酱香饼的做法大全

一、酱香饼的做法大全

酱香饼的做法大全

酱香饼是一道具有浓郁传统酱香味的美食，深受广大食客的喜爱。它外酥里嫩，香味四溢，是一道早餐或下午茶的绝佳选择。下面就为大家分享一份酱香饼的做法大全。

材料准备：

• 面粉：300克
• 红薯泥：150克
• 花生油：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 水：适量

步骤：

步骤一：准备面团

1. 将面粉倒入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中加入红薯泥，搅拌均匀。

3. 逐渐加入适量的水，揉成不粘手的面团。

步骤二：制作酱香饼

1. 将面团分割成小块，擀成薄片。

2. 在薄片上刷上一层花生油，撒上适量的白糖。

3. 将薄片从一端卷起，成团。

4. 将团球擀成饼状。

5. 平底锅烧热，将饼放入锅中，烙至两面金黄。

6. 取出，趁热撒上一层白糖。

小贴士：

1. 在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的五香粉、桂皮粉或其他调料，增加风味。

2. 擀面皮时，可以在案板上撒些干面粉，防止粘连。

3. 煎饼时，火候要掌握好，避免过度或不熟。

现在，你已经学会了制作酱香饼的全部步骤。快拿起厨具，动手做一份美味的酱香饼，与亲朋好友一起品尝吧！

二、大庆酱香饼的做法大全？

主料

面粉适量

辅料

葱花适量

芝麻适量

黄豆酱适量

配料

盐适量

花生油适量

自制美味酱香饼的做法步骤

1.先将面加入适量发酵粉用温水和匀，用湿布将面盖上，放在暖和处，大概要1个小时，面发到两倍体积，就发好了

2.用将发好的面洒上面粉轻揉成圆团状，用擀面杖将面擀成薄厚1厘米的饼

3.在面饼上倒入花生油，撒少许盐，葱花，抹匀，将面卷起，盘成圆团。

4.将盘好的面团用擀面杖擀成薄厚为5毫米的圆饼，撒上一层白芝麻（芝麻是用水洗过的，稍湿），用擀面杖稍擀一下使芝麻粘在面饼上

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5.将平底锅放在火上倒入少许花生油稍微加热，放入面饼，小火滋，滋黄了一面然后翻面饼，注意要翻面饼防止糊。

6.外焦里嫩，发面煎的饼吃起来口感要好些，而且胃不好的吃发面饼更养胃！

7.切块，外面一层芝麻香焦，里面软软的透着一股葱花的香气，味道真的好极了！

三、懒人酱香饼的做法大全？

步骤 1

300克面粉+150克水揉成光滑面团，醒半个小时

步骤 2

油酥：热油+面粉混成酸奶状 把面团擀平，在一面刷上油酥，卷起来再揉成面团，再擀成薄饼，放入电饼铛或者平底锅中中小火煎至脆皮感即可。

步骤 3

把豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、番茄酱各1勺，白糖2勺，清水150ml搅拌待用。

步骤 4

热锅冷油，放蒜末炒香，倒入料汁中小火煮成收汁状。把料汁薄薄的涂抹在饼皮上，撒上白芝麻和葱花即可

四、电饼铛酱香饼的做法大全？

用料：面粉 500克，开水 130克，冷水 100克，盐 2克，食用油 一小勺

酱料： 豆瓣酱 2勺，甜面酱 2勺，洋葱 半个，大蒜 2瓣，糖 一勺（根据口味），十三香或其它香料粉 2勺，食用油 2大勺50克左右，老抽 1小勺，葱花 适量，熟芝麻 适量

做法：1、面粉倒入大汤碗中，加入盐搅匀，一半开水和面，一半冷水和面，然后全部揉到一起，多把面团揉一下，参考面膜出膜的手法，就是推出去抓回来，揉个10分钟，面团很细腻光滑即可，盖上保鲜膜，醒发30分钟

 2、面团醒发的时候可以做酱，切碎洋葱沫和大蒜沫，把除了油和葱花芝麻以外的料，全部搅拌均匀，起锅烧油，加入拌匀的酱炒香，加少量水，烧开，酱不要太稀

3、酱做好盛出备用，面团醒发时间到，把面团拿出来，案板上可以刷油防粘，把面团分成4份，取一份揉圆排气，擀开成薄薄的一大片，取食用油，表面刷一层，撒一点点盐，胡椒粉或者十三香粉，再撒一点点干面粉，把面皮切一下，跟叠被子一样卷起来，收口，轻轻压圆

 4、4个面团全部做好，醒发20分钟后再开始预热电饼铛，醒发时间久一点方便擀薄，轻轻的把面团压扁，一定不能太重，不能急，慢一点擀成薄片，把电饼铛刷油，可以多一点，用擀面杖把擀好的面前抬进电饼铛，一面烙成金黄，再反面加油也烙成金黄色。

 5、刷酱，撒葱花和芝麻，在烙几分钟，确定熟了就可以了夹出来切块装盘了。

五、酱香饼的做法大全最好吃的饼

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酱香饼的做法大全——最好吃的饼

大家好！今天我要跟大家分享一道简单又美味的家常美食——酱香饼的做法大全。酱香饼是一种香脆可口的糕点，有着独特的口感和浓郁的酱香味，深受广大食客的喜爱。

材料：

• 面粉：500克
• 豆瓣酱：适量
• 蒜末：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量
• 水：适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入水并搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
2. 将搅拌好的面团醒发30分钟，让面粉充分吸收水分。
3. 将醒发好的面团分成小块，擀成薄片。
4. 将豆瓣酱、蒜末、花椒和盐混合均匀，涂抹在面片上。
5. 将面片卷起来，切成小段，并用手掌压扁。
6. 将压扁的面坯放入平底锅中，用小火煎至两面金黄。
7. 最后，加入适量的食用油，继续煎炸至饼的表面呈现出香脆的金黄色即可。

酱香饼的做法非常简单，准备起来也相对容易。通过将豆瓣酱、蒜末和花椒与面团充分结合，使得饼的口感更为丰富和鲜美。

小贴士：

• 面团的醒发时间要足够，这样可以更好地增加饼的松软度。
• 在制作过程中可以根据个人口味添加些许调料，如葱花、香菜等。
• 煎饼的火候要掌握好，过长或过短的时间都会影响到酥脆的口感。
• 在煎饼时可以加入适量的食用油，使其更加香脆可口。

酱香饼是一道非常适合作为早餐或下午茶的美食，它不仅简单好做，而且口味独特，吃起来别有一番风味。

正因为如此，酱香饼在各地都有着广泛的流传和变化。不同地域的人们根据口味的不同，对酱香饼进行了各种创新。所以，你可以根据自己的喜好来变化酱香饼的味道，制作出属于自己的特色美食。

希望大家能够喜欢这道酱香饼，也希望大家在制作过程中能有更多的思考和创新。当然，如果你有任何疑问或建议，欢迎在评论区与我交流。感谢大家的阅读！

六、酱香饼的做法大全最好吃的饼怎么做

酱香饼的做法大全：最好吃的饼怎么做

饼作为一种古老的食品，无论是在中国还是世界各地，都有着广泛的应用和深厚的文化积淀。而在中国的传统饮食中，饼类食品更是占据着重要地位，其中酱香饼更是备受人们喜爱。酱香饼以其独特的香气、酥脆的口感和多样的口味而受到众多食客的追捧。今天，我们就来为大家介绍一下酱香饼的制作方法，让你也能在家里轻松享受到最好吃的饼。

材料准备：

• 面粉500克
• 油100克
• 红葱头适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 香菜适量
• 豆瓣酱适量
• 蒜蓉适量

制作步骤：

第一步：准备好所需材料。

首先，我们需要准备好面粉、油、红葱头、盐、鸡精、香菜、豆瓣酱以及蒜蓉等材料。将面粉放入碗中，加入适量的水，揉搓成面团，盖上湿布静置片刻。

第二步：制作酱料。

在一个小碗中加入豆瓣酱和蒜蓉，搅拌均匀，这样就制作好了酱料。

第三步：制作饼皮。

将面团擀成薄饼皮，用刀切成合适的大小。

第四步：加入配料。

将饼皮涂抹上制作好的酱料，撒上红葱头、盐、鸡精和香菜等配料。

第五步：烘烤饼香。

将酱料涂抹的饼皮放入预热好的烤箱中，烘烤大约15分钟，直到饼皮呈现出金黄色即可。

第六步：享用美味。

将烤好的酱香饼取出，趁热享用，即可感受到饼皮的酥脆和香气四溢。

小贴士：

1. 在制作面团的时候，可以根据个人口味适量添加一些调料，如芝麻、辣椒粉等，增加口感的变化。

2. 酱香饼可以根据自己的喜好加入不同的配料，例如烤肉、蔬菜等，从而制作出不同口味的饼。

现在，你已经学会了制作最好吃的酱香饼了吧！赶快动手试一试，给自己和家人带来一份美味的惊喜吧！

七、酥脆酱香饼做法大全？

原料：高筋面粉、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、白芝麻、辣椒酱、孜然粉、五香粉。

做法步骤：

第1步、平底锅烧热涂上一层薄薄的油。

第2步、将手抓饼胚放入锅中，中小火慢慢烘烤。

第3步、待表面变成透明色翻面再烤制一分钟左右。

第4步、豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，芝麻，五香粉孜然粉等混合调匀，制成酱香酱。

第5步、在手抓饼表面均匀涂上酱汁。

第6步、切成小块即可。

第7步、酱香酥脆。酱香饼

材料：

中筋面粉200g

水120g

小葱适量

豆瓣酱2勺

黄豆酱1勺

甜面酱1勺

白砂糖1勺

孜然粉1勺

花椒粉1勺

白芝麻适量

水100ml

蚝油1勺

制作步骤：

1. 中筋粉加清水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

2. 碗里放入1勺孜然粉和1勺花椒粉，起锅热油淋入碗中拌匀。

3. 热锅热油中小火将2勺豆瓣酱炒出红油后放入1勺蚝油、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺白砂糖，炒匀后倒入100ml清水继续炒匀撒入白芝麻盛出备用。

4. 取出松弛好的面团，擀成2mm厚，表面刷上花椒油后开4刀（中间不切断）。

5. 一层一层的按顺序叠起来，再擀成2mm厚的饼，从一侧卷起。

6. 再从一头卷成圆状，按扁，再用擀面杖擀薄备用。

7. 热锅热油中小火放入面饼，煎至两面金黄后关火。

8. 在表面刷上酱料，再撒少许白芝麻和葱花。

9. 取出后，先切成长条，再叠起来，切小块，酱香饼完成！

这是两种做法一种是用手抓饼直接做的另一种是自己和面做的

八、酱香饼酱料做法大全？

主料

洋葱碎50g，姜末10g，蒜末15g，食用油25g，水100g

辅料

郫县豆瓣酱40g，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱15g，海天黄豆酱10g，李锦记蚝油10g，孜然粉1g，白砂糖3g

步骤

1.洋葱30g切小丁。郫县豆瓣酱40克剁碎，李锦记蒜蓉辣酱20g，李锦记海鲜酱10克，海天黄豆酱10克，蚝油10克，姜末10g，蒜末15g，孜然粉1g，白砂糖3g，水100g。

2.炒锅中放入25克的食用油，倒入洋葱丁。

3.小火炸香、炸黄葱丁，千万别炸糊了。

4.捞出洋葱丁不用，剩下油。

5.将郫县豆瓣酱煸炒出红油后，加入姜、蒜末翻炒出香味。

6.倒入小碗中的酱料。

7.用清水将盛酱料碗冲洗一下加入锅中。

8.加入1g的孜然粉，3g白砂糖，小火熬煮1、2分钟（火大酱汁溅起容易烫着），酱汁收浓。

9.装小瓶或密封碗口冰箱保存

九、酱香饼的简单做法大全

酱香饼的简单做法大全

酱香饼是一道传统、美味的中国小吃，它以其独特的香味和口感受到了广大食客的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，酱香饼都是一道不可缺少的美食。今天，我将为大家分享一份酱香饼的简单做法大全，让大家在家里也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

• 面粉300克
• 温水适量
• 酱料适量
• 香菜适量
• 辣椒酱适量
• 盐适量

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟。
3. 将面团分成若干小团，擀成薄饼状。
4. 取一片薄饼，刷上薄薄的酱料。
5. 撒上适量的香菜和辣椒酱。
6. 将薄饼卷起，再将其卷成螺旋状。
7. 重复以上步骤，制作出所有的酱香饼。
8. 将制作好的酱香饼放入烤箱，烤制15分钟。
9. 取出，切成小块即可。

这样，简单可口的酱香饼就做好了！你可以根据个人口味选择不同的酱料来制作，如豆瓣酱、甜面酱等。香菜和辣椒酱可以增加酱香饼的风味，让它更加美味可口。

除了上述的做法之外，你还可以根据个人喜好添加一些配料，如葱花、姜末、蒜蓉等，来增添酱香饼的口感。如果你喜欢吃甜食，你还可以将酱料更换成果酱，制作出甜味的酱香饼。

无论是作为早餐、小吃还是下午茶点，酱香饼都是一道美味的选择。它不仅简单易做，而且口感独特，香味浓郁。同时，酱香饼的制作也是一项不错的亲子活动，你可以和家人一起动手制作，增进感情。

所以，不妨在闲暇的时候动手试试，感受制作酱香饼的乐趣吧！相信你一定能够制作出色香可口的酱香饼，并且让你的家人朋友惊喜不已。祝你制作愉快，美食满满！

十、酱香饼酱的做法

酱香饼酱的做法

酱香饼是一道经典的中国传统美食，具有浓郁的咸香味和酥脆的口感。它是由酱料和饼皮组成的，酱料有多种不同的做法，今天我们就来介绍一种经典的酱香饼酱的做法。

原料：

• 酱猪肉末100克
• 豆瓣酱30克
• 郫县豆瓣酱20克
• 葱白30克
• 姜末20克
• 蒜末20克
• 盐适量
• 糖适量
• 料酒适量
• 色拉油适量

步骤：

1. 将豆瓣酱和郫县豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量的色拉油，继续炒香。
2. 加入葱白、姜末和蒜末，炒香出香味。
3. 将酱猪肉末加入锅中炒熟，同时加入适量的盐、糖和料酒。
4. 炒匀后，调小火煮10分钟，让酱料更加浓郁。

注意事项：

• 炒豆瓣酱的时候一定要小心火候，避免炒糊。
• 别忘了加入葱白、姜末和蒜末，它们能让酱料更加香味浓郁。
• 煮酱料的时候要用小火，这样可以更好地让酱料入味。

酱香饼的制作：

1. 将酱料涂抹在饼皮上，均匀地抹满。
2. 将抹有酱料的饼皮对折。
3. 用刀顶在饼皮边缘，捏紧饼皮的中心部分。
4. 将捏紧的部分撕下，形成饼皮的边缘。
5. 将饼皮反复绕圈，捏紧收口。
6. 用刀将饼皮分割成小块，形状可根据个人喜好随意。
7. 将饼皮放入烤箱中，以180度的温度烤20分钟，直至金黄酥脆。
8. 取出酥皮饼，即可享用美味的酱香饼。

小贴士：

酱香饼的酱料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒酱或者花椒粉，增加香辣味。

酱香饼作为一道传统的美食，深受广大人民的喜爱。它不仅味道独特，而且制作过程中的手艺也需要一定的技巧。希望大家通过本文介绍的酱香饼酱的做法，能够在家里尝试制作一次，品味到正宗的中国传统美食的美味。