糖、醋、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 葱姜切碎，加入盐、白糖、醋、香油，调成腌汁。
• 4. 将藕丝放入腌汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

2. 酸辣藕凉拌

材料：鲜藕、辣椒、葱花、醋、糖、盐、生抽、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 辣椒剁碎，葱花切碎，加入醋、糖、盐、生抽、香油，调成酸辣汁。
• 4. 将藕丝放入酸辣汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

3. 酱油藕凉拌

材料：鲜藕、酱油、白糖、醋、香油。

做法：

• 1. 鲜藕去皮，切成细丝，放入开水中焯水。
• 2. 捞出焯水，控水后放入冷水中浸泡片刻，沥干备用。
• 3. 酱油、白糖、醋、香油按比例调成调味汁。
• 4. 将藕丝放入调味汁中拌匀，静置片刻后即可食用。

以上是几种常见的藕凉拌的做法，大家可以根据个人口味调整配料和调味料的比例。藕凉拌不仅味道鲜美，而且藕含有丰富的维生素和纤维，对身体健康有很好的益处。希望大家喜欢这道清爽美味的家常藕凉拌！

感谢大家阅读这篇文章，希望通过这篇文章，能够帮助大家了解藕凉拌的做法，让大家在家里也能轻松制作出美味的藕凉拌。祝大家品尝愉快！

六、凉拌糖藕家常做法大全？

食材

莲藕、干辣椒、蒜、白醋、白糖、食盐

步骤

1、将莲藕去皮洗净切成薄片，装盘备用。

2、锅中加入适量清水，水开后放入切好藕片，倒入少量白醋，进行焯制。

3、焯水约2分钟至熟后，捞出过凉水，保证莲藕爽脆的口感

4、控干水分，放入蒜泥、白糖、香醋、食盐

5、起锅烧油，待油热后放入干辣椒，将辣椒油淋在蒜泥上，激出香味

6、搅拌均匀装盘即可

七、凉拌木耳藕尖的做法大全？

1.首先我们先将莲藕切成两瓣，再切成片。

2.锅中烧开水，放入木耳和莲藕，焯水一遍。焯水到。我们可以判断木耳和莲藕都已经熟了的时候，我们把它捞起来，然后在盆子里面过一遍凉水。

3.过一遍凉水之后，我们把木耳和莲藕放凉，放凉之后我们把它放置在一个盆子里面。把大蒜拍碎，然后切成末。然后我们再把准备好的香菜也切成末，如果说自己的口味不喜欢香菜的话，其实也可以用葱来代替，自己喜欢的调味料都可以用来代替香菜的。

4.然后我们把香菜蒜末都放置到木耳和莲藕中。

5.盆中放入适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，香油。

6.最后我们放一点辣椒油，花生米，抓拌均匀即可装盘食用。

八、凉拌素藕面筋的做法大全？

准备需要的食材：面藕1人份、黄瓜半个、胡萝卜半个、白芝麻适量。蒜末1勺、生抽1勺、白醋1勺、蚝油1勺、油泼辣子1勺、芝麻酱1勺

步骤一：面藕用温水浸泡15分钟，泡软后挤干水分放入碗里。这一需要注意的是，面藕一定要用50—60度左右的温水浸泡就可以了，如果用沸水面藕会很容易泡烂。

步骤二：把黄瓜和胡萝卜清洗干净擦丝，如果你不喜欢生吃胡萝卜的话可以把胡萝卜放入沸水焯水20秒捞出。

步骤三：先来调制一个秘制酱汁，碗里放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、1勺芝麻酱、1勺油泼辣子搅拌均匀。

步骤四：把面藕、黄瓜丝和胡萝卜丝混合，淋上酱汁搅拌均匀即可，撒上一把白芝麻会更香。

九、凉拌藕根鸡爪的做法大全？

把所有调味切好，切好蒜米，切好辣椒，姜切丝，洋葱切好备用，鸡爪洗干净，把水烧开，放鸡爪，放几滴米酒，放几片姜，煮五分钟捞出，（前提放好一盘凉水，如有冰箱的把水冰一下会使鸡爪的口味更好）放水里泡十分钟捞出放大盘子备着，莲藕洗干净，也是水煮五分钟捞出，把莲藕放鸡爪的盘子里一起，然后再放白糖，盐，洋葱，辣椒，酱油多些，放香油，腌制两小时后把柠檬拿出来，不然会使鸡爪变苦，，放保鲜膜封住放冰箱腌制八小时，吃的时候切点香菜葱再拌一下，酸辣凉拌鸡爪莲藕就出盘喽！

十、凉拌面藕圈做法大全？

主料：面藕适量，黄瓜1个

辅料：小葱1颗，大蒜2粒

调料：芝麻酱2勺，生抽1勺，蚝油半勺，凉拌醋3勺，白糖半匙，盐1匙，香油半匙，花椒粉半匙，鸡精1匙，辣椒面1勺，白芝麻1勺，花生油适量

做法：

1.面藕用温水浸泡半小时。

2.黄瓜切成丝。

3.大蒜切成末，小葱切成葱花将蒜末和葱花放一小碗里，里面加辣椒面和白芝麻，另取一小碗里面放两勺芝麻酱

4.大蒜碗里加鸡精、盐、花椒粉锅中烧油，油冒烟时将油淋在上面。

5.先用少许凉拌醋将芝麻酱搅拌开，再加凉拌醋、生抽、蚝油、白糖和香油拌成麻汁。

6.将泡好的面藕用清水再洗两遍挤干水分和黄瓜一起放进盘子里。

7.将调好的麻汁和蒜泥浇在上面搅拌均匀即可