蒸红薯干的做法大全？

一、蒸红薯干的做法大全？

红薯切成滚刀块或者条状，放蒸笼里面，不要铺太多了，一层就行，用牙签试试，只要能戳过去就行了，可以放在烘干机或者风炉里面烘干，但是也要烘好几个小时；温度设置80-90度左右就行了，太高容易把表面烘太硬，里面的又太软。

二、英德红薯干的做法大全？

1

将红薯洗净

2

去皮

3

切成小条

4

将红薯摆在烤网上

5

烤箱上下管180度预热，中层烤20分钟即可

三、红薯干烤箱的做法大全？

食材：红薯500克

1.将红薯清洗干净。

2.然后放在冷水锅里开火煮熟，大概煮25分钟。

3.取出待凉。

4.把红薯表面的一层红薯衣去掉。

5.然后一个红薯切分成4瓣。

6.放在烤网上摆放整齐。

7.放入烤箱中，上下火90度，烤2个小时即可制成红薯干。

四、红薯干粉的做法大全？

配料：

红薯粉丝1把 、 牛肉1块 、 姜适量、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、花椒粉适量、色拉油适量、小葱适量

烹饪步骤：

1.牛肉切肉末

2.红薯粉比用凉水泡软剪短，豆瓣酱剁碎备用

3.锅中放油，二成热时就可以下牛肉末了，同时下葱姜，炒至牛肉开始变色时，放入豆瓣酱，炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒均匀

4.加入粉丝，同时加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀后，加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火，洒多点花椒粉即可

烹饪小贴士：

如果买不到好的红薯粉丝，就用绿豆粉丝代替，绿豆粉丝也不容易煮糊，但没红薯粉丝那么滑和弹

凉油入锅炒肉末，肉末才不容易结块，

豆瓣酱很咸，后面生抽放的要少，一点点调味和调色就行了

放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜

最后收汁不要过干，稍带一点汤汁更好吃 对于烹饪来说，越是经典，越是家常。你想啊，如果不能走入寻常百姓家，那这道菜怎么千古流传呢？蚂蚁上树就是一道人人动手都能做的经典家常菜

五、干红薯干的做法大全？

红薯干是脆脆的，与那种特别有嚼劲的红薯干不一样。用微波炉的时间，是由长至短，越到后来，时间越短，每个微波炉功率都不同越到后来越要自己把握。每次时间间隔，都需要翻动一下红薯条有利于水分挥发且不至于红薯条总是一个面受热。还可以炸红薯等！

六、红薯干煮鱼的做法大全？

用料

红薯干6块，盐 适量，草鱼骨（大头鱼骨） 6块，菜心 6条

做法步骤

步骤 1

红薯干放进水里稍泡

步骤 2

捞出备用

步骤 3

鱼骨洗干净沥干水，锅中下油煎至两面金黄

步骤 4

放入煮开的番薯汤里

步骤 5

转小火炖30分钟左右红薯干软了，把切好段的菜心放进汤里，煮软，下适量的盐调味即可

七、红薯干做馒头的做法大全？

所需食材：

红薯、白糖、酵母10克、泡打粉4克、普通面粉890克

制作步骤：

第一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。

第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。

第三步：把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了。最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成3个大剂子。

第五步：取第一个剂子多揉一会，然后搓成条，再直接揪剂子；接着把剂子整圆，放到打湿的笼布上醒发。最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第六步：取第二个剂子，边加面粉边揉面团，揉光滑后再搓条切剂子（剂子不要切得太窄了），然后直接把剂子放到蒸笼上二次醒发至体积变大；最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第七步：取第三剂子，做成水光肌馒头。把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，最后放入蒸笼中二次醒发。把醒发好的馒头冷水上锅蒸，水开再计时蒸20分钟焖3分钟开盖，漂亮的水光肌馒头就做好了。

小贴士：

1.一定要等红薯泥不烫手了再加入酵母，不然酵母会失去活性。

2.红薯的含水量不同，加入的面粉数量仅限参考，请根据实际情况稍加调整面粉量。

八、倒蒸红薯干的做法大全？

原料：红薯

制作步骤：

1.首先把红薯用清水浸泡一下清洗干净，然后上锅蒸到7到8成熟（水开之后大约10到15分钟）即可；

2.取出红薯去皮，然后改刀切成片或粗条，平铺在簸箕或者竹篾笸箩里，放到太阳下晾晒2天左右；

3.将红薯第二次入锅蒸，这次不用蒸太久，确保红薯熟透即可，然后再次铺开晾晒三天左右；

4.当红薯干水分大量流失，开始析出糖分时，回锅再次蒸。这回主要决定了口感，时间长短看自己的需求，蒸好之前再次晾晒，基本上天气好的话隔天就可以吃了。

九、自晒红薯干做法大全？

以下是晒制红薯干的主要步骤:

第一步:洗

放焉了的红薯洗净，去掉首尾。

第二步:蒸

把洗干净的红薯放到蒸锅里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能轻松插进红薯里没有硬芯就好。

第三步:切

蒸熟后的红薯放凉以后剥去表皮，然后按照自己的喜好，将红薯切成薄片状或者条状即可。切好后放在晾网上。

第四步:晒

将晾网放在既通风又能晒到太阳的地方，晒的过程中要勤翻面，晒上二三天就可以了。红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。

小窍门:

1、红薯放焉了再做会更甜一些。

2、如果天气不好，也可以放烤箱烘

烤。

3、蒸的时候要蒸透，但也不能蒸过了，蒸过了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器保

存。

5、红薯最好选红心的，这样做出来好看也好吃。

十、电饼铛红薯干做法大全？

步骤1

做法一：

红薯洗净

步骤2

切成一厘米左右的厚片，

步骤3

电饼铛预热放进红薯片两面煎焦黄，就可以拿出来吃了，又简单又美味，最好买那种黄心的红薯烤出来厚偏甜，白心的红薯烤出来，甜味偏淡

步骤4

还可以挤点番茄酱蘸着吃

步骤5

做法二：

碗里打两个鸡蛋

步骤6

鸡蛋液中加入玉米淀粉拌匀

步骤7

红薯削皮洗净切片备用

步骤8

把红薯片均匀地沾上蛋液

步骤9

一片片摆好在电饼铛里煎至两面焦黄即可。