红烧翅根上海做法？

一、红烧翅根上海做法？

主料：鸡翅6个

辅料：葱适量，姜适量，八角1个，植物油1汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，冰糖2块

做法：

1. 鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。

2. 锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄

3. 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。

4. 倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。

5.鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可

二、红烧翅根的家常做法？

步骤1    

鸡翅根洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫

步骤2    

将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用

步骤3

香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好，将香葱、大蒜和生姜分别切好，装盘备用

步骤4

锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色即可

步骤5

加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色

步骤6

上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味

步骤7

加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅根上色均匀即可。

步骤8

加入适量的热水，比炖排骨的时候放的水少一点，因为鸡肉比较好熟

步骤9

紧接着加入适量的盐，大约炖煮20分钟左右，汤汁明显变少，很浓稠，还能够闻到浓浓的香味

步骤10

转大火收汁，出锅前加入适量的盐提鲜即可。

三、红烧翅根饭的正宗做法？

红烧翅根饭的做法

配料：杂粮米300克，鸡翅根8个，南瓜200克，香菇100克，豌豆150克，酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺，葱一根，姜一块，蒜3瓣，盐一勺，糖一勺。

步骤一：先把所有的食材都给准备好，尤其是调味料，杂粮米是自己混合好的，也可以买现成的，自己混合的会更加适合自己的口味，也可以针对身体的需要来混合米的比例。

步骤二：鸡翅根清洗干净之后先划几刀，这样能够更加的入味，再用姜丝、料酒、葱丝、蒜瓣、盐、糖、黑胡椒碎、酱油一起抓匀之后腌制一下。

步骤三：鸡翅要想入味那么就一定是要腌制好了，要不然做出来的味道就会比较的清淡一些。最起码是要腌制半小时以上。

步骤四：然后把南瓜去皮之后切成小块，香菇也是要切成小块，豌豆要清洗干净。

步骤五：电饭锅底部把刚才淘洗好的杂粮米铺好，然后上面放上切好的南瓜、香菇和豌豆，也都是要均匀的铺好，这样受热才好，要不然可能会夹生。

步骤六：最后把腌制好的鸡翅给放在最上面，倒入淹过食材的水，开始制作。

步骤七：蒸好之后倒入蚝油搅拌均匀就可以吃了。

四、大锅菜红烧翅根的做法？

主料：鸡翅根8个，八角2棵，香葱1棵，大蒜两瓣，生姜1小块，香叶2片，干红辣椒6个

辅料：老抽适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，味精适量，生抽适量，花生油适量

做法：

1. 鸡翅根洗干净，冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫。

2. 将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用。

3. 香叶、干红辣椒、八角、冰糖、香葱、大蒜和生姜准备好，将香葱、大蒜和生姜分别切好，装盘备用。

4. 锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色即可。

5. 加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。

6. 上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味。

7. 加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅根上色均匀即可。

8. 加入适量的热水

9. 紧接着加入适量的盐，大约炖煮20分钟左右

10. 转大火收汁，出锅前加入适量的盐提鲜即可。

五、红烧翅根最正宗的做法？

原料：鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。

做法步骤：

第1步、翅根洗净，沥干水份

第2步、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净

第3步、 热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了

第4步、放入翅根翻炒2分钟左右

第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色

第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟，中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）

第7步、 大火收汁

六、红烧中翅根最好吃的做法？

主料：鸡翅根10个

辅料：大蒜5颗，葱一根，姜适量，熟白芝麻适量，水适量

调料：生抽3勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖一勺，盐一小勺，油适量

做法：

1. 准备食材备用。

2. 大蒜切成片，切成粒姜，切成片备用。

3. 小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半碗清水，搅拌均匀备用。

4. 锅烧油油热下入鸡翅根，小火煎至定型表面微焦。

5. 加入葱姜蒜翻炒出香味。

6. 倒入调好的料汁翻炒均匀。

7. 加入适量清水，再加入一勺糖。

8. 再加入一小勺盐，大火煮开转小火炖15分钟。

9. 炖至汤汁收干即可出锅。

10. 装盘撒上葱花和白芝麻，美味的红烧鸡翅根就做好了。

七、红烧翅根热量？

一个鸡翅根大约是50克，热量大约为100大卡。鸡翅根的热量属于中等程度，鸡翅根的营养物质比较丰富，含有的蛋白质和脂肪都比较充足，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

八、啤酒鸭翅根的做法

啤酒鸭翅根的做法

啤酒鸭翅根是一道美味且营养丰富的中式烹饪菜肴。制作这道菜品简单易行，口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。下面，我将与大家分享一道简单的啤酒鸭翅根的做法。

所需材料：

• 新鲜鸭翅根 500克
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 姜块 适量
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 啤酒 500毫升
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量

步骤一：准备工作

首先，将鸭翅根用清水洗净，沥干水分备用。

然后，将姜块切成片状，葱切成段状，备用。

步骤二：炒制鸭翅根

1. 取一锅放适量的食用油，将姜片和葱段放入，用中小火煸炒出香味。

2. 将鸭翅根放入锅中，翻煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒，焯水去腥。

4. 倒入约500毫升的啤酒，还可以根据个人喜好调整。

5. 加入适量盐，撒入一些白胡椒粉，糖，生抽和老抽调味。

6. 用中小火炖煮鸭翅根，直至鸭肉变得酥烂。

步骤三：上桌享用

将炖煮好的啤酒鸭翅根捞出，沥干汤汁装盘，撒上葱花作装饰即可。

这道啤酒鸭翅根色香味俱佳，酥烂入味，鸭肉的鲜美与啤酒的香气相融合，令食欲大增。此菜适合作为下酒菜或正餐的配菜，也非常适合与朋友家人共享。无论是正式的宴会还是平常的聚会，这道菜品都能带给你与众不同的美食体验。

鸭肉是一种高蛋白，低脂肪的肉类食品，富含多种维生素和矿物质，对人体有很多好处。啤酒则富含丰富的酵母、氨基酸等营养元素，对增强人体免疫力和促进血液循环有一定的作用。将啤酒和鸭肉结合在一起烹饪，不仅能保留鸭肉本身的鲜美口感，还能增加菜品的层次感和口感的变化。

此外，制作这道菜品时，鸭翅根可以根据个人喜好进行适当的改变和调整。你可以根据自己的口味加入一些辣椒或者其他调料，使菜品更加丰富多样。无论怎样搭配调料，相信都会给你不一样的味觉享受。

总之，啤酒鸭翅根是一道美味可口的菜品。不仅制作简单方便，而且口感鲜嫩多汁，营养丰富。它适合各种场合的享用，无论是作为下酒菜还是正餐的配菜都非常合适。赶快动手尝试制作这道菜品吧，相信它会成为你餐桌上的一道亮丽风景。

九、红烧翅根烧平菇的家常做法？

起锅烧油炒翅根加老抽耗油调料烧致八成熟加切好的平菇熬致而成

十、红烧翅排的做法？

用料

味达美味极鲜酱 1勺

味达美冰糖老抽 2勺

味达美臻品料酒 1勺

鸡中翅 8个

排骨 1根

桂皮 1块

八角 半个

凉白开 适量

做法步骤

1、排骨砍件焯水！把狼锅放点油，把焯水的排骨和鸡翅稍微煎至两面金黄。

2、用味达美味极鲜酱油1勺味达美冰糖老抽2勺味达美臻品料酒1勺！倒入小碗中，调配一个浓情红烧汁！

3、把调配好的酱汁淋入煎制金黄的鸡翅和排骨中搅拌均匀。

4、加入没过面的凉白开，加入桂皮八角大火煮开转中，小火慢慢炖煮。

5、炖煮到浓稠收汁即可。

6、省时省力！不用为炒糖色而烦恼！一汁成菜！

7、美味又好吃。