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美食糯米排骨的做法？

时间：2024-11-06 19:39|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、美食糯米排骨的做法？

用料:排骨2斤、糯米、排骨酱100克、蚝油40克、海鲜酱60克、鸡精、味精、料酒。

做法:

1、首先提前把糯米用清水浸泡一下，浸泡的时间大概30分钟左右。

2、然后把排骨剁成大小均匀的块儿，把剁好的排骨放进清水浸泡30分钟，浸泡主要是泡去排骨的内血水。

3、下面开始调制作酱汁，把排骨酱100克、蚝油40克、海鲜酱60克倒入一起搅拌均匀，然后下入鸡精、味精拌匀备用。

4、30分钟后把泡过水的排骨捞出控水，然后用干毛巾沾干排骨上的水份。

5、然后把沾干净水的排骨加入适量的料酒搅拌均匀，然后把调好的酱倒入排骨中拌均匀，腌制20分钟。

6、20分钟后把腌好的排骨一个一个倒入泡过水的糯米中，使排骨沾满糯米，用手轻轻握一下，让糯米粘的更结实，这样蒸的过程中，糯米不会掉下来。

7、把蘸过糯米的排骨上笼蒸熟即可出锅食用，蒸的时间大概上气30分钟即可，这道美味的糯米排骨就做好了。

二、糯米饼做法大全？

主料：

糯米粉150g

玉米粉50g

白糖10g

纯牛奶50g

温水80g

辅料：

豆沙馅适量

做法：

1. 糯米面和玉米面都放入容器中。

2. 加白糖，加牛奶。

3. 加水和成面团。

4. 取一块面团包上豆沙馅。

5. 按扁。

6. 粘芝麻。

7. 锅中刷油下入饼煎制两面金黄即可

三、糯米小吃做法大全？

1、驴打滚

驴打滚是是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，很是好看。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

做驴打滚需要用到糯米粉、玉米淀粉、水、白砂糖、黄油、豆沙馅，黄豆粉。准备好材料后，把糯米粉、玉米淀粉、水、白砂糖放到一起搅拌均匀，在蒸锅上蒸熟，然后放入黄油，揉至黄油完全被吸收，揉好后擀成片，抹上豆沙馅，卷起来，最后筛上黄豆粉就可以了，切段食用。

一蒸、一擀、一卷就能做出好吃的小吃，又软又糯，连吃2个还想吃

2、糯米蛋糕

平时我们吃的蛋糕大都是用低粉做的，用糯米粉做的蛋糕吃起来糯糯的，比用低粉做的蛋糕有嚼劲，我家孩子比较喜欢吃这个蛋糕。糯米蛋糕的做法和低粉蛋糕的做法是一样的，只不过是把低粉换成糯米粉而已，我觉得用糯米粉做的蛋糕挺好吃的，大家有时间的时候可以尝试一下，完全是不一样的口感。

糯米粉也能做蛋糕，吃起来外脆里糯，你们吃过吗

3、雪媚娘

Q弹的糯米皮，香甜的水果奶油馅，这就是雪媚娘，雪媚娘的做法很简单，是一款好吃的免烤小甜点，夏天冷藏过后更好吃。做雪媚娘的皮可以买，也可以自己做，自己做需要准备糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油，将糯米粉、玉米淀粉、牛奶以及白糖放在一起搅拌均匀，放到蒸锅上蒸熟，然后加入黄油，揉至黄油完全被吸收，揉好后冷藏片刻，然后分成等大的小份，擀成片，里面包裹上水果或者奶油就可以了。

做雪媚娘总是粘手，这样操作一点也不粘，又软又糯非常好吃

4、糯米糍粑

糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。各地糍粑的做法也不同，我跟大家分享一种家常做法，需要准备糯米粉、玉米淀粉、奶粉、玉米油、白糖、水，将所有食材放在一起，搅拌均匀，然后放到蒸锅上蒸熟，蒸熟后散去热气，装到裱花袋里，用剪刀剪成小块的，吃的时候裹上蘸料就可以，蘸料可以用花生、红糖、芝麻之类的做。

做这小吃全程不用下手，软糯热量低，家里有材料谁都会做

5、糯米红豆饼

糯米红豆饼是用糯米粉和红豆沙做成的饼，不用一滴油，热量低，吃起来香甜软糯。做糯米红豆饼需要准备糯米粉、热水、白糖、红豆沙。将糯米粉、白糖放在一起，加入热水揉成糯米团，然后分割成小份，擀成片包一份豆沙馅，捏好收口按扁后放到平底锅里烙熟就可以了。

用糯米粉做的这小吃，香甜软糯不含油热量低

四、紫糯米做法大全？

一、芒果椰子汁紫糯米

原材料

中小型芒果1个(削皮约200g)，紫糯米100g，椰子汁150g，老冰糖10g，冷水800ml

作法

1.紫糯米清洗后，提早用凉水侵泡2钟头，芒果削掉表皮，将核取下，瓜瓤滚刀块预留

2.锅中放进芒果核，加冷水，水烧开后再次煮2分钟

3.将芒果核捞起来，添加泡好的紫糯米和泡米水

4.文火煮约40分钟，煮至檽米软熟，放进老冰糖

5.用汤勺不断拌和，直到老冰糖溶化，倒进椰子汁，搅拌后熄火，放进芒果丁就可以

二、芒果椰子汁紫糯米

原材料

芒果沙冰，紫糯米，沙拉酱(并不是椰子奶或椰子汁哈，哪个味儿不足浓厚)，芒果，白糖

作法

1、紫糯米用跟平时做饭稍多一些的水，稍长些的时间来煮，主要是依据自身的口味来挑选软强度，煮好后放晾预留。沙拉酱添加白糖用文火加至湿热，糖融化就可以，白砂糖和沙拉酱的量依据自身要做的是多少而定。

2、煮好晾凉的紫糯米铺在杯内稍夯实。

3、我这个没压得太实，以致放进沙拉酱后，沙拉酱渗透到了，呵呵呵，都不影响哈。

4、舀一个芒果沙冰放到正中间，最终铺平芒果肉就OK啦。

三、椰子奶紫糯米红豆糖水

原材料

150 克紫糯米

6-7 cups 水

100 克黄冰糖/片老冰糖

50 克椰糖 optional

作法

1、最先把紫糯米清洗泡茶2个钟头，泡檽米的水呈紫黑色是一切正常的，要是小米粒不会改变乳白色，便是正宗的紫糯米。

2、泡好的紫糯米再加6-7一杯水煮滚，转文火熬一个小时，间中拌和几回防止沉下去。一个小时后添加老冰糖和椰糖，盖上虚焖30分钟。

3、随后搅拌均匀，吃的情况下添加椰子奶(新鲜的最好是，要不然水果罐头椰子奶也行)。

五、糯米圆子做法大全？

食材

糯米粉 120克、红薯 135克、四季宝花生酱、黄豆粉(可不用)

烹饪步骤

步骤1/11

把红薯蒸熟，趁热压成泥。

步骤2/11

加入糯米粉

步骤3/11

和成面团

步骤4/11

分成15克一份，搓圆。

步骤5/11

捏出小窝，挤上四季宝花生酱。(挤出来的花生酱更好操作呢！)

步骤6/11

收口再次搓圆，放入糯米粉中滚一圈。

步骤7/11

依次全部做好，吃不完的可以放入保鲜袋中放入冰箱冷冻，随吃随取。

步骤8/11

锅里坐水烧开，下做好的圆子，煮至圆子浮起。

步骤9/11

放入凉开水中浸泡五分钟，让圆子更q弹。

步骤10/11

再放入黄豆粉中滚一圈。

最后一步

做好啦

六、糯米面做法大全？

红豆糯米糕

1、准备糯米300克，红豆100克，红糖和黑芝麻适量，食材简单。

2、糯米要淘洗干净，放入电饭锅中，加入没过糯米一大拇指关节的水，开启煮饭模式，煮熟即可。

3、煮熟后的糯米，等待晾至微热，盛入碗中，用勺子捣烂，糯米要的就是细腻弹牙的口感，这样捣碎，吃起来糍实。

3、红豆提前一晚浸泡，至少三个小时，吸足水分，可节省煮的时间，待红豆煮熟后，捞出控干水分。

4、把红豆装入碗中，加入两勺红糖，用勺子按压成泥，想节省时间的朋友，还有两个小建议，第一用高压锅压红豆，能节省时间，第二直接买现成的豆沙馅。

5、准备一个干净的容器，底部铺上一层保鲜膜，先倒入糯米饭，摊平压实，中间铺上红豆馅，再来一层糯米饭，撒上黑芝麻，盖上盖子，冷藏5个小时。

6、时间到，红豆糯米糕就制作完成了，为了防止刀粘连，可蘸点凉开水再切，防止粘连。

7、切成合适的大小，为了增加口感，还可涂抹一些蜂蜜，软糯香甜，爽口润滑，色香味全

七、鸡翅糯米做法大全？

原料：翅中7个（尽量要大个），糯米50g。调料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、葱姜少许.

做法：糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净。2、去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时。3、泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时 @4@蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可小啰嗦：牙签提前用开水泡，消毒！！！米不要塞太多，8分满即可！！！鸡翅完美去骨法： 1】从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿着骨头划一圈，记得尾部不要划到头 2】用刀辅助，慢慢把骨头捞出头 3】把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头） 4】翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来

工艺：烤

口味：其它口味

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净

2.去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时

3.泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时

4.蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可