藕丸子的做法大全儿童？

一、藕丸子的做法大全儿童？

食材准备：猪肉馅50克、莲藕50克、土豆30克、胡萝卜8克、面粉25克、鹌鹑蛋2个、姜片2克

做法

1. 肉馅中加入油、宝宝酱油、姜片，搅拌均匀。

麻麻们在选择猪肉的时候，可以选择稍稍带有一点肥肉的部位哦，这样做好的小丸子吃起来就不柴了！

2. 莲藕、土豆、胡萝卜擦成丝。

切莲藕的时候要注意看看藕孔是否还有泥沙，有的话要再次用清水冲洗干净。

3. 继续把莲藕、土豆、胡萝卜切成末。

4. 切好的食材，全部放入肉馅中。

如果宝宝可以接受食物本身的味道，就可以不用添加调味品，如果宝宝不喜欢，可以加适量的盐进行调味~~

5. 加入面粉和鹌鹑蛋，用筷子搅拌混合均匀。

面粉不能加得太多，最好按照我的比例来。如果面粉加得太多，吃的时候就会有点硬，口感不好~

6. 取一块，用手轻轻揉成小丸子。可以双手蘸取少量的清水，会不容易粘手哦~

7. 小丸子全部揉好后，放入盘子中。

8. 接着把丸子放入蒸锅，蒸15分钟。

9. 熟透取出，用竹签串起来。

10. 我在表面又淋了一点自制的番茄酱，萌萌的，非常可爱，宝宝怎么会不喜欢

做好的小丸子可以用来做汤或者搭配主食，一顿吃不完，剩下的小丸子可以密封放到冰箱中冷冻起来，1周内吃完就可以啦~

二、炸藕丸子的做法大全？

炸藕丸子的做法步骤：

准备好新鲜莲藕和新鲜猪肉，选莲藕随意只要新鲜白净就好，选猪肉最好用前腿肉，这样的肉肥肉少瘦肉多用来做丸子最合适，若是买不到前腿肉，也可以用五花肉，稍微肥腻一点，但不要用纯瘦肉否则不好吃。

再准备一碗葱姜花椒水，这个水必不可少，有增香增嫩的效果。碗里放入葱姜丝和干花椒粒，加入少许开水泡一会儿，放凉之后最好再抓揉几下，这样做出的葱姜花椒水更浓，如果家里有料理机也可以将葱姜放进料理机，加一点水打成葱姜汁。

猪肉去皮剁成细腻的肉末，如果有筋膜的话要去掉，不然口感不好。

肉末放进大碗内，莲藕去皮，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁碎一些，不要颗粒过大，否则会影响口感，藕碎放进肉末内。

打入一两个鸡蛋，再加入食盐、生抽、白胡椒粉、五香粉、鸡精搅拌，一直搅拌到上劲为止。

然后给馅料里加葱姜水，分次加进去搅拌，再加少量淀粉搅拌。

搅拌好后将馅料摔打几分钟，这样做出来更好吃，馅料调好了，接着下锅炸，如果不太着急的话，还可以等待一段时间，让馅料腌制入味，这样做出来更美味。

锅内加油，油量可以没过丸子的量，加热到五成热，用木筷子验证一下，有密集的小泡出现说明可以了。

这个时候调中小火，再用手抓一把馅料，从虎口处挤出丸子，用勺子将丸子放进锅内，炸到定型后勤拨动让它均匀受热。

一直炸到丸子金黄之后捞出，控油不烫嘴时就可以吃了，吃起来外酥里嫩香喷喷的，吃不完的可以冷冻起来，做饭时可以用藕丸子做炖菜，或者焖一下再勾点芡也是很好吃的下饭菜。

炸藕丸子，记住两个窍门：

第一是调馅料时记得加葱姜花椒水，可以给馅料增嫩口感不柴，也可以给馅料增香，还有用葱姜汁不加葱花，可以让炸出的藕丸子更好看，但如果加了葱花就容易有糊点，也有的朋友不爱吃到生姜，这种方法就可以解决。

第二是炸藕丸子时，要控制好火候，下锅之前要将油温加热到五成油温，而且要中小火炸，这样操作炸出的丸子外观好看，外酥里嫩不油腻。

做法步骤

1、先准备一节莲藕，改刀切小块儿先放一旁；

2、接着准备1个馒头，先把馒头皮撕掉，然后把馒头擦碎，擦成这种细细的小颗粒就可以了；

3、再来一块儿五花肉，先把猪皮切下来，猪皮可以留着炸或者是做猪皮冻，猪肉改刀切块儿后直接放料理机里面搅成肉沫，打好后先盛出来；

4、接着把莲藕也加进来直接打成小颗粒，打好后也先盛出来备用；

5、这时候我们在小碗中加一把花椒 100克开水，泡10分钟把花椒的香味儿泡出来；

6、再来切点香菜，炸丸子加点香菜味道会超级的香，切碎就可以；

7、再来一块儿生姜，先切片再切丝最后切成末，最后准备半根儿大葱切成葱花，切好后和生姜装到一起；

8、接着准备一个大一点容器，把肉馅儿、藕丁、馒头碎、葱姜、香菜都加进来，最后再打入2个鸡蛋；

9、开始调味儿，盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、料酒、生抽 ，上手搅拌均匀后把泡好的花椒水分次加进来，花椒就不要加进来了，这里只要泡好的花椒水，搅打成比较粘稠的状态就可以了；

10、下面我们就可以开始捏丸子了，取一小坨肉馅儿捏紧后搓一搓，丸子就做好了，大小随意，只是小丸子比较好炸熟，大丸子时间会久一些；

11、全部搓好后起锅热油，油温五成热下丸子炸，全程中小火就够了，丸子炸到表面变色定型后就可以捞出来了；

12、喜欢吃稍微酥脆一点的还可以复炸一次，复炸的话时间比较短，10秒到15秒就可以捞出来控油了。

13、我们的丸子就炸好了，外面虽然是酥的，但掰开可以看到里面是鲜嫩多汁的。油炸后的莲藕丸子，趁热吃外酥里嫩，非常香，还可以加点高汤或者芡汁焖着吃，软嫩多汁。怕上火的，或者给孩子老人吃的可以蒸着吃，滑嫩鲜美，清香可口。

14、炸的时候我们可以一次多炸一些，吃不完的放冰箱冷冻保存就好了，过年的时候做烩菜、糖醋丸子或者是丸子汤都非常的香。

小贴士

1、莲藕打成小颗粒就可以了，太细会影响口感； 2、捏丸子团的时候要在两手间多团几次，这样圆子才不会散开； 3、炸的时候，圆子还没成型前不要翻动，以免散开。

三、糯米藕丸子的做法大全？

主料：猪肉馅300克，藕300克，糯米500克。

辅料：酱油、生抽、盐、小葱、姜适量。

做法：

1，藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好；

2，姜切丝，入碗中泡水；

3，小葱洗净切葱碎；

4，藕切成碎末；

5，将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中；

6，肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可；

7，提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；

8，肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实；

9，丸子滚好糯米码放在盘子里；

10，入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽。

四、糯米猪肉藕丸子的做法大全？

食材用料

猪肉馅300克

藕1节

糯米适量

酱油适量

生抽适量

盐适量

小葱适量

姜适量

1

藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好；

2

姜切丝，入碗中泡水；

3

小葱洗净切葱碎；

4

藕切成碎末；

5

将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中；

6

肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可；

7

提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；

8

肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实；

9

丸子滚好糯米码放在盘子里；

10

入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽。

五、炖藕丸子的做法大全家常？

用料：猪肉 300g，莲藕 150g葱3根，香菜3根，盐适量，生抽 1勺，姜1块，鸡蛋1个，生粉1勺，西红柿2个

做法：

1.七分瘦三分肥的猪肉剁碎。

2.把莲藕切成薄片，再切成丝，再切成小丁，最后再剁碎一下，不要剁的太碎，太碎了没有口感。

3.把一块生姜拍碎，放少量水，把姜抓一下，挤出姜水。盆子里放入肉沫和藕加入生抽，如果颜色不够，可以加点老抽，盐，一个鸡蛋，生姜水一勺生粉，用筷子朝一个方向搅拌到肉上浆。

4.西红柿切成小块，葱切成葱花，香菜切碎。

5.锅中放入适量油，下葱花炒香，在放入西红柿炒起沙，加入适量水煮开。

6.用虎口挤成肉丸，也可以用手搓丸子。

7.水开后下入丸子，全部放下后开大火煮15分钟左右，等肉丸浮起来后开中火再煮五分钟就可以了。

8.最后加入适量盐和香菜起锅装盘

六、糯米藕丸子做法大全？

主料

猪肉馅300克

藕1节

糯米适量

辅料

酱油少许生抽少许盐少许小葱适量姜少许

方法步骤

步骤1，藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好；

步骤2，姜切丝，入碗中泡水；

步骤3，小葱洗净切葱碎；

步骤4，藕切成碎末；

步骤5，将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中；

步骤6，肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可；

步骤7，提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；

步骤8，肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实；

步骤9，丸子滚好糯米码放在盘子里；

步骤10，入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽。

烹饪技巧

1. 糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬；

2. 肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整。

七、水煮藕肉丸子的做法大全？

主料：猪肉500g，莲藕半节

辅料：味极鲜2勺，葱花适量，老抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋1个，玉米淀粉2勺，盐1匙，八角1个，姜片2片，香叶1片

调料：玉米淀粉（勾芡）2勺，清水适量

做法步骤：

1. 准备猪肉馅儿，肥肉相间以瘦为主，莲藕洗净去皮切碎，加入到肉馅儿中，莲藕量不宜过多，否则肉丸会松散不紧致。

2. 肉馅儿中加入调料，味极鲜，蚝油，生抽，葱花，可以加一些姜末，黑胡椒粉和盐搅拌均匀，打入一枚鸡蛋，加入适量玉米淀粉，玉米淀粉能让肉丸口感更鲜嫩顺滑。

3. 顺着一个方向搅打上劲。

4. 锅中加入稍多开水，大火烧热，肉馅儿团成圆球下锅，变色定型后再翻动，中小火，避免水花冲破丸子。

5. 小心撇去表面浮沫，加入姜片，香叶，八角，老抽，加盖炖煮5分钟。

6. 炖煮时间依据丸子大小来调整，丸子炖熟以后捞出调料，淀粉调水后倒入锅中勾芡，至汤汁浓稠即可。

7. 出锅咯，点缀香葱碎。

八、藕肉丸子清蒸做法大全？

步骤1

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味

步骤2

白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎

步骤3

将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤4

用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子

步骤5

团好的丸子摆放在盘中

步骤6

锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟。

步骤7

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

九、肉藕丸子的家常做法简单好吃

肉藕丸子的家常做法

肉藕丸子是一道美味家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天就来介绍一下肉藕丸子的家常做法。

材料

• 猪肉馅 500克
• 藕 300克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

步骤

1. 将猪肉馅、藕、葱姜蒜剁碎，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将腌制好的肉馅揉成小球，备用。

3. 锅中倒入适量油，将肉球放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水和酱油，煮开后放入肉球，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

• 肉馅要腌制一会，这样口感更嫩。
• 煎肉球时不要煎时间过长，以免肉球破裂。
• 煮肉球的汤汁可以多留一些，非常美味。

肉藕丸子是一道非常适合家庭制作的菜品，口感鲜美，营养丰富。无论是作为主食还是下饭菜都非常适合。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。

十、素藕丸子的做法,素藕丸子怎么做好吃,素藕丸子的家常做法？

藕 3节 、 葱 适量 、 盐 适量 、 糯米粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 3个 、 虾皮 1把

具体步骤

步骤1

深水藕洗净，去皮，对半切，搓成藕丝，

步骤2

用刀将藕丝剁碎，

步骤3

用纱布将藕汁挤出，藕汁沉淀后倒出一半上面清水，剩下藕汁兑糯米粉搅拌均匀待用，

步骤4

藕渣子，加入适量盐，胡椒粉，三个鸡蛋，香葱碎，虾皮碎搅拌均匀，倒入藕汁继续搅拌均匀，

步骤5

用手将藕渣子搓成圆形，

步骤6

油锅烧热油，放入藕圆子，炸至金黄就可以出锅了。