一、用料
口蘑 8个
牛奶 100克
洋葱 1/4个
面粉 160克
盐 5克
黄油 25克
白胡椒 3克
鸡胸肉 1块
二、牛奶口蘑汤的做法步骤
步骤 1
开火锅里放黄油,融化后,下面粉炒
步骤 2
中火炒,开始会有疙瘩,没事的,炒一炒就好了。
步骤 3
炒完颜色稍微深了一些,放着晾凉
步骤 4
口蘑清洗干净,切片
步骤 5
洋葱切小块(最好白洋葱,放汤里不明显)
步骤 6
一块小鸡胸肉,剁成泥
步骤 7
面粉放凉后,分次加入凉水中,搅拌均匀,不断搅拌。
步骤 8
另起锅放黄油,融化后,放入口蘑,鸡肉,放洋葱翻炒
步骤 9
把炒好的菜倒入烧开的锅里,等再次开锅,加盐,白胡椒调味
步骤10
加100ml牛奶,再次煮开即可食用。
主料
口蘑适量
辅料
辣椒粉适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
调料
油适量
盐适量
香煎口蘑的做法步骤
1.口蘑用盐水浸泡一下,冲洗后控水。
2.口蘑去除蒂部。
3.平底锅抹油,依次放入口蘑。
4.辣椒粉,胡椒粉和孜然粉备用。
5.翻过来煎另一面。
6.煎至口蘑变软,浸出水分。
7.小心慢慢取出口蘑摆盘、这口汤汁鲜美无比。
8.撒入辣椒粉,盐,胡椒粉和孜然粉调味。
9.真是太好吃了,芳香四溢。
原料:口蘑、蒜、油、盐、生抽、老抽、蚝油、糖。
做法步骤:
第1步、口蘑在放入少许的盐和小苏打的水中浸泡一会儿,然后洗净。
第2步、切成厚一点的片。
第3步、做水焯一下,开锅2分钟后捞出过凉控干备用。
第4步、兌一个碗汁,少许的生抽,老抽,白糖,蚝油。蒜切片。
第5步、坐锅点火倒油,蒜爆香。
第6步、倒入口蘑,翻炒一会儿,放入碗汁。
第7步、翻炒一会儿勾薄芡即可出锅。
主料:豆腐(500克),口蘑(50克), 冬笋(25克) ,油菜(25克)
调料:盐(2克) 味精(1克) 鸡油(3克)
制作方法:
1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。
2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。
主料:鸭血500克
辅料:口蘑100克
调料:盐6克,味精2克,黄酒15克,大葱8克,姜5克,胡椒粉1克
做法步骤:
1. 鸭血洗净,切成片
2. 口蘑择洗干净,一切两半,与鸭血片分别放入沸水锅内焯一下,洗净
3. 然后一起放入大汤碗内,加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉备用
4. 炒锅放在火上,倒入鲜汤,加入葱段、姜片略煮片刻
5. 拣去葱段、姜片,把汤倒在碗中,碗口用玻璃纸封住,上笼蒸90分钟即成
1
方法一
步骤/方式一
口蘑10个,洗干净晾干水份或厨房纸擦干水份。
步骤/方式二
把蒂全部去掉,备用。
步骤/方式三
热锅冷油小火慢慢煎,轻轻来回震动下锅。
步骤/方式四
小火一直煎制口蘑中间盛出满满汤汁,出汤汁后味道更好。
步骤/方式五
用炒菜勺把一个切成4半,也可以不切。倒入适量水,开大火煮3~5分钟。
步骤/方式六
放入一勺盐,撒入葱花5克,放入半勺鸡精,起锅即可。
用料:南瓜200克,口蘑100克,食盐适量,香菜适量,高汤适量。
做法:
1、南瓜去皮、籽,上屉蒸熟。
2、口蘑洗净、切片,飞水。
3、熟南瓜加少许清汤打成汁或泥。
4、汤锅内下入适量高汤(最好是清汤,如鸡汤),加入南瓜泥搅拌均匀后中小火烧5分钟。
5、加盐调好味,下入口蘑片烧开即可。
食材:白菜,猪扇骨,口蘑,胡萝卜,姜盐
做法:猪扇骨剁成大块,用清水冲洗干净,准备一锅冷水,放入姜片,猪扇骨焯水,大火烧开后,捞干净表面的浮沫,焯水后的猪骨头捞出,用清水冲洗干净,控水备用,准备一个煲汤电砂锅,倒入开水,加入姜片,猪扇骨放入煲汤锅中,按下“老火汤”按键,水再次煮开后,放入胡萝卜,切成条的白菜,盖上盖子,煲60分钟,时间到后开盖,放入口蘑,再煮30分钟,出锅前加适量盐调味即可。
做法如下
蘑菇250克,丝瓜100克,植物油、姜、葱、盐、味精、胡椒粉各少许。
做法
1.将丝瓜去皮,切成3厘米见方的块;蘑菇洗净,切薄片;姜切片,葱切段。
2.在砂锅内倒入植物油,置旺火上烧至六成熟,下入姜、葱爆香,加清水1500毫升,烧沸,放入蘑菇、丝瓜、胡椒粉、盐、味精即成。
步骤/方式1
7个口蘑洗净,2根小葱切葱花备用;
步骤/方式2
锅内倒入油,把口蘑口朝下放入
步骤/方式3
口蘑煎至金黄翻面,待看汤汁慢慢溢出,即时蘑菇成熟;
步骤/方式4
用剪刀把口蘑剪成片;
步骤/方式5
倒入一碗开水煮汤;
步骤/方式6
大概5-6分钟,放入1克胡椒粉,2克食盐调味,撒下葱花即可出锅;
步骤/方式7
出锅成品
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